永和豆浆的企业社会责任研究.docx
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永和豆浆的企业社会责任研究
永和豆浆的企业社会责任研究
摘要:
近年来我国食品安全问题不断出现,严重危害了消费者的身体健康和生命安全,这在一定程度上凸显了企业社会责任的缺失。
本论文通过对永和豆浆的企业社会责任的探究,了解永和食品公司在供应链管理、日常的企业经营活动中是如何贯彻并履行企业社会责任的,以及分析永和豆浆在企业社会责任履行中出现的问题,目的是为了启示我国食品企业应该如何在企业的日常经营生产活动中贯彻企业社会责任,为企业的可持续发展提出指导性的建议。
论文中不仅介绍了永和豆浆是如何将企业社会责任融入到企业的业务流程当中去的,也对影响永和豆浆将企业社会责任融入到业务流程中去的关键因素进行了分析,这对我国食品行业中的企业该如何将企业社会责任贯彻到生产经营管理中有一定的借鉴、指导作用,希望通过本文对永和豆浆的企业社会责任的探究,对我国食品行业的发展、企业社会责任的构建有一定的帮助。
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关键词:
永和豆浆;企业社会责任;食品安全;供应链
Toexplorethecorporatesocialresponsibilityofyonghesoya-beanmilk
Abstract:
China’sfoodsafetyproblemsappearconstantlyinrecentyears,seriousdamagetothelifesafetyandhealthofconsumers,tosomeextentreflectthelackofthecorporatesocialresponsibility.Inthispaper,throughtotheexplorationoftheyonghesoya-beanmilkcompany’scorporatesocialresponsibility,understandtheyonghefoodcompaniesinthesupplychainmanagement,dailyenterprisemanagementactivityishowtocarryoutandfulfillthecorporatesocialresponsibility,andanalysisofyonghesoya-beanmilkproblemsincorporatesocialresponsibilitytofulfill,PurposeistotellChina'sfoodhowtoimplementcorporatesocialresponsibilityinthebusinessonadayproductionactivities,guidingrecommendationsforthesustainabledevelopmentofenterprises.Notonlyintroducedtheyonghesoya-beanmilkishowtointegratecorporatesocialresponsibilityintobusinessprocesses,alsoanalyzedtheimpactkeyfactorincorporatesocialresponsibilityintobusinessprocesses.ItishelpfulforChina'senterprisesimplementcorporatesocialresponsibilitytotheproductionandoperationmanagement.Hopethatthroughthisarticletoexploreyonghesoya-beanmilkofcorporatesocialresponsibility,ithasthecertainhelpforthedevelopmentoffoodindustryinourcountry,theconstructionofcorporatesocialresponsibility
