4c实施准则.docx

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4c实施准则

4c实施准则

在4C咖啡协会的范畴里，咖啡的生产、工业与贸易和来自全社会公众为了整个咖啡产业的可持续发展而一起努力。

这个全球性的组织融入了许多社会力量，社会生存条件、环境条件和经济条件方面，不断地为了提高着咖啡产业群体的生活品质而努力。

4C的要点主要包过4C的行为准则，规范参与咖啡行业产业与贸易的行为准则，咖啡农民的支付机制，认证系统和参与者的管理机构。

4C行为准则，包过10项不可接受行为和4C实施矩阵准则，应该在满足“主流”咖啡生豆供应链和提高咖啡产量的基础上，提倡可持续发展标准。

基于联合国千年发展目标，4C实施章程范围包过如下三方面。

社会方面：

为所有咖民（包过工人）提供适宜的工作环境和生活条件。

环境方面：

保护原有的森林，并保护水，土壤，生物资源等自然资源。

经济方面：

经济的发展是社会福利和可持续发展的基础，包括在咖啡产业连锁上所有行为的合理报酬，自由的市场准入和可持续发展的保证。

10项不可接受的做法

4C实施准则体现在咖啡生豆的生产、加工和贸易活动中，表现在社会方面、环境影响方面和经济方面的最不良好行为。

这些行为被称作“不可接受行为”。

“不可接受行为”的划定主要是基于联合国人权申明的规定，同时参照联合国和国际劳工组织的公约与标准，并参考了国家相关法律法规中。

对于如何消除准则中的10项“不可接受行为”，各位申请者必须在自我评价中做出书面的描述。

（1）使用童工（ILO公约182条）

（2）无人身自由的强制性劳工（ILO公约29条和105条）

（3）贩卖（或者使用被贩卖）劳工。

（4）禁止加入公会或者其他合法组织。

（5）未支付足够的赔偿而强迫驱逐原有居民。

（6）未能提供咖农（工人）基本的住房。

（7）未能为所有员工提供足够的饮用水。

（8）砍伐森林或者破坏其他自然保护区或者其他受国内（国际）法律保护的自然资源。

（9）使用《斯德哥尔摩公约》规定的难降解有机污染物和《鹿特丹公约》的需事先同情使用的杀虫剂

（10）根据国际公约，国家法律，道德行为规范中的其他不道德商业行为。

4C实施矩阵

4C实施矩阵准则，列出可持续发展的三个方面的28条准则，对每一项准则有绿、黄、红三个标准。

4C实施矩阵准则中，可持续发展的概念被规定为类别，原则和标准。

类别指向咖啡生豆的生产，加工和贸易中的主要因素。

原则明确描述列表所要求的表现情况。

为了评价4C成员的表现，标准详细描述了对这些原则的执行指标。

设置一般性指标的目的是为了4C申请单位与4C认证机构提供明确一致的指标，用于规范他们的做法是否符合4C的实施原则，同时便于进行自我评估及4C认证。

使他们处于可量化评估的状态，为4C提供是或者否的标准。

交通系统

以“交通灯系统”的形式显示，表明执行情况不断好转。

红表明当前的做法必须停止

黄表明当前的做法需要在指定的过渡期内进一步提高。

绿表明当前的做法正是所期望的做法（结果）

不断提高的过程，为加强供应链中各单位的合作，提供了良好基础。

在这个包容的4C系统里，如果在同一方面至少有不低于红色标准数量的绿色标准达标，这个情况表明达到“平均黄色”的状态，这个4C的成员就可以将其咖啡以4C咖啡出售。

社会方面

标准

监督

类别

编号

原则

绿

黄

红

结社自由

1

工人或生产商有权利选择成立或加入独立的社团，或他们的意愿被其他合法社团所代表。

资源，信息，公共体制等有助于提高工人或者农民由其所属的组织所代表的程度。

有成立、加入独立的社团，或者被其社团所代表的自由选择权力，且这种自由选择权力被接受并便与接受

存在社团组织，但是不被认可

管理实体及商业伙伴

