某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编.docx
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某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编.docx
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某酒店各部门主管领班岗位说明书汇编
大堂副理
部门:
前厅销售部
姓名:
直接上级:
前厅销售部经理
岗位:
大堂副理直接下级:
前厅销售部领班
班次:
中班、早晚班工作时间:
岗位职责
1、代表总经理迎送重要宾客。
2、代表总经理处理宾客投诉,解决宾客的疑难问题。
3、及时将宾客投诉,以及服务质量方面的问题向部门经理或总经理报告,并提出改进意见。
4、与前台运转部门保持密切联系,随时向他们反馈宾客的意见、要求,并检查落实情况,确保宾客的要求及时得到满足。
5、对全酒店安全、卫生和服务质量进行监督和考核。
6、完成上级领导临时交办的其它工作。
岗位内容
1、每班提前15分钟到班,阅读当日有关文件、通知,向全酒店部门正职以上管理人员送达各类运转表格。
2、掌握当日重点宾客的抵离酒店时间,预先做好对房间布置、安全、卫生状况的检查,发现问题,立即纠正。
重点宾客抵离酒店时,适时适度做好迎送工作。
3、及时处理在班期间有关宾客的日常事务。
4、随时检查大厅的营业秩序,公共区域的清洁卫生,发现问题,及时与有关部门联系,并做好复查工作。
5、随时检查宾酒店员工仪表仪容,劳动纪律执行情况以及对客服务质量,发现问题,立即纠正并对照《员工手册》进行考核兑现。
6、编制每周质量检查情况汇总报告。
岗位要求
1、具有宾酒店管理专业大专学历或同等学历。
2、熟悉宾酒店各部门的岗位职责和工作流程及安全消防知识
3、了解国家法律法规。
4、能够礼貌、热情地接待客人并具有较强的口头和文字表达能力、沟通能力、应急应变能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
营销员
部门:
前厅销售部
姓名:
直接上级:
前厅销售部经理
岗位:
营销员直接下级:
班次:
工作时间:
岗位职责
在部门经理、领班的领导下,努力推销宾酒店服务产品,争取客源,扩大营收,完成既定的营业计划和指标。
岗位内容
1、了解有关客情,以便拜访客户,迎送关系户。
2、按计划拜访客户,通常每周外出不少于五次,电话联系不少于七次,每次外出和电话联系均应做好书面记录。
3、根据宾酒店的价格政策和客户洽谈业务,既要力求成交,又要达到理想的价格标准,同时做好业务洽谈的书面记录。
4、带领来酒店客户参观宾酒店的设备设施,赠送宾酒店宣传材料。
5、处理公关客户遇到的疑难问题,尽力满足客人的要求。
6、检查会议客人及有特殊要求客人的帐单是否正确,协助财务部收回有关的费用。
7、完成部门经理和领班临时交办的各项工作。
8、确定营业目标和销售重点。
9、与客户保持和发展良好的业务关系,并经常保持联络,及时反馈宾客意见建议。
10、做好公关客户在宾酒店期间的相关协调和接待服务等工作。
11、仔细收集,详细整理客户信息,并做好存档工作。
12、负责所公关客户团队、会议的全程跟踪服务工作。
岗位要求
1、大专文化或同等学历。
2、了解市场经济、旅游业基本知识。
3、熟悉公关理论、传播、公关心理学、广告学等多方面知识。
4、掌握主要客源国的风俗、礼仪,及各民族宗教习惯;了解中外历史、文化。
5、从事公关宣传或营销工作1年以上,有丰富的实践经验。
6、具有业务实践能力、社会活动能力、语言文字能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
茶坊部主管
部门:
茶坊部
姓名:
直接上级:
茶坊部经理
岗位:
茶坊部主管直接下级:
领班
班次:
倒班工作时间:
岗位职责
协助部门经理制订茶坊部的工作计划和经营预算,并组织落实、督导各部门的日常工作运作,确保为客人提供优质高效的服务,保证茶坊质量的不断提高,并进行成本控制。
