旅游管理专业软件实训报告.docx
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旅游管理专业软件实训报告.docx
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旅游管理专业软件实训报告
一、新增、停用账号
1,点击“账号设置”,出现以下下拉按钮
増加雑号
删陰帐导迦
2,点击“增加账号”新增账号,点击“账号设置”停用系统账号。
如下所示新
增账号026蒙蒙,停用已有账号
[加聲謬!
iz
张号列擁]枫跟檢丫
帐号
使用人
是百起用
001
赵茗
X
002
003
X
(jZto
V
、预定
1,点击“预定管理”按钮,出现以下窗口,录入信息
2,点击确认保存,如图绿色表示落订,所定台号为201.、
.苍翅预色侃明
I预录:
聶订:
取消:
订席:
蘇合占位:
三、点菜
1,进入系统后,点击前台,再次登录。
帐号同上
2,选择台号,点击开台,为客人点菜,以下是菜的类型,如中餐类、点心类,下图是中餐类界面,点完菜品,点击下单
心
冈味奠
中聲类
东南亚菜
01
05
00
05
台
201S
coml
VT口口
花旗参麦普田鸡扣
例
R
录入
序
出品码
出品名称
单位
数量
单A
5501005金不换酱爆西冷柳例128
所点菜品截图
1
11102
Jt-
1
40
2
11103
游#反牛仔
斤
1
4.3
O1□
焦
1
S
■1
331OOi
±
1C
±1BOO二
例
1
ie
e
*410003
停1
1
16
T
冬15023
1
S6
SO3OO2
力口全KZ扎红丁274?
痕
丄
L4B
+21ODB
*寺m
1
22
四,跟单
1,点击“跟单”可以进行“加单”“改卡”“移台”“改价”等操作,查看菜品状态,如图
挈QE命気逐31丸艷
崔电也口诞鼻「,I幵合」1加单「佢改卡_“人数」s鶴合」3改市别改价
\l=Xu1liiqe电*
单弓
200611070001一1
入品r出加召祁
开单时间
17:
33
101.花斑仔
岷会皆理员
1C2大垄宝鱼
是杏打单
X
八.
筆据状态
X
■1fjO
0
J.Q7TyCjXr^r
15
X
1U4阿油春壮囱
五、知会厨师
完了以后点击知会。
T&
出品J1型建」4品注_15
§11201
(即起)(即起)&〈即起ii即範)i即起)i艮
〔起)鬭起)闻起)(即起)阖起)】起j
入厨号出品
101Oi?
"
庚单信息当前知会
六、退品1,点击退品出现如下界面,输入数量
请录入[葱油馅儿饼]退品数量
2,选择退品原因,完成退品,如图葱油馅饼退
厨
入厨号
出品名称
单拉
单价
另
下单
送
出品
108葱油馅儿餅大
6
6
2
04
七、地哩传菜
1,知会厨师后,就可以传菜了,点击“地哩传菜”
H
詹
(锐
\住
跟单
结帧.14
/出品沽清
台位王
2,选出所要传的菜品,如图左边为待出菜品,右边为已选菜品,也可以先全部
选出。
也可以点全部选出,然后点击确认,选出后变为红色
八、上菜完毕
上菜完毕,界面变成灰色,如下所示
外箕(
0
0
f"1
开台」1
开单」送
跟单」?
0
九、移台点击移台,出现下面界面,可以整台以台,也可以单品移台。
选择移入台号。
向前鞭向翩页
10、搭台
202
202台
1,搭台选择主台,“点击开席”,出现下面窗口,点击确定
2,选择搭台台号,如图搭221台
進择拿席台号
全葡选出全制取消
台号
厅笆
221
一楼大厅
台号
台容
厅容
F:
■■
卸景房
搂大厅
301
201台
二楼大厅
「诜出1
[选出集]
匮选集]
3,完成搭台
[ft]邂台
0:
20/0:
0
11、菜品作废
1,点击作废按钮,出现下面对话框。
录入作废数量
2,选择作废原因
3,完成废品
厨
入曙号
出品名称
单检
单价
另
下单
退
送
出品
潜
X
110
金不换酱爆西冷柳例器2
1
2
Q
12、存酒
1,点击“存酒信息”,“点增加按钮”如下所示
2,存酒信息,如图所示
存酒人
着编号
酒名
数星
备崔
oooi
6010E3
日本盛3斤
2.00
13、定义最低消费1,为201房间设最低消费,设定为按照总额1000元。
点击营业管理,出现“消费设定”下拉按钮,点击,出现下面界面。
可以选择按单设定,也可以用按人数订,点击确认即可。
14、出品沽请
1,点击出品沽清,选择沽清类型,如图选的是点部的燕皮粗粮包
点部
1101
[出品沽清单][出品限售表][出品傅售表]
出品晅
ijj口土鼎』Ltj叮口石
WS时W
牯洁类型
1101001燕皮粗稱包
11010C
焦皮粗粮辺
17;12
出品沽清
15、将大多宝鱼的责任人帐套管理员
1,点击责任人,选多宝鱼,弹出如下界面
001
~1dba
002
D03
赵茗
J帐套管理备
j-i—s*
RUS
王ift
向罰翻页何后翻页
16、免项1,为顾客设置免项,点击免项按钮,选择免项类型,如图选择免最低消费
厂_[茶位全免〕丽[免最低消费]
17、打折
1,点击打折,选择折扣类型,以及打折率,如图按比例打95折
95
88
80
折
折
折
7[比例折扣]|盹折
厂[全单比例折]|折
厂[金颔折扣]|元
厂【类别比例折扣]厂[单品比例折扣]
2,打折、免项后账单。
优惠8元
申y
2QQ@1LQTQOO1
丹带」
IS:
2S
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歪城人
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Mad
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95*
杆r扌口訓汪)
J45
士丽-祜舐
丄430.55
舍4、血郡』C>c)
■B6
L43O
18、礼品赠送
1,点击“礼品”按钮,选择礼品类型。
2,点击礼品类型,如图赠送一个玩具
19、付款
1,点击“付款”按钮,出现如下窗口
2,选择付款类型,如选人民币和信用卡,人民币1000,信用卡430.
