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带您全面熟悉赤二
带您全面熟悉赤溪
(二)
(目录:
文化艺术,习俗,礼节)
文化艺术
清朝末年至民间初期百余年间,赤溪平原各村流行的民间传统文艺品类有:
“平讲”戏班,唱本地声调与道白,前台唱一句,呼应一声,多用吹打乐器。
“四平”戏班,唱北路声调,多用管弦乐器。
“吹打”专为婚丧喜庆顾主服务,以哨呐为主伴奏锣鼓,吹吹打打,热闹取乐。
“唱班”,唱曲兼吹打。
民国初年唱的也是“平讲”与“四平”两种声调,到了民国末年,改唱闽剧调(俗称吊仔)
讲书(或称“讲平话”):
有的讲书先生在听众眼前绘声绘色,随着书中情节,用动作表现无遗,吸引了听众的注意力;有的则靠道具一敲打铜钹,唱一段,道白一段,也得群众普遍爱好,艺人一晚上的收入也不菲。
桌枰(即移动戏台):
用儿童作演员,只限三、四角色,出台之前,站立幕后,用多人抬着四柱小戏台行走,乐队随着步行,每到观众聚集处,鞭炮一响,桌枰戏就唱开了,博得观众阵阵鼓掌声和唱采声后,又相拥而过。
这种移动戏后,适应元宵节和重大喜庆节日活动。
地坪戏:
是步行演出节日,由年龄稍长的男女青年扮演角色,周围人群拉僵绳索界定空间,边演唱边步行,适应时刻与上同。
铁机故事:
用钢铁扭曲微型隐藏在木架座上演员的伸手衣袖内;另一铁杆紧绑一女童右足及身躯,穿上戏装后,将女童右足鞋底铁管套上座上向前平伸的右手紧抓的铁尖上,看上去是一个男角色坐着用右手平伸托着一个女角色的右足悬空而立,足与手连接处,还镂空雕刻饰物图案作掩饰,看不出机巧的前因后果。
木架座下用巨石镇住维持下重上轻,如此抬着游行,不至翻倒,令人叹为观止。
纸扎:
也是历史悠长的传统工艺,是用大木架,按必然布景位置,扎上固定故事人物和动物,用机关配合线控、使架上人物、动物活动起来,栩栩如生,再配以声响,加倍绝妙尽致。
龙狮会舞:
每逢元宵佳节,重大庆典,赤溪各境必争先恐后,出现龙灯会舞场景。
这时,杨氏传统双人跳狮就鼓角喧天地奔到每家每户演出狮子抢球、寻球、爬地、啃虫、搔痒等等动作,逗得男女观笑不已。
龙抢球,狮夺球全靠持珠、握球人的指挥本领,这两人必需具有熟练的武术套路功夫,当场要向观众献技,有时还要越险障,博得一声喝彩。
中华人民共和国成立后,“平讲”、“四平”两剧及“桌枰”、“地坪”移动剧、“铁机”已失传,留下闽剧“讲书”、“纸扎”、“舞龙”、“舞狮”流传至今。
1956年12月,赤溪农村民间音乐代表队应选参加宁德县首届音乐、舞蹈会演,成绩优良。
1963年,赤溪村民间艺人杨怀椿应选参加全县革命故事演讲竞赛获奖。
1981年10月20日到29日,赤溪公社禅地业余闽剧团赴城关参加全县农村业余剧团会演,上演剧目《管理》,荣获一等奖。
1981年3月,赤溪公社禅地大队业余闽剧团应选赴城关参加“全民文明礼貌月”宣传演出活动。
1983年8月,赤溪乡文化站成立“青年文学小组”与赤溪中学教师及在乡的4位闽东诗歌协会会员联合组成“赤溪青年文学小组”不按期自费编印《南屏峰下》油印本小刊物,发表了40多位文学爱好者的诗歌、散文、散文诗评论、小品、故事、民间传说等作品。
