产3000吨菠萝蜜深加工项目果蔬加工工艺学教学文案.docx
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产3000吨菠萝蜜深加工项目果蔬加工工艺学教学文案
广西科技大学(筹)
工业项目计划书
年产3000吨菠萝蜜深加工项目计划书
广西科技大学(筹)
生物与化学工程学院
第一章总论………………………………………03
第二章项目建设的背景、必要性和条件…………05
第三章市场定位………………………………………9
第四章建设规模………………………………………10
第五章项目地点选择分析及建设条件………………10
第六章技术方案、设备方案和工程方案……………13
第七章投资估算和资金筹措…………………………21
第八章效益分析………………………………………22
第九章财务与效益评价………………………………25
第十章风险分析………………………………………26
第一章总论
1.1项目基本情况
1.1.1项目名称
年产3000吨菠萝蜜深加工项目
1.1.2项目性质
新建
1.1.3承办单位概况
承办单位名称:
广西科技大学(筹)
承办单位地址:
广西柳州市城中区东环大道268号
1.1.4项目建设地址
北海市三合口农场
1.1.5建设条件
项目区紧邻国防公路、省级公路,毗邻火车站。
该场址地势平坦,交通运输便利,建设条件良好。
1.2项目编制的依据和主要研究内容及方法
1.2.1项目编制的依据
(1)国家“十二五”食品工业发展规划。
(2)国家西部大开发战略、国家可持续发展战略。
(3)国家产业政策以及省、市、区农业中长期发展规划。
(4)北海市政府对当地低能耗低环境污染企业的扶持。
(5)机械设备价格依据各专业生产厂家报价比较后综合估算。
(6)土建工程依据当地同类工程造价比较估算。
(7)调查收集取得的基础资料。
(8)建设单位提供的有关基础资料和拟议本次建设的生产纲领。
1.3项目建设内容
1.3.1建设规模
年产3000吨菠萝蜜项目,占地面积25亩,年加工3000吨菠萝蜜加工厂一个,其中包括:
鲜果处理车间一个;150立方米冷库一个;脆片加工车间一个;果汁果酱生产车间。
1.3.2种植基地建设
以广西工学院的技术为支持,以三合口农场为龙头,以政府鼓励政策带动农户种植积极性,以市场开拓拉动农产品深加工,以产品深加工拉动农户,形成“农场+基地+农户”的产业化经营模式。
由农场与农户签订种植和产品收购合同,所有种植产出由农场保价收购,让农民无种植担忧,促进菠萝蜜生产的快速发展和良性循环。
1.3.3投资规模
投资金额项目总投资468.38万,其中固定资产投资368.38万,流动资金投入100万。
项目建设单位自筹150万,引进投资200万,申请产业扶持资金120万。
1.4项目建设条件
北海市三合口农场场长为项目主要负责人。
成立项目建设领导小组,负责按计划建设。
北海市三合口农场财务科负责项目资金的管理。
北海市三合口农场苗场负责项目所需的技术。
1.5项目建设年限
本项目拟在一年内建成投产,从2012年6月起至2012年6月止。
1.6效益分析
项目完成后年收益可达250万元
1.7综合评价和论证结论
1.7.1综合评价
该项目建设通过“农场+基地+农户”的产业化经营模式,符合国家的有关产业政策,建设规模适宜,资金安排合理。
项目设计方案合理,先进实用。
在项目建设的设计中兼顾了资源的综合利用,不会造成环境污染问题,有利于标准种植、健康种植、生态种植示范场的建立与推广。
1.7.2论证结论
该项目从建设规划、投资规模到经营管理均切实可行,立项标准准确、经济效益、社会效益和生态效益处理和谐,对调整农村和农业产业结构,增加农民收入具有重大的现实意义,建议有关部门批准立项,并给予大力支持。
第二章项目建设背景、必要性和条件
2.1项目提出的背景
近年来,我国农产品价格高位运行,严重影响了人民群众的正常生活、影响了社会稳定,给国民经济带来了通货膨胀的巨大压力。
