XX餐厅项目登记表分解.docx
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XX餐厅项目登记表分解.docx
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XX餐厅项目登记表分解
编号:
建设项目环境影响登记表
(试行)
项目名称:
XXX餐厅项目
建设单位(盖章):
XX餐厅
填表单位:
XX公司
国家环境保护部监制
X年X月X日
建设项目环境影响登记表(表一)
项目编号:
项目名称
XX餐厅项目
建设单位
XX餐厅
建设地点
XX
法人代表
XXX
联系人
联系电话
传真
-
通讯地址
XX
邮编
XX
行业代码
H6210正餐服务
建设性质
新建■改扩建□迁建□
建设依据
/
主管部门
/
占地面积
X
总投资(万)
X
环保投资(万)
X
一、项目内容及规模
本项目总投资X万元,位于XXX号商铺,详见附图一项目地理位置图,附图二项目具体位置图。
项目用地为租赁用地,承租面积为XXX,该项目规模中等,主要为顾客提供中式正餐等餐饮服务,包括炒菜、饮品等,项目员工18人,每天工作12小时,年运362天,客流量约为150人/天。
本项目主要建设内容为营业场所装修、使用设备安装等,目前进水使用市政自来水管网,项目排水主要为餐饮废水,由专用管道经过隔油池处理后进入XXX广场污水收集管网,经化粪池处理达到三级标准后,由市政污水管道排入XXX污水处理厂处理达标后排入长江XX段。
2、项目主要原辅材料
名称
数量
单位
米、面
10
t/a
食用油
3
t/a
调料
2
t/a
肉
30
t/a
蔬菜
20
t/a
酒类
5
t/a
饮料
3
t/a
二、项目能耗
项目所有设备不存在燃煤燃气,使用能源为电源,项目能耗见表1。
表1项目能耗一览表
名称
消耗量
水(t/a)
2000
电(千瓦/年)
1.3万
天然气(万m3)
6
三、项目主要设备
表2建设项目主要设施一览表
序号
设备名称
规格型号
数量
1
双眼单尾炒灶
1800*1000*800
2台
2
单眼单尾炒灶
1800*900*800
1台
3
四头煲仔炉
700*800*800
1台
4
蒸汽机
50吨
1台
5
单头煨汤炉
650*700*500
1台
6
三层蒸柜上件
1200*800*1600
1台
7
炉灶样板
300*900
3块
8
双通打前台
1800*800*800
3台
4、项目平面布置
出入口有两个,均位于项目西侧,收银台位于项目西南侧,厨房位于项目东南侧,就餐区位于厨房西北侧,项目总平面布置图详见附图四。
建设项目环境影响登记表(表二)
附图一:
项目地理位置图
附图二:
项目具体位置图
附图三:
项目周边关系
附图四:
项目总平面布置图
建设项目环境影响登记表(表三)
项目地理环境简介
XXXXXX
本项目位于XXX广场,根据现场勘查,本项目交通便利,周边均是商业居民混合区,项目用地为租赁,租用XXX号商铺,详见附图三项目周边关系图和附图四项目总平面布置图。
环境质量标准
一、建设项目采用标准
⑴环境质量标准
①根据XXX市水环境功能区划,与本项目有关的水系长江属于Ⅲ类水质功能区,执行GB3838-2002《地表水环境质量标准》Ⅲ类标准,详见表4。
表4GB3838-2002《地表水环境质量标准》单位:
除pH外均为mg/L
污染物名称
pH
COD
BOD5
NH3-N
TP
TN
石油类
标准限值
6~9
≤20
≤4
≤1.0
≤0.2
≤1.0
≤0.05
②根据XXX市对项目拟建区域的功能区划,2016年1月1日前环境空气质量执行GB3095-1996《环境空气质量标准》(修改单)中二级标准;2016年1月1日后环境空气质量执行GB3095-2012《环境空气质量标准》中的二级标准,详见表5。
表5《环境空气质量标准》
污染物名称
取值时间
浓度限值
GB3095-1996
二级标准
GB3095-2012
二级标准
浓度单位
SO2
年平均
日平均
1小时平均
0.06
0.15
0.50
0.06
0.15
0.50
mg/m3
(标准状态)
PM10
年平均
日平均
0.10
0.15
0.07
0.15
NO2
年平均
日平均
1小时平均
0.08
0.12
0.24
0.04
0.08
0.20
③根据XXXX市对项目拟建区域的功能区划,本项目声环境质量执行GB3096-2008《声环境质量标准》中2类标准,详见表6。
表6GB3096-2008《声环境质量标准》单位:
dB(A)
类别
昼间
夜间
2
60
50
⑵污染排放标准
①废水
本项目的废水主要是顾客就餐产生的餐饮废水(项目不设卫生间,故不存在卫生间废水),餐饮废水经隔油池处理后进入XXX广场污水收集管网,经化粪池处理达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准后,由市政污水管网排入XXXXX污水处理厂处理达标后排入长江XXX段,详见表7。