11月25日晚,省电视台播放赤溪炉头村村畲族文明村俱乐部文体活动实况。
1984年10月,赤溪禅地村业余闽剧团出席省文艺工作者先进集体表彰大会。
业余剧团代表黄联禄代表剧团全部演员向大会汇报演出成绩。
1984年5月14日至15日,赤溪乡文化中心站成立。
宁德县群众文化工作现场会在赤溪召开。
现场会议由县委宣传部陈副部长和县文化局戚副局长主持,县委副书记陈修茂到会作了重要发言。
来自各乡镇的代表计60余人和本地群众计5000余人一路观摩了现场的文艺节目演出,受到各界人士的烈火赞扬,收到良好的效果。
1986年2月,赤溪文化站荣获全县文化中心组二等奖。
4月,赤溪文化站联络霍童镇、九都乡诗歌文学爱好者30余人组成《九童溪》诗组并将原有赤溪文化站办的《南屏峰下》和霍童文化站办的《化成林》两种油印刊物,全年自费出刊6期。
9月1日赤溪文化站与乡团委、武装部、学校、农技站等单位在赤溪乡黄田村兴办“业余文化技术学校”,学制1年,招收50名党员,以培训食用菌栽培和扫盲为主,结合农业、科普、法制知识推行。
12月,赤溪舞狮代表队赴城关参加全县龙狮汇舞活动,经民主评选,荣获演出奖。
1987年12月,赤溪文化中心站被县文化局评为先进个人、集体奖,选拔参加全省贫困乡镇文体干部培训班学习。
1996年5月20日,赤溪镇政府在人民会场门口隆重举行别开生面,别具一格的大型联欢晚会暨表彰8大专业大户和2大村大会。
晚会节目有:
龙狮有演出赛、冲击乐、小品、电影、象棋擂台赛、摩托车100米赛等15项文体活动。
1997年7月,为迎接香港回归,由镇政府牵头,在人民会场门前隆重举行文艺联欢晚会,参加节目有:
大合唱、独唱和龙、狮舞、踩街演出赛等。
1999年9月30日,赤溪村民为庆贺50周年国害暨迎接澳门回归,举行大型文艺踩街活动。
活动内容有:
腰鼓队、花束队、彩旗队、花环队、舞龙队、舞狮队等,各队形在大型彩车率领下,沿街周游一周,晚上,举行电影、放烟火,盛况空前。
民间歌谣:
民国时期,乡村男女青年流行:
“红莲歌”、“潘必政”、“罗带传”、“十二月采茶歌”、“十盲眠”、“挑担传”、“劝世文”、“戒烟(鸦片)歌”;在儿童中流行“盘童诗”。
每逢夏日傍晚纳凉时,大伙男女儿童聚集一路,就有一方代表发起挑战:
“利字加木就是梨啰”;爱盘童诗当就梨(来)啰,你呀务(有)诗,哥务(有)对啰,你那毛(没)诗,快莫梨(末)啰,应战一方也必需以“利”字加“木”,就是“梨”对答,两边看最后那一方答不出来,就算败下阵来,靠边站请另一线自告奋勇,改新的韵字挑战胜方,如“一把白扇画牡丹啰,要盘童诗单对单啰,你赢童诗哥不服啰,看我童诗,堆成山啰”。
“童诗”即“童谣”,在旧社会农村普遍流行。
无论识字不识字儿童,都能顺口溜出一大堆来,其形成韵律归纳起来不外有两种押韵:
一种是以字加字或以字分开的字为韵,如“利”加“木”即“梨”韵,或“出”字脱去就是“山”韵;另一种是以物的谐音为韵,如“一把白扇画牡‘丹’”,则以“丹”或“山”为韵,接下去就应以白扇画牡“丹”的韵应对事物,或以白扇画其他花鸟,能够变韵对答,直至无什么可画了为止。
