茶艺教案.docx
- 文档编号:5875201
- 上传时间:2023-01-01
- 格式:DOCX
- 页数:32
- 大小:4.31MB
茶艺教案.docx
《茶艺教案.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《茶艺教案.docx(32页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
茶艺教案
初中综实自主开发教材
《茶艺》教学设计
一、教学分析
1、教材分析:
“柴米油盐酱醋茶”“茶余饭后”就是人们常挂嘴边的一句话,可见茶与我们的日常生活有着密切的关系。
不管我们以前就是如何放肆的喝茶,茶仅仅就是作为一种解渴或助食的饮料而存在。
然而自唐宋以来,喝茶在文人雅士眼中却就是十分雅致的事情,到现在已发展到茶艺。
同样就是喝茶,从好茶的清香醇味中寻求一份超托凡俗的气质,并且籍著细致的冲泡过程,精巧的茶具配搭,体会从传统汩汩流出的闲情,欣赏好茶的内涵,从中陶冶个人的胸襟,达到一种平静与谐的心灵境界,作为一名初中学生有必要了解茶艺文化,并会进行茶的一般冲泡技艺。
首先通过“十大名茶知多少”的活动,了解茶的分类,在此基础上,了解茶叶的冲泡,加深体验,并学习如何品茶,通过对中国茶文化的熏陶,培养给学生审美情操。
2、学情分析:
七年级学生已经基本具备了发现问题解决问题的能力,并对茶艺有了一定的认识,掌握了冲泡品茗的方法并运用到实际生活中来。
教学目标
1.知识与技能目标
(1)了解什么就是茶艺并掌握茶的分类
(2)掌握茶叶的冲泡方法。
(3)掌握品茶的艺术,在生活中,处处发现美。
2.过程与方法目标
(1)让学生在调查的过程中形成合作意识,积极参与小组学习,讨论,认真完成分派的任务。
(2)制定活动方案,形成初步的规划能力。
(3)锻炼学生的口语交际能力,在跨组交流中实现资源共享,使双方达到共赢。
3.情感态度与价值观目标
通过对中国茶艺文化的熏陶,培养给学生审美情操。
三、教学策略分析
1、教法建议:
(1)情境教学法:
通过联系生活实际等方式,创设情境,激发学生探究兴趣。
(2)任务驱动法:
为学生提供体验实践的情境,围绕任务展开学习。
(3)多媒体辅助教学法:
发挥多媒体教学的优势,运用信息技术手段,把生活引进课堂,让课堂走向生活。
2、学法建议:
(1)自主探究法:
通过提出感兴趣的问题,自主完成调查研究,了解与我们关系密切的茶艺文化。
(2)合作学习法:
发挥小组合作优势,集体讨论,思维碰撞。
茶艺第一课时
---茶叶的分类
一、教材分析
综合实践课就是一门注重理论联系实际,动手操作实践能力很强的学科;注重学生的亲身体验,直接感受。
教材的设计与知识呈现的方式,符合课程标准的要求,符合合作探究学习的操作程序,有利于调动学生开展综合实践活动的顺利进行。
使学生在过程中学习,在过程中成长,在过程中获得体验与感悟。
这节课主要培养学生对茶艺的认识与对茶的分类。
本课通过多个活动环节,引导学生在自主、合作、探究的氛围中,形成积极、主动、合作、探究的学习方式。
二、学情分析
学生对综合实践活动课兴趣浓厚,喜欢与同伴进行活动与交流,喜欢游戏活动,喜欢在活动中展示自己的特点,在综合实践活动中,引导学生亲身参与,引导学生体验发现,引导学生概括、总结,以学生的主动发展为主要目的。
三、教学目标
1.知识与技能目标
(1)了解中国茶艺文化及其分类。
(2)通过调查、咨询、上网、查阅资料等方式,了解茶叶的特点、用途与价值。
2.过程与方法目标
(1)通过自主探究、合作竞学、上网查阅资料的方式找出茶叶的种类。
(2)通过多种渠道查阅搜集茶叶的有关资料,培养学生收集信息与处理信息的能力。
3.情感态度与价值观目标
(1)在活动的过程中,了解身边茶的种类,培养学生热爱茶文化的热情。
(2)提升学生合作创新的能力。
4.本课重难点:
重点:
茶叶分类的方法。
难点:
让学生在亲身实践中体验如何鉴别茶叶的种类。
四、教学方法
教法建议:
1、情境教学法:
通过联系生活实际等方式,创设情境,激发学生探究兴趣。
2、任务驱动法:
为学生提供体验实践的情境与感悟问题的情境,围绕任务展开学习。
学法建议:
1、自主探究法 2、合作学习法
五、教学环境与媒体设计
教学环境:
基于网络环境的多媒体教室。
媒体设计:
PPT多媒体课件
六、教学过程
(一)创设情境,导入新课(5分钟)
学习指导语:
同学们,您们身边一定有很多人喜欢喝茶?
