武汉市酒店服务技能大赛理论题客房部分试题及答案.docx

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武汉市酒店服务技能大赛理论题客房部分试题及答案

武汉市”酒店服务“技能大赛理论题（客房部分）试题及答案

您的姓名：

[填空题]*

_________________________________

一、判断题。

1.“Check-OutRoom”表示“住客房”。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

2.客房服务员发现访客离房时带有贵重物品或客房物品，应立即向公安部门报告。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

3.Acheck-outroommeanstheguestsareleavingthehotelattheendoftheirstay。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

4.客房服务员发现生病的客人要及时向上级报告并作好记录。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

5.起居室在套房中一般是采光及通风等比较好的一间。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

6.前台收银处给每一个人住客设立一张账卡，供收银员按日填入该客人在住店期间的房费及其他各项赊欠账。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

7.空调器若关闭后再重新启动时，必须等1分钟以后才可再开，以免因机内气体没有得到充分平衡，造成重新开机时使用负荷过大，损坏电动机。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

8.前台收银处一般归属饭店财务部[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

9.较高规格客房的卫生间有净身器和淋浴房。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

10.如果看见“DND”挂牌，客房服务员应立即为客人清扫房间。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

11.如果住客需要，客房服务员应该帮客人买药或提供相关药品。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

12.若电视机长期不用，要拔下电源插头。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

13.低温类植物花卉室内生长的最低温度不能低于10℃。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

14.若有液体或异物落入电视机箱内，应立即拔掉电源，请专业人员检查后方可使用[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

15.布草房下设客衣组、干洗组、湿洗组、熨衣组等班组。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

16.每一岗位的直接上级可以有多个，以方便请示工作[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

17.客房服务员对自己无法办到的事情，不能随便向客人做出任何承诺。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

18.如果客人对你说:

“HowabouttidyingupabitinthebathroomIt'squitemessy.”作为客房服务员，你的回答可以是:

“I’msorry。

I’mbusynow。

”[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

19.当你需要询问客人姓名时，礼貌的询问方式是:

“What’syourname,sir”[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

20.如果客人物品被盗，楼层服务员须第一时间与公安部门联系。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

21.如客人醉酒后在楼层大声吵闹或损坏物件，客房服务员应立即对客人强行制服。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

22.店属洗衣房在各个饭店中的隶属关系各不相同，大多隶属于管事部。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

23.空调器内部冷凝器、蒸发器等处的灰尘可用软毛刷进行清扫。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

24.为了使卫生间给人以清雅温馨的感觉，可在大理石台面上摆放鲜花或绿色植物小盆景。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

25.饭店在制订工作岗位职责时要求力求明确、严谨，能充分体现员工利益及饭店利益。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

26.I’mafraidyoucannotsmokeinthisroom.”用于提示客人房内不能吸烟。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

27.使用转账方法结账的客人在住店期间的一切费用均通过转账方法结账。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

28.接待员应在订房客人抵店前，根据其要求提前预留好适当的客房，不能随意更改。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

29.“Turn-DownService”是表示夜床服务。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

30.“很抱歉，打扰您了，先生，我准备打扫房间。

”的正确英文表达是“I’msorrytodisturbyou，sir。

ButI’dliketocleantheroom。

CanIdoitnow”[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

31.入住登记表中的“抵（离）店日期”是户口管理所规定的登记项目。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

32.客房部主管的工作内容之一是做好贵宾的接待计划及房间检查。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

33.阳光比较充足的房间的墙面颜色可选用粉红色。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

34.卫生间日用品较多，通常有专门的托盘或搁架摆放。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

35.火灾是客房常见安全事故之一。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

36.清洁设备使用后都应进行全面的清洁及必要的保养。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

37.要做好地毯的清洁保养工作，首先应做好防“湿”工作。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

38.表格和报表的重要作用在于它们能及时、具体地记录各原始数据。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

39.清洁设备不会对清洁保养工作的效率和效果造成直接影响。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

40.正确认识客房产品的特点，明确其质量标准，对于做好客房管理工作有重要意义。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

41.在清洁房间时，客房服务员应在撤换完床上用品后，才开始收集垃圾。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

42.对断层结构的地毯吸尘时，应注意顺着同一方向吸。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

43.清洁设备的更新要根据其质量、使用及保养情况而定。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

44.由于电动机的设计和转动方式等因素，不同清洁设备的噪声量大致相同。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

