体型外貌评分指南图综述.docx
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体型外貌评分指南图综述.docx
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体型外貌评分指南图综述
体型外貌评分指南
卷首语
奶牛是人类的养母。
从古代印度时起至今,奶牛被人们认为是温和的,有益的,人类生命的主要支持力量。
PDCA 奶牛统一评分卡
刚开始学习奶牛体型外貌评分,我们可能瞬间被大量的有关奶牛体型外貌的知识所淹没:
奶牛身体各组成部分,各组成部分与奶牛生产寿命,功能和最终体型评分的关系等。
那么我们应该怎样真正开展奶牛评分工作呢?
现在,让我们首先来学习奶牛身体各部分及其在奶牛体型评分中优先顺序。
下图为奶牛纯种协会(Purebred Dairy Cattle Assn, PDCA)制作的评分卡,其中详细规定了奶牛不同部位在体型外貌评分中的优先顺序和权重。
了解这些知识,对于开始体型外貌评分工作非常重要。
如评分卡所示,我们将会详细介绍体型外貌评分中奶牛各部位的优先顺序:
乳房第一重要,乳用特征排第二,其次是肢蹄,体型和体躯容积。
首先,对照图示做个小测试,检查自己对奶牛身体各组成部分是否有真正的认识?
这是个非常好的开始。
Udder 乳房
乳房是判断奶牛好坏的最重要的表准,所以,乳房结构理应成为体型外貌评分最先开始的地方。
如果一头奶牛的体型外貌评分是100分,乳房结构占40分,这一比例至少是其他性状所占比例的2倍。
乳房是牛场赚钱的根本,所以乳房应得到更多的关注。
如果奶牛没有发育良好,功能健康的乳房,那么这头牛在群时间不会很长,同时终生产奶量也不会很高。
那么,是什么决定了一头奶牛的乳房结构优于另一头奶牛?
我们可以通过分析以下7个关键要素进行判断:
l Udder depth 乳房深度
l Teat placement 乳头位置
l Rear udder 后房结构
l Udder cleft 乳沟(悬韧带)
l Fore udder 前房结构
l Teat size and shape 乳头大小和形状
l Udder balance and texture 乳区平衡和乳房质地
接下来,我们会对这些重要的性状进行深入的探索。
在此之后,请试着根据这些主要的乳房性状对乳房结构进行评级。
对所有性状进行学习研究后,选出理想的乳房结构。
对乳房评级,并选出理想乳房对于初学者来说有一定的难度,但随着练习次数的增加,一切就会变得简单起来。
乳房结构的第一个性状是乳房深度(udder depth),是指奶牛乳房与飞节的距离。
由于母牛每次产犊,开始一个新的泌乳期后,乳房会随着胎次的增加而逐渐下垂,所以乳房深度这一性状对于青年奶牛来说尤为重要。
乳房深度高的奶牛在牛舍中移动和站卧更灵活。
并且,深度高,或者说青年奶牛的乳房,更易保持清洁,减少乳房的污染,有效控制乳房炎。
如图所示,A牛的乳房高于B牛,所以A牛在乳房深度评分方面优于B牛。
接着,我们来了解乳沟或者中央支撑(中央悬韧带)。
乳沟可以被看做是一条线,将乳房分为两半。
这条线越深,界线越清晰,越好。
特别是从乳房底部的左右乳区观察悬韧带,和从后乳房观察悬韧带尤为重要。
我们希望乳沟深,因为深乳沟意味着奶牛乳房持续性好。
观察上图,A牛的悬韧带强度明显优于B牛。
乳头位置与悬韧带关系密切。
通常,如果一头奶牛的中央悬韧带强壮,那么该牛的乳头位置通常较好。
乳头位置好意味着什么?
