高中生物第3节细胞中的糖类和脂质教学设计学情分析教材分析课后反思.docx
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高中生物第3节细胞中的糖类和脂质教学设计学情分析教材分析课后反思
第3节细胞中的糖类和脂质教学设计
大思路:
情境导入,引导学生构建结构与功能相适应的生命观念,树立健康生活的理念。
导入:
通过课前计算自己的体重与对应的体型引出肥胖问题,设疑糖类和脂肪谁是导致肥胖的元凶,让学生认领不同的观点(前后呼应),导入新课。
让学生明确学习目标。
以教材细胞培养为情境提出糖的作用,布置自学任务。
探究一细胞中的糖类
一、自学任务单:
P23-24页第一自然段
1.糖类都是甜的吗?
如果不是,请举例说明。
2.糖类的元素组成
3.为什么被称为“碳水化合物”?
4.糖类的分类
5.在细胞生命活动需要的主要能源物质是糖类中哪一种?
6.什么样的糖是单糖?
单糖有哪些?
7.二糖的分子式?
二糖能被动物直接吸收吗?
8.常见的二糖有哪些?
9.蔗糖主要分布在哪些生物体中?
单糖处理:
3分钟结束自学,学生回答以上9个问题的同时,解决教材的基本内容,然后再集中突破以下问题:
通过引导学生将葡萄糖与光合作用和呼吸作用联系起来,设疑葡萄糖的能量被存在了哪里?
依据结构决定功能的特点,导出能量被储存在化学键中,顺势将五碳糖和六碳糖的结构都展示出来,让学生区别。
二糖处理:
通过问“什么糖最甜?
、“为什么喝牛奶拉肚子?
”、“啤酒的度数是酒精度吗?
”三个问题引申出二糖和二糖的水解,然后在引导学生思考二糖是如何形成的(教师提示脱水缩合的碳位),让学生领会假说推理的过程。
多糖处理:
对于脱水缩合后的二糖问学生二糖和单糖哪个贮存的能量多,进而引申到多糖为生物体提供更长久、更稳定的能量储存,展示土豆精神。
布置自学任务:
三、自学任务单:
P24-25页多糖
1.生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在?
2.多糖包括哪些种类?
它们都是能源物质吗?
3.最常见的多糖是什么?
它是植物通过什么途径合成的?
4.哪些植物中含有淀粉?
为什么淀粉不甜而馒头甜?
5.我们吃的是淀粉,为什么还能在肝脏和肌肉处合成糖原?
6.什么情况下糖原会水解为葡萄糖给人体补充能量?
7.纤维素是的主要成分。
8.构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是。
9.几丁质又称,分布于中。
用途?
10.生物体储能的多糖是。
让学生思考构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖,为什么它们的功能不一样呢?
让学生再一次体会结构决定功能的生命观念,展示多糖的脱水缩合和三种多糖的结构。
就着三者的结构继续展开批判性思维,第七种营养素的问题,再让学生总结糖类的功能,用……意会学生后面还要继续学习糖的其它作用。
最后让学生学以致用,判断糖尿病控制饮食的问题。
构建葡萄糖、二糖、多糖之间的转化。
用糖税吸引学生眼球,提倡健康饮食。
用冬天的第一杯奶茶要交税,还是来盘用鲁花5S一级压榨花生油做的五花肉过冬比较好,导入脂质。
探究二细胞中的脂质
一、自学任务单:
P25-26页脂肪
1.肥肉和食用植物油中的主要成分分别是什么?
2.脂质的元素组成?
与糖类元素组成上的不同之处是什么?
3.脂质的分类,它们的分子结构差异大吗?
水溶?
4.脂肪的元素组成?
5.脂肪是由与发生反应形成的酯,又叫?
6.在图2-6中圈划出脂肪酸的骨架,图中的脂肪是饱和酸的吗?
7.脂肪的作用
脂肪处理:
通过处理上述7个问题,解决教学的基本内容,特别要注意饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别,碳链的强调。
以“构成淀粉、纤维素、糖原的基本单位都是葡萄糖,为什么它们的功能不一样呢?
”为第一个问题,依次引出“冬眠动物秋天疯狂地吃,使自己积攒足够多的脂肪,为什么这些动物不以糖原的形式储存能量?
”和“为什么等量的脂肪比糖类含的能量多,但在一般情况下脂肪主要执行储能作用而糖类主要却是生物体利用的主要能源物质?
”等问题,解决储能和能源物质的区别。
磷脂和固醇的处理:
为什么说脂质存在于所有的细胞中,是组成细胞和生物体结构的重要有机化合物?