表7GB8978-1996《污水综合排放标准》单位:
mg/L
项目
pH
COD
BOD5
SS
氨氮
石油类
动植物油
三级标准
6~9
≤500
≤300
≤400
≤45
≤20
≤100
②废气
项目废气主要为烹饪过程中产生的油烟废气,执行《饮食业油烟排放标准》(试行)(GB18483-2001)小型单位标准,标准见表8。
表8《饮食业油烟排放标准》(试行)(GB18483-2001)
规模
小型
基准灶头数
≥1,<3
最高允许排放浓度(mg/m3)
2.0
净化最低去除效率(%)
60
③噪声
项目场地为租用,不存在土建施工,只存在设备安装,时间短,产生污染小,不进行具体分析;运营期执行GB22337-2008《社会生活环境噪声排放标准》中的2类标准,详见表9。
表9《社会生活环境噪声排放标准》(GB22337-2008)单位:
dB(A)
执行类别
昼间限值
夜间限值
2
60
50
④固体废物
一般工业固体废弃物的贮存场应符合GB18599-2001《一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准》及其修改单中相应标准。
工艺流程及污染流程
一、工艺分析
1、施工期
本项目租赁XXXX广场XXX号商铺,正式运营前需对店面进行装修,装修过程中会产生少量粉尘、噪声、施工人员生活污水和装修垃圾,将对环境造成污染。
由于项目施工期较短,污染量少,故不会对周围环境产生大的影响。
且装修期间已纳入XXX广场建设期间的环境监测和管理中,故本环评不进行具体分析。
2、运营期
图1项目运营期产污图
该项目规模中等,主要为顾客提供中式正餐等餐饮服务,包括炒菜、饮品等。
顾客进店点单用餐,顾客店在内消费、聊天,顾客买单离店。
本项目为餐饮服务,污染物形式单一,产生的污染主要为餐饮服务产生的餐饮废水,烹饪过程中产生的油烟废气,设备产生的设备噪声以及顾客和员工产生的生活垃圾、餐厨垃圾和截留废油。
(项目不设卫生间,故不存在卫生间废水)
二、工程污染分析及项目建成后环境影响分析
1、施工期
由于项目施工期较短,污染量较少,故不会对周围环境产生大的影响。
且装修期间已纳入XXX广场建设期间的环境监测和管理中,故本环评不进行具体分析。
2、运营期
(1)废水
本项目废水主要为餐饮废水。
项目正式运营后,拟定每天最大客流量为150人,员工18人,用水量按0.02t/人计算,则日用水量约为3.36t/d,餐厅年营运362天,则年用水量为1216.3t/a,污水产生量按用水量的80%计算,年排污量为973.1t/a(项目不设卫生间,故不存在卫生间废水)。
项目为餐饮服务,可能存在有未预见用水,根据类比同类项目,未预见用水一般占项目用水量的10%,项目餐饮用水总量为1216.3t/a,则项目未预见用水量为121.6t/a,污水产生量按用水量的60%计算,则项目未预见污水年产生量为73.0t/a。
综上,项目总用水量为1337.9t/a,项目总废水量为1046.1t/a。
项目设有一个400mm×300mm×200mm的隔油池,废水经隔油池处理后进入XXX广场污水收集管网,经化粪池处理达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准后,由市政污水管网排入XXXX污水处理厂处理达标后排放。
表10项目用排水情况(单位t/a)
名称
新鲜水
损耗水量
排水量
新鲜水
餐饮用水
1216.3
243.2
973.1
未预见用水
121.6
48.6
73.0
合计
1337.9
291.8
1046.1
项目水平衡图如下:
图2项目水平衡图(单位:
t/a)
(2)噪声
项目为餐饮业,项目噪声源主要为风机、制冷机组等设备运行时产生的噪声以及流动人员噪声。
各设备产噪源强在70dB(A)~80dB(A),人员流动产生的噪声源为60dB(A)~65dB(A)。
(3)固废
项目主要固废为员工及顾客产生的垃圾、餐厨垃圾以及截留的废油。
本项目平均客流量为150人•次/d,产生垃圾量按0.3kg/人•次计,公司员工18人,垃圾产生量按0.5kg/人·d计,则员工和顾客每天产生的生活垃圾量为54kg/d,项目每年经营362天,垃圾产生量为19.55t/a。
该项目每天餐厨垃圾大约为10kg/d,项目每年经营362天,垃圾产生量为3.62t/a。
项目在设置隔油池后还会产生截留废油,产生量为0.225t/a。
表11项目固体废物汇总表
序号
固体废物
年产量(t/a)
1
员工顾客生活垃圾
19.55
2
餐厨垃圾
3.62
3
截留废油
0.225
合计
23.395
(4)废气
项目大气污染物主要是厨房加工食品所产生的油烟,项目主要为顾客和员工提供中、晚餐服务。
