食堂服务承诺.docx
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食堂服务承诺.docx
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食堂服务承诺
第一篇食堂服务承诺
《学生食堂服务承诺书》
学生食堂服务承诺书
为把学生食堂各项工作落到实处,切实做到服务师生,让利师生,特向全体师生承诺
一、服务态度承诺
1、全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
2、加强员工培训、提高人员素质,避免“打错卡”现象发生;如果出现多打卡的问题,立即退回多打的金额。
3、在任何时候任何情况下,员工不与师生争吵或者打架斗殴,做到打不还手骂不还口。
4、对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
5、在规定的营业时间内,要穿工作服,戴上岗证,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求。
6、确保免费汤和1元菜品种不少于3个,保证低收入家庭学生能吃饱饭。
二、服务质量承诺
1、所有主副食品实行明码标价,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
2、严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期、不合格,禁止销售“三无”产品。
3、努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
4、师生就餐时,菜肴出现变质或有异物,就餐师生有权要求退换,餐厅工作人员积极负责退换。
5、接受学院后勤部门、食堂管理员及膳食委员会的监督检查。
承诺责任人茅竹中学
2020年2月
第二篇食堂服务承诺
《学校食堂服务承诺》
服务承食堂服务承诺
诺食堂服务承诺
综合服务承诺
1、严格按照广东省高校优秀食堂标准进行管理;
2、确保食品安全、卫生、营养,不发生食物中毒事故;
3、确保食堂安全生产,不发生安全责任事故;
4、严格管理员工,确保员工不与学生发生骂架、斗殴等事故;力争师生就餐排队不超过10人,高峰期排队就餐不超过10分钟;师生满意度达到80%以上;
5、严格按消毒柜指示时间消毒、定期检查,保证消毒效果;
6、落实晨检制度,发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者应立即暂停其工作;
7、早餐品种不少于25个(其中流质食品不少于4个);中晚餐荤菜50个品种以上,素菜4个品种以上供选择,提供低价例汤;米饭符合卫生营养要求,应颗粒均匀、无杂质、有米饭香味。
公布食谱,师生自费、自主选择菜式,保证有瓜、菜供应;夜宵的品种价格不高于正餐品种价格的20%;
8、从业人员持有效健康证明及卫生知识培训合格证明上岗。
员工服务态度承诺
1、上岗时着装整齐,仪表端正,微笑服务,文明有礼,主动热情。
就餐者离去时应礼貌送客。
2、工作中要使用饭堂规定的文明礼貌用语,热情接待进餐投诉者(立即将投诉者介绍给餐厅主管),尊重每一位就餐者,不与进餐者发生争吵。
3、如遇与师生产生矛盾,或收到进餐者批评的信件,或口头投诉,不管谁对谁错,先诚意道歉,主动了解事情缘由,作简单解释,如解决不了,不可争辩,立即交由主管来处理,并即时投入菜品售卖工作中。
4、每个售卖品种要夹有价目牌,做到明码实价,不短斤缺两。
菜式成本上升时,售价改变时要及时更改价目牌。
5、遵守开饭时间,做到准时开餐。
开餐时,服务员要认真工作,不相互闲谈。
食品摆放整齐,熟悉所有品种的名称、价格、味道,主动向就餐者介绍。
6、严格执行菜价,饭菜计价打卡准确、规范、快捷地完成一个销售服务周期。
7、在规定的用餐时间内,饭菜有脱销情况的,要及时解决。
中餐保证有五荤二素供应到规定时间(午饭1245,晚饭1830)。
8、不出售伪劣商品、过期商品或变质商品,售货
时足斤足两,商品脱销时要及时解决。
食堂服务承诺
服务项目承诺
1、自选套餐搭配科学、营养丰富、价格合理。
每天按早、中、晚三餐供应。
以粤菜为主,潮洲菜、川菜、湘菜为辅。
早餐每餐保证供应25个品种以上;
中晚餐每餐供应50个品种以上,高、中、低档食品比例为253。
食堂服务承诺
2、风味小吃物美价廉、精美可口,每天按早、中、晚、宵夜四餐供应。
小吃品种
(1)粉面类
(2)肠粉类(3)包点类
(4)煎炸类(5)扒类(6)小炒类
(7)茶点类(8)煲仔类(9)炖品类
3、设立营养咨询专项服务,免费提供营养咨询服务。
4、关爱病人,设立病人接待服务项目,提供营养配餐。
5、定期举行师生烹饪技术比赛,方便师生了解中国烹饪文化和艺术,提高师生的烹饪技术水平。
操作过程承诺
1、严格按照《中华人民共和国食品卫生法》、中华人民共和国卫生部《餐饮业食品卫生管理办法》、《学生集体用餐卫生监督办法》以及学校内部的相关规定,自觉接受政府主管部门及学校的监督、监测,搞好食堂及周围的环境卫生,确保学生饮食卫生,保持食堂良好的卫生环境。
