旅游学校的旅游服务与管理专业课程计划.docx
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旅游学校的旅游服务与管理专业课程计划
旅游服务与管理专业
成都旅游职业技术学校
旅游服务与管理专业课程设置
一、招生对象与学制
本专业招收初中毕业生或具有同等学历者,学制3年。
二、培养目标与业务范围
(一)培养目标
本专业培养德、智、体、美、劳全面发展的,具有综合职业能力的导游和旅游企事业单位基层管理人员。
(二)业务范围
本专业毕业生主要面向旅行社、旅游景点、各类展览馆等旅游企事业单位,从事导游和基层管理工作。
三、知识、能力结构及要求
(一)知识结构及要求
1.掌握导游服务和旅行社基层管理的基本知识;
2.掌握与导游相关的法律、宗教、园林建筑、历史、地理与文学知识;
3.掌握旅游职业道德的基本知识和礼仪常识;
4.了解服务和管理心理学的基本知识。
(二)能力结构及要求
1.具有旅行社外联、计调、文秘、票务等方面的知识和技能;
2.具有较强的汉语和英语口头表达能力和人际沟通能力;
3.具有良好的服务意识和较强的应变能力。
四、课程设置及教学要求
文化课(旅游服务与管理)
1.职业道德与职业指导(36学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。
其任务是:
使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求,树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范,以及职业道德行为养成的途径,陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念;学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法;增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
2.经济与政治基础知识(72学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。
其任务是:
根据马克思主义经济和政治学说的基本观点,以邓小平理论为指导,对学生进行经济和政治基础知识的教育。
引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象,提高参与社会经济、政治活动的能力,为在今后的职业活动中,积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。
3.法律基础知识(36学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行法律基础知识教育。
其任务是:
使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识,初步做到知法、懂法,增强法律意识,树立法制观念,提高辨别是非的能力;指导学生提高对有关法律问题的理解能力,对是与非的分析判断能力,以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力,成为具有较高法律素质的公民。
4.哲学基础知识(54学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。
其任务是:
通过课堂教学和社会实践等多种方式,使学生了解和掌握与自己的社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识;引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象;初步树立正确的世界观、人生观和价值观,为将来从事社会实践打下基础.
5.语文(252学时)
在初中语文的基础上,进一步加强现代文和文言文阅读训练,提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力;加强文学作品阅读教学,培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口语交际训练,提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。
通过课内外的教学活动,使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识,养成自学和运用语文的良好习惯,接受优秀文化熏陶,形成高尚的审美情趣。
6.数学(180学时)
在初中数学的基础上,进一步学习数学的基础知识。
必学与限定选学内容:
集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。