为了促使这一矛盾的解决,党中央、国务院和各级党委政府决定大力发展种植业,确保市场有效供给,正常市场农产品产品价格,维护社会稳定。
目前,尽管菠萝蜜种植业近年来发展迅速,但是要实现突破性跨越式发展,还存在种植生产中现代良种所占比重低、产业化水平不高等多方面的问题亟待解决。
菠萝蜜深加工建设项目,旨在立足本地区的产业优势和资源优势,推动菠萝种植业持续、健康发展,项目的实施可显著提高本地区优质型良种菠萝蜜供种能力,提高菠萝蜜种植业良种化程度和生产性能,提高产品的市场竞争力,进一步发展壮大菠萝蜜种植业中的优势主导产业,推进农业和农村经济结构调整,提高农业生产组织化程度和农业产业化经营水平。
2.1.1菠萝蜜的基本情况
广西菠萝蜜品种资源丰富,上世纪六七十年代大多种植于房前屋后。
近年来,由于农村住房条件改善,大量优良单株面临着丢失。
为此,对菠萝蜜资源进行详细调查、收集保存、繁育推广意义重大。
笔者近年来在进行菠萝蜜调查收集评价中发现,广西有很好的优良单株,其品质及其对广西本地气候环境条件的适应性等综合评价优良。
从国外引进的品种,如马来西亚四季菠萝蜜在防城港等地种植,其抗逆性明显比本地品种差。
因此,在引进推广外地优良品种的同时,广西菠萝蜜生产应大力推广本地优选品种。
要利用现代育苗技术加快优良单株的推广,大力推广组培技术、“一叶一芽”快繁技术、嫁接技术等,培育优良苗木并迅速推广种植。
要进行菠萝蜜丰产栽培配套技术研究,确保菠萝蜜产量和品质。
2.2项目建设的必要性
2.2.1项目建设的必要性之一:
是确保市场有效供给的需要
随着国民经济的发展,人们对特色农产品的需求稳步增加。
健康绿色是未来的消费趋势,菠萝蜜深加工正是适应了这一趋势,迅速发展起来,并不断得到完善。
必须建立菠萝蜜种植发展的保障机制。
由分散、粗放性种植向标准化、良种化、规模化种植转变,以提高抵御市场风险的能力。
2.2.2项目建设的必要性之二:
是提高菠萝蜜种植业科技发展水平的需要
菠萝蜜种植业虽然近年来发展迅速,但仍属于典型的自然经济型传统产业,技术含量和生产效率低,菠萝蜜良种繁育体系建设不完善,己不能适应现代种植业生产的发展需要。
因此,要想提高菠萝蜜种植的生产效率,促进产业升级,就必须走良种化、规模化、产业化的道路,必须向安全、高产、优质、高效的方向转化,必须加速成熟、先进、实用技术成果的应用,必须加快安全、优质型菠萝蜜规模化种植技术推广和产业化建设。
本项目的实施,将显著提高优质型良种菠萝蜜的供应能力,特别是散养业,提高北海市三合口农场菠萝蜜种植业良种化程度和生产性能,提升菠萝蜜种植业的技术水平和经济效益,满足不断发展的现代种植业的生产需求,增强市场竞争力,将产生巨大的促进作用和带动作用。
2.2.3项目建设的必要性之三:
是提高经济效益,促进地区经济发展的有效措施
为加快社会主义新农村建设,促进产业结构调整,带动本市农业生产和多种经营主体化发展,增强了市财政收入,促进农业产业化的发展。
广西工学院以“农场+基地+农户”产业模式,引导北海市菠萝蜜种植业的种植,北海市三合口农场从马来西亚引进该国优良品种一号菠萝蜜,经试种成功后菠萝蜜才开始商业化种植。
据统计北海种植马来西亚一号菠萝蜜已有1000亩,年产量可达3000吨。
随着种植户增加预计北海市种植马来西亚一号菠萝蜜的面积将达到1500亩,年产量可达4500吨。
因此,菠萝蜜的加工将有充足且品质一致的原料。
菠萝蜜的加工可将果包(果肉)加工成脆片或冷藏保鲜;果丝(丝状果包)冷藏保鲜可作菜肴;种子可加工成糕点用莲蓉;果皮可加工成动物饲料或肥料。
已在福成镇等地建成菠萝蜜种植基地1000亩,在2013年底发展到1500亩,直接带动近千户农民进入菠萝蜜产业链,由于种植规模的扩大,公司必须通过建设菠萝蜜深加工厂进行加工。
利用北海市三合口农场和福成镇当地种植的菠萝蜜进行深加工,提高了菠萝蜜的附加值,提高了菠萝蜜的产业链,符合国家产业政策。