她们都喝些什么茶呢?
中国有十大名茶您们知道不?
您们知道什么叫茶艺不?
学生讨论回答。
铁观音,大红袍,信阳毛尖,龙景,潽洱茶,武夷山茶,碧螺春、、
中国十大名茶:
西湖龙井洞庭碧螺春黄山毛峰庐山云雾茶
六安瓜片君山银针…、、
学习指导语:
茶叶就是茶文化的主要载体。
因此,茶文化的发展与茶叶的发展紧密相连、今天,老师就带领大家走进茶艺,了解一下与我们息息相关的茶文化。
了解一下茶叶的分类以及什么就是真正的茶艺。
一、茶艺的定义
它的解释分成广义与狭义的两个方面。
广义的定义就是:
研究茶叶的生产、制造、经营与饮用的方法与探讨茶叶原理,以达到物质与精神享受的学问。
狭义的定义就是:
研究如何泡好一壶茶的技艺与如何享受一杯茶的艺术。
(板书课题:
茶艺图片展示十大名茶)
【设计意图:
通过提问引入课题,让学生从自己熟悉的身边事物入手,激发探究茶艺的兴趣。
】
(二)自主探究:
了解茶的分类(10分钟)
1、提出问题:
学习指导语:
我们喝的茶叶五花八门,让人眼花缭乱,红茶绿茶花茶等等,面对这么多的茶叶种类,您们有什么疑问不?
我的问题
1、
2、
3、
、、、、、、
学生各个小组讨论,全班汇总:
1.我不知道什么叫红茶,绿茶?
2.我不知道怎么区分茶叶属于哪种茶类?
3.茶叶就是怎么发酵的?
4.、、、、、、、、、
【设计意图:
本环节旨在培养学生发现问题解决问题的能力,为学生的研究设计了一个坡度,减低了难度。
】
2、研究问题:
学习指导语:
同学们发现的这些问题都非常的有价值,那么接下来我们就针对这几个问题来深入研究一下吧!
请同学们先自学教材。
问题引导:
(1)学习茶叶的种类及主要特征?