选学内容:
极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。
通过教学,提高学生的数学素养,培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力,为学习专业课打下基础。
7.英语(216学时)
在初中英语的基础上,巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法;培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力;使学生能听懂简单对话和短文,能围绕日常话题进行初步交际,能读懂简单应用文,能模拟套写语篇及简单应用文;提高学生自主学习和继续学习的能力,并为学习专门用途英语打下基础。
8.体育与健康(144学时)
在初中相关课程的基础上,进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法,养成自觉锻炼的习惯;培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识,全面提高身心素质和社会适应能力,为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
9.计算机应用基础(108学时)
在初中相关课程的基础上,进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用,掌握计算机操作的基本技能,具有文字处理能力,数据处理能力,信息获取、整理、加工能力,网上交互能力,为以后的学习和工作打下基础。
选学内容:
电子表格软件使用、数据库基本操作和使用。
专业课
10.旅游概论(36学时)
使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用;熟悉旅游业的基本知识。
11.礼节礼仪(36学时)
使学生了解并掌握在人际交往和导游接待工作中的礼貌用语、基本礼节及各种岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求,着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。
12.旅游心理学(72学时)
要求学生掌握心理学的一般知识及原理,着重了解旅游者的心理活动及消费需要,同时培养学生具有良好的心理素质。
13.公共关系学(72学时)
要求学生了解和掌握公共关系的基础知识和基本原理,掌握基本的社交语言艺术,掌握一般社会交往、接待礼仪的基本要求和方法,树立正确的公共关系意识,学会工作和生活中最基本的交际方法与技巧,具有一定的公共关系工作能力和一定的交际语言技巧,具备独立开展一些浅层次的公共关系活动的能力。
14.中国旅游地理(144学时)
要求学生熟悉旅游地理的基本知识;掌握国内著名旅游地的主要的旅游资源、景点知识、旅游线路。
15.中国历史(144学时)
了解中国历史的发展过程,掌握重大历史事件,了解主要历史人物,为平时导游工作所用。
16.汉语口语技巧(36学时)
了解汉语口语的基本特点,掌握正确的语音语调,校正学生的语音,要求学生掌握普通话和语言表达的基本技巧,提高学生口头语言表达能力。
17.旅游政策与法规(72学时)
要求学生掌握旅行社管理条例、导游人员管理暂行规定、旅游安全管理暂行办法、旅游出入境有关管理条例等法规的内容。
提高学生的方针政策水平,增强学生的法律意识,为将来做好旅行社服务与管理工作打下基础。
18.汉语言文学知识(72学时)
要求学生系统地了解现代汉语的语音、词汇、语法及书面表达知识,通过对若干重点旅游文学作品、旅游诗词及名胜楹联的讲授、选读,要求学生对相关的风景名胜有进一步的了解;通过赏析及作文训练,提高学生的文学素养及文字表达能力。
19.中国民族民俗(36学时)
要求学生熟悉汉族和我国主要少数民族的概况及其习俗。
20.宗教知识(36学时)
通过对佛教、基督教、伊斯兰教、道教等四大宗教知识的传授,要求学生对它们的起源、教义、发展、现状、特点及宗教文化对旅游资源的影响有较深的了解。
21.中国古代建筑与园林(72学时)
要求学生掌握中国古建筑与园林的基本知识,增加学生的导游基础知识,提高园林古建筑的赏析能力。
22.中国名特产风物(36学时)
熟悉我国的名优特产,并能运用于以后的工作实践。
23.中国饮食文化(36学时)
了解中国悠久的饮食历史,着重讲解我国四大菜系的特点、形成及其文化内涵,并能运用于以后的工作实践。
24.地方导游基础知识(72学时)
要求学生掌握本地区的旅游资源、景点、旅游线路及有关的历史、地理、经济、文化、风物、风土人情等知识。
25.旅游英语(144学时)