I
请隶入【人民帀〕付款册
请录入[信坤卡]付款额:
1000
<-
430
<-
3,付款完毕。
应收1430,实收1430.
L应4SJ:
1430
1430
0
后台软件实训
一、建立申购单
1,设置汇源果汁的申购单,代码为1014.,点击单据,弹出下拉窗口,点击申购单
2,点击“编辑”按钮,出现下拉框,点“增加”按钮
卜1
|编辑打印…11审械
1
3,输入物品信息,填写相关容:
物品代码、物品名称、类别、单位、单价。
注意代码和名称都不能和已有的重复,完成后点保存。
4,填写单据信息。
输入物品编号,选出物品,如汇源果汁
5,点击保存按钮
n
审核
1
逆审1
6点击审核
忖未审稹
r已审馥r全制设養列选琅
r起始日期^2013-6-102]^止日Mil:
|2EJl3-6-10jJ
单据编号
旦据日期
原始編号
申血部门
申购人
制单人
制单日期
审極日期I
EBhn-2013-06-
10000:
00
1
采购部
dibo
13:
25:
00
M
05:
00:
00
编揖Ii打印…|
7,审核完毕,点击已审核信息,出现下面窗口
、建立采购单
1,步骤同申购单,直截截审核完毕的图。
(因为操作大致步骤相同,所以直接
取最后的审核完毕的图形。
)
三,建立采购收货单
四、建立退货单
五、建立领料单
辑
领料单
实习心得体会
刚开始接触这个软件的时候一头雾水,不知从下手,也不知道要做些什么。
后来在老师和老师的指导下,我明确了自己的任务。
我按照老师上传的练习题一个一个做,做完之后感觉清晰多了。
当然刚开始接触都有些陌生,这就要反复练习,摸索。
此次练习我也认识到了合作学习的重要性,我们是几个人坐在一起,不懂的地相互交流、学习,效率非常高,短时间就能解决遇到的问题。
通过此次实训,我了解到了网上从前台到后台,酒店业务操作的流程。
其中前台包括为客人开台或者开席、点菜、退菜、跟单、知会厨房、传菜、打折、结账等一系列具体细节工作。
通过客户关系管理我们可以建立客户档案、了解客户信息以便为顾客提供更好地服务;通过营业管理,我们可以设置一些营业状况,营业信息等;通过报表分析,可以了解公司的运营状况等。
而后台主要是设备管理,物资采购等幕后工作,不是直接対客服务,包括填写申购单、采购订单、收
货单、退货单、领料单等。
现在将整个系统大概学习了以后,思路渐渐清晰起来,脑袋里面对其有了一个大致轮廓。
这款软件,全面系统,对酒店工作有个全面概括,操作简单,实用性强。
对酒店进行信息化、标准化管理有着重要作用。
而且操作起来也比较简单,不需要高深的技术,一般人都可以掌握,便于这种软件的普及。
但是我也发现了软件存在的一些不足:
1,在预定环节点完菜后,从前台系统进去,查不到相关点菜记录。
2,在做一些单据时,日期必须改成“2006-12-31”不然操作无法完成。
3,在报表管理,无法查看一些报表统计分析。
4,在结账时,系统显示非当班服务员,无法结账,修改责任人也不行。
这些问题应该改善一下。
此次实训,也是我们把理论联系实际的一个契机,通过此次练习,我把前厅管理与客房管理的知识运用到了操作中,对所学知识有了更深层次的理解,希望能更多地进行操作的学习。
其实,理论联系实际,效果才是最好的,我们现在学校的教育应该打破重理论不重实际的传统。
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