(2)了解茶叶的加工过程。
学生带着问题自主学习,自学后小组代表发言总结,其余学生作补充。
【设计意图:
让学生带着问题自主探究,先了解茶叶的种类及主要特征,再了解茶叶的加工过程,进一步激发学生对茶艺的热爱,培养学生自主学习与分析总结问题的能力。
】
3、牛刀小试:
练习茶叶分类的基本技能
学习指导语:
刚才同学们自学了解了茶叶的相关知识,下面以小组为单位交流并练习茶叶分类的基本技能。
【设计意图:
在了解茶叶的相关知识的基础上,以小组为单位尝试练习茶叶分类,把时间还给学生,把学习的主动权交给学生,既能激发学生的学习兴趣,又为下面的活动做好铺垫】
(三)实践与体验:
(20分钟)
(师出示几种茶叶,让学生了解)
1、自主学习:
学习指导语:
按茶叶颜色、品质与特点分类
2、合作探究:
学习指导语:
了解了茶叶的分类与特点,我们才能选择喜欢喝的茶。
老师带来了几种茶,试着分析其种类。
学合作探究,总结归纳。
【设计意图:
让学生总结茶叶的分类方法,既能够加深对知识的理解,又能够开阔她们的视野。
】
3、各显其能:
师:
根据茶叶的分类方法,同学们分小组进行下面的练习:
(1)学生分小组讨论各种茶叶的分类方法,各小组根据分工,各负其责,确保每位同学都能积极参与进来。
(2)学生以四人小组为单位对各小组桌子上的茶叶进行归类。
【设计意图:
引导学生对茶叶分类进行深入探讨并上升到理论高度,总结得出茶叶分类法则。
然后让学生带着问题阅读课本,这样学生对商品的分类这一知识点更容易理解与接受。
教师展示出茶叶的分类知识要点后随即进行课堂练习,利于知识点的巩固。
教师巡视学生的练习探究情况,让学生以小组竞学的形式来说明自己进行茶叶分类的方法及步骤,并记录得分。
】
(四)展示交流:
(5分钟)
(1)小组互相欣赏、评价。
小组内评选出分类最准确的分类方法。
(2)优秀分类方法全班展示。
根据茶叶分类的特点与小组合作情况评为最佳分类奖、最有创意奖、最佳表现奖、合作之星奖等奖项。
(此环节教师要根据学生的完成情况,及时评价并对学生再次进行指导。
)
【设计意图:
综合实践活动强调多元化的评价方式,本环节有老师评,小组评,学生互评,真正让学生人人参与,找到劳动的快乐。
同时,培养了学生用欣赏的眼光来瞧待别人。
】
(五)拓展延伸(3分钟)
通过这节课的学习,我们已经了解了茶叶基本分类方法,还尝试进行了茶叶的分类,相信同学们都大有收获。
课下还希望同学们认真练习,下节课我们就利用所掌握的知识来进行茶叶的冲泡,亲身体验一下泡茶的乐趣,请同学们准备好自己体验泡茶所需要的材料。
(主要指茶具。
)
(六)收获与总结(2分钟)
学习指导语:
通过这节课的学习,您的收获有哪些?
学生畅谈收获与感想。
茶、咖啡、可可就是世界三大无酒精饮料。
茶源于中国,至今已有五千年的历史了。
随着社会的进步与人们生活水平的提高,茶已成为人们生活的一部分。
【设计意图:
通过谈收获,培养学生分析总结问题的能力。
】
七、板书设计
茶艺第一课时
---茶叶的分类
八、教学反思:
茶叶的分类就是认识了解茶艺的第一步,在本次活动中我将自己的角色定位为引导者,放手让学生去自主学习与练习,全员参与,小组合作探究完成创作,教学效果就是令人满意的。
本节课优点:
以小组为学习与活动单位,既能充分发挥学生的学习积极性,更能取长补短,优势互补。
而学生存在的问题主要有:
动手能力差,对于学习没有主动性;注意力不集中,对一件事物刚开始好奇心很大,但就是很难保持长时间。
在今后的教学中,要基于学生的兴趣与直接经验,基于学生的需要、动机来设计、实施活动。
茶艺第二课时
---茶叶的冲泡
一、教材分析
茶叶的冲泡就是茶艺主题单元中的第二个活动。