通过本课程的学习,使学生扩大旅游专业词汇量,从听、说入手,进行较系统的语言训练,多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力,掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型,并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流,具备较高的会话能力。
26.导游业务(72学时)
要求学生掌握合格导游员应具备的条件和素质,树立良好的职业道德风尚;掌握导游员的服务规范和服务质量标准;熟知旅游常识;具有基本的独立处理问题的能力,为以后从事导游工作打下良好的基础。
27.模拟导游(72学时)
通过讲解、示范要求学生掌握模拟导游的基本程序、方法和技巧,熟悉导游过程中的所有环节,为实地导游奠定基础。
28.旅行社业务(96学时)
要求学生了解旅行社销售、计调、接待、财务等职能部门运行的基本程序,掌握旅行社基层管理的基本原理和技巧。
29.综合实习(540学时)
综合实习一般安排一学期,可在学校或用人单位实习。
选修课
30.旅游文学作品欣赏(72学时)
要求学生了解中国古代旅游文学作品的基本概况,理解作品内容,从中提高欣赏美的能力。
31.财务管理(72学时)
要求学生掌握旅行社财务管理的基本理论、基本原则和基本方法,具有一定的财务管理、财务预测及分析的能力。
32.艺术欣赏(54学时)
通过美术和音乐等艺术基础理论讲授和具体作品的欣赏,提高学生艺术的审美能力。
33.公共卫生常识(36学时)
通过公共卫生基本常识的介绍,使学生了解卫生保健的最基本方法,在如何预防和处理常见疾病方面积累一定的经验。
34.摄影技巧(36学时)
要求学生了解摄影的基本理论和方法,掌握在不同的日照条件下的摄影技巧。
35.方言(粤语)(72学时)
要求学生掌握粤语的基本发音,掌握日常生活和旅游工作会话所必需的词汇,做到能用粤语与客人流利地交谈。
36.现代科学技术概况(36学时)
要求学生了解现代科学技术基本概况,掌握现代科学技术基本方法,做到与时代发展相适应。
文化课(景区服务与管理专门化)
1.职业道德与职业指导(36学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行职业道德教育与职业指导。
其任务是:
使学生了解职业、职业素质、职业道德、职业个性、职业选择、职业理想的基本知识与要求,树立正确的职业理想;掌握职业道德基本规范,以及职业道德行为养成的途径,陶冶高尚的职业道德情操;形成依法就业、竞争上岗等符合时代要求的观念;学会依据社会发展、职业需求和个人特点进行职业生涯设计的方法;增强提高自身全面素质、自主择业、立业创业的自觉性。
2.经济与政治基础知识(72学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程。
其任务是:
根据马克思主义经济和政治学说的基本观点,以邓小平理论为指导,对学生进行经济和政治基础知识的教育。
引导学生正确分析常见的社会经济、政治现象,提高参与社会经济、政治活动的能力,为在今后的职业活动中,积极投身社会主义经济建设、积极参与社会主义民主政治建设打下基础。
3.法律基础知识(36学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行法律基础知识教育。
其任务是:
使学生了解宪法、行政法、民法、经济法、刑法、诉讼法中与学生关系密切的有关法律基本知识,初步做到知法、懂法,增强法律意识,树立法制观念,提高辨别是非的能力;指导学生提高对有关法律问题的理解能力,对是与非的分析判断能力,以及依法律己、依法做事、依法维护权益、依法同违法行为作斗争的实践能力,成为具有较高法律素质的公民。
4.哲学基础知识(54学时)
本课程是中等职业学校学生必修的一门德育课程,旨在对学生进行马克思主义哲学知识及基本观点的教育。
其任务是:
通过课堂教学和社会实践等多种方式,使学生了解和掌握与自己的社会实践、人生实践和职业实践密切相关的哲学基本知识;引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象;初步树立正确的世界观、人生观和价值观,为将来从事社会实践打下基础.
5.语文(252学时)
在初中语文的基础上,进一步加强现代文和文言文阅读训练,提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力;加强文学作品阅读教学,培养学生欣赏文学作品的能力;加强写作和口语交际训练,提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。
通过课内外的教学活动,使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识,养成自学和运用语文的良好习惯,接受优秀文化熏陶,形成高尚的审美情趣。
