酒店管理信息系统.docx

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酒店管理信息系统

青岛农业大学

本科生实验报告

实验题目酒店管理信息系统

学生专业班级

学生姓名（学号）

完成时间

摘要

酒店管理系统是典型的信息管理系统的一部份，而且是必不可少的一部份。

其开发主要包括后台数据库的建立和维护以及前端应用程序的开发两个方面。

对于前者要求建立起简洁且资料一致性和完整性强、资料安全性好的数据库。

而对于后者则要求应用程序功能完备，易使用等特点。

建立系统应用原型,然后,对初始原型系统进行需求迭代,不断修正和改进,直到形成用户满意的可行系统。

现代化的酒店组织庞大、服务项目多、信息量大，要想提高劳动生产、降低成本、提高服务质量和管理水平，进而促进经济效益，必须借助计算机来进行现代化的信息管理。

酒店管理系统正是为此而设计的。

优秀的酒店客房管理系统操作方便，灵活性好，系统安全性高，运行稳定

第一章、酒店管理系统分析

1、企业现状分析

目前大多数酒店提供的服务多种多样，规模大小也各不相同，但稍具规模的酒店必含下面三类服务：

饮食、住宿和娱乐。

随着市场的进一步开放，酒店行业竞争日趋白热化。

酒店管理水平和服务质量的高低是能否赢得顾客、稳定客源的决定因素，而采用信息化网络是提高管理水平的重要手段。

如何借助IT技术，提供更为有效的网络信息共享，内部精细化管理，为客户提供良好安全的上网环境，已是酒店企业的信息化发展必须面对的问题。

现代酒店信息化管理走向开放的方向是酒店办公自动化。

通过在酒店内实现办公自动化，方便、快捷、准确地传递信息，这也是现代酒店管理者非常重视的问题之一。

   当前市面上的酒店计算机管理软件，已经覆盖了酒店的大部分业务。

同时由于近几年酒店计算机硬件的大量更新与购入，在酒店内使用NOVELL和WindowsNT等网络操作系统平台的也越来越多，使得在酒店内实现办公自动化的硬件平台基本成熟，而酒店业管理在日常业务中实现办公自动化的需求也与日俱增。

1.1酒店管理目标

酒店管理的侧重面在于酒店内部，针对酒店具体的业务活动，即酒店管理者通过计划、组织、督导、沟通、协调、控制、预算、激励等管理手段使酒店人、财、物等投入最小，但又能完成酒店的预定目标。

其所包含的主要内容是：

按科学管理的要求组织和调配酒店人、财、物，使酒店各项业务正常运转；在业务运转过程中保证和控制服务质量，激发并保持员工工作积极性以提高工作效率，加强成本控制，严格控制管理费用等，并通过核算工作保证达到酒店经营的经济目标，既要以最小的投入形成最大的产出。