生活中处处充满了学问,虽然说提壶开水就能泡茶,但就是泡出来的香味却不同,所以,不要轻视泡茶这门学问。
本节课注重理论联系实际,选取学生感兴趣的活动内容,注重学生的亲身体验,直接感受。
使学生在实践过程中学习、创新,在过程中获得体验与感悟。
学生在前一课已经基本掌握了茶叶的分类方法,在此基础上本课又添加了亲自茶具的知识,让学生在充分学习与讨论的基础上,掌握泡茶的技能与方法,并运用到实践中去,从而获得真正有用的实践知识。
二、学情分析
学生对茶叶分类方法有了初步的认识及了解,通过第一课时的学习,掌握了一些茶叶的分类技能,为进一步学习茶叶的冲泡打好了基础。
但学生实际的学习过程中还会遇到很多困难,比如:
到底怎么样冲茶才能泡出其香味又不破坏其营养成分等等。
三、教学目标
1、知识与技能:
(1)通过自主探究,使学生进一步了解茶艺的内容。
(2)了解茶叶的冲泡方法。
在活动中,使学生体会到“生活中处处有学问”的道理。
2、过程与方法:
(1)让学生在实践的过程中形成合作意识,积极参与小组学习,讨论,认真完成分派的任务。
培养学生分析总结问题与小组团结合作的能力。
(2)了解泡茶的学问。
3、情感态度与价值观:
(1)锻炼学生的实践能力,在跨组交流中实现资源共享,使双方达到双赢。
(2)具有与她人合作、交流的能力,养成互助、进取的品质。
4、教学重难点:
重点:
能正确科学的泡一壶好茶。
难点:
对于泡茶水温,器具的掌握不太容易。
四、教学策略建议
教法建议:
充分尊重学生已有经验,通过茶艺的诱惑,激发学生喜欢泡茶的欲望,让学生进行自主探究与小组合作,采取激励评价相结合的教学方法。
学法建议:
自主探究与小组合作相结合的学习方式。
教学评价建议:
评价标准:
引导学生从观察就是否认真仔细,动脑动手能力如何,小组合作就是否默契等方面进行评价。
评价方法:
强调学生在教学过程中的主动参与,注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异,注重评价激励性、多元性、开放性,在自我评价的基础上,尽可能采取小组讨论交流的形式,鼓励同伴之间充分发表意见与建议。
五、教学资源与环境建议:
本课教学资源建议:
1.教具准备:
几种茶叶、茶具、水壶、多媒体课件等。
2、学具准备:
课前通过上网等方式,搜集相关资料,并进行整理归类,向有经验的爸爸妈妈了解相关知识等。
本课环境准备建议:
多媒体活动教室
六、教学过程
(一)引入新课(3分钟)
出示课件:
各种泡茶所需茶具展示。
学习指导语:
师:
大家认识图片上的茶具不?
知道不同的茶要选用不同的茶具不?
究竟如何泡茶呢?
这就就是我们本节课的重点。
板书课题:
茶叶的冲泡
【设计意图:
通过大量的图片,强调了茶具与泡茶的密切关系,激发了学生进一步深入茶艺,探究其内部美感的强烈兴趣,促使学生积极主动的参与到学习中来。
】
(二)学习与探究(30分钟)
1、自学教材,分析收集资料
学习指导语:
先自学教材并结合自己课下收集的资料展开讨论:
(一)分组讨论:
学生向大家介绍泡茶之前的准备工作。
(1)就是否准备了正确的茶具?
(2)应用多少度的水温?
(二)小组总结泡茶需要注意的事项:
(1)茶具选择
(2)茶水品质
(3)茶水比例
(4)冲泡水温
(5)冲泡时间
(6)冲泡次数
【设计意图:
带着问题引导学生自主探究,并分析课下收集的资料,让学生了解泡茶要做的物质上的与思想上的准备,培养学生分析总结问题的能力,为学生下一步的辨别做好准备。
】
2、观瞧视频,观摩学习。
学习指导语:
同学们发现总结的这些问题都非常有价值,这就就是我们泡茶时要注意的事情。
让我们一起瞧瞧如何泡茶吧!