6.数学(180学时)
在初中数学的基础上,进一步学习数学的基础知识。
必学与限定选学内容:
集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。
选学内容:
极限与导数、导数的应用、积分及其应用、统计。
通过教学,提高学生的数学素养,培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力,为学习专业课打下基础。
7.英语(基础知识216学时)
在初中英语的基础上,巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法;培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力;使学生能听懂简单对话和短文,能围绕日常话题进行初步交际,能读懂简单应用文,能模拟套写语篇及简单应用文;提高学生自主学习和继续学习的能力,并为学习专门用途英语打下基础。
8.体育与健康(144学时)
在初中相关课程的基础上,进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能,掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法,养成自觉锻炼的习惯;培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识,全面提高身心素质和社会适应能力,为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。
9.计算机应用基础(108学时)
在初中相关课程的基础上,进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、计算机网络的基本操作和使用,掌握计算机操作的基本技能,具有文字处理能力,数据处理能力,信息获取、整理、加工能力,网上交互能力,为以后的学习和工作打下基础。
选学内容:
电子表格软件使用、数据库基本操作和使用。
专业课
10.旅游概论(36学时)
使学生了解旅游业的性质、特点、意义和作用;熟悉旅游业的基本知识。
11.礼节礼仪(36学时)
使学生了解并掌握在人际交往和导游接待工作中的礼貌用语、基本礼节及各种岗位上的礼貌服务基本知识及具体要求,着重培养学生人际交往的能力和职业习惯。
12.旅游心理学(72学时)
要求学生掌握心理学的一般知识及原理,着重了解旅游者的心理活动及消费需要,同时培养学生具有良好的心理素质。
13.公共关系学(72学时)
要求学生了解和掌握公共关系的基础知识和基本原理,掌握基本的社交语言艺术,掌握一般社会交往、接待礼仪的基本要求和方法,树立正确的公共关系意识,学会工作和生活中最基本的交际方法与技巧,具有一定的公共关系工作能力和一定的交际语言技巧,具备独立开展一些浅层次的公共关系活动的能力。
14.旅游景点开发学(72学时)
通过本课程的学习,使学生了解和掌握旅游资源开发、转化为旅游景点的必备条件,旅游景点应具有的功能要素、人造景点开发的可行性和营利性等原则,提高学生对旅游景点开发的科学性和预见性。
15.中国旅游地理(72学时)
要求学生熟悉旅游地理的基本知识;掌握国内著名旅游地的主要的旅游资源、景点知识、旅游线路。
16.中外著名旅游景点鉴赏(36学时)
通过本课程的学习,使学生了解中外著名旅游景点的概况特点和成功的经验,从而开阔学生的视野、吸取前人的经验和智慧,提高学生的开发思维和创新能力。
17.园林建筑学基础(72学时)
通过本课程的学习,使学生了解和掌握景点建筑中的路、标、碑、亭、堂、榭、屋、阁、寺、观、庙、宇的营造法式和材料性能,提高学生对景点开发的运筹和设计能力。
18.景点园艺学(72学时)
通过本课程的学习,使学生了解和掌握旅游景点的花、草、树、木、藤等配置的基本规律和它们的生长特性,提高学生营造旅游景点植被环境的科学性和观赏性。
19.旅游景点知识(72学时)
通过本课程的学习,使学生掌握全国著名旅游景区的主要游览点的内容。
通过教学中的学和讲,锻炼学生的口头表达能力,并让学生体会导游的各种讲解技巧,提高讲解艺术水平。
20.景点导游(72学时)
通过本课程的学习,使学生掌握旅游景点导游的产生、发展、类型、范围、特点和原则,掌握导游语言的运用原则、音、调和节奏,掌握各种不同导游方法的运用原则和技巧,掌握较好的带团技能、语言技能和导游讲解技能。
21.宗教知识(36学时)
通过对佛教、基督教、伊斯兰教、道教等四大宗教知识的传授,要求学生对它们的起源、教义、发展、现状、特点及宗教文化对旅游资源的影响有较深的了解。
22.旅游市场学(72学时)
通过本课程的学习,使学生掌握旅游市场的基本概念、营销环节、市场定位,掌握市场营销组合产品、价格、分销渠道、促销等理论和方法,掌握市场调研预测在市场营销活动中的重要作用,学会通过市场调研,收集市场情报,掌握市场预测与决策的基本理论和常用的方法、技术。