餐厅主要餐品为炒菜,产生一定的油烟,经过油烟净化器处理后可达标排放。
项目食用油耗量约为3t/a。
据类比油的平均挥发量为总耗油量的3%,则产生油烟量为90kg/a。
项目主要为顾客和员工提供中、晚餐服务,日高峰期按6小时计,则高峰期该项目所排油烟量为0.04kg/h。
目前项目厨房设有集气罩,厨房油烟经风机(其抽风量为8000m3/h)抽往XXXX广场餐饮油烟集中管道至楼顶,经油烟净化器处理后高空排放。
根据烟气排放量计算得油烟产生浓度为5.14mg/m3,项目按照标准要求安装油烟净化装置,油烟处理效率为85%,经油烟净化器处理后油烟排放浓度为0.77mg/m3,可达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中的规定(小于2mg/m3),油烟排放量13.5kg/a。
项目厨房设有集气罩,油烟经风机抽送进入XXXX广场餐饮油烟集中管道至楼顶,经油烟净化器处理后高空排放,不会降低区域大气环境质量。
三、建设项目“三同时”验收一览表
项目施工期时间较短,污染产生量小,装修期间已纳入XXX广场建设期间的环境监测和管理中,且污染会随着施工期的结束而消失,所以本环评主要对项目运营期进行分析。
运营期将产生一定量的污染物质,要严格执行“三同时”制度,保证项目在建设过程中最大限度的减少对环境的影响。
本项目总投资XXX万元,环保投资XX万元,环保投资占总投资的XXX。
表12“三同时”验收一览表
治理
对象
污染工序
环保措施
投资(万)
治理效果
废水
餐饮废水
隔油池处理后进入XXX污水收集管网,经化粪池处理后由市政污水管网排入XXX污水处理厂处理达标后排放至长江X段
0.5
达标排放
废气
油烟
油烟经风机抽送进入XX广场餐饮油烟集中管道至楼顶,经油烟净化器处理后高空排放
1
达标排放
噪声
设备噪声
选用新型低噪声设备,机组底部加减振台座,建筑隔音、消音等
0.5
达标排放
固废
餐厨垃圾
收集后交由有资质单位统一处置
1
无害化处置
截留废油
员工顾客生活垃圾
集中收集后由环卫部门定期清运
建设项目环境影响登记表(表四)
项目排污情况及环保措施简述:
一、项目排污情况
施工期:
本项目租赁XXX广场XXXX号商铺,正式运营前需对店面进行装修,装修过程中会产生少量粉尘、噪声、施工人员生活污水和装修垃圾,将对环境造成污染。
由于项目施工期较短,污染量少,故不会对周围环境产生大的影响。
且装修期间已纳入XXX广场建设期间的环境监测和管理中,故本环评不进行具体分析。
运营期:
1、废水:
项目运营期的污水主要是餐饮废水和未预见水量,其排放量为1046.1t/a。
2、废气:
项目废气主要为油烟废气,排放浓度为0.77mg/m3,排放量为13.5kg/a。
3、噪声:
本项目运营期的噪声主要为设备噪声,噪声源强度约在70~80dB(A)之间,人员流动产生的噪声源为60dB(A)~65dB(A)。
4、固废:
项目主要固废为员工及顾客产生的垃圾、餐厨垃圾以及截留废油,其年产量为23.395t/a,其中员工顾客生活垃圾19.55t/a,餐厨垃圾3.62t/a,截留废油0.225t/a。
二、环境污染防治措施及建议
施工期:
项目施工期时间较短,污染产生量小,装修期间已纳入XXX广场建设期间的环境监测和管理中,且污染会随着施工期的结束而消失,故不会对周围环境产生大的影响。
运营期:
1、污水防治措施
本项目废水主要为餐饮废水。
项目正式运营后,拟定每天最大客流量为150人,员工18人,用水量按0.02t/人计算,则日用水量约为3.36t/d,餐厅年营运362天,则年用水量为1216.3t/a,污水产生量按用水量的80%计算,年排污量为973.1t/a(项目不设卫生间,故不存在卫生间废水)。
项目为餐饮服务,可能存在有未预见用水,根据类比同类项目,未预见用水一般占项目用水量的10%,项目餐饮用水总量为1216.3t/a,则项目未预见用水量为121.6t/a,污水产生量按用水量的60%计算,则项目未预见污水年产生量为73.0t/a。
综上,项目总用水量为1337.9t/a,项目总废水量为1046.1t/a。
项目设有一个400mm×300mm×200mm的隔油池,废水经隔油池处理后进入XX广场污水收集管网,经化粪池处理达到《污水综合排放标准》(GB8978-1996)三级标准后,由市政污水管网排入XXX污水处理厂处理达标后排放。
2、废气防治措施
项目大气污染物主要是厨房加工食品所产生的油烟。
项目主要为顾客和员工提供中、晚餐服务。
餐厅主要餐品为炒菜,产生一定油烟,经油烟净化器处理后可达标排放。
项目食用油耗量约为3t/a。
据类比油的平均挥发量为总耗油量的3%,则产生油烟量为90kg/a。
项目主要为顾客和员工提供中、晚餐服务,日高峰期按6小时计,则高峰期该项目所排油烟量为0.04kg/h。
目前项目厨房设有集气罩,厨房油烟经风机(其抽风量