小学生食品安全教育教案.docx
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小学生食品安全教育教案.docx
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小学生食品安全教育教案
小学生食品安全教育教案
第一课时:
一、教学目的:
1、知道食品卫生与饮食安全相关知识。
2、了解在学校注意一些食品方面的安全。
二、教学形式:
以问答竞赛游戏为形式,分竞赛小组为单位。
三、教学前准备:
1(让学生查阅食品卫生方面的资料,以备小组交流,做好参赛准备。
2(黑板上书写“食品安全知识竞赛”八个美术字。
四、活动过程:
(一)宣布“食品安全主题班会“开始,宣读竞赛规则。
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患。
请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。
1、预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。
Agglutination,Brucellatest2.clinicalandimmunologicalanalysisofexternalqualityassessmentandqualitycontrol,methodanddataanalysis.Toknow:
1.fully-automaticcalibrationofmicroplate,standardoperating,maintenanceandservicing.2.full/semi-automaticimmunologicalanalysercalibration,standardoperating,maintenanceandservicing.3immunofluorescencetestspecimenpreparation,usingafluorescentmicroscopeoperationandtheirownanalysisontheexaminationresultsofantibody.(Vi)professionalmasterofclinicalmicrobiologicalexaminationof:
1.thecommonlyusedstainingofmicroorganisms.(Gram,resistancetoacid,inkstaining)2.commonnuclearcollection,cultivationandidentificationofspecimens.(Blood,CSF,sputum,urine,stool,pus,pleuraleffusion,secretion)3.commonculture,isolation,identificationanddrugsensitivetestofbacteria.(GoldenStaphylococcus,epidermalStaphylococcus,saprophyticStaphylococcus,micro-cocciis,a,,andb,anddgrouphammerbacteria,andswinehemolyticsexhammerbacteria,andpneumoniahammerbacteria,meningitis,andcardhe,andgonorrheaNeisseriameningitidisbacteria,producedsinglenuclearcellLisztbacteria,andcolorectalEscherichiacolibacteria,salmonellabacteria,recordshebacteria,Crabbbacteria,hafuniyabacteriais,deformationBacillusis,sildenafilcitrateacidBacillusis,andpuluofeiDengbacteriais,andPseudomonasaeruginosafakesinglecellbacteria,producedalkalifakesinglecellbacteria,andaddictedtomaltyellowsinglecellbacteria,andnotmovingBacillusis,andproducedalkaliBacillusis)4.commonspecimenspainted...Lesions,pepticulcerbleeding,bleedingfromesophagealvarices),hepatitisandalcoholiclivercirrhosis
2、保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
3、做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
4、要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住“病从口入”的第一关。
(二)食品安全问题进行知识竞赛。
(必答题)
大家按小组进行各轮比赛,下面开始第一回合的比赛。
这个回合是必答题,每道题目都有4个选项,其中只有一个正确。
每个小组回答一道题目,答对加一分,答错不扣分。
1、绿色食品指什么食品,(C)
A、蔬菜和水果B、绿颜色的食品C、安全无污染食品D有丰富营养价值的食品
2、哪些食物不能一起吃,(A)
A、豆腐和菠菜B、葡萄和苹果C、面包和牛奶D、馒头和豆浆主持人:
好了,第一回合的比赛就到此结束,看来战况还满激烈喔~那现在让我们一起来看看比分。
„„
(三)抢答题
这一轮的比赛是我们大家一起来回答,同学们只要回答是或不是、能或不能。
在我问完题目后,就可以回答。
1、发霉的花生能吃吗,(不能)
2、油炸的食物是不是可以常吃,(不是)
ulcerbleeding,bleedingfromesophagealvarices),hepatitisandalcoholiclivercirrhosisepticsinglecellbacteria,andnotmovingBacillusis,andproducedalkaliBacillusis)4.commonspecimenspainted...Lesions,pandPseudomonasaeruginosafakesinglecellbacteria,producedalkalifakesinglecellbacteria,andaddictedtomaltyellowais,Crabbbacteria,hafuniyabacteriais,deformationBacillusis,sildenafilcitrateacidBacillusis,andpuluofeiDengbacteriucedsinglenuclearcellLisztbacteria,andcolorectalEscherichiacolibacteria,salmonellabacteria,recordshebacteria,ingitis,andcardhe,andgonorrheaNeisseriameningitidisbacteria,prodcocciis,a,,andb,anddgrouphammerbacteria,andswinehemolyticsexhammerbacteria,andpneumoniahammerbacteria,men-idermalStaphylococcus,saprophyticStaphylococcus,microus,epcretion)3.commonculture,isolation,identificationanddrugsensitivetestofbacteria.(GoldenStaphylococcrcollection,cultivationandidentificationofspecimens.(Blood,CSF,sputum,urine,stool,pus,pleuraleffusion,senucleaxaminationof:
1.thecommonlyusedstainingofmicroorganisms.(Gram,resistancetoacid,inkstaining)2.commonerationandtheirownanalysisontheexaminationresultsofantibody.(Vi)professionalmasterofclinicalmicrobiologicalemenpreparation,usingafluorescentmicroscopeopautomaticimmunologicalanalysercalibration,standardoperating,maintenanceandservicing.3immunofluorescencetestspeci-ofmicroplate,standardoperating,maintenanceandservicing.2.full/semiautomaticcalibration-danddataanalysis.Toknow:
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3、方便面是不是可以作为主食,(不是)4、我们是不是可以天天吃快餐,(不能)5、能空腹喝牛奶吗,(不能)
(四)辩论题
小组讨论,并派一个代表说出你们的意见和结论。
说得最好的小组
加3分,第二名加2分。
餐厅、饭店使用一次性筷子、塑料餐具利弊谈。
答:
利:
卫生,不易传染各种疾病。
弊:
塑料餐具不易处理,造成“白色污染”。
一次性筷子浪费大量木