指标

工人或企业表明，他们是为了自身的权益，自由成立或者加入独立社团（如：

贸易联盟，联合会，协会，农会，工会等）

和

确保独立组织中的代表能够获取必要的信息，资源去完成他们的使命。

和

管理实体，雇主及其他工人不存在对独立社团成员的歧视，排斥或者其他不利情况。

已经有相关制度开始实行，确保工人，企业为了自身的权益，有权力自由成立，加入或者由某独立社团所代表。

和

组织中的代表有相应的途径去获取必要的信息和资源，完成他们的使命

和

管理实体，雇主及其他工人不存在对独立社团成员的歧视，排斥或者其他不利情况。

存在社团组织，但是无法表明任何程序/制度可以让工人（生产企业）自由加入独立组织。

和

无法确保独立组织中的代表能够获取必要的信息，资源去完成他们的使命。

和

仍然有对社团成员的歧视或者其他不利情况发生。

自由议价

2

咖农（工人）有集体进行议价的自由

集体议价的成果适用于全体员工

商业伙伴或工人的组织可以集体议价成果适用于部分员工

没有集体议价的权力，其成果也不予执行

管理实体及商业伙伴

指标

雇主与被授权的工人代表经常性对工作环境、酬劳、争议的解决、内部关系和相互利益等进行磋商

和

议价成果适用于全体员工

雇主与被授权的工人代表有时进行议价

和

集体议价的成果只有部分执行

雇主不接受议价

或

议价结果不予执行

歧视

3

不同性别，宗教信仰，种族，身体素质的员工，享有同等的权利

有明确的行动大纲保证权利平等的执行

对权利平等的意识正在提高，有证据表明存在确实的行动开发明确的行动大纲

没有权利平等的意识，也没有确实的行动表现

管理实体及商业伙伴

指标

有各项制度和程序保证不同性别，宗教信仰，种族，身体素质的员工，有同等的权利。

同时有相应的诉求机制。

和

以上各项制度、程序得到全面执行。

和

没有违背平等权的现象存在，或者发生歧视、性骚扰、虐待和凌辱等事件。

有权利平等的制度、程序，包过诉求机制正在开展并进一步完善。

和

发生歧视、性骚扰、虐待和凌辱等事件，但正在妥善处理。

没有权利平等的制度、程序手续等。

和

发生歧视、性骚扰、虐待和凌辱等事件。

被哺育及受教育的权力

4

儿童享有被哺育和受教育的权利

小孩享有被哺育和受教育的权利，且正在实施

有证据表明，正在努力地研讨如何将儿童脱离劳动并接受教育

没有采取任何鼓励儿童受教育的措施

管理实体及商业伙伴

指标

法定学龄及其以上的小孩全部上学

和

管理机构的努力正在提高教育情况（条件）

存在一些法定上学年龄的小孩没有上学

和

童工从事一些较轻松的家务劳动或在课外时间从事劳动

和

管理机构正在采取措施改善情况（条件）

大部分法定上学年龄的小孩没有去上学

和

没有意识到儿童受教育的需要

和

不为更好的接受教育而努力

工作条件

5a

咖农（工人）签署了相关的合同

全体咖农（员工）都有一份书面的合同，并按合同贯彻执行

非正式分合同，但是使用并执行着透明的合同条款（件）

不贯彻执行与工人之间的合同

管理实体及商业伙伴

指标

全体咖农（工人）都有书面的，并登记备案的合同

和

全部咖农（工人）都有自己的登记备案的合同的辅复印

和

没有来自咖农（工人）的或其他所在的合法组织的关于贯彻执行劳动合同的抱怨

至少有与咖农（工人）之间的口头协议。

和

没有来自咖农（工人）或者其他所在合法组织（代表）的关于不贯彻执行劳动合同的抱怨。

有来自咖农（工人）或其他的合法代表（组织）的关于不遵守劳动合同的抱怨。

5b

工作时间遵从国家法律或者国家公约或者集体议价结果，加班有相应报酬

工作时间遵从国家法律或者国家公约或者集体议价结果，加班得到相应报酬

工作时间遵从国家法律或者国家公约或者集体议价结果，加班时间有单独记录