岗位内容
1、制订茶坊部的工作计划,长短期经营预算,主持建立和完善各部门的规章制度及工作程序与标准,并组织落实。
2、定期深入各部门检查工作情况,控制各部门收支情况。
3、向茶坊部经理提议对下属部门负责人的任免,并对其管理工作进行日常督导。
4、参加每日例会,主持每日茶坊部例会,每周定时召开领班以上的茶坊部例会完成上传下达的任务。
5、做好各部门的工作协调与沟通合作。
6、定期对下属进行绩效评估,按照奖惩制度实施奖惩。
7、组织落实所管辖部门的员工培训,提高员工素质。
8、协助茶坊部经理完成其他工作。
岗位要求
1、高等学校专科毕业或同等学历。
2、懂得茶坊营销、餐厅服务、服务心理学知识,熟悉菜单制作、烹饪基础、中西菜系、酒品饮料特色;通晓食品营养卫生、预防食物中毒知识;善于运用成本核算等基础知识。
3、了解法律基础知识,熟知《食品卫生法》。
4、熟悉宗教习俗、主要国家民族习惯和礼节。
5、具有决策能力,业务实践能力,组织协调能力,社会活动能力,语言文字能力。
6、具有2年以上茶坊管理经验,管理成绩显著。
7、能带头遵守宾酒店的规章制度,树立宾客至上的职业道德观念,不利用工作之便谋取个人私利。
8、能使用英语进行会话。
9、身体健康,五官端正,精力充沛。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
茶坊领班
部门:
茶坊部
姓名:
直接上级:
茶坊主管
岗位:
领班直接下级:
服务员
班次:
行政班工作时间:
岗位职责
督导本组服务员优质、高效地完成各项茶坊服务
岗位内容
1、每日参加餐厅例会。
2、检查服务员的仪容仪表及出勤状况。
3、了解每日宴会预订状况,并向本班组传达布置任务,合理分工、调配人员。
4、实施检查开餐前各项准备工作。
5、了解当日厨师长特荐及厨房供应情况。
6、重要客人亲自服务。
7、定期对本组员工进行绩效评估,实施本组员工培训。
8、负责本区域内设备设施的维护、保养、清洁,如有情况及时报修。
岗位要求
1、中等职业学校毕业或同等学历。
2、了解餐厅服务接待规程,懂得服务心理、食品卫生。
3、懂得餐厅管理知识,懂得餐具、布件、家具、电器设备的使用与保养知识;了解各式菜肴的烹饪方法和各种烟酒的基本特点。
4、熟悉主要客源国概况和风土民情,懂得国际礼节,了解食品卫生法。
5、具有极强的服务能力,能熟练地处理日常事务性工作。
6、能根据餐厅副经理指派的任务,合理地调配服务员的工作,有效地组织各项服务。
7、具有拟定班组工作计划、工作总结的能力,有较强的语言表达能力。
8、具有处理、协调服务员之间的关系的能力。
9、自学遵守宾酒店规章制度,有良好的服务意识,助人为乐,严于律己,做服务员的表率。
10、做服务员2年以上,工作积极主动,成绩显著。
11、能用外语会话。
12、身体健康,五官端正,精力充沛。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
楼层主管
部门:
房务部
姓名:
直接上级:
房务部经理
岗位:
楼层主管直接下级:
部门领班
班次:
行政班工作时间:
岗位职责
1、协助经理做好部门的经营管理工作,部门经理不在时,主持部门日常工作。
2、掌握当日客情,做好抵离酒店重要宾客的迎送工作。
3、做好住酒店主要领导的服务工作。
4、检查公共场所的卫生质量、设备状况,抽查房间卫生质量。
5、负责处理部门公文、信件和资料,接待来访。
6、收集各类报表、登记表,并分类归档,其中包括月物资消耗表、客情日报表、各楼物资一览表、遗物登记表、借物登记表等。
7、负责保存客人遗留物品并建档。
8、起草本部门工作计划、培训计划和总结报告。
9、月末汇总本部门所属人员的考核表,并根据经营效益、考勤考绩表,拟定本部门员工基本工资、效益工资计划,报经理核批。
10、建档保存本部员工的考核表。
11、负责部门员工业务技术培训和考核工作。
12、检查考核领班的岗位内容并作出评估。
13、完成上级领导交办的其他工作。
岗位内容
1、每天上午7:
30检查各部位公共卫生状况。