45.客房产品在软件方面，要求客房服务与硬件配套，各项服务要优质高效。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

46.床垫应有良好的通风性能，否则易受潮和发霉。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

47.客房部没有必要设专门的库房存放清洁剂，并由专人保管。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

48.客房的硬件和软件都应达到相当的规格标准，才能使客人获得舒适、方便之感。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

49.电冰箱内存放的食品、饮料不宜过多，以便控制箱内的温度。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

50.客房劳动是一种追加劳动，是生产过程和服务过程的统一。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

51.清洁剂的发放一般由专门的客房服务员负责，每天上班前作补充。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

52.清洁设备编号后应制作专门标签，贴在设备上，这样有利于资产清点及检查。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

53.为客人办完结账手续后，前厅部应按有关程度及时与有关部门进行沟通。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

54.使用清洁设备时，要强调安全操作的重要性，如使用警示牌、拉警示线等。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

55.地毯要经常清扫，应及时将地毯表面的灰尘、毛发、沙砾等扫除，以保持地毯的清洁。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

56.饭店为团体客人设立集体主账单和个人的分账单。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

57.对清洁设备进行定期的维修保养是设备管理的重要措施之一。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

58.旅游团对饭店的要求是:

服务快捷、准确，使游客住好、吃好、玩好。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

59.客房产品与一般产品不同，客人购买的不仅是一段时间的使用权，而且还有所有权。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

60.使用空调器时，不要堵塞吹风口和吸入口，否则会给空调增加负担。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

61.红茶可单独冲饮，也可加牛奶、糖或柠檬等调饮。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

62.客房产品的特殊性，主要表现在出租客房和提供劳务，且发生实物转化。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

63.合理分配清洁剂既能满足清洁需要，又能减少浪费和对物品的损坏。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

64.大型清洁设备的使用必须由客房部经理负责。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

65.贵宾入住前，领班、主管和部门经理须提前30分钟检查贵宾房。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

66.客房管理应包括制订详细的清洁卫生质量标准，并严格执行。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

67.清洁剂是清洁保养工作所必需的物品。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

68.在选择清洁设备时，应考虑其安全性与方便性。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

69.为了延长沙发坐垫的使用寿命，坐垫应经常翻转，以使其受力均匀。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

70.长绒地毯应用筒式吸尘器和滚擦式吸尘器交替吸尘。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

71.计划卫生的实施主要依据相关的表格来完成。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

72.总台通常都设在饭店门厅的角落处，令总台人员对整个门厅的活动一目了然。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

73.用湿旋机清洗地毯后，有些地毯纤维及背里衬遇水会缩水、退色，故水温不能太高。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

74.干粉洗法不会使地毯出现过湿、缩水现象。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

75.假如有留言、物品等需要转交，客房服务员须在15分钟内送到客人手中。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

76.在去除地毯上的污渍时，应用干布尽量将地毯上的残留液体吸干，以降低清洗难度。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

77.公共区域的械作繁杂琐碎，不易控制。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

78.饭店的公共区域范围虽然大，但不同地点的清洁任务和要求都必须保持一致。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

79.搞好客房的计划卫生，可以保证设备用品处于良好状态，节约人力和物力。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

80.地毯上有了烟洞或破洞、卷边等需要及时修补。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

81.电话预订的特点是速度快、方便，而且便于客人与饭店之间的沟通。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

82.饭店通常将公共区域划分为室内与室外两部分。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

83.国内绝大多数饭店为了方便客人，都为客人提供现金结账服务。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

84.短期计划卫生项目一般在日常工作中完成。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

85.雨雪天，应在饭店大厅门口放置存伞架及塑料袋，防止雨水滴漏到地面。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

86.喷吸法洗涤力弱，适用于不是很脏的地毯，影响地毯使用的时间较短。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

87.凡是饭店内员工共有的活动区域都可以称之为公共区域。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

88.商务客人时间观念强、生活有规律、办事讲究效率、消费水平普遍较低。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

89.用湿旋机清洗地毯时，先要移开家具设备，用手工清洗局部严重污渍和边角部位。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

90.做好客房计划卫生的关键是要有周期性。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

91.干泡洗地毯机的走向是由右上角开始向左上角作圆形互叠，上行与下行要互叠。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

92.干粉洗法适用于轻度污染的地毯清洗，在操作过程中，基本上不妨碍其他工作。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