“童谣”除“盘童诗”一类外,还有“顺口溜”,如“杨厝杨八使,傅厝傅神妹,赤溪陈大奶,岩头彭金胡”,来叙述历史知名人物;“月光光照斜塘、骑白马、过南塘、南塘小涨没过溪,郎仔荡船来接郎……”,叙述历史事件,“摇、摇、摇、摇到卖鱼桥,买条鱼来烧,头未熟,尾巴焦,吃在肚里跳三跳,仍是跳到卖鱼桥”幽默中讽刺那些妈妈给孩子吃了煮不熟的鱼,肚子痛,把鱼吐出的情形。
民间歌谣内容,涉及范围很广,人情世故,天文、地理、历史人物等等,是地方文化的至宝,可惜至今大部份都已被人们所遗忘。
风俗礼仪:
婴儿诞生三朝称“三旦”,用菖蒲煮芋头,芋头分赠左邻右舍品尝,剩下菖蒲汤洗婴儿周身,称“洗三旦”。
婴儿满月就剃头称“除秽发”。
一周岁称“做最”,大人在米筛上摆满书本、算盘、泥土、银元、玩具刀枪和针线剪子等物让男女孩子去抓、称:
“抓最”;若是孩子第一手就抓到书本,说明未来必然功名有份,若是抓到泥土,无疑只做农人;若是抓了兵器,未来必然弃文就武;抓算盘,必然做商人,就“抓最”,似乎就可以够肯定一生的道路,满成心思。
男女到了十六岁称“黄交”,亦称“六寿”,族人以为“上丁”,父母为其备办祭礼,在元宵节祭祀“奶娘圣母”、祭品中必需有公鸡一只,六亲必需赠送面蛋或衣物作贺礼。
十六岁意味已步入成人行列,能够论婚言嫁人。
婚嫁旧仪式第一步骤是男方父母委托媒人物色门当户对年龄上下的女方,开来生庚八字红纸条,俗称“三月”,然后请看命先生与合婚。
合婚成立,进行第二步骤“初定”。
男方备办四色“盘担”,媒人作伴送到女方家庭,女方只收少量,加些礼物回敬亲家,并提出礼金、衣物、金银首饰,饼肉数量,由媒人转达男方。
第三步骤,由男方主事择定成亲吉日,书写“龙凤聘贴”写上两边八字,托媒送到女家,女家当即赶备陪女嫁妆。
到了吉期临近时,男方送第二次饼肉给女方称“作盘”,女方将收来的饼肉分送给六亲族人。
六亲按亲疏厚薄回送嫁女礼物。
男方临新人进门的头一日,第三次送猪蹄酒米给女方;同时用吹班乐队伴送。
当日将新人嫁妆抬回男家,由牵头婆当场讲好话铺上被褥,并摆设接喜神斗灯用具。
迎新前三日,新娘躲在娘家房中,由“伴干姑”陪伴出谋献策如安在上花轿前,向男方提出更多的条件,为父母及自己索取更多的益处。
上轿前,先梳头、着衣裙、拜祖宗、父母,再人兄弟“分家计”。
所谓“分家计”是用米筛罗列财物五谷,由新娘各抓一反分给所有兄弟。
起轿之时,由护送兄弟姐妹多人随轿到新郎家过一宿,由男方赠送鞋价、糕点回家。
男方婚礼仪式:
第一聘请两位“主礼司仪”,吉日当天,由“主礼”代为张灯结彩、贴柱联、挂贺联。
新娘进门之时,则由“牵头婆”主持牵新娘下轿。
当打锣童子和提灯童子将新娘的花轿引入厅中放下轿子后,“牵头婆”率领两名“斗灯姑”上前揭下轿符,打开轿门,新娘在轿内先将挂在胸前的铜镜翻向轿外,然后锁上手中的铜锁,意为锁了男家的嘴巴,不准多说闲话。