2、8时到经理处接受任务,然后合理安排并下达到各部位。
3、检查各部位工作落实情况。
4、阅读各类报表,处理日常事务。
5、落实并签署各部位职工填写的工作单。
岗位要求
1、大专毕业或同等学历
2、精通客房部的基本业务。
3、有一定的管理能力。
4、有丰富的宾酒店客房工作经验,并从事过客房部基层管理工作。
5、有较强的沟通协调能力和良好的人际关系。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
楼层领班
部门:
房务部
姓名:
直接上级:
楼层主管
岗位:
楼层领班直接下级:
服务员
班次:
中班、早晚班工作时间:
岗位职责
1、完成经理、主管下达的各项工作任务,并对经理负责。
2、负责本班组的全面工作,合理安排好工作班次,调节工作任务。
3、掌握当日客情,按定额分配任务,向员工下达工作指令。
4、检查全部房间的清洁工作质量,设备、设施运行状况。
5、及时向总台报告已检查完毕、即可出租的房间。
6、具体组织并亲自做好重点宾客的房务工作。
7、每天做好员工的考勤考绩,填写考核分数,月末汇总报经理。
8、制定每周的计划卫生一览表。
9、根据客情,编制一周客房用品计划报经理审批,并领取日用品。
10、每月清点一次棉织品和房间茶具以及常用物资,并将清点结果填写清点登记表交副经理。
11、负责本班员工的培训及思想工作。
岗位内容
1、7:
00前分配卫生员清扫的房间。
2、7:
00对本班员工考核,检查公共区域卫生。
3、检查服务员工作落实情况。
4、处理日常事务,检查设备维修保养情况。
5、检查客房卫生状况,特别是规格质量。
6、统计各类表格,检查物品消耗情况。
岗位要求
1、大专毕业或同等学历。
2、有较强的外语会话能力。
3、精通客房的清洁保养和对客服务工作。
4、具有很强的质量意识,能把好质量关。
5、能独立解决服务工作中遇到的疑难问题。
6、具有较强的培训能力,能胜任一般的培训工作。
7、乐观开朗,善于处理人际关系。
8、工作认真细致,吃苦耐劳。
9、身体健康,形象气质好。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
前台领班
部门:
前厅销售部
姓名:
直接上级:
前厅销售部经理
岗位:
总台直接下级:
前台接待员、收银员
班次:
工作时间:
岗位职责
1.负责分派本组员工的具体工作。
2.负责本组员工的考勤、考核和评估。
3.跟踪团队、会议宾客的接待和服务。
4.负责对跟班的新员工进行现场指导。
5.处理当班员工在开房工作中不能解决的问题,并向上级汇报。
6.负责检查本组员工的服务质量以及仪表仪容并记录签名。
7.检查当班员工处理的客人登记资料及输入情况并记录签名。
8.检查当日营业报表,并整理签名。
9.检查总台各会议和客情通知单发放情况。
10、负责宾客、团队在酒店消费总帐单的整理填报。
11、具有高度的思想政治觉悟,各方面以身作则,关心员工的疾苦。
12、具有一定的管理意识、管理能力和良好的人际关系。
13、掌握客房价格情况和餐厅菜单的名称、菜价,熟悉各种饮料、酒水的价格。
10、宾客结账高峰协助收银和为各收银点代班。
11、组织好员工的学习培训和轮岗工作。
岗位内容
岗位内容
1、 检查本班人员出勤、仪表仪容的着装情况及班前准备工作。
2、 审阅收银员值班记录簿,处理未尽事宜。
3、 以个人良好的精神面貌带动全组员工,督促收银员站立服务,使用礼貌语言,微笑服务,以优质的服务维护宾酒店的声誉。
4、检查团队账单准备情况,随时掌握团队结账情况。
5、 阅读电脑报表,了解客情,注意客人离店高峰期,合理安排人员。
6、 准确掌握每天重点客人的结账情况,保证结账的顺利进行。
7、 督促和提醒收银员注意结账客人的姓名、房号的离店日期三要素是否相符杜绝结账错误。
对各收银员所结账务进行核查,防止漏结、少结。
8、接受客人对内部各部门工作的投诉意见,有义务代表宾酒店向客人赔礼道歉,并汇报经理。
9、 检查客用保险箱的使用和管理情况:
10、制止员工上班时打私人电话。
11、督促收银员保持工作环境卫生整洁。
检查卫生区的保洁情况。