1、产品信息没有严格规范,规范化程度低9
2、对加盟店的管理、监控不严格,存在食品安全隐患10
(二)对策10
1、严格对产品进行规范化明示、宣传,帮助消费者了解产品10
2、加强对加盟店的监控管理10
五、永和豆浆对我国企业履行社会责任的启示10
(一)技术、设备、操作过程的革新10
(二)加强与相关利益者的交流、互动10
(三)加快将企业社会责任融入到企业经营活动中的建设11
(四)优化供应链11
1、建立供应链战略联盟11
2、供应链管理植入食品可追溯体系12
3、充分发挥政府、消费者等社会力量的推动作用12
总结13
致谢14
参考文献15
引言
近年来,由于企业社会责任的缺失,恶性事件接二连三地发生,尤其是在食品安全问题上面。
例如:
毒奶粉事件、苏丹红事件、福尔马林浸泡小银鱼事件、染色馒头事件、老酸奶事件、塑化剂事件、药鸡门事件等等。
这些接踵而来的食品安全问题,严重危害消费者的生命健康,动摇着消费者对整个食品行业的信心。
在这些食品安全问题的背后,除了有国家政策法规的不健全、监管部门的监管力度不够等等,追溯其根源,便是企业的社会责任的缺失导致的。
在我国,食品企业大多呈现出“小、多、乱、散”。
这样的企业,除了在监督、管理上存在困难,而且常常为了追求利润的最大化,在食品生产过程中生产假冒伪劣产品、乱使用添加剂,见利忘义,忽视企业社会责任。
况且,食品供应链一般涉及原材料环节、加工环节、生产企业环节、流通销售环节、消费环节,覆盖面广,而且每个环节之间的衔接紧密、复杂,任何一个环节出现问题,都会引发食品安全危机,导致我国的食品安全问题日趋严峻。
(二)永和豆浆所处行业的食品安全问题现状
食品行业的食品安全问题大多集中在以下几个方面:
1.滥用食品添加剂、其他化学品。
2.在种植业、养殖业中滥用药剂、激素来达到增加产量的目的。
3.食物中掺假造假,生产假冒伪劣产品。
4.食品加工过程中产生有害物质等等。
近年来,餐饮业被曝光的食品安全问题也不少。
例如,肯德基的苏当红事件、“药鸡”事件,“味千拉面”的骨头汤事件、麦当劳的食品过期事件、豆浆门事件等等。
食品安全问题层出不穷,这些食品安全事件的发生都反映了企业社会责任意识的缺乏。
企业为了追逐利益的最大化,忽视了他们在生产环节(如色素、添加剂的滥用等等)、流通环节(食品行业链长,处理不当,保质期短的食物容易出现问题等等)、消费环节的社会责任(出售过期产品、夸大,编造食品功用等等)。
企业社会意识的淡薄,不愿意承担企业社会责任、只注重企业的短期利益,见利忘义,而忽视企业的长久发展,这将造成食品安全的严峻局面。
(三)永和豆浆的企业社会责任概况
在2012年的“再造营销2012中国广告主峰会暨第四届金远奖”的颁奖礼上,永和豆浆荣获了“最具责任感的企业”称号。
永和豆浆一直倡导“微公益”模式,提倡从小事做起,用每个人的爱心,汇聚成强大的力量。
近年来,永和豆浆用自己的实际行动来实践他们的“微公益”,多次组织各种社会公益活动。
下面的表格中列出一部分永和豆浆的微公益之举:
表1.1永和豆浆的微公益之举
永和豆浆在企业社会责任的履行中,除了在收获经济利益的同时,也收获了社会、消费者等相关利益者对它的尊重,提升了永和豆浆的品牌地位、以及竞争力。
二、影响永和豆浆将企业社会责任融入企业业务流程中的关键因素分析
(一)永和豆浆的环境因素分析
1、宏观环境
随着我国社会主义经济建设的不断发展,以及企业社会责任理论的不断普及并得到了社会大众的认可,企业社会责任也成为了社会各界关注的焦点。
纵观现今世界知名企业的发展历程来看,只有将企业社会责任融入到企业经营管理中去,才能够保持企业的活力、竞争力、以及企业的可持续发展。
近年来,政府相关部门也开始建立了我国的企业社会责任的标准,反映了社会各界对于将企业社会责任纳入企业发展管理的客观要求,这在一定程度上要求企业在兼顾自身的发展的同时,也要满足相关利益者的需求,承担自身的企业社会责任,这已经是当前经济社会形势发展的一个潮流。
2、微观环境