酒店经营所面对的是市场，在了解市场、掌握市场趋势的前提下进行各种酒店经营活动，参与市场竞争，提高酒店利用率和市场份额。

而酒店管理所面对的主要是酒店内部各要素，只有通过管理职能的有效执行，使各要素合理组合，方可形成最大、最佳的接待能力，也才能够在市场竞争中处于有利地位。

所以，在酒店业务处于买方市场的条件下，酒店若不了解市场，闭门造车，其内部各要素组合要再好，管理得再出色，也会毫无成效。

同时，还会造成酒店资源的极大浪费。

这就要求酒店必须进行经营性管理，面向市场进行管理。

事实上，经营决定着管理，制约着管理，管理又是经营的必备条件。

经营中蕴含着管理，管理中也蕴含的经营。

1.2酒店管理信息系统

1.2.1酒店管理信息系统的概述

酒店作为一个较特殊的行业，是企业管理要求最为严格的一个行业，主要原因有二。

一是酒店属服务行业，是与客人直接接触的行业。

酒店员工的一举一动，直接在客人的注视之下，直接影响着酒店的声誉和业务。

再加上服务行业竞争加剧，迫使酒店管理者必须加倍努力提高管理水平，以保持较高的服务质量和水准。

二是随着酒店规模不断扩大，服务功能日益增多，职能部门越分越细，营业项目繁多，由此带来的营业收支越来越大，且越来越散，收入和支出的环节也越来越多。

因此，酒店的管理者往往比其他任何行业都肯下功夫加强酒店的管理控制，管理信息系统也就自然受到各大酒店的普遍重视。

为满足酒店行业的特殊要求，酒店管理信息系统（HMIS）应运而生，作为管理信息系统中的有一个重要分支，它实现的是计算机管理信息系统在酒店中的具体应用。

HMIS是利用电子信息技术对酒店进行管理的人机相结合的综合控制系统，主要用于酒店各级管理人员对酒店的经营活动、重大事件、以及日常事务活动的辅助管理和决策。

HMIS通过全方位地参与酒店经营活动中的信息自动收集、传递、加工和控制，极大地提高了酒店信息数据处理的及时性、精确性和正确性，为酒店带来巨大的社会效益和经济效益。

1.2.2酒店管理信息系统的现状

20世纪60年代中期，美国的加州电子工程公司推出了世界上第一套酒店管理信息系统软件EECC，并首先在夏威夷大饭店投入使用，从而拉开了HMIS发展的序幕。

目前国外的酒店计算机管理系统如FIDELIO、HIS等，其软件产品已比较成熟，系统功能也比较丰富和完善。

国外的酒店计算机管理系统研究虽然起步较晚，但进步很快，通过充分吸收国外HMIS的精华和结合国内酒店经营管理的实际情况，逐步发展成了几个较成熟的软件系统，同时产生了几家专职从事酒店业计算机管理系统的公司，随着计算机在国内酒店中的普及应用，以及计算机技术的不断发展，国内HMIS的发展到了一个新的时期，新的系统平台，新的酒店软件，新的系统特点及发展方向不断涌现。

国内HMIS设计的主要变化集中在HMIS的开发平台和用户操作界面的更新上，完成了从DOS到WINDOWS，从FOXBASE到SYBASE等的改变。

另一个明显的发展则表现在HMIS功能的不断扩展，主要是将更先进的通讯产品和自动控制产品应用到酒店管理中来。

1.3、企业信息化的5W分析

1948年，拉斯韦尔发表了《社会传播的结构与功能》一文,在这篇文章中，拉斯韦尔明确提出了传播过程及其五个基本构成要素，即：

哪些人参加（who）?

目标是什么（what）?

对谁说（towhom）?

通过什么渠道（inwhichchannel）?

取得什么效果（withwhateffect）?