23.旅游英语(144学时)
通过本课程的学习,使学生扩大旅游专业词汇量,从听、说入手,进行较系统的语言训练,多方面培养学生旅游服务和管理、景区服务和管理的英语会话能力,掌握旅游景点英语常用的词汇、短语和句型,并能在实际工作中灵活运用所学内容进行会话交流,具备较高的会话能力。
24.旅游景点管理(72学时)
根据管理学原理并结合旅游景点的经营特点,全面阐述旅游景点管理的整体模式和宏观要求。
主要内容有:
旅游景点的形成发展、旅游景点管理的指导思想和理论基础、旅游景点管理环节和标准、人员素质和决策控制、国际上旅游景点管理的经营策略,从而提高学生在管理旅游景点时的调研计划、组织、指挥、协调、控制的能力。
25.旅游资源的评价与开发(72学时)
本课程主要介绍我国丰富的旅游资源。
阐明旅游资源是旅游事业的基础,旅游事业的发展取决于能否充分开发与合理利用旅游资源。
对旅游资源的评估与开发,是指在对现有旅游资源、旅游业现状、旅游者状况进行大量的、全面的调查研究的基础上,经过人为的努力,提高旅游资源对旅游者的吸引力,以获取最大的经济效果。
它包括对原有旅游资源的保护、维修,对拟开发的旅游资源进行评估,对现有旅游项目的改进、提高,开辟新的旅游区点和旅游项目、兴建旅游设施、培训工作人员、改善经营管理等。
26.汉语口语技巧(36学时)
了解汉语口语的基本特点,掌握正确的语音语调,校正学生的语音,要求学生掌握普通话和语言表达的基本技巧,提高学生口头语言表达能力。
27.综合实习(540学时)
综合实习一般安排一学期,可在学校或用人单位实习。
选修课
28.旅游文学作品欣赏(72学时)
通过学习,使学生了解中国古代旅游文学作品的基本概况,理解作品内容,从中提高欣赏美的能力。
29.旅行社管理概论(72学时)
通过讲解,使学生了解旅行社管理的基本理论、基本原则和基本方法,具有一定的旅行社基层管理、市场预测及分析的能力。
30.艺术欣赏(54学时)
通过美术和音乐等艺术理论讲授和具体作品的欣赏,提高学生艺术的审美能力。
31.公共卫生常识(36学时)
通过公共卫生基本常识的介绍,使学生了解卫生保健的最基本方法,在如何预防和处理常见疾病方面积累一定的经验。
32.摄影技巧(36学时)
要求学生了解摄影的基本理论和方法,掌握在不同的日照条件下的摄影技巧。
33.方言(粤语)(72学时)
要求学生掌握粤语的基本发音,掌握日常生活和旅游工作会话所必需的词汇,做到能用粤语与客人流利地交谈。
34.现代科学技术概况(36学时)
要求学生了解现代科学技术基本概况,掌握现代科学技术基本方法,做到与时代发展相适应。
五、教学活动时间分配
(按周分配)
学期
理论
教学
复习
考试
实习
实践
设计
答辩
入学
教育
技能
训练
寒、
暑假
机动
总计
一
18
1
1
4
1
25
二
19
1
6
1
27
三
17
1
2
4
1
25
四
19
1
1
6
27
五
17
1
2
4
1
25
六
18
1
19
总计
90
5
18
1
1
5
24
4
148
六、课程设置与教学时间安排(旅游服务与管理)
类
别
序
号
课程名称
总
课
时
周课时
占总课时
/%
第一学年
第二学年
第三学年
一
二
三
四
五
六
文
化
课
程
1
职业道德与职业指导
36
2
32.8
2
经济与政治基础知识
72
4
3
法律基础知识
36
2
4
哲学基础知识
54
3
5
语文
252
4
4
4
2
6
数学
180
4
4
2
7
英语
216
4
4
4
8
体育与健康
144
2
2
2
2
9
计算机应用基础
108
6
专
业
课
程
10
旅游概论
36
2
56.7
11
礼节礼仪
36
2
12
旅游心理学
72
4
13
公共关系学
72
4
14
中国旅游地理
144
4
4
15
中国历史
144
4
4
16
汉语口语技巧
36
2
17
旅游政策与法规
72
4
18
汉语言文学知识
72
4
19
中国民族民俗
36
2
20
宗教知识
36
2
21
中国古代建筑与园林
72
4
22
中国名特产风物
36
2
23
中国饮食文化
36
2
24
地方导游基础知识
72
4
25
旅游英语
144
4
4
26
导游业务
72
4
27
模拟导游
72
4
28
旅行社业务
96
6
29
综合实习
540
30
选修课程
30
旅游文学作品欣赏
72
4
10.5
31
财务管理
72
4
32
艺术欣赏
54
3
33
公共卫生知识
36
2
34
摄影技巧
36
2
35
方言
72
4
36
现代科学技术概况
36
2
总计
3342
30
32
33
33
30
30
旅游服务与管理专业
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