它意味着乳头位于每个乳区的正中,垂直于地面或略指向内侧。
乳头位置好,可以防止奶牛踩住自己的乳头,使乳房受损,诱发乳房炎。
如果乳头方向朝外,那么奶牛很有可能踩住自己的乳头。
如图所示,A牛的前乳头位置非常好,而B牛的前乳头朝外,很容易被踩住。
2006年8月,一个新性状,后乳头位置,加入到线性评定中。
后乳头不应该朝外撇,分布不应太分散,例如C牛,也不宜过近:
D牛的后乳头就靠的过近,甚至交叉在一起。
乳头距离过近,使机械挤奶设备不易吸附。
评分标准,1分相当于两后乳头距离4.5英寸(11.43厘米),25分相当于两后乳头距离为2.0英寸(5.08厘米),是后乳头理想距离。
50分的后乳头距离过窄,如D牛。
分析乳头位置的同时,也应对乳头长度和乳头形状进行分析。
乳头长度适宜非常重要,理想的乳头长度应为2-1/4英寸(约5.72厘米)长。
过长或过短的乳头会给挤奶带来麻烦。
乳头的形状应为圆柱状,且四个乳头长宽应相似。
乳头距离过近或过远,也会为挤奶带来问题。
如图所示,A牛的乳头过长,B牛的乳头过短,C牛的乳头形状和大小最佳。
在详细评估过乳头后,我们换一个更有挑战性的角度来评估后乳房。
首先,我们评估的是后乳房宽度。
后乳房宽度是指后乳房最高处的宽度。
后乳房越宽越好,越宽意味着奶牛的乳房容积越大。
注意,有些奶牛的后乳房中部比顶部宽,但该性状是指后乳房的最顶部的宽度。
比较图中的两头牛,A牛的后乳房顶部的宽度是远宽于B牛。
接下来,我们要对后乳房高度进行评估。
后乳房高度越高越好,因为后乳房越高,乳房可容纳的牛奶越多。
该性状是指乳房与体躯的连接处。
该连接处决定着乳房的高度。
连接处的长短即为后乳房高度。
A牛的后乳房高度要高于B牛。
现在,我们要从另一个角度,侧面,对前房附着进行评估。
前房附着是指乳房与体壁的连接处。
理想的前房附着应该是长的,平滑的,紧密的,如A牛。
A牛的前方附着是逐步向前的,而B牛的前方附着曲线明显,且不紧密。
前房附着和后房附着对于奶牛乳房的持续性来说,都非常重要,所以必须能够对乳房的这些部位进行正确的评估。
乳房最后的一个性状是乳区平衡和乳房质地。
乳房底部,从侧面看应该是平坦的,最好没有明显分区。
乳房的四个乳区应平衡分布。
如果乳房的四个乳区不明显,那么这头牛的该性状应评为最低级。
乳房质地应柔韧,挤奶后回缩好。
乳房质地很难评估,大部分只能用于评估泌乳牛。
如图,A牛的乳房分布平衡,而B牛的乳房质量和乳区平衡都不好。
Dairy Character 乳用特征
乳房评估学习完成后,我们来学习乳用特征。
乳用特征是预测泌乳期奶牛产奶量的重要线索,在奶牛最终评分中占20%的比重。
与乳房评估相比,乳用特征的评定稍有难度。
我们对乳房进行比较时,很容易看出那头牛的后乳房比较高,比较宽,那头牛的乳房高于飞节。
乳用特征并不是非常清晰的。
它是衡量奶牛生理泌乳能力的一个标准,在一定程度上比较主观。
一个新手评估员分析乳用特征时,应注意奶牛的肋骨,大腿,耆甲部,颈部和皮肤,整体上,乳用特征明显的奶牛应开阔,棱角性好。
同时,奶牛的体躯强壮,宽,开阔,具有雌性清秀的外表。
奶牛的骨骼质量也很重要,骨骼应平展,线条优美,非柱状。
奶牛膘情不过胖,体躯结构不粗糙。