这就是著名的拉斯韦尔5W模式，这个模式简明而清晰，是传播过程模式中的经典。

后来的很多学者都对此进行过各种修订、补充和发展，但大都保留了它的本质特点。

这一模式还奠定了信息化领域的五大基本内容：

即“控制分析”、“内容分析”、“媒介分析”、“受众分析”以及“效果分析”。

这五种分析涵盖了信息化的主要领域。

另外，它直接导致了政府部门、企事业单位对于信息化建设与应用的高度重视。

第二章系统设计

2.1.1酒店管理系统的业务流程

将企业所有业务，比如客户就餐、住宿、企业内部财务、员工统一集中于数据库，使业务需要查询时更方便集中。

并且此流程简化了步骤使企业更高效运作。

图2-1酒店MIS业务流程图

2.1.2系统处理流程

下图明确反应业务处理的步骤方式以及财务统计方法。

并反应了预订方式的流程

图2-2系统处理流程图

仅以前厅订房系统和客房系统来看系统的流程

图2-3预定管理顶层数据流图

图2-4预定管理的0层数据流图

客房服务为酒店重点业务，需要明确客房服务内容及步骤。

从前台登记或换房，到房屋清理都需要明确分工步骤。

图2-4客房管理流程图

2.3系统功能结构图

企业内部结构通过下图明确反应

图2-5系统功能结构图

2.4酒店对系统的要求

1、系统的设计思想应围绕拓展酒店及娱乐经营渠道，帮助酒店进行正确的经营决策来进行；

2、系统适应当前行业内客源增长趋势，体现酒店个性化服务，从不同角度来满足客人需要；

3、系统设计工具先进、稳定，采用数据库结构完善；

4、设计必须考虑到能够处理非常大的事务量，保证系统长时间高效快速运转；

5、必须建立一套高效率、低运作成本和适合电脑化管理的管理制度；

6、系统必须支持客人多点消费一次结账的店内签账功能；

7、前台、餐厅、娱乐、电话等各子系统必须能够统一联网，；

8、支持连续完整的事务操作，即使是系统网络失败，也保持事务的连续性，出故障后，恢复必须完全而可靠，不丢失数据，可保持数据的完整性；

9、系统必须能连续24小时不间断运行；

10、一旦系统出现故障，必须能在最短时间内恢复；

11、低廉的维护和支持费用，使用开放工业标准及软硬件平台；

12、结构必须支持远程异地维护；

13、最终工作站点具有有限的功能，每个地点有多个工作点，单个工作站出故障不会影响整个系统。

14、对先期投资的网络应具备良好的扩展性和先进性，便于在未来增加工作站点时方便易行，不必重新更改网络结构以保护先期投资。

在当前日新月异，竞争剧烈的酒店行业中，宾客要求酒店提供有效率、高水准的服务。

高效的电脑系统能够协助酒店有效地加强市场竞争能力、降低成本、提高效益，改善对客服务的水准，完善酒店对外形象及维系重要的宾客。

基于以上对酒店业务的分析和酒店的具体情况，所建立的电脑网络综合管理系统，必须满足下面要求：

1、与管理同步

酒店电脑管理系统是一种管理思想、管理模式的体现。

因此，要求电脑管理系统一定要符合国际星级酒店的管理要求，体现出现代化的酒店管理模式。

2、成熟先进

选用的酒店电脑管理系统从硬件到软件必须成熟可靠，经过充分的实际应用检验测试。

而且系统设计上应该具有超前意识，保证系统在同行业中处于领先地位。

3、足够大的处理能力

由于酒店在管理上需要保留数据量庞大的历史资料，电脑系统应该能够安全可靠地处理各种资料，迅速有效地查询处理。

4、实时性强

酒店是面向各种客人的服务行业，各种对客服务均实时进行，即使在最繁忙的时候，也要求每项操作都能够快速简洁地完成，等待是不允许的。

5、安全可靠

由于采用了全面的电脑管理模式，一切运作基本依赖电脑系统，一切资料全部保留在电脑系统中，电脑系统必须是可靠而不间断的。

同时，电脑系统必须能够防止各种泄密或人为损坏数据的情况。

6、性能价格比高，可扩充性强

电脑系统应该时刻体现成本效益的观念，选用性能价格比高的设备和技术，必须在高水准地达到应用要求的前提下，保持最低的系统成本。

同时，应考虑以后系统扩充的需要，现有的系统必须能与酒店的发展相适应。

第三章维护方案及总体分析

1、使用维护

任何一个多用户的计算机信息管理系统都离不开了必要的用户管理，如今的多用户网络系统软件和多用户数据库管理系统软件都提供这方面的管理功能，只要我们使用好这些管理功能，在酒店管理管理信息系统中建立用户管理机制并不困难。