但男方也有一名持铜锁的童子站在轿门外,当新娘正要探头跨出轿外时,卡嚓一声也被锁嘴,“牵头婆”伸出右手,将新娘牵出后,跨也火盆时,新娘将手指上戴的麻戒指脱下扔下火盆烧掉,如新娘值经期,还须跨过一条板凳,称“跨马”,暗示新郎注意新欢,然后向左右围观的小孩扔挂在身上的桂圆,并将随带的一红袋炒米花交给“牵头婆”,一把一把的分给在场看热闹的人群。
新娘进门后,“主礼”人就率领乐队到新郎回避的家中迎接新郎回府举行婚礼;同时,在新娘进门后,避到楼上的翁姑,也下楼同意新郎新娘膜拜。
三拜完毕,“主礼”人将新郎、新娘送入洞房,饮交杯酒,唱赞美诗,然后让亲友老友一边吃喜酒,一边闹新房,直到更深切静方止。
翌晨,新娘下厅,给六亲献茶。
婚礼一办就意味着成了家,岳家必需为婿家备办一套分家之礼,礼物包括厨房用具、灶具、碗碟、筷子汤勺等等。
女婿也要为岳父母备办寿礼和葬礼。
寿礼:
五十称“五秩”,六十称“花甲”,七十称“古稀”,八十、九十称“耄耋”,百岁称“颐期”。
送的礼物,按亲疏而定厚菲。
送外戚长辈的有联、烛、炮、衣服、鸡、袜、帽、猪脚、面、蛋加点心;族亲长辈做寿,就在大年初一早晨组织家人手捧果盆、酒具、登门放鞭炮,向寿星行膜拜祝寿之礼,然后陆续送面蛋、猪肉等点心给他“软寿”,同辈、下辈做寿,此礼可免。
葬礼:
岳父母亡故,女婿除送一席祭品外,还要具寿木价壹封;殡殓送葬时,也要披麻戴结,行半子礼;一般外戚长辈只具祭仪、吊仪、挽联、白烛、纸钱等礼物就够。
族亲亡故,只送纸钱,带白送葬算了。
无论外戚、族亲,在卧病就医时,家中男女,必需送病人能吃的水果或农产品前去探视、慰问,称“初探”,对待同辈亲友也是如此。
除婚丧喜庆大礼外,还有平时相见招呼礼、让路礼、登门请教礼、拜托礼、义交礼、寄名礼。
按乡俗口头话:
行路让路理;相见问吃没?
串家带“眼前”(又称手讯—薄礼),义交猪脚面,寄子送米饭。
来客点心蛋;女客往来不吃点心,给两只鸡蛋带回;同房女眷往来也一样对待,这是礼尚往来,是赤溪历史悠长的乡风风俗。
民间体育锻炼:
清朝,赤溪设“武馆”招收儿童学习刀枪剑戟、骑射弓箭十八般武艺应试科举;民国时期,各村又设拳馆,收徒学习南拳棍杖。
南拳先练两腿的经受力度与着地的架势转变;次练双拳的伸收速度与体形转变协调平衡。
赤溪历史最出名的拳师杨芹厚,他的拿手拳脚叫做“斗里连环步”,与对方交手,能从正面突然间闪到背后,把对手掀出圈,趴落地,而获胜。
听说有一次他到城关会面南门一个武举人,见其人身材高大,四肢粗壮,臂力专门大,善用武器;武举人见杨芹厚身材短小消瘦,不信他有如何能耐,求与交手领教。
杨芹厚让武举人先出招,未想武举人一出手,就将杨芹厚的下巴托起悬空,动弹不得,杨芹蕞要求稍让足趾着地后,一霎那间,将武举人掀到天井,趴在地上。
杨芹厚纵身跳到天井,将他扶起,连称失手;武举人满面羞红,强壮谦虚回佩服服,但口服心不服,又相约明日再次领教。
杨芹厚回到住处,暗想,明日比试,武举人必存报复之心而出毒手,素知这人绝招是双掌夹腰能致人重创,乃至危及生命,须防他一手。
即将旧账簿紧绑腰间,赴约,仍让对手先出招,果见武举人一出手,即用双掌夹腰绝招向杨芹厚腰间打来,杨芹厚早作解法预备,马上收缩腰部,双腕插入双掌,使劲架开,急用连环步转向武举人背后,大喝一声,失礼了!