12、督促员工爱护电脑、打印机、计算器、验钞机、信用卡打卡机等各项设备,杜绝违章操作,保证各项设施的正常运转。
13、主动向经理汇报工作,研究问题,认真填写“每日工作情况汇报”。
14、协助经理对本班组人员进行业务培训。
15、负责本班组员工的考核,合理安排班组成员班次和休息。
16、参加财务部经理主持召开的每周一例会,并据此部署本班工作。
17、积极完成领导交办的其他工作。
岗位要求
1、身体健康,具有高中以上学历,从事宾酒店收银工作五年以上。
2、在房务部副经理的领导下,全面负责各收银点日常工作的组织协调、管理工作。
3、掌握企业管理、市场经济、旅游业基本知识;
4、了解中外历史、文化,并具有财会知识。
5、具有业务实践能力、社会活动实践能力、语言表达能力。
6、具有英语听说能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
收银员
部门:
财务部 班组:
总台服务
姓名:
直接上级:
总台领班
岗位:
收银员 直接下级:
班次:
中班、早晚班 工作时间:
岗位职责
1、负责所有客人在店消费的结算工作。
岗位内容
1、班前准备。
2、收取散客预付款。
3、收取团队预付款。
4、为零散客人结账,认真核收餐厅服务员开立的菜单,准确无误的录入电脑。
5、为团队和单位结账。
6、处理超限额客人的账务,任何减、免业务都应有经理及有关领导签署,没有签署不得减免。
:
7、 严格按照账务规定处理各单位的记账。
8、 回答客人对账务情况的询问。
9、正确使用各种结账设备,并做好清洁保养工作。
10、严格执行发票和现金管理规定。
11、严格执行客人使用保险箱存取物品的规定:
。
12、每日营业结束后,准确无误地编制“营业收入明细表”,账款相等,并将款项封袋投入保险箱。
13、完成收银领班交办的其它事项。
下班前做好交接班工作,方可下班。
岗位要求
1、熟练掌握宾酒店收银的工作流程。
熟练操作电脑收银工具。
2、懂一门外语,能进行简单的业务会话。
3、具有高度的责任心、自觉性和原则性。
4、具有高中以上学历。
5、身体健康,能够适应倒班工作。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
客房中心领班
部门:
房务部
姓名:
直接上级:
楼层主管
岗位:
领班直接下级:
客房中心服务员
班次:
行政班工作时间:
岗位职责
1、保持本部门与相关部门及客人的联系。
2、准确及时地传递并反馈客人的服务要求和有关部门的业务信息。
岗位内容
1、做好交接工作。
2、检查员工的仪表仪容,礼节礼貌,劳动态度及工作效率。
3、严格执行钥匙管理制度,监督钥匙交接工作。
4、统计核实客房“MINIBAR”酒水消耗并上报部门经理。
5、准确无误的接听电话,并详细记录客人服务要求,立即通知相关人员或部门,及时解决。
6、随时掌握客房状态的变化,向前台、日审、夜及客房部提供准确房态资料。
7、督员工做好进客服务,走客查房工作,发现设施设备问题进行报修,有遗忘物品及时与客人联系并上报主管。
8、督导服务员做好客衣服务工作。
9、协助客房中心员工将长住客人的水果、鲜花备好,并提供准确房号给服务员,同时派送报纸、信件等。
10、做好客人餐卡的记录发放工作。
11、负责外借物品的借还管理。
12、准确、合理地填写物品领用单,杜绝任何浪费。
13、及时准确的完成上级布置的其它工作。
岗位要求
1、大专毕业或同等学历。
2、熟悉客房区域内的设备设施,通晓房务工作有关工种的操作程序和质量标准,精通服务礼仪,懂得并会使用各类安全消防设施和各种灭火器材,熟悉家电、卫生等相关知识,以及电器、家具、设备的名称、性能、用途,使用和保养知识。
3、掌握本市名胜古迹及宾酒店、娱乐场所的交通设施。
4、熟悉安全防火,治安管理条例等有关法律,法规和涉外工作人员守则。
5、根据不同情况,及时处理日常服务,卫生,安全等方面出现的问题,具有一定的应变能力。
附注:
本人已明确岗位职责和要求,保证完成本岗位的工作。
签字人:
日期:
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