最后,判断乳用特征时应考虑奶牛所处的泌乳阶段。
泌乳牛接近产奶后期时,体重自然会有所增加。
如果该泌乳牛泌乳特征良好,那么它将在下一个泌乳期的早期将这部分增重转化为牛奶。
但是,无论泌乳牛处在什么泌乳阶段,都应有好的骨质量,尤其是腿部和关节。
随着对体型外貌评分的不断深入学习,我们将会有能力对泌乳牛的增重做出判断,并最终决定泌乳牛的产奶性能。
评估泌乳特征时,首先要查看肋骨的开阔度。
肋骨的开阔度是指每条肋骨之间的距离和肋骨的延伸度。
“延伸度”是指肋骨所能允许的延生的最大的深度和开阔度。
肋骨应向奶牛后部延生,而不是垂直于地面。
其次,查看肋骨的形状,肋骨应该是扁平而不是圆柱状的。
A牛非常开阔,其肋骨非常明显(容易看见),并全部向牛只后部延展,为A牛整体提供更多的深度和开阔度。
B牛的肋骨非常紧凑,妨碍其扩展开阔度和深度。
接着,我们开始评估泌乳牛的大腿。
如果泌乳牛的泌乳特征明显,则其大腿非常清秀,弧度优美,这意味着该牛大腿处无赘肉。
如果泌乳牛或青年牛大腿上赘肉明显,则该牛不具备良好的泌乳特征。
所以,奶牛的大腿是反映泌乳牛是否具有泌乳特征的一个重要特征。
从奶牛后部看,奶牛的两腿之间应有一定距离。
与肋骨的扩张原理一样,两腿间距离大,说明奶牛的开放性好,能够大量采食饲料,最终生产更多的牛奶。
与B牛相比,A牛的大腿清秀,有弧度,而B牛在该位置有较多赘肉。
奶牛的耆甲部棱角分明,颈部长且轮廓鲜明非常重要。
耆甲部应突出,脊椎轮廓明显。
长而清秀的颈部至肩部和体躯前端的过渡必须平缓。
奶牛的喉部,垂皮和胸部也应清秀,无赘肉。
想象一下拉青年牛的喉部”:
其喉部和颈部轮廓应该显现的更加明显。
A牛从脊椎到颈部的轮廓较B牛鲜明。
B牛的线条较粗,且有赘肉。
总之,奶牛的皮肤应该松弛,薄且有韧性,不过厚多肉。
A牛的皮肤光滑,且整个体躯棱角分明。
Feet & Legs 肢蹄结构
尽管乳房结构和乳用特征在奶牛评分中共占60%,但是健康良好的肢蹄结构对于奶牛来说也非常重要。
奶牛一旦发生肢体方面的问题,将会大大减少其去饲槽的次数,从而导致产奶量下降。
良好的肢蹄结构意味着健康有活力的奶牛,健康有活力的奶牛意味着长寿,高产和利润。
首先,我们来研究一下奶牛的蹄部。
奶牛的蹄角度应该较陡,踵部较深。
奶牛的蹄角度通常对于初学者来说很难判断,所以,我们可以用所示图片作为判断时的参考。
观察奶牛蹄趾部与地面接触的角度。
如图所示,A牛的蹄角度是最为理想的。
B牛的蹄角度适中。
C牛是蹄角度较差的例子,同时其脚趾也非常平,妨碍该牛的行走。
另一个判断肢蹄结构的性状是脚趾的长度和饱满程度。
有很多奶牛的两个脚趾之间的距离很大,这对于奶牛来说并不是理想状态,因为脚趾距离过大会是奶牛不舒服,从而导致奶牛活动量减少。
检查前脚趾,确认前脚趾并不外翻(外八字)。
虽然脚趾外翻并不是个严重的问题,但是当奶牛处于拥挤环境时就会诱发肢蹄问题。
检查过蹄部,我们开始观察奶牛的整个腿部。
对奶牛的后肢侧视进行分析将有助于与判断奶牛在群时间。
如果奶牛的飞节过直,那么通常这头牛的在群时间将会很短,这是因为过直的关节无法吸收(缓冲)每日行走所产生的撞击。
另一方面,如果奶牛关节特别弯也不好。
这种情况会使奶牛将其自身重量集中于腿部,引起奶牛肢蹄问题,诱发痉挛,影响其活动力。