2、严格遵照《中华人民共和国安全生产法》、《广东省安全生产条例》和广州市有关安全生产的规章制度。
3、物资采购必须到合法的经营单位采购,索取“三证”,开具发票,以备检查。
按国家有关规定验查有关饮食物资食品经营单位的证照,特别是应确认经营者具有有效的卫生许可证和工商营业执照。
蔬菜来源要确保无污染,有农药检测记录;肉禽类原料来源合法,应由国营肉联厂或符合行业规定的生产厂家提供,必须有防疫检测证明;粮油、干货和调味料来源合法,有QS认证、生产日期、保质期、合格证、生产厂家、标签,符合卫生和营养要求。
第三篇食堂服务承诺
《食堂经营承诺书》
****厂员工食堂
承诺书
为了保障****厂员工正常、愉快地工作、生活,本着确保饮食卫生、食品安全零事故的原则,我们从以下几方面做出以下承诺
一、食品原材料
1、大米、面粉、清油渠道正规,有营业证、卫生许可证、合格证等正规手续。
2、肉类有动物防疫部门盖的检疫章、有检疫票。
3、定型包装食品、调味品有QS生产许可标志。
4、分工具体,责任明确,由专人负责进货,定点进货,进货做登记台账,做到有依可循,不合格的食品原材料,坚决不要。
二、加工、烹饪
1、蔬菜,一定要分拣干净、摘好先洗后切,杜绝异物出现,确保绝对的食用安全。
2、分档分类存放食物,做到生熟分开,肉类、鱼类等分类保存。
3、重视饭菜质量、把饭菜味道做好,不做过咸、过淡、不和口味的饭菜。
三、卫生
1、认真遵守《中华人民共和国食品安全法》,严格按照《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》及各项餐饮卫生要求,向员工提供卫生、安全的餐饮服务,诚信守法经营。
2、自觉接受卫生监督机构和厂方的监督,落实卫生管理制度和岗位责任制。
3、厨房要保持干净整洁、整齐划一。
工作台、餐具、炊具、工具、地面、墙面按时消毒,保证干净、卫生。
4、保证就餐大厅整洁卫生、门窗玻璃干净。
四、服务
1、本着“诚信服务,员工至上”的宗旨,讲究职业道德,做到微笑服务、礼貌待客,保证服务质量。
2、工作人员要讲究仪容仪表。
上班期间必须穿戴工作服,并做到衣冠整齐,干净卫生。
3、不与就餐者吵架,更不能打架。
4、将目前的饭菜质量提升一个档次,同等质量的饭菜,价格低于市场价、高于大学4%-5%。
五、管理
1、食堂聘用员工都必须持有身份证、健康证、卫生上岗证,不聘用不合格人员。
2、保证经常调换饭菜品种,荤素搭配、营养要求符合****厂员工。
3、严格员工管理,不做干扰****厂正常运转的事。
4、食堂员工爱护****厂公物,严禁一切不文明的语言和行为。
有影响治安问题的事情,一旦发现交由厂方处理。
5、全体工作人员都应熟练掌握消防安全常规常识,严格执行消防安全标准,确保安全。
做到到人走灯灭、人走水停,下班后严格安全检查。
6、食堂设安全员,发现应急情况及时报告。
以上各条,本食堂承包公司保证做到,请厂方领导及就餐员工监督。
承诺人:
20**年*月*日
第四篇食堂服务承诺
《食堂服务承诺书》
食堂服务承诺书
为保障全校师生员工身体健康,根据食品卫生法相关规定,结合学校相关制度,食堂、超市特向全体师生员工做出以下郑重承诺
一、服务态度承诺:
全体员工一律使用文明用语,礼貌用语(用语要规范,语言要标准,态度要热情),禁用服务忌语,努力提高服务质量,搞好优质服务。
加强员工管理,严禁在校内赌博,从事非法活动。
在任何时候任何情况下,员工不得在校内发生争吵或者打架斗殴事件。
对师生反映的任何问题,努力做到及时解决妥善处理。
在规定的营业时间内,要穿工作服,衣着整洁,穿着整齐,符合工作要求,不脱离岗位、串岗和出现无人打饭现象的发生。
二、服务质量承诺
所有主副食品,决不私自提高价格,让师生感受到实实在在的服务和享受明明白白的消费。
严把质量关,保证销售或使用的食物无变质、过期,不合格,不销售“三无”产品。
努力增加花色品种供应,不断推出新菜品,调整新花样,积极引进不同风味,不同特色的菜肴。
师生就餐时,菜肴出现变质或有泥沙,杂草、虫
子、头发等,就餐师生有权要求退换,餐厅人员积极负责退换,并接受有关部门处理。
5、各食堂必须按规定对所有出售食品进行留样,并标明时间、品名。
专人负责记录,每样不少于100克,留样保留时间48小时以上。
6、严格按照学校规定时间营业,其余时间绝不允许学生在食堂、超市逗留。
学校制定的食堂开放时间
早上6:
30——8:
30、9:
10——9:
30
中午12:
00——14:
30
下午16:
10——19:
00
晚上21:
00——21:
30
7、严格遵守学校相关规章制度,谢绝现金交易,不向学生销售香烟、酒类等违禁物品。
以上各条,本食堂(超市)保证做到,请全体师生监督,如有违犯,甘愿接受在上次罚款基数上加倍处罚(注一楼、二楼食堂及超市上次罚款基数分别为800元、1600元、800元)。
承诺人
承诺单位
承诺时间
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