工作时间不遵从国家法律或者国家公约或者集体议价结果，加班不予相应报酬

管理实体及商业伙伴

指标

全体工人（雇工）的工作时间不超出8小时/天，且不超出48小时/周，或者更短（以国家法律为准）

和

加班是自愿加班，不是经常性加班，并及时按法例规定支付相应报酬。

和

工人在七天内至少享有一次连续24小时休息。

和

每位工人的工作时间有记录和加班记录。

工人（雇工）的工作时间不超出48小时/周，或者更短（以国家法律为准）。

和

有相关依据支持，加班可以不支付报酬

和

对工人的工作时间进行记录。

工人（雇工）的工作时间超出48小时/周，或者超出国家法律规定的时长。

和

工人加班没有支付报酬、不规则，或者不是自愿。

和

工作时间没有记录

5C

工资符合国家法律或地方规定

工资高于现行国家法律最低工资规定或者地方规定，以较高者执行

工资按现行国家法律最低工资规定或者地方规定执行

工资低于现行国家法律最低工资或者地方规定

指标

全部工人的报酬均高于现行国家法律最低工资规定及地方规定

和

工资支付有关记录，全部工人均有自己的工资单

工资遵循现行国家法律最低工资规定及地方规定，以较高者执行。

工资低于现行国家最低工资规定或者地方规定

5d

雇主提供恰当的劳保实施以确保职工的健康和安全生产

执行可行的职业健康和安全生产制度，并有可靠的监督系统

有职业健康和安全生产制度，但没有执行也没有可靠的监督系统

没有职业健康和安全生产制度，并存在不适合职业健康和安全生产的现象。

管理实体及商业伙伴

指标

有完善的风险评估体系，包括风险的鉴定与评价。

和

有职员健康和安全生活有很好的了解，并组织进行培训（包括应急事件及急求知识）。

和

配备合适的设备，并处于良好的状态。

有职员健康和安全生产的制度。

和

有职员健康和安全生产的制度，但不经常使用。

和

没有形成系统性的监督体制并认真执行

员工（工人）没有职业健康和安全生产的意识，或者没有相应的保护措施。

5e

公平地对待季节性工人和计件工人

公平地对待季节性工人或者计件工人

季节性工人或者计件工人只能得到按有关法律规定的最低工资，没有其他收益

在正常的工作时间内，季节性工人或者计件工人得到低于按有关法律规定的最低工资，没有其他收益途径

管理实体及商业伙伴

指标

有专门的临时工工资支付监控体系，确保他们的全部收入至少不低于国家或地方的最低工资标准（以较高者为准）并与其它工人成相应比例

和

季节性工人与计件工人与其它工人的收益一致

和

有相应的支付（收益）记录文件等

有专门的临时工工资支付监控体系，确保他们的全部收入等于国家或地方的最低工资标准（以较高者为准）。

和

季节性工人与计件工人无法获取其他收益。

临时工工资支付低于国家或地方的最低工资标准。

和

季节性工人与计件工人无法获取其他收益。

和

对季节性工人与计件工人支付没有相应的（收益）记录文件。

技能发展

6

在4C单位内的合作办伙伴和咖农（工人）有机会得到培训，以提高他们的技能

全体工人及有关人员，能得到相应培训，使技能得到提升，并更好地进行农业生产或管理活动。

在4C单位内的工人和其他有关人员等，有机会得到相应专业技术的培训

在4C组织内的工人或者其他人员，没有机会参与任何培训来提高其技能

管理实体及商业伙伴

指标

培训制度和执行计划相当完善，涵括了农业生产，管理活动和质量等内容

和

培训活动针对同一层面的全体人员，在工作时间内免费举行。

其他相关商业伙伴也可以参加。

和

男女员工有同等机会

和

有全部员工及商业伙伴的培训制度化文件。

有相应专门技能的培训制度和计划，但没有完全执行。

和

培训活动针对部分成员而不是全体成员

没有相应的培训制度

和

没有开展过培训活动的迹象

和