除了腿的形状外,腿部应位于奶牛髋关节正下方。
有些奶牛的腿部位于髋关节的靠后位置,导致其在站立时,腿部相对于体躯过于向后。
这也是经常导致奶牛在群时间短的另一个因素。
奶牛站立时,后腿过于向后的情况是非常不好的。
图中,A牛的腿呈明显的镰刀状,且飞节过于弯曲。
B牛关节角度适宜,没有过于镰刀状,也没有过于平直。
C牛的后肢侧视就是奶牛后肢过于平直的典型例子。
现在,我们可以站到奶牛后面,开始评估后肢后视。
后肢后视较后肢侧视的标准清晰。
对该性状进行评估时,我们只需要站在奶牛后部,观察期后腿是否平直。
我们应注意到有些奶牛的飞节有些许的弯曲,但是总体上来说,后肢后视越直越好。
观察奶牛脚趾所指的方向将帮助我们判断奶牛后肢是否平直。
如果奶牛脚趾所指方向朝外,而不是向前,那么该奶牛很可能肘关节向里弯曲。
奶牛后肢应该分开一定距离,以便为乳房提供更大的空间,为产奶量提供可能。
观察图片,A牛的后肢非常直。
B牛的关节略朝里弯曲,C牛的关节严重向内侧弯曲,且脚趾朝外。
观察后肢时,我们还应对奶牛的飞节进行评估。
后肢飞节应该清秀,线条优美,有一定的灵活性以保证奶牛的活动需要。
飞节不应该粗糙,虚胖。
如图所示,A牛的关节清秀,线条优美,而B牛的关节粗糙,虚胖。
最后,让我们一起来观察一下系部,或者说是后肢的悬蹄部与蹄部之间的区域。
系部应该短,且强壮,同时还应该有一定的灵活性。
无力的系部通常会导致腿部过于弯曲。
强壮的的系部可以保证蹄部和腿部的健康,保护奶牛的活动能力。
如图所示,A牛的系部强健,而B牛的系部又长又弱。
Frame 体躯结构
奶牛的体躯结构不仅限于奶牛的体高和体型大小。
尽管奶牛的体高,或身高是一个判断奶牛体躯的重要指标,但是对于奶牛体躯结构来讲,我们还应分析其他很多重要性状。
这些性状对于奶牛的长寿性和长期盈利性非常重要。
体躯结构评分在奶牛总体评分中占15%。
所以,千万不要被一头高大的奶牛所蒙混。
在给奶牛评级时,体躯结构好的奶牛通常会引起评估者的注意。
这样的奶牛应该高大,体长,拥有平直且宽的脊背和适宜的臀部结构。
在进行体躯结构评分时,我们实际上是对除了肢蹄外的全部骨骼进行分析。
体躯结构可以分解为:
臀部,背部,体高,体躯前端和品种特征。
当我们站在奶牛身旁评估其体高时,由于距离过近容易被误导,所以对体高进行评估时,我们应该站离一定距离。
另外,奶牛的实际体高,包括了奶牛腿骨的长度。
奶牛整个骨骼结构越长,奶牛体躯结构越理想。
体躯结构评分的最后一项是品种特征,品种特征包括整个体型和体躯平衡性。
奶牛的头部,应该有雌性特征,轮廓鲜明,略呈碟形。
奶牛口鼻处,鼻孔深且宽,下颚有力。
此外,不同品种奶牛都有其自身的特点。
随着对奶牛评分的不断学习,我们对这些特征的了解也逐步加深。
我们可以在学习基础知识的同时,与老师展开讨论。
现在,让我们来到奶牛的后部,对奶牛的臀部进行分析。
臀部包括髋骨和坐骨结节及二者之间的全部区域。
奶牛整体上应该长且宽,坐骨结节略低于髋骨。
奶牛的坐骨结节非常高并不是理想体型。
这是因为随着奶牛年龄的增加,坐骨结节过高会带来繁殖问题。
但是奶牛坐骨结节过斜,也并不理想。
坐骨结节过于斜,会给奶牛带来肢蹄等运动方面的问题。