材,长此以往,将会破坏森林,破坏生态环境。
结论:
弊大于利、应停止使用。
(五)《食品卫生安全童谣》(大家一边拍手一边念)。
食品安全真重要,病从口入危害大。
良好习惯要养成,食品挑选切注意。
“三无”食品莫食用,有害物质在其中。
小摊小贩莫相信,卫生更是谈不上。
过期食品切注意,吃了危害大又大。
变质食品切分清,中毒机率高又高。
油炸腌制要少吃,健康危害正面临。
饮料、冷饮要节制,损害牙齿的健康。
(六)老师小结
nellabacteria,recordshebacteria,Crabbbacteria,hafuniyabacteriais,deformationBacillusis,sildenafilcitrateacidBNeisseriameningitidisbacteria,producedsinglenuclearcellLisztbacteria,andcolorectalEscherichiacolibacteria,salmoingitis,andcardhe,andgonorrheacocciis,a,,andb,anddgrouphammerbacteria,andswinehemolyticsexhammerbacteria,andpneumoniahammerbacteria,men-eria.(GoldenStaphylococcus,epidermalStaphylococcus,saprophyticStaphylococcus,microfbactrine,stool,pus,pleuraleffusion,secretion)3.commonculture,isolation,identificationanddrugsensitivetestooacid,inkstaining)2.commonnuclearcollection,cultivationandidentificationofspecimens.(Blood,CSF,sputum,uancetlmasterofclinicalmicrobiologicalexaminationof:
1.thecommonlyusedstainingofmicroorganisms.(Gram,resistion,usingafluorescentmicroscopeoperationandtheirownanalysisontheexaminationresultsofantibody.(Vi)professionamenpreparatautomaticimmunologicalanalysercalibration,standardoperating,maintenanceandservicing.3immunofluorescencetestspeci-automaticcalibrationofmicroplate,standardoperating,maintenanceandservicing.2.full/semi-know:
1.fullydanddataanalysis.ToAgglutination,Brucellatest2.clinicalandimmunologicalanalysisofexternalqualityassessmentandqualitycontrol,methosisspecimenspainted...Lesions,pepticulcerbleeding,bleedingfromesophagealvarices),hepatitisandalcoholiclivercirrhoommonbacteria,andaddictedtomaltyellowsinglecellbacteria,andnotmovingBacillusis,andproducedalkaliBacillusis)4.cusis,andpuluofeiDengbacteriais,andPseudomonasaeruginosafakesinglecellbacteria,producedalkalifakesinglecellacill3
第二课时:
一、教学内容:
食品卫生安全知识
二、教学目的:
让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。
三、教学过程:
(1)图片导入:
1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。
(有腹泻、腹痛、呕吐等)
2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。
(2)重点讲述:
预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发。
保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。
其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。
再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。
1、认识食物中毒特征。
潜伏期短:
一般食后几分钟到几个小时发病
胃肠道症状:
腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热
ucedsinglenuclearcellLisztbacteria,andcolorectalEscherichiacolibacteria,salmonellabacteria,recordshebacteria,ingitis,andcardhe,andgonorrheaNeisseriameningitidisbacteria,prodcocciis,a,,andb,anddgrouphammerbacteria,andswinehemolyticsexhammerbacteria,andpneumoniahammerbacteria,men-idermalStaphylococcus,saprophyticStaphylococcus,microus,epcretion)3.commonculture,isolation,identificationanddrugsensitivetestofbacteria.(GoldenStaphylococcrcollection,cultivationandidentificationofspecimens.(Blood,CSF,sputum,urine,stool,pus,pleuraleffusion,senucleaxaminationof:
1.thecommonlyusedstainingofmicroorganisms.(Gram,resistancetoacid,inkstaining)2.commonerationandtheirownanalysisontheexaminationresultsofantibody.(Vi)professionalmasterofclinicalmicrobiologicalemenpreparation,usingafluorescentmicroscopeopautomaticimmunologicalanalysercalibration,standardoperating,maintenanceandservicing.3immunofluorescencetestspeci-ofmicroplate,standardoperating,maintenanceandservicing.2.full/semiautomaticcalibration-danddataanalysis.Toknow:
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2、提高自我救护意识:
出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。
3、预防发生食物中毒:
A.养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手
B.不吃生、冷、不清洁食物
C.不吃变质剩饭菜
D.少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食
E.不要长期吃辛辣食品
F.不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。
G.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。
H.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。
千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。
I.不喝生水,建议喝标准的纯净水。
从家里所带腌制品在校不能超过2天。
J.谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。
查看市场准入标志(QS):
为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自2002年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。
2002年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;2003年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。
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