没有相应的培训文件等

生活条件或教育条件

7

4C单位努力提高咖农的生活，并支持合作伙伴及咖农的基础教育

支持所有为提高员工及商业伙伴生活质量及基础教育水平的活动

支持部分为提高员工及商业伙伴生活质量及基础教育水平的活动

不支持提高员工及商业伙伴生活质量及基础教育水平的活动

管理实体及商业伙伴

指标

已完成对现行生存条件及基础教育的评估

和

改善生存条件及教育水平的计划已经确定（不得与现行国家法律相抵触）并在执行

和

有相应的文件材料。

已完成对现行生存条件及基础教育的评估

和

改善生存条件及教育水平的计划已经确定或者部分在执行。

不提供任何支付、服务

环境方面

标准

监督

类别

编号

原则

绿

黄

红

保护生物多样

1

保护生物多样性，包括支持保护濒危的野生种群和动物种群

有保护生物多样性的制度，促进野生动物和植物的生长，并很好地执行

没有开发（采）濒危动植物，保护物种和植物种群的活动，保护和促进生物多样性的计划正在发展

有少量开发（采）植物种群和动物种群

管理实体及商业伙伴

指标

每个农场都有标示出已使用土地的略图。

和

有该单位的使用土地总图。

和

有保护植物和动物的制度，和敏感区域保护方案（斜坡，河堤，湿地等），且其实施标准不低于国家有关法律规定。

正在绘制略图

和

没有捕猎濒危野生动物或开采保护植物的行为

和

正在编制保护植物和动物的制度，敏感区域保护方案（斜坡，河堤，湿地等）。

4C单位没有生物多样的重要意识，不遵守国家有关法律规定。

和没有采取保护或者提高自然植物和动物的措施。

和

捕猎濒危野生动物和开采保护植物。

化学物品的使用与处理

2a

杀虫剂的使用率降到最低

以对害虫、疾病、杂草等的系统监测为依据，采用生物，化学及物理等方法相互结合使用，减少杀虫剂使用量，且尽量使用低浓度的杀虫剂。

已开始对害虫、疾病、杂草等的系统监测，并且至少有一种可以减少杀虫剂的使用量的方法。

并根据WHOΙΙ要求和4C黄色杀虫剂的清单，使用最低风险的药剂。

没有如何降低杀虫剂使用量的系统方法，仍然使用WHOIa+Ib中和4c红色杀虫剂清单中的高风险试剂。

管理时提及商业伙伴

指标

有一套合理的多手段结合的系统治理虫害的制度文件，并认真执行

和

不使用4C中红色及黄色杀虫剂清单中的药剂

和

对使用的杀虫剂的种类和用量登记并保存

和

培训农场工人如何进行虫害综合防治，并以手册的形式发放到工人手里。

正在形成一套综合治理虫害制度。

和

大部分4C红色杀虫剂清单中的药剂已经不再使用

和

对药剂的使用有记录登记可查

没有一套综合治理虫害制度

和

大部分4C红色杀虫剂清单中的药剂仍然在使用

和

对药剂的使用没有记录登记可查

2a

降低杀虫剂的使用及对人类的健康和环境有害的化学药品

以对人类和环境危害最少方法来存放、使用和处置杀虫剂和其他化学药品

在对杀虫剂和其他化学药品的存放、使用和处置时，有正确的准则（计划）；来进步操作。

进一步采取有效措施来避免存放、处置及使用时可能产生的危害

杀虫剂和其他化学药品的存放、使用及处置方法对人类和环境存在的危害

管理实体及商业伙伴

指标

有可行的杀虫剂及其他化学药品的存放、处置及使用的制度

和

全部杀虫剂（化学药品）都根据国家或地方法律要求，和生产厂家使用说明书来进行存放、使用及处置。

并对相关人员进行培训，作业时采取相应保护措施

和

做好相关记录如：

使用人，安全防护设备的使用及管理，药剂的出库手续等。

有可行的杀虫剂及其他化学药品的存放、处置及使用的制度

和

根据国家/地方法律和生产厂商的使用说明等，对相关人员关于杀虫剂及其他化学药品如何安全使用进行培训（存放、使用、处置）

和

有部分存放、使用、处置的记录。

