高血脂的健康饮食ppt课件.ppt
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高血脂患者的饮食,该多久测一次血脂?
一般正常人,每2年检查1次;40岁以上人群,每年至少检查1次;高危人群和高血脂患者,应听从医生指导定期复查血脂。
服药后的血脂检测:
首次服药后每1-2个月测1次;然后每2-3个月测1次;达标后每6个月-1年测1次。
什么是血脂,血脂由胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白共同组成。
胆固醇有“好”“坏”之分,“好”胆固醇:
高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)将多余的胆固醇从动脉中清除,防止动脉粥样硬化形成,减少冠心病、中风等事件发生“坏”胆固醇:
低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量过多时会钻入动脉壁,沉积成斑块,堵塞血管,引起冠心病、中风等事件,致残、致死率高,忽视高血脂,老王大面积心梗,老王5年前体检时发现血脂高,医生建议他服用降脂药,但老王未感觉不适,拒绝服药。
几天前突发大面积心肌梗死,紧急住院抢救才保住了生命。
医生说如果当时有效控制高血脂,有可能避免这次事件,老王追悔莫及。
哪些人易得高脂血症?
有高血脂家族史者;有高血压、糖尿病、肥胖者;40岁以上男性或绝经期后女性。
饮食不当(高热量、高胆固醇、高饱和脂肪酸类的食物)、运动量少长期静坐者;生活无规律、情绪易激动、精神处于紧张状态者;长期吸烟、酗酒者。
饮食和运动治疗,3-5-7运动原则一天步行3公里(或5000步)一星期至少5次运动心率小于(170-年龄)次/分钟,3-5-7饮食原则3高(高纤维、植物蛋白质、新鲜度)5低(低脂肪、低胆固醇、低盐、低糖及酒精)7分饱,苹果:
吸收多余胆固醇,苹果是人们容易忽视的“降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合,像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯,并帮助其排出体外。
果胶还能与其它降胆固醇的物质,如维生素C、类黄酮等结合在一起,从而增强降血脂功效。
此外,苹果酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢。
绿豆芽:
将胆固醇排出去,绿豆本身就是一种很好的降胆固醇食物,而在它发芽过程中,维生素C可达到绿豆原含量的六七倍之多。
大量维生素C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积。
绿豆芽的膳食纤维,能帮助清除体内垃圾,还可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平。
绿豆芽性味甘凉,富含水分,还可以解腻生津,是不可多得的减肥调脂小菜。
三文鱼:
降甘油三酯是好手,三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸(EPA+DHA),能降低血液中甘油三酯水平,并能HDL,增强血管弹性。
贝壳类和软体类水产品中的胆固醇TC高于一般鱼类。
虾、蟹、鱿鱼、蟹黄和鱼子中含胆固醇较高,最好少吃。
去皮鸡肉:
可去掉大部分脂肪,相比猪、牛、羊等红肉,含较多不饱和脂肪酸的禽肉(白肉)当然更适合血脂异常的人群。
不过吃禽肉时一定要记得去皮,其中鸡肉是蛋白质的最佳来源,去皮可去掉绝大部分的脂肪,是禽肉中的首选。
禽蛋类的蛋黄富含胆固醇,蛋白基本不含胆固醇。
花生:
植物固醇打败胆固醇,花生中含有丰富的植物固醇,这是在干果中普遍存在的一类固醇化合物,可以与胆固醇产生竞争作用,从而抑制人体对胆固醇的吸收,降低血液胆固醇水平。
此外,花生还富含不饱和脂肪酸、胆碱、卵磷脂等营养成分,可使人体内的胆固醇分解为胆汁酸排出体外。
核桃仁、芝麻、杏仁、榛子也是非常适合血脂异常人群食用的小零食,玉米,含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E,它们均有降低血清胆固醇的作用。
早餐一碗燕麦粥,含有极丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的35%-52%;维生素E含量也很丰富,而且燕麦中含有皂甙素。
它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。
每天吃半个洋葱,其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。
这些物质属于配糖体,除降血脂外还可预防动脉粥样硬化,对动脉血管有保护作用。
还含前列腺素A,有舒张血管,降低血压的功能。
晚餐三瓣大蒜,大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质-蒜素有关。
大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性,能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。
菊花,有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。
老年人在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有很好保健作用。
大豆,含有丰富的不饱和脂防酸,豆固醇、维生素E和磷脂。
高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质60100g,约有90%的人会痊愈或好转。
凉拌芹菜,取芹菜梗200g,海带100g,黑木耳50g,先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟,嫩芹菜梗切3cm长,沸水稍煮捞起。
海带,海带也是治病良药。
它含有海带多糖,可降低血清胆固醇和甘油三酯的含量。
海带还富含多种必需氨基酸、维生素A、B,山楂,研究表明,山楂的许多成分具有强心、扩张血管、增强冠脉流量及持久的降压作用,有改善血液循环和促进胆固醇排泄而降低血脂的作用,其所含脂肪酶亦能促进脂肪的消化。
每周一碗姜汤,姜中的成分“生姜醇”及“姜烯酚”是降胆固醇的有效成分,将晒干的姜磨成粉冲热水喝下即可。
血脂达标就可停药吗?
血脂增高是一个缓慢的过程,因此血脂的调节,尤其是消除血脂的不良影响也同样需要一个持续作用的过程。
长期服用调脂药物不仅可降低血脂,同时还可明显减少冠心病、心肌梗塞、脑中风的发生率、致残率和死亡率。
调脂治疗宜打持久战。
全面控制危险因素预防高脂血症疾病,让我们为健康共同努力!
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