93.客房计划卫生的项目分为短期项目和长期项目两大类。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

94.建立客账是前厅部的一个职能。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

95.在完成喷吸地毯工作后，不能将清洁剂溶液和污物留在喷吸式洗地毯机内。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

96.客房计划卫生的项目要根据客房的具体情况而定。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

97.客房服务员请演员签名、合影时要注意掌握分寸，不可强求。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

98.饭店对信函预订的客户复函时要格式化，避免给客户以私人信函的感觉。

[单选题]*

A、正确（正确答案）

B、错误

99.对于污染严重的地毯必须一次清除干净，以免日久形成顽迹而难以清除。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

100.每一项目的计划卫生不需制订操作标准，服务只需按一定的程序进行规范操作。

[单选题]*

A、正确

B、错误（正确答案）

二、选择题。

1.国际饭店专家建议对客房的害虫控制和处理工作周期是（）。

[单选题]*

A.半月一次

B.每月一次（正确答案）

C.半年一次

D.一年一次

2.云台的高度为（）厘米。

[单选题]*

A.50

B.60

C.70

D.80（正确答案）

3.客房清扫中，擦洗卫生间和用抹布擦拭物品的灰尘时，应（）进行。

[单选题]*

A.从上到下（正确答案）

B.从里到外

C.环形清理

D.干湿抹布分开

4.将浴帘放入浴缸内，并拉出（）以示意客人淋浴应将浴帘拉上并放入浴缸内，避免淋浴的水溅到地面。

[单选题]*

A.二分之一

B.三分之一（正确答案）

C.三分之二

D.四分之三

5.单一棉织物直接熨烫的温度为（），危险温度为240℃。

[单选题]*

A.155－185℃

B.150－180℃（正确答案）

C.210℃

D.240℃

6.客房清洁整理时应按照顺时针或逆时针环形清洁目的是（）。

[单选题]*

A.便于清洁整理

B.提升客房舒适度

C.避免遗漏死角，节省体力（正确答案）

D.遵守操作规范

7.请勿打扫房英文缩写（）。

[单选题]*

A.OOC

B.DND（正确答案）

C.N/B

D.E/D

8.行李架的宽度为（）厘米。

[单选题]*

A.50

B.55

C.60

D.65（正确答案）

9.冬天室内温度标准（）。

[单选题]*

A.20℃~22℃（正确答案）

B.23℃~24℃

C.225℃~26℃

D.227℃~28℃

10.挂衣棍高度应为（）厘米。

[单选题]*

A.180

B.175

C.170（正确答案）

D.160

11.客房服务员应掌握客房的各种状况，（）是表示客人已结账并已离开客房。

[单选题]*

A.住客房

B.走客房（正确答案）

C.空房

D.已清扫房

12.客人沐浴而使镜面蒙上水蒸气问题的方法是（）。

[单选题]*

A.安装除水雾装置（正确答案）

B.使用毛巾擦拭

C.不安置镜子

D.安装出风口

13.客房大清扫工作，一般应在（）进行。

[单选题]*

A.客人不在房间时（正确答案）

B.在房客人间时

C.客人休息时

D.客人会客时

14.置着软座椅、茶几，提供客人休息、会客、观看电视等，此外还可以提供客人在此饮茶、吃水果及简便食品是（）空间。

[单选题]*

A.书写和梳妆空间

B.睡眠空间

C.起居空间（正确答案）

D.贮存空间

15.房都应该设有行李架或行李台，行李架的表面一般都有木条并按一定距离固定在面层，以（）。

[单选题]*

A.方便使客人作为座位来使用

B.方便客人放下行李箱

C.作为单独的一件家具

D.防止皮箱的金属饰钉损害行李箱（正确答案）

16.DeluxeSuite和StandardSuite为（）两种。

[单选题]*

A.豪华套间，大床间

B.大床间，标准间

C.标准间，商务间

D.豪华套间，标准套间（正确答案）

17.行李架的高度为（）厘米。

[单选题]*

A.40

B.45（正确答案）

C.50