展示细胞膜的化学成分,圈画出磷脂和胆固醇继续其它脂质的知识的处理。
学案中展示磷脂分子结构图,让学生与课本图2-6相比,指出不同之处在哪里。
学生在识别分子结构的同时领会元素组成和结构功能观点。
再回到细胞膜中的胆固醇,从“好的胆固醇和坏的胆固醇”入手,再一次强调健康饮食。
从“枕秃和罗圈腿”引导到VD的知识。
前后呼应:
再让学生判断“糖类和脂肪谁是导致肥胖的元凶”,学生依然没有答案,强调生物是一门讲实证的实验学科,展示双胞胎实验,给学生惊讶的实验结果,鼓励学生将来进行科学探究……
课堂小结
第3节细胞中的糖类和脂质学情分析
学生对于糖类和脂质是很熟悉的,因为生活中随处可见,又每天接触,所以应该多从学生身边的例子入手,结合生活经验让他们分析问题,发现问题,解决问题。
但是学生所知道的又不专业也不一定准确,所以应该多设置问题引发认知冲突,引导他们构建结构与功能相适应的生命观念,关注健康,改进膳食习惯,传播健康思想。
第3节细胞中的糖类和脂质效果分析
本节课将学生熟悉的生活事例作为学习的主要情境载体,激发了学生探究学习的积极性和主动性,学生借助对情境的观察产生疑问,顺势提出问题。
通过不同观点的阐述,和教师适时的展示情境,使学生的思维更有深度和针对性。
课堂问题具有一定的层次性,逐步深入,符合学生认知规律,在引导学生生物学科思维过程中,培养了学生逻辑思维能力,增强了学生的“社会责任感”。
第3节细胞中的糖类和脂质教材分析
《细胞中的糖类和脂质》是新课标人教版高中生物《必修Ⅰ》模块中第2章第3节的内容。
一、内容结构
1.举例说出糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
3.举例说出糖类和脂质的相互转化
二、核心素养侧重点
侧重结构与功能相适应的生命观念培养、社会责任培养
三、与学生经验的联系
学生对糖类、脂质食物的摄入有一定的了解,教师应利用学生的生活经验,设计与学生生活贴近的教学情境。
四、与其他章的联系
是学生学习第五章细胞代谢的基础,为后面模块的学习奠定基础。
第3节细胞中的糖类和脂质评测练习
班级姓名
【学习目标】
1.举例说出糖类的种类和作用
2.举例说出脂质的种类和作用
3.举例说出糖类和脂质的相互转化
4.关注健康,改进膳食习惯,传播健康思想
探究一细胞中的糖类
一、自学任务单:
P23-24页第一自然段
1.糖类都是甜的吗?
如果不是,请举例说明。
2.糖类的元素组成
3.为什么被称为“碳水化合物”?
4.糖类的分类
3.在细胞生命活动需要的主要能源物质是糖类中哪一种?
4.什么样的糖是单糖?
单糖有哪些?
5.二糖的分子式?
二糖能被动物直接吸收吗?
6.常见的二糖有哪些?
7.蔗糖主要分布在哪些生物体中?
二、葡萄糖的脱水缩合
三、自学任务单:
P24-25页多糖
1.生物体内的糖类绝大多数以什么形式存在?
2.多糖包括哪些种类?
它们都是能源物质吗?
3.最常见的多糖是什么?
它是植物通过什么途径合成的?
4.哪些植物中含有淀粉?
为什么淀粉不甜而馒头甜?
5.我们吃的是淀粉,为什么还能在肝脏和肌肉处合成糖原?
6.什么情况下糖原会水解为葡萄糖给人体补充能量?
7.纤维素是的主要成分。
8.构成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是。
9.几丁质又称,分布于中。
用途?
四、葡萄糖、二糖、多糖之间的转化
探究二细胞中的脂质
一、自学任务单:
P25-26页脂肪
1.肥肉和食用植物油中的主要成分分别是什么?
2.脂质的元素组成?
与糖类元素组成上的不同之处是什么?
3.脂质的分类,它们的分子结构差异大吗?
水溶?
4.脂肪的元素组成?
5.脂肪是由与发生反应形成的酯,又叫?
6.在图2-6中圈划出脂肪酸的骨架,图中的脂肪是饱和酸的吗?
7.脂肪的作用
二、下图是磷脂分子结构图,与课本图2-6相比,不同之处在哪里
课堂小结
当堂检测
1.①属于二糖,且可用斐林试剂鉴定;②属于五碳糖,存在于DNA中而不存在于RNA中;③属于多糖,存在于植物细胞中而不存在于动物细胞中,下列糖类与题干条件依次对应的是( )
A.乳糖、核糖、纤维素
B.麦芽糖、脱氧核糖、纤维素
C.麦芽糖、核糖、淀粉
D.葡萄糖、脱氧核糖、糖原
2.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物,相关叙述错误的是()
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类
B.胆固醇是构成细胞膜的成分,胆固醇还参与血液中脂质的运输
C.素食者主要通过分解植物中的纤维素获得能量
D.质量相同的糖类和脂肪被彻底分解时,糖类释放能量少
3.脂质是细胞和生物体的重要组成成分,下面是关于脂质的叙述正确的是()
A.磷脂的元素组成是C、H、O三种元素组成,是构成膜的主要成分
B.企鹅体内的脂肪有减少热量散失,维持体温稳定的作用
C.动物在准备度过缺少食物的冬季之前,要吃大量的食物,这些食物在体内主要转变成糖原储存
D.脂肪只存在于动物的脂肪细胞中,而其他部位和植物细胞中没有
4.“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖类的某些转化过程,下列说法中不正确的是()
A.此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原
B.上述四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中
C.淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖,葡萄糖是单糖
D.上述转化不可能发生在同一生物个体,因为淀粉和麦芽糖是植物特有,糖原是动物特有
第3节细胞中的糖类和脂质课后反思
由于备课比较仓促,过多的设计了课堂的每个细节,导致在细节处理上不精练。
主要表现在:
1.单糖和二糖处理用的时间长,其实有好几处可以更加简练,比如:
土豆那段资料,处理方式可以变为学生自己默读或老师只点出关键词句;再比如构建脱水缩合的时候黑板板书的同学没有得到非常明确的指令,导致浪费时间。
脂肪和糖原的关系那一段也有这个特点。
2.语言不够简练,有一些不必要的语言重复和过多的解读。
第3节细胞中的糖类和脂质课标分析
课标内容要求:
1.概述糖类多有多种类型,它们既是构成细胞的重要结构成分,又是生命活动的主要能源物质
2.举例说出不同种类的脂质对维持细胞结构和功能有重要作
学业要求:
完成本节课学习后学生应该能够:
从结构与功能相适应这一视角,解释细胞由多种分子组成,这些分子是执行各种生命活动的物质基础。
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