奶牛尾根部应略高于坐骨结节,并未与两坐骨结节中间,不过于粗大。
大多时候,理想的尾根部结构甚至不会引起人们的注意,这是因为它非常自然的垂在应该在的位置。
A牛的臀部结构非常理想,髋骨至坐骨结节有轻微斜度。
B牛的髋骨至坐骨结节的斜率过大。
C牛的坐骨结节过高(倒尻)。
切记,奶牛现行评分中有几个性状过高过低都不好,理想状态是处于中间值,髋骨至坐骨结节之间的斜率就属于这类性状。
D牛与E牛相比,D牛的髋骨之间的距离、坐骨结节之间的距离都比E牛宽。
对奶牛体躯前段进行评估时,注意观察前肢。
奶牛的两前肢应该分开一定距离,且平直。
奶牛的肩胛骨和肘关节应平缓的过渡到体壁。
如果奶牛的肩胛骨呈“翼型”,说明该牛的前端较弱。
奶牛胸壁、体躯都应宽,体躯应丰满。
在一定距离观察奶牛,奶牛应该呈现“爬山状”,这说明奶牛的前端略高于臀部。
A牛的前端较B牛强壮,呈“爬山状”。
在评估体躯前端时,对奶牛体躯强度也同时进行评估。
体躯强度,和体躯结构一样,与体躯容积和泌乳性能有关,但一般将体躯强度置于体躯结构之下进行分析。
强壮的奶牛应该在其骨骼结构上表现出一定强度,臀部、坐骨结节、胸壁和口鼻部非常宽。
A牛是一头非常强壮的奶牛,B牛略比平均值强壮,C牛前端表现的非常狭窄和孱弱。
现在我们对奶牛背部进行分析。
奶牛背部应该包括奶牛的耆甲部,脊柱和腰部。
奶牛的“最高线(背线)”整体上应平直有力,腰部无明显凹陷或松懈处。
成母牛或青年牛在接近产犊时,腰部略有凹陷。
但总体上讲,母牛背部宽直有力最为理想。
A牛的背线非常平直有力,B牛的腰部略有不足。
Body Capacity 体躯容积
现在,我们要扫清奶牛评分道路上的最后一个障碍,体躯容积。
体躯容积在奶牛评分中所占比例为10%。
虽然体躯容积在PDCA卡上所占比重最小,但是当我们对奶牛产奶能力和盈利能力进行分析时,体躯容积仍然是一个非常重要的性状。
体躯容积,简单来说就是体长X体宽X体深,或者说是奶牛的整体体积。
体躯容积为什么重要呢?
这是因为如果奶牛产奶量高,那么这头奶牛摄入的饲料必定多。
而在奶牛将饲料转化成牛奶之前,她需要有一个地方存放这些未转化的饲料,而这个存放地点就是奶牛的体躯容积。
分析体躯容积时,我们应首先观察腰腹部(体躯中段,Barrel)。
体深和肋部的扩张是评估体躯中段的关键。
体深可以通过简单测定奶牛肋骨的深度测得,或者通过测量背部最高点与腹底部的距离所得。
比较A牛与B牛。
A牛的肋骨深度明显比B牛深,所以A牛有能力摄入更多的饲料,从而有可能生产更多的牛奶。
肋部的扩张是另一个影响体躯容积的性状。
评估肋部扩张程度时,最好站在奶牛的后方。
这个方向,评估者容易观察到奶牛的肋部向外伸出的程度。
评估者在后方能看到的肋骨越多,说明该牛肋部的扩张越好。
如图所示,A牛肋部扩张程度明显优于B牛。
但是,我们还应注意,奶牛的体躯容积随着年龄的增加而不断增加,所以我们不要对于一些年轻的小奶牛体躯容积略小而过度担心。
现在,我们来分析体躯容积最后的一个性状,胸宽。
胸宽通常与肋部的扩张和深度有关。
如果奶牛胸底部宽,前端有力,那么该牛体躯整体上深且开阔性好,体躯容积大,可为摄入饲料提供更大的空间。
比较图中A,B两牛。
A牛的胸底部比B牛宽。
HEIFERS 青年母牛
如何评估青年母牛?