D.55

18.时应将被头向外折成（）。

[单选题]*

A.30°

B.35°

C.40°

D.45°（正确答案）

19.挂衣横杆上备有带店徽的衣架个数为（）。

[单选题]*

A.8

B.10

C.12（正确答案）

D.14

20.电视机架的高度一般为（）厘米。

[单选题]*

A.39—41

B.42—44

C.45—47（正确答案）

D.48—50

21.壁橱深度应不小于（）厘米。

[单选题]*

A.55

B.60

C.55

D.50（正确答案）

22.走客房英文缩写（）。

[单选题]*

A.C/O（正确答案）

B.DND

C.N/B

D.E/D

23.住客房英文缩写（）。

[单选题]*

A.OCC（正确答案）

B.DND

C.N/B

D.E/D

24.夏天室内温度标准（）。

[单选题]*

A.22℃~24℃（正确答案）

B.17℃~19℃

C.20℃~21℃

D.25℃~26℃

25.准备退房英文缩写（）。

[单选题]*

A.OOC

B.DND

C.N/B

D.E/D（正确答案）

26.单人间是饭店为满足（）入住而设的客房。

[单选题]*

A.单身旅游（正确答案）

B.散客

C.情侣

D.家庭旅客

27.清洁整理住客房时，应该（）。

[单选题]*

A.先卧室，后卫生间（正确答案）

B.先卫生间，后卧室

C.先拖地，后扫地

D.先扫地，后拖地

28.洗衣房洗完、熨烫好的衣服要交（）签字。

[单选题]*

A.领班（正确答案）

B.洗衣房主管

C.客房部经理

D.最后工序的工作人员

29.客房服务员在清扫客房时，而且当（）时，可以成为正在清扫房间的标志。

[单选题]*

A.房务工作车停在客房门外（正确答案）

B.房间门打开

C.铺床

D.清洁整理

30.客房部是饭店的主要业务部门，其主要任务是（）。

[单选题]*

A.负责饭店所有客房的清洁和保养工作，供应和配置各种用品，为客人提供各种服务，创造一个舒适的休息、商务环境（正确答案）

B.为客人提供各种服务

C.创造一个舒适的休息商务环境

D.做好客房接待服务，提供安全保障

31.夜床服务通常在晚上（）以后开始，也可在客人到餐厅用晚餐是进行，或者按服务台的要求进行。

[单选题]*

A.18:

00:

00（正确答案）

B.19:

00:

00

C.21:

00:

00

D.22:

00:

00

32.养成进房前先敲门的习惯，用食指或中指敲门（）下。

[单选题]*

A.一

B.二

C.三（正确答案）

D.四

33.壁橱的长度应不小于（）厘米。

[单选题]*

A.115

B.110

C.105

D.100（正确答案）

34.梳妆凳高度为（）厘米。

[单选题]*

A.35

B.38

C.44（正确答案）

D.48

35.（）客房在饭店占大多数，一般用来安排旅游团队或会议客人。

[单选题]*

A.单人间

B.标准间（正确答案）

C.套房

D.特殊客房

36.卫生间的清洁卫生质量标准（）。

[单选题]*

A.卫生间清洁，无异味（正确答案）

B.卫生洁具无污痕

C.无异味

D.干净

37.客房检查的内容包括四个方面:

清洁卫生质量、物品摆放、（）、整体效果。

[单选题]*

A.设备状况（正确答案）

B.空气质量

C.舒适程度

D.操作顺序

38.常住房英文缩写（）。

[单选题]*

A.C/O

B.LSG（正确答案）

C.OOC

D.DND.

39.客房用品配置的基本要求遵循以下四个原则:

第一是广告推销作用、第二是客房设施设备配套性、第三是摆放的协调性、第四是（）。

[单选题]*

A.加强饭店客房设备用品管理

B.起装饰作用

C.体现客房的礼遇规格（正确答案）

D.体现对客人的欢迎

40.客房服务员应掌握对大理石地面的抛光和打蜡的方法，如果错用清洁剂会导致（）。

[单选题]*

A.全部涂层很差

B.地面过滑

C.涂层成粉状

D.耐久性差（正确答案）

41.对大理石地面进行抛光时对碱性清洁剂清除不彻底，有残留会导致（）。

[单选题]*

A.全部涂层很差（正确答案）

B.地面过滑

C.涂层成粉状

D.耐久性差

42.聚丙烯纤维（丙纶）地毯的优点是（）。

[单选题]*

A.强度高，复原性好（正确答案）

B.价格昂贵

C.耐碱不耐酸

D.易被虫蛀

43.在最后一次过水时，加入适量的（）以中和碱，能使织物的PH值降至6—6.7，与人体皮肤的PH接近。