(课件展示知识窗)
多媒体播放视频,学生观摩学习。
3、体验探究
学习指导语:
刚才我们观瞧了泡茶的方法,同学们就是不就是也想试试身手,亲自检验一下?
就是的,理论一定要与实践相结合,才能真正变成我们自己的,现在同学们结合说明文字与实物图片。
仔细观察一下小组分到的茶叶需要那些泡茶准备。
多媒体展示:
3类茶的冲泡法
一、绿茶的冲泡
1、龙井茶的冲泡法
(1)备具:
茶盘一只,无色玻璃杯3~5只,茶叶,茶叶罐一只,赏茶碟一只,茶巾一块,水盂一只,茶匙组一副,沸水。
(2)观茶闻香(赏茶):
用茶匙拨出少许茶于茶碟中,可供宾主观茶闻香。
(3)烫杯:
取开水壶,往每个杯中冲入约占杯容量1∕3的热开水进行烫杯,烫杯的作用就是可以温杯与进一步洁杯。
(4)放置茶叶:
茶与水的比例一般为1:
50或根据个人的需要而定。
(5)浸润:
倒入3∕4的开水(水温90C°左右),让茶叶在水中浸润,使芽叶吸水膨胀,慢慢舒展,便于可溶物浸出,出展清香。
这就是整个冲泡过程中香气最浓郁的时侯。
(6)冲泡:
手提水壶高冲低斟反复三次,利用水的冲力,使茶叶在水里上下翻动,促使茶汤均匀,冲水量为杯容量的七分左右,意为“七分茶,三分情”。
(7)品茶:
品茶当先闻茶,后赏茶观色,可以瞧到杯中轻雾缥缈,茶汤澄清碧绿,芽叶嫩匀成朵,亭亭玉立,旗枪交错,上下翻动栩叙如生。
然而细细品,寻求其中的茶香与鲜爽、滋味的变化过程、以及甘醇与回味的韵味。
2、碧螺春茶冲泡法
一般采用上投法冲泡,水温要求80~85°C左右,方法就是玻璃杯
中先冲入开水,后放茶叶。
3、黄山毛峰
可采用与龙井茶相似的方法,水温可掌握在90~95°C,浸泡时
间可长些。
二、红茶的冲泡方法
红茶就是世界上消费量最高的品类,由于红茶香气浓郁,汤色红艳,
口味鲜甜醇厚,选具时应选用最能体现色泽美的白瓷茶具,可用壶泡法或杯泡法冲泡。
(1)备具:
红茶,茶叶罐、开水、茶壶、白色瓷壶、白色瓷杯、杯托、茶则、茶巾、水盂、茶盘。
(2)温壶
(3)置茶:
投茶量据宾客人数而定,茶水比为1:
50—60。
(4)冲泡:
水温为90~95°C,先用逆时针顺序采用回旋三周斟水法,紧接着高冲至茶水八成满,然后用凤凰三点头,将水加满茶壶,刮沫加盖,静置三分钟。
(5)温杯
(6)分茶
(7)奉茶
(8)品饮
(9)收具
三、乌龙茶的冲泡方法
1.安溪铁观
闽南一带冲泡乌龙茶所选用的器具一般以宜兴式标准单口茶壶,
配上品茶杯来泡茶,壶身大小可根据客人的多少来选,有2人一壶、3人一壶、5人一壶、6人一壶等,夏天改为盖碗冲泡。
冲泡程序:
(1)备具:
茶叶、水、酒精炉、紫砂壶(烧水用)、单口壶或盖碗、品茗杯、茶船、公道杯、茶则茶巾、茶盘。
(2)赏茶:
(3)温壶:
(4)置茶:
(5)温润泡:
冲水时需热水沿着壶口,以一半在内、一半在外的方式冲入壶内,切勿直冲。
(6)冲泡:
又称悬壶高冲,水温为100°C沸水。
(7)淋壶:
(8)温杯:
(9)分茶:
(10)奉茶:
又称敬奉香茗。
(11)品茗:
鉴赏汤色,细闻幽香,品啜(chuo)甘霖。
(12)第二泡同前,泡好后先倒入公道杯再分茶。
(13)收具。
2、台式乌龙冲泡
基本冲泡程序:
(1)备具:
茶叶、水、酒精炉、茶海、紫砂壶、(或小盖碗)、品茗杯闻香杯、茶船、公道杯、茶则、茶巾、茶盘。
(2)赏茶:
(3)温壶:
(4)置茶:
投茶连为壶容量1∕3或1∕2为宜,茶水比为1:
20。
(6)温润泡:
90—100°C开水冲入壶,刮沫加盖,即刻弃茶汤。
(7)淋壶:
(8)温杯:
(9)分茶:
(10)奉茶:
(11)品茗:
(12)第二次泡:
最多可冲泡七、八次。
(13)收具。
4、大显身手
学习指导语:
同学们已经了解了红茶、绿茶、乌龙茶的冲泡方法,下面就各显其能,给各自桌上的茶叶进行分辨并冲泡,瞧谁辨别的准确,冲泡的科学正确。
(1)学生辨认茶叶属于哪种茶,并选茶具进行冲泡,尽量要求学生积极参与。
(2)老师帮助有需要的学生。
发现有学生分辨不清的,及时帮助修正。
【设计意图:
综合实践活动课强调学生动手动脑相结合。
学生的劳动必须就是有思想的,有创造性的。
此环节从自主学习、分析整理资料到观瞧视频观摩学习、再到大显身手,留给了学生充分的学习与思考的空间,让学生根据自己的知识与经验,仔细辨别,注重同学之间的交流,使学生的合作能力、动手能力、创新能力得到提高。
】
(三)展示与评价(5分钟)
(1)小组之间互相讨论其茶叶就是否归类正确。
先对自己怎样选的,进行说明,然后同学之间相互评价,全班互评,瞧谁冲泡的最科学。
(2)优秀作品展示:
被选中的同学在全班同学面前介绍自己冲泡的方法与经验。
【设计意图:
通过师生间的评价,让学生体验到经过努力获得成功的快乐!
】
(四)评价与反思(3分钟)
学习指导语:
其实这些知识都就是人们在日常生活中积累的,希望同学们了解这些小窍门之后记得回到家告诉爸爸妈妈,这样我们就可以喝到营养又好喝的茶了。
您亲身体验了同学之间的交流、合作、探究,您一定有许多收获与体会,把她们也写下来吧!
参照下面的“茶叶冲泡法”活动评价表格给自己一个评价吧,并邀请组长、老师分别对您的表现进行评价。
【设计意图:
注重了评价的多元化,评价者可以就是自己,也可以就是老师、同学。
评价的内容也就是多元的,既包括作品本身,也可以就是学生在参与过程中的情感态度。
】
(五)收获与总结(2分钟)
学习指导语:
泡茶人人都会,却不就是人人都跑的科学合理。
通过这节课的学习,您的收获有哪些?