只听叭达一声,武举人面朝地面趴在天井中,杨芹厚出了一身冷汗,急速离开此地,回住处解开衣服一看,搏腰账簿皆断为两截,从此不敢涉足南门。
尔后杨孔学、杨法
二人亦各有所长而名闻乡里。
杨孔学独创“牵牛过栏”与“观音坐莲”招工著名,杨法则以“土地摘茄”与“猫儿洗面”招工见称。
二人都有独到之技。
自70年代以后,二师归天,拳术一门无人问津,本县公安部门虽曾两次招聘刑警教练,专以散打、擒拿之功见取,但应试者寥寥无几,偶有一二青年,参加比试,成绩也是平常,远不如老先辈十之二三。
往后老中青体育活动项目有:
象棋、台球、田径、乒乓球、篮球、排球、登山、跑步、散步、各类体操、游泳,专门是2003年赤溪村委在村头投资建设了一个大水泥游泳池,吸引了很多青少年参加游泳运动。
2003-2004年参加区老体协举行的老年运动会,均荣获几项名次奖状与奖品。
目前镇政府计划为老年人置办一套健身器材,供中老年人健身锻炼之用,将居民体育运动引入制度化、规范化轨道。
习俗篇
兽害从来以野猪(俗称山猪)为烈。
野羊、野兔、野鸡、麂、猴均能糟蹋农作物,故农村多有狩猎队,或狩猎坛。
狩猎前夜,猎手集中一路,用跳神方式决定第二天狩猎方向。
若打有猎物,先抬到坛内敬神,俗称"献生"。
分猎物时开枪击中猎物者分一腿,其余按人头均分,带猎犬者多分一份。
如有临时参加呐喊者亦可分行一份。
若是大山猪、大野羊,则将内脏煮干,再沽酒就狩猎坛内聚餐,俗称"做福"。
现有些偏僻的山村还有狩猎队,此俗仍在沿袭。
农家除养鸡、鸭、兔外,几乎家家养猪,俗有"无猪不成家"之说。
养猪先择仔,有"拿猪仔看猪母"之说。
生猪进栏要择黄道吉日。
旧时过年,要在猪栏里贴红纸写个"福"字;过端午节时要贴"告毛虫"红纸条,以驱邪求吉。
屏南一带大猪出售时,家主妇要剪一猪鬃和猪尾毛用红纸包好放在灶内,希望来年再养大猪。
殷实农户养牛,重视牛栏积肥;合伙买牛户常按户轮流"放营积肥"。
除夕夜要在牛栏贴"姜太公在些百无禁忌"的红纸条,以讨大吉大利。
黄牛出售,牧童要在牛角上缚一根红头绳,买牛人应向牧童送红包,俗称"出栏钱"。
霞浦一带农户驯牛多定农历十二月初八日进行。
当日黎明时分,驯牛者1--2人披蓑戴笠,牵牛在沙地学耕,至牛犊能听训者使唤,转弯抹角奋力拉犁为止。
农户建造畜舍,不论精简,皆要择吉动工。
栅栏木材不准倒头。
旧时逢疫情流行,多在畜舍门前张贴符咒,以消灾驱邪。
营造风水林:
农村素重营造风水林,多在村头、村尾及坟墓周围植树种果,俗称"风水柴",寓意财丁两旺。
尤重在两山交岔的垭口植树造林,以制"垭煞"。
民间对"风水林"管理严格,不准砍伐,此俗代代相沿,迄今不衰。
开山礼:
乡村择吉日动工采伐成片林木,俗称"开山"。
开山前,先预备"三牲"等祭品祭祀山神土地,俗称"开山礼",又称"上楼福"。
然后"山神之位"于柴楼中供祀,按时上香。
砍伐第一株树木,先用柴刀轻敲树根,寓意"警心"。