首先,我国大多数的餐饮企业都呈现出“小、多、乱、散”的现象,生产不规范、生产设备简陋、卫生条件不合格、生产技术落后、产品的标准化程度低等特点,大多数的餐饮业以小作坊、小摊位为主,这在安全问题、环境、卫生问题方面,令消费者忧思重重。
再加上目前我国的食品安全的法律体系不健全、政府的执行力、监督力不够,导致不少餐饮企业忽视自身的企业社会责任,未树立正确的企业社会责任观念,为了谋求短期的利润,加工生产存在安全隐患的产品,对消费者的生命安全造成威胁,甚至造成了对利益相关者的利益损失。
其次,永和豆浆自身的品牌经营、企业文化,也在另一方面决定了将企业社会责任融入到企业业务流程的必然性。
永和豆浆的宗旨是:
永远的朋友,快乐的家庭;永和情怀:
中国风、台湾味、两岸情;永和理念:
发扬传统美味、满足健康饮食、提供人性服务;正是永和豆浆的企业文化,一步一步地将他们推进了永和豆浆的企业社会责任的建设当中去,用他们的先进的生产工艺、造福于社会、减少对生态环境、能源的破坏,用他们的微公益,去实践他们的追求:
“让全世界有华人的地方都能喝到永和豆浆”,在华夏大地到处散发着浓郁、香甜的永和豆浆味,遍布着永和足迹。
永和豆浆的董事长林炳生先生,从小就是喝着永和老兵的豆浆、吃着他们的油条长大的,永和老兵的豆浆、油条伴随着他的整个孩童期的成长,对中国传统饮食有着浓厚的情感,以至于随着永和老兵的相继离世,永和地区的豆浆、油条也渐渐失去了原先的味道,品质也大不如前了,永和地区的豆浆名声也渐渐没落了。
对此,林炳生先生怀着对中国传统美食、永和老兵的浓浓情感,决定重振永和豆浆的名声,以工厂化的方式来生产,让大家吃的放心、喝的放心,保证产品的品质。
在开始投入经营生产的时候,林炳生先生就决定用品牌来经营永和豆浆,随着永和豆浆发展至今,他们依旧走着他们的品牌化经营经营的道路,他们认为品牌的背后是服务、是品质。
他们将现代化的经营模式与中国传统美食相结合,打造具有他们特色的永和之路。
正是因为企业家对于中国传统饮食文化的浓烈感情,以及想要给消费者打造健康、安全的食品,怀着对大陆、台湾两岸的深深情愫,林斌生在企业经营管理中尽心尽力地发挥着“中国风、台湾味、两岸情”的永和情怀,也将自己的理念渗透到永和豆浆的经营活动中,从永和豆浆的经营理念:
品质、诚信、创新、成长,从这四个词语可以看出,永和豆浆秉持品质、诚信、创新来经营企业活动,并致力于伴随着相关利益者的成长。
是永和豆浆企业社会责任的缩影。
在林炳生先生的身上,我们可以看出他具备的企业家素质,他用他的独特的企业家魅力,激励着“永和人”,加强他在企业经营中的导向性,带领着企业人员朝着共同的目标迈进。
在谋求企业发展的同时,用永和的伟大的情怀贡献于社会、贡献于人民,勇于承担着企业的社会责任,与利益相关者共谋发展。
永和豆浆打造了自己独特的“种、产、销”一体化的供应链,从大豆的种植、生产、到销售的全方位安全监控,确保了食品从源头到消费者手中的安全,从另外一方面避免了供应链系统结构复杂、反应速度慢、信息不对称等弊端。
(1)种
大豆来源:
1.选购东北三江平原的优秀农户种植的优质的非转基因大豆。
东北三江平原的独特的自然地理、气候、土壤条件为大豆的培育提供良好的条件、永和豆浆的间断性对大豆种植进行生长跟踪、引导农户避免使用化肥,避免土层被人为地破坏,减少化学肥料因分解而产生的温室气体排放,确保了原材料的绿色无污染、口感纯正。
2.永和豆浆自有的牡丹江大豆种植基地,在源头上保障大豆的安全、绿色、健康。
(2)产
现代化豆浆粉生产基地:
黑龙江延寿工厂、吉林舒兰工厂、上海中央工厂
先进的生产工艺:
大豆在生产加工过程中需要突破的几个难点,比如研磨工艺(如何保持大豆的营养成分、去除大豆中的非健康元素)、去腥工艺(去腥程度直接影响产品的口味)、保鲜工艺等,那么永和豆浆在还原豆浆粉的生产过程中,是如何做到的呢?
永和豆浆粉的主要生产过程如下:
精选大豆烘干脱皮去芽研磨失活粗磨细磨离心去渣脱臭杀菌冷却调配三效浓缩喷雾干燥筛粉晾粉半成品检验包装
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