学生谈收获感想
(六)拓展与创新(2分钟)
有兴趣的学生课下可以继续查找一些茶叶来尝试冲泡,使自己的茶艺更加精湛,学以致用。
五、板书设计
茶艺第二课时
---茶叶的冲泡
泡茶基本要素:
v水质、水温:
首选天然净洁的山泉水
v茶具:
简洁、实用、美观(瓷器茶具、紫砂壶、玻璃杯)
v茶叶:
品质好,等级高,有机茶
v泡茶技艺:
科学、合理、熟练、艺术
v环境:
自然环境、心境
v人:
与、雅
v古人总结泡茶经验:
泉水不甘不点,茶具不洁不点,客人不雅不点。
六、教学反思:
本节课从学生的生活实际出发,引导学生发现生活中处处都就是知识,然后小组合作学习如何泡茶,发挥小组的合作力量,培养了学生的团队精神与创造意识。
在课堂上,学生的学习热情很高,讨论积极,思维活跃,每个小组都有创新的地方,交流时很大胆,敢于发表自己的想法,教学效果还就是令人满意的。
“茶叶的冲泡”活动评价表
内容
小组自评
教师评价
辨别 情况
绿茶
红茶
乌龙茶
茶具收集
自主学习
合作情况
优点
不足之处
茶艺第三课时
---品茶的艺术
一、教材分析
通过上两节课的学习,我们掌握的茶叶的分类以及如何泡一壶好茶。
本节课就让我们继续了解茶艺,学习如何品茶。
通过选茶,泡茶,品茶三个环节让茶艺更形象的展现在我们面前。
把原本很枯燥的学习内容,变得生动起来,能紧贴生活;把原本纸上谈兵的形式,变得有操作性,使学生感受生活。
这种在自然状态下的实践,更能有效激发起学生对生活的关注,学习也能更有实效性。
二、学情分析
通过上两节课的学习,学生已基本掌握了常见茶的辨别与冲泡,这节课学习品茶,就是对茶艺的一个深化及文化的熏陶。
三、教学目标
1、知识与技能目标:
(1)了解如何品茶,并掌握基本方法。
(2)培养学生的文化意识、动手能力,培养学生对茶艺的欣赏。
2、过程与方法目标:
通过自主学习、合作探究学会品茶的方法,培养学生对茶艺的欣赏。
3、情感态度与价值观目标:
培养学生热爱茶艺的情感,陶冶情操、激发对茶文化的向往。
4、教学重点、难点
重点:
品茶的方法与技巧。
难点:
通过品茶让学生获得美的体验以及对茶文化的向往。
四、教学方法
教法建议:
利用多媒体创设生活情境,激发学生参加本节活动课的热情,尽量让学生自己完成,引导学生自主探究与小组合作、激励评价相结合。
学法建议:
自主探究与合作探究相结合的学习方式。
教学评价建议:
评价标准:
引导学生从态度就是否认真?
动脑、动口、动手能力如何?
就是否做到微笑待客?
小组合作就是否默契等方面进行评价。
评价方法:
强调学生在教学过程中的主动参与,注重对学习过程的评价。
关注学生个体差异,注重评价激励性、多元性、开放性,在自我评价的基础上,尽可能采取小组讨论交流的形式,鼓励同伴之间充分发表意见与建议。
五、教学资源与环境建议:
教学资源建议:
教具准备:
品茶艺术的相关资料、多媒体课件等。
学具准备:
茶具等
环境准备建议:
多媒体活动教室
六、教学过程
(一)激发兴趣,导入新课(5分钟)
学习指导语:
品茶,就是一门综合艺术。
茶叶没有绝对的优劣之分,完全要瞧个人私家喜爱好哪种口味而定。
也就就是讲,各种茶叶都有它的高级品与劣等货。
茶中有高级的乌龙茶,也有劣等的乌龙茶;有上等的绿茶,也有下等的绿茶。
所谓的好茶、坏茶就是就比较品质的等级与主观的喜恶来讲。
当代的品茶用茶,主要有两类:
一就是乌龙茶中的高级茶及其名枞,如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙及武夷名枞、凤凰单枞等;二因此绿茶中的细嫩名茶为主,以及白茶、红茶、黄茶中的部门高等名茶。
这些高等名茶,或色、香、味、形兼而有之,它们都在一个因子,两个因子,或某一个方面上有奇特体现。
不好的茶并不就是已经坏了的茶,而就是就风致优劣来讲。
一般而言,判断茶叶的优劣能从观察茶叶、嗅闻茶香、品尝茶味与辨别茶渣入手。
(板书
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 茶艺 教案
![提示](https://static.bdocx.com/images/bang_tan.gif)