没有根据国家/地方法律，生产厂商的使用说明对杀虫剂和其他化学药品进行使用存放及处置。

水土保持

3

采取有效的水土保持措施

采取适当的保护措施避免土壤的腐蚀和使用过度使用。

已开始采取土壤保护措施，效果尚不明显。

由于没有采取土壤和地表保护措施，浸蚀使土壤出现明显的、持续的、严重的土地质量降低现象

管理实体及商业伙伴

指标

有土壤保护方案并按方案执行，包括：

避免土壤受到植被或种植残渣腐蚀的方案，及其他技术保护方案

和

没有浸蚀现象

避免土壤受到植被或种植残渣腐蚀的方案，及其他技术保护方案。

有一部分正在执行正起到作用。

和

存在部分浸蚀的现象

没有保护土壤浸蚀方案使土壤出现明显的、持续的、严重的土地质量降低现象。

土壤肥力与营养的管理

4a

肥料使用得当

根据对土壤和作物的分析按作物的需要使用肥料

虽然目前还无法做到根据土壤和作物的需要进行施肥，但正在建立土壤/肥料的监测系统

明显过度使用矿物肥料

管理实体及商业伙伴

指标

有土壤和作物的营养分析文件

和

根据土壤/作物的营养分析和产量，对作物进行施肥

和

对每次施肥进行登记记录

正在明确按土壤和作物的需求进行施肥的方案

有证据表明肥料使用量超过实际需求量的50%。

4b

合理处置有机物

有机物的重新使用和循环使用，并部分代替矿物肥料

有机物的重新使用和循环使用

浪费和不合理使用有机物

管理实体及商业伙伴

指标

使用有机肥料

和

重新利用多余的有机物并将它作为对土壤的营养补充

和

保留土壤中中原有有机物

使用部分有机物

和部分剩余有机物被循环利用

和

土壤中中原有有机物没有完全保留

没有使用有机肥料

和

剩余有机物没有被循环利用

和

没有保留土壤中中原有有机物

水资源

5a

保护水资源

采取足够的措施保护水资源

采取水资源保护措施

浪费水资源，过度利用水资源和污染水资源

管理实体及商业伙伴

指标

以节约用水为原则的用水制度已形成并得到实施（包括灌溉和湿法加工）

和

地表水和地下水分开管理，并采取相应的保护措施

和

咖啡的灌溉和加工用水均以最有效的方式进行利用。

有节约水资源的制度（包括灌溉和水洗加工）

和

地表水和地下水分开管理，并有一些保护措施正在实施

和

有些节约用水的措施正在实施

没有水资料管理制度

和

地表水及地下水资源均没有受到保护

和

没有迹象表明正在形成节约用水的意识。

5b

合理处置废水

对废水进行处理，以最少的环境负担方式进行排放

对废水进行处理

废水不经处理直接排放

指标

以适当的方式处理湿法加工产生的废水和沉淀物

和

全部参与的团体（人员）均意识到废水处理的重要性

和

废水排放前完成达到国家/地方相关指标要求

以适当的方式处理湿法加工产生的废水和沉淀物

和

在整个商业活动中有部分人员意识到废水处置的重要性

和

处理过的废水在排放前并没有完全达到国家/地方相关指标要求。

没有任何废水处理系统

和

对于整个商业活动中的废水处理，没有人意识到废水处理的重要性

固体废物，气物

6

有效的分类处理垃圾

废弃物生成最少，循环利用最大化，确保求安全排放

有害废弃物的安全排放

有害废弃物没有做到安全排放

管理实体及商业伙伴

指标

对4C组织内产生的不同种类有害废弃物进行分类

和

根据不同种类的废气物的特性进行重新利用，循环使用，或以合适的方法进行处置

对有害废弃物和一般废弃物进行分类

和

避免废弃物污染水资源、土壤、人类及动物等安全排放有害废弃物。

有害废弃物排放前没有考虑环境的承受能力。

能源

7a

优先选用可再生资源

最大限度地使用可再生能源，并有相关证据表明

有可再生能源可供选择，并正在计划实施

使用能源时没有考虑其可再生

管理实体及商业伙伴