中华人民共和国成立后,"开山礼"大体被废除。
二月二,农历二月二日相传是土地的节日。
土地原称“社神”,民间以为田地劳作的丰歉由土地神管理,故祀之虔诚,将二月二作为一年农事开始的节令。
乡村劳动人民为祈求昔时五谷丰登,各家各户都舂米时作米果,祭祀土地神,有的乡村举行集体聚餐,以示祝愿。
三月三,春天来临,万物充满生机,人们结伴郊游,前人称为“踏青”。
宁德农村有将祝木叶捣汗染饭之俗,相传食之可长寿。
福安咸洋、东浦等7个行政村,每一年农历三月初三特制“红糍粑”祭祖,并以此馈友,俗称“做三月三”。
清明节,此节日唐朝以后与寒食,踏青等俗结合一路,成为本地民间一大节日。
此日户户插柳于门,上坟清除杂草,具牲礼祭祖茔,挂纸钱于墓头。
福安俗,寒食至三月终了,预先做“祭墓饼”和“祭墓糍”,作为省墓时冷食干粮。
而霞浦俗则是清明至立夏前一日随时可进行。
四月八,农历四月八日是牛节,民谚有“人歇五月五,牛歇四月八”。
传说牛是被玉皇贬到人世的大神,玉皇仅许四月八吃馒头,改日只能吃草。
故每一年四月八日天刚亮,牛主就将牛赶到高山上等吃玉皇撒下的馒头,并鸣炮或放铳以庆贺牛节。
立夏,是农事末节日。
闽东农村立夏当日,家家户户总要买上几块光饼和一些肉供祭土地神,酬谢他保护麦子收成,并祈求夏日无虫害。
寿宁俗,家家户户吃“立夏糊”,用米浆伴上韭菜、碗豆、目鱼、肉等煮成糊,俗称“焙立夏”,寓“立夏雨期勿太久”之意。
分龙节,每一年农历夏至后第一个辰日为分龙节。
是日农人休息一天,不挑粪,不利用铁器。
六月六,民间常于是日晾晒衣物、书籍,还将猫、狗赶下河洗澡。
各寺院也在该日晒经书。
农历六月初六日,还有小孩下河洗澡不长痱子之说。
七夕,农历七初七日俗称“七夕”,又叫“洗井”,有的地方也叫“七巧节”。
是夜,妇女在月光下穿针,以卜自己七智,并向在是日与牛郎相会的织祈求智慧。
或俯首井边听到井水隐约之声,则以为织女泣,算是乞到了巧。
由此演变民间每到七月初七日都要洗井,洗后用五谷撒在井旁供旁供喜鹊啄食。
冬节,冬节是民间的重要节日。
旧民间有“冬至日,粉米为丸,荐拜祠堂”及“粘门楣”之俗,这和今日的“搓丸”相似。
冬节前一晚,全家老少围坐搓冬节丸。
大人教小孩搓冬节丸,以贺佳节团圆。
风俗重阳节
农历九月初九是重阳节。
每逢重阳节,人们结伴登高,极目云天,开阔视野。
老人登山,皓首相约,祖孙相随。
1988年,福建省人民政府定重阳日为“老人节”。
风俗中秋节
中秋节前,亲友间互送月饼。
新婚女婿要给岳母家“送中秋”,礼物有饼、肉、面、糖、衣料等。
中秋夜,全家必团聚,边吃月饼边赏月,有“合家庆团圆”之说。
旧时,霞浦、宁德一带常于中秋夜举行拽石、火炬游行。
寿宁、周宁一带中秋夜,小孩常成群结伴掸击小溪石,边走边唱中秋童谣,俗称“走中秋”。
福安、寿宁等县乡村,有不曾生育的小媳妇,在中秋月光下,到多生男孩人家的瓜园偷南瓜之俗,暗喻南极注生,若遇瓜主痛骂,更觉欢喜异样,以为是“瓜熟蒂落”了。