通过农副产品深加工,可以增加就业人数,同时增加农民收入,项目实施具有较好的社会效益。
2.3项目建设的条件
基础条件好。
项目区紧靠城区,技术上可以得到相关业务部门的支持,信息上有健全和完备的网络。
完备的技术和经营体系为菠萝蜜种植业的健康发展提供了可靠保障。
群众的文化水平和市场意识相对较高,对科技意识、市场意识接受能力强,对于推广优良菠萝蜜,群众认知度强、积极性高。
技术力量强大,由广西工学院提供技术支持。
第三章市场定位
3.1项目所在地社会经济现状
2009年全年实现地区生产总值335亿元,增长16%;工业增加值115亿元,增长20.8%;财政收入35.75亿元,增长32.28%;全社会固定资产投资330亿元,增长65%;实际利用外资1.31亿美元,增长46.2%;社会消费品零售总额95.2亿元,增长18.9%;居民消费价格指数下降2.5个百分点;城镇居民人均可支配收入15200元,增长8.7%;农民人均纯收入4740元,增长10%;城镇新增就业人数3.07万人;城镇登记失业率低于3.5%。
各项经济社会指标完成情况好于预期,主要经济指标增幅均居全区前列,也位居全国较前位置。
未发生重特大安全生产事故,社会保持和谐稳定。
在市委的正确领导和全市人民的共同努力下,北海经济社会发展呈现了振奋人心的跨越发展势头。
3.2项目区目标市场定位
从北海市的地缘位置及交通状况来分析,基地扩建项目建成后的目标市场布局分为三级:
一级目标市场:
市区居民、菜贩及超市。
二级目标市场:
南宁、柳州、桂林等邻近城市。
三级目标市场:
中国其他大中城市。
第四章建设规模
4.1建设规模
4.1.1产品方案
根据市场需求预测和原辅材料供应情况,从该项目的经济效益和资金来源等各方面因素综合考虑,建设规模拟定为:
年产3000吨菠萝蜜加工项目,详细品种方案见表1-1
表1-1产品方案表
序号
产品名称
年产量
(吨)
包装形式及规格
备注
包装形式
规格
1
菠萝蜜脆片
500
真空食品包装袋
60g/200g
2
菠萝蜜果酱
1000
PET瓶
350ml
3
菠萝蜜汁
1500
PET瓶
350ml
第五章项目地点选择分析及建设条件
5.1项目选址原则和要求
5.1.1项目建设用地为农业结构调整荒地,以租赁方式取得约25亩荒地使用权十年,符合用地性质。
5.1.2项目建设地点远离旅游区、自然保护区、水源保护区、环境公害污染严重地区建场。
5.1.3建设地点选择在居民区常年主导风向的下风向,避免了气味、废水等影响居民区环境。
5.1.4项目建设地点交通便利、水电供应可靠。
5.2项目区概况
5.2.1自然条件
北海地处南亚热带,属季风型海洋性气候,冬无严寒,夏无酷暑。
地貌:
地势从北向南倾斜,东北、西北为丘陵,南部沿海为台地和平原。
市区海滨平原土地占总面积70%以上,土质由砂质粘土、砂砾构成,地层结构稳定,承压力强,一般为18~25吨/平方米。
海洋滩涂约占市区土地总面积20%左右,这种土地耐力较低,为12~16吨/平方米。
平均海拔10~15米。
气候:
北海市地处亚热带,气候温暖湿润,空气清新,属热带海洋性季风气候。
年平均气温22.9℃,极端最高温度37.1℃,极端最低温度2℃。
年平均降雨量1670毫米。
年平均日照时数2009小时,年平均太阳总辐射111千卡/平方厘米。
主要气象灾害是台风,10级以上每10年6次。
5.3项目地点选择
项目选址拟建在北海市三合口农场,项目区远离人口居住区,空气流畅,背风向阳,自然环境较好。
项目荒地面积约25亩。
5.4主要原材料供应
5.4.1主要原料
菠萝蜜1800吨主要来源于农场种植基地,农场计划2013年完成种植800亩菠萝蜜,每年提供2400吨菠萝蜜原料,完全能够满足年年产3000吨菠萝蜜加工项目的需要。
5.4.2
- 配套讲稿:
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