指标

4c组织内潜在的可再生能源已经明确

和

可以被利用的可再生能源已经被用利用

和

正在减少使用传统化石能源（如石油）

4c组织内潜在的可再生能源已经明确，并且正在对其利用价值进行评估

和

已经利用一些可以被利用的可再生能源

全部使用不可再生能源

7b

节约能源

定期对能源进行监督和评估，节约能源

定期对能源使用基础评估，提高能源使用效率，并在可能时替代传统能源

在咖啡生产与加工过程中（或为了增加产量）浪费能源

管理实体及商业伙伴

指标

能源的使用有明确的数量规定，有相关的制度文件

和

明显减少能源使用量并提高能源利用效率

能源的使用有明确数量规定

和

正在采取措施以减少能源使用量，提高能源使用效率

没有采取任何措施衣减少能源使用量和提高能源利用效率。

经济方面

标准

监督

类别

编号

原则

绿

黄

红

市场信息

1

4c组织内的单位（人员）能及时的获取市场信息

4c组织内，咖啡的质量要求和市场价格容易被获取

4C组织内，咖啡质量要求和市场价格容易被获取

4C组织内，市场信息并不依着供应链热传播，质量要求及价格并不容易获取

管理实体及商业伙伴

指标

农场交易货价与当地市场价格相关，以质量为依据而有不同差价，定期（至少一周有一次）有管理机构进行传播（如通过：

广播，黑板报，SMS或其他途径）。

农场交易货价与当地市场价格相关，以质量为依据而有不同差价。

定期由管理机构进行更新并提供给全部商业伙伴

商业伙伴无法获取咖啡质量要求和市场价格等在内的市场信息。

市场准入

2

4c单位提高生产商获得充分的市场准入能力，包括市场信息，金融资信，投资渠道等等

4C的企业由4c提供足够的市场准入服务

企业可以在4c得到要求的市场准入服务

在4C组织内，企业没有充分的市场准入服务

管理实体及商业伙伴

指标

已对生产企业需要的服务种类进行评估

和

管理机构提供市场准入服务，例如：

肥料，杀虫剂，设备，信用，种植材料，种子及技术支持

和

管理机构对相对服务积极沟通

管理机构只对企业提供部分服务

和

管理机构对相关服务并不积极沟通

管理机构没有提供任何市场准入或者市场信息的服务

质量

3

咖啡质量在4c单位控制之内

系统的质量监督确保咖啡达到市场要求或者国家的/国际的出口标准

有质量监督计划，并开始根据市场要求或者国家的/国际出口标准对咖啡进行质量监督

没有根据任何标准或者4c的要求，对咖啡进行质量监督

管理实体及商业伙伴

指标

根据管理机构的要求，应用系统的质量评价体系。

和

咖啡米的质量根据交货时的水分含量及实际缺陷进行评价。

咖啡鲜果及带壳豆在交易时也类似地进行质量控制。

根据管理机构要求，在农场开始建立起质量控制的制度。

和

质量参数指标被标明明确规定，并对部分运用于质量控制。

没有任何质量控制的手段

记录存档

4

做好生产记录并存档用于指导生产，以提高农场的效益

全部企业根据各自的教育水平，都有系统的对生产活动的记录和归档制度，农场的表现也在得到提升

根据自家的教育水平，开始对部分生产活动进行记录归档

没有对任何生产活动进行记录

4C内的管理实体及生产企业

指标

全部生产企业持有技术和财务方面的记录，包括：

产量，投入，价格和收入等

和

从该记录中可以看到在过去的时间里农场的效益正在提高

和

以机构提供给企业的模块进行记录进行保存的。

部分生产企业持有技术和财务方面的记录，包括：

产量，投入，价格和收入等。

和

管理机构正在提供给生产者相应模块，以进行记录并保存。

没有保存任何记录。

商业伙伴

5

能体现咖啡优质优价和咖啡产业可持续发展的，透明的价格体制

建立并运行能反映咖啡质量与可持续发展的，透明的定价机制

有透明的能反映出咖啡质