中华人民共和国成立后,中秋夜各县城常张灯结彩,举行灯谜会,并举行文艺踩街或拽石、火炬游行等
风俗端午节
农历五月初五是端午节,又称端阳节、五月节等。
传说五月初五是闽王的忌日,宁德、寿宁、古田等县提前在五月初四过节。
翌日,有新嫁女的,娘家要给女儿送兜和香丸、巾、扇等,至夫家由新媳妇分赠家中老少,俗称“送午节”或“送节”。
农村,五月初四称“月四”,有“三碗青”之俗,即是日早,每家饭桌上必然要有三碗青菜,以示新菜上桌,农业兴旺。
农村把五月初五看成不吉利的日子,有“破五”之俗。
“破午”与“拨污”谐音,所以民间在过端午节时,家家户户都拾掇干干净净,门上插蒲艾,意即拨掉秽气,以祈吉利。
中午有写“午时书”,收集“午时草”,以备夏令肠胃不适时用。
贴钟馗或张天师画像于房门或厅堂上,共饮雄黄酒,并将其涂于小孩耳鼻;以酒遍洒屋内遍地,以避邪除秽。
小孩还带中药香袋或樟脑丸以消毒。
古田、寿宁俗,有效五色线系小儿臂膀,以禳灾殄,至七夕始弃之,俗称“系节”。
风俗春节
祭灶旧俗,官府是腊月二十三日,民间是腊月二十四日。
此刻民间仍沿袭二十四日祭灶习俗。
是日,在灶君神位摆得点烛,灶上摆设茶、酒与果品,祭祀灶公灶婆。
祭灶以后至除夕,这一周中要举行“扫尘”(含“扫陈”之意),即把一切不吉利、不清洁的陈腐之物扫地出门。
民谚有“腊月二十五,扫房掸尘土;腊月二十七,里外洗清洁;腊月二十八,家什擦一擦;腊月二十九,脏土都搬走”。
“扫尘”以后是除夕。
闽东各地除夕有以下习俗:
馈岁,即辞岁,俗称“分年”,福鼎称“送年”。
亲友皆以物品相馈。
一般从腊月二十往后开始至除夕止。
照岁,宁德除夕夜家家张灯,谓之“照年”。
福鼎则“鸣金伐鼓,放纸爆”,谓之“辞年”。
名地辞岁风俗相近。
守岁,除夕夜家人团聚于炉前,通宵不寐,叙旧话新。
最近几年来,城镇人家多于年夜饭后,围坐在电视机前观看中央电视台的“春节联欢晚会”节目。
祭祖与年饭,除夕日备年货菜肴、果品及米果、糕点等祭祀先人。
祭毕,家人团聚而食,称“年饭”或“岁饭”。
隔年饭,宁德俗“岁除炊半熟米饭,备新正日食”,谓之“隔年陈”。
有的地方还在饭上放两粒福桔,在春节食用,取“有食有余”之意。
做年茶,食年饭前,按长次入席,由辈分最小的媳妇泡冰糖茶水铱次敬奉,还要多出一盏,称“添丁茶”。
寿宁先喝桔皮糖水,再吃水果,谓之“尝甜”。
霞浦、宁德先吃糍汤一碗,叫“行时”,取“时运亨通”之意。
做年饭,多系素食,菜肴取吉利名称,例如“福”(豆腐)、“禄”(肉)等。
酒用红酒,象征做事桩桩开门红。
过年有吃年糕,取“步步登高(糕)”之意。
出行,新春第一次出门叫“出行”,要取吉利方向。
乡间出行则带上锄头到田间走走。
做白年,仅霞浦县是初三做白年。
多数县(市)以正月初二、初五为白年日。
做白年有请吃早宴的习俗,吃完即走不称谢。
贺寿,正月初一、初三寿家给寿星庆寿,亲友老友前来贺寿。
霞浦一带是初二贺寿。