青年母牛的评级与成母牛非常相似。
青年母牛除了不用评估乳房外,在实际评估过程中,也较成母牛容易。
简单来说,评估青年母牛应从以下四个方面进行:
体型结构,乳用特征,肢蹄结构,体型大小和体躯容积。
这四个方面,我们之前都有过与之相关的讨论。
除去在成母牛评分中占到40%乳房外,我们要兼顾以上四个方面的价值,并决定哪些方面在青年母牛评估时最为重点。
这里,我们使用威斯康星大学推荐的一个方法。
该方法在对青年母牛进行评估时重点考虑以下性状:
体型结构,35%;乳用特征,25%;体型大小和体躯容积,20%。
因为这四个性状的评估与之前的讨论学习内容非常相似,所以如果我们需要进一步对青年母牛这四个性状进行评级时,我们可以参考之前的图片。
对青年母牛进行评估时,最重要的性状是体型结构性状。
该性状是一个综合性状,以反映青年母牛体躯的整体结构和平衡程度。
该性状在最后评分中占35%。
现在,请想象一下在评比现场一头吸引目光的青年母牛的样子。
我们对青年母牛所评估性状的理想值几乎与成年母牛一样:
臀部应该宽,长,坐骨结节应略低于髋骨。
背部,特别是腰部应平直,略拱起更佳。
前端应强壮,肩胛骨和肘部紧贴体壁。
青年母牛头颈部表现出品种特征,头部轮廓清晰,口鼻部宽。
青年母牛评估第二重要的性状是乳用特征,占总评分权重的25%。
因为青年母牛尚未产奶,所以要对青年母牛能够表现潜在泌乳能力的性状进行评估。
一头好的青年母牛,体躯应开阔,棱角性好,骨骼平整不粗大。
在乳用特征评估分析中,最重要的是肋骨。
青年母牛的肋骨长,肋骨间距离宽并向后倾斜。
其次是大腿,大腿应清秀,有弧度,两后肢之间分开一定距离。
耆甲部明显,脊椎线条干净,突出。
颈部长且清秀,皮肤松弛柔韧。
另外,在秋冬季和产犊前,青年母牛的膘情有所增加。
肢蹄结构在总评分中占20%的权重,青年母牛肢蹄结构的评价方法与成母牛一样。
犊牛的活力,或者说犊牛无压力四处溜达的能力,非常重要。
如果犊牛或青年母牛的肢蹄有问题,那么该牛一旦进入奶厅挤奶时,就会遇到非常严重的问题。
蹄部结构非常重要,蹄角度应该比较陡,踵部比较深。
青年母牛脚趾短,圆且脚趾间结合紧密,系部陡且深。
后肢后视时,两后腿直,分开一定距离,蹄部垂直。
后肢侧视,两后肢飞节中等弯曲,飞节不粗大、虚肿。
最后,体型大小和体躯容积占总评分的20%。
像成母牛一样,千万不要被大高个犊牛或青年母牛欺骗。
尽管身高对于犊牛的生长发育和健康非常重要,但是体型结构良好的犊牛远比单纯高大而无其他优点的犊牛优秀。
如果两头犊牛的体型结构评分相同,那么个头大的犊牛更好。
青年母牛耆甲部和臀部的高度应几乎相同。
与成母牛一样,青年母牛的体躯中段应长,深,宽,同时肋骨扩张良好。
胸部应深,宽,前部肋骨扩张充分,与肩部连接平滑。
那么,现在让我们开始用接下来的15评分等级图来进行评估练习。
请尽可能对实体动物进行评分练习,随着练习次数的增加,奶牛评分就会变得更加容易。
祝大家好运!
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