建立这种用户管理体系，即是为了保证系统正常使用，也是为了防止酒店内部出现员工的经济犯罪行为。

为此，往往还需要采取更多的措施，例如间隔一段时间要改动用户的口令，加强对关键岗位的业务审查，加强对用户权限的管理和检查、加强对异常信息处理的详查等等。

2、应急维护

酒店管理信息系统的紧急事故是指出现较大故障致使整个系统不得不停止运行，并且需要一段时间的特殊维护才能恢复系统运行的情况，例如出现系统主机或主服务器故障。

在酒店管理系统设计中就必须考虑对紧急事故的应急维护方案，此方案保证在酒店系统出现较大故障后可以保证酒店经营活动的继续。

酒店对一些紧急事故的维护工作做得不够。

3、适应维护

一种常见的工作是根据经营管理需要的变化，计算机室的人员要配合管理人员对一些系统的信息代码、打印的信息资料等等进行相应改动或增补。

关于对系统需要进行更大的适应性变动，我们称之为系统的更新改造。

例如对信息库的根本改造、新的管理系统的加入、系统整体更改等等。

一个酒店的管理系统无论处于何种原因，迟早是要全面更新为另一个新的系统，计算机对系统所作的维护最重要发展为新系统规划和建设。

3.2.2总体规划和系统分析

1）、总体规划

总体规划是管理信息系统生命周期的第一个阶段，同时也是系统开发过程的第一步。

在总体规划中需要把整个系统作为分析对象，继而确定系统的总目标和主要功能需求，并对整个方案的可行性做出分析，为今后的系统分析和设计打好基础。

1.前期调查

前期调查阶段主要为了了解企业经营状况、人员素质、经济实力等基本信息，以及企业对管理信息系统在基本功能方面的需求，从而确定项目的目标。

2.可行性研究

可行性研究也称为可行性分析，是系统开发中重要的一步，在前期调查的基础上根据所掌握的信息对项目的可行性进行分析就可以避免盲目投资，减少不必要的损失。

在前期调研的过程中，设计者已经了解到系统的概况和存在的问题，并确立了系统的目标，在此前提下就可以分析项目开发的条件是否具备，并对实现目标在经济、技术等方面的可行性。

技术可行性：

在技术支持方面可以由酒店中心机房的技术人员和开发人员一起做好技术支持和系统维护工作。

另外酒店较为充裕的资金为合理规划系统软、硬件配置提供了保证。

从技术的角度来看，该系统的建设具有可行性，系统的规划、技术人员与用户的配合是项目建设的关键。

经济可行性：

从系统的经济情况看，新系统的建立可以大幅度地加快数据统计的速度和准确性，减轻工作人员的劳动强度。

通过对销售趋势的分析，可以合理组织进货，加快资金周转，提高经济效益。

通过计算机的管理可以掌握基层管理人员和客户之间的“人情帐”，减轻酒店的经济损失。

酒店实施计算机管理可以提高客人的信任和满意程度，并吸引潜在的客户，提高在同行中的竞争能力。

管理可行性：

从管理上看，信息系统的建设可以提高各部门之间信息传递的准确性和及时性，减少人为的错误。

管理信息系统可以把管理人员的精力从简单的事务性管理转移到经营状况分析和决策管理上讲，并在此基础上重新对各岗位的工作流程和工作方法进行必要调查，是管理水平上一个新的台阶。

在当前的形势下，企业的竞争就是对人才资源的竞争。

同时计算机管理系统的建立可以促进酒店的员工不断提高自身的文化素质和技术水平从而满足现代化酒店管理对高素质人才的需求。

所以该系统在管理上具有较强的可行性和现实意义。

2）、系统分析

在总体规划阶段，对东方之珠大酒店的实际情况作了初步的调查，并对系统的可行性进行了分析。

在可行性成立的情况下需要对系统进行详细而具体的调查研究，将系统的组成部分进行细化。

在系统分析阶段主要是从功能体系和业务流程两个方面进行分析。

1、功能体系

系统目标明确后，为了达到这个目标就必须分解系统的功能，功能要依靠组织机构来具体实现。

因此，在理想情况下，功能体系结构与组织结构应该是一致的。

但由于客观情况的复杂性，在当前系统中不能实现，这就要求我们在进行调查是认真分析，加以划分。

2、业务流程

业务流程的调查是系统分析的重点。

在系统动能了解的基础上，需要按原有的信息流动过程去逐个调查当前新增子系统中每个环节，对每个环节处理任务、处理顺序进行调查，进而弄清楚每个环节的信息来源和去向.

近几年的实践，使酒店踏入了酒店信息化管理的轨道。

信息技术的飞速发展，给酒店带来了机遇和挑战。

21世纪的互联网阶段开始了全面信息化管理新阶段，是商务办公、电子交易、Web服务、平台融合的世纪。

酒店管理专业属于休闲旅游业的范围，更是现在的就业热门，将来也会是热门。

从目前国内国际情况来看国际休闲旅游业处于一个蓬勃发展的时期，国家提倡低碳经济，酒店与旅游更是属于低碳无污染的服务性行业。

国内的酒店与旅游更是发展的高峰期，国家政策也大力扶持，酒店行业将会有更好的前景。

酒店行业，将不断拓展自己的业务，搏击旅游市场。

全面实施酒店ERP系统，并构建自己的电子商务平台，利用信息技术，加强企业管理，把酒店建成旅游行业一颗璀璨的明珠。