吃年酒,春节时备酒邀朋共饮叫“吃年酒”。
有的地方还在正月初七“本命日”备酒肴,以祝人寿年丰,俗称“人补命”。
初八日,区内妇女有“游八寺”习俗,食饮8个寺庙的“佛茶”,祈求全安康。
礼节
送往迎来
多数地方客至,先让坐、敬烟、献茶。
贵客至,山区农村多煮糖蛋或面蛋招待;沿海城镇或煮蜜枣蛋或以混沌、糕点招待。
春节期间客至,有的地方以橘皮糖茶和糖果招待,有的地方则以红枣糖茶与茶点招待。
山区农村,女客至除泡茶外还常炒葵花子、南瓜子、花生、黄豆及摆出各类咸菜招待。
岳父母或女婿第一次登门,应备一顿丰盛的菜肴招待,并请同辈亲人作陪。
寿宁、周宁、屏南一带山区农村还要炖猪脚、舂米时米果招待。
客去,主人应送至大门口或村口,目送其走远后方可回转。
远客返家后要写信、平安信给主人。
筵席礼节
宴席座次,以母亲或妻子的亲属为上宾(俗称坐大位)。
酒过3巡,常有猜拳行酒令(俗称猜枚)以助兴。
猜枚的花套许多县利用福州的“大发”、“扬手”等,目前青年人还兴日本枚。
席间最后一道菜(多为甜汤)上桌后不久,既以鞭炮以示散席。
客人退席,主人及亲属常端着脸盆、拿着毛巾在隔壁侍侯,待客人擦洗,然后送客出大门。
称号礼节
中华人民共和国成立前,路遇陌生人,若老年男性称“翁”或“阿伯”,女性则称“阿婆”或“阿母”;若是中年男性称“阿叔”、“阿哥”,女性则称“阿嫂”;若是青年男女则称“阿弟”、“啊妹”。
中华人民共和国成立后,不论男女老幼,陌生人相遇概称“同志”。
80年代后,常有称“师傅”的。
最近几年时兴称“先生”、“小姐”。
区内称号,有尊称与谦称之分。
尊称和谦称常常利用令、家、舍等字,冠于称号之上表礼貌。
如对人父母兄弟敬称令尊、令堂、令兄、令弟,自己的则谦称为家父、家母(或家严、家慈)、家兄、舍弟。
亲戚朋友中也有以愚、拙、贤、仁、年等冠名,如岳父自称为愚岳、拙岳,称婿为贤婿。
世交者自称愚伯,称下辈为贤侄。
同辈朋友敬称为年兄、仁弟,自称为愚兄、小弟。
姻亲多用晚、春以区分辈分,如姻晚生、姻春晚等。
姑表连襟则加表、襟以区别,如表姐、表妹、襟兄、襟弟。
旁系亲属冠堂字,如堂叔、堂侄等。
对已死的人,则家先、故、亡等字,如先祖、先父、故史、亡媳等。
称号中还有降格的习俗,既将自己谦退到子女辈。
如丈夫对妻子之兄弟称舅,妻之兄嫂弟妇称;妻子对丈夫的兄称伯,对丈夫的弟称叔等。
红白喜事封包方面,也有一套称呼习俗。
赫人嫁婚写“贺仪”、“粉仪”;寿庆写“光仪”,或按寿纪写上“花甲之敬”、“古稀之敬”等;贺人生子三朝为“汤饼之敬”,满月时男为“弄璋之喜”,女为“弄瓦之喜”,周岁时为“日卒盘之敬”;贺人建房写“上梁之敬”,搬家写“乔迁之庆”。
悼人死亡写“奠仪”、“香仪”、“吊仪”等。
红包要用双数,白包只许单数,忌成双。
特产
木材:
以杉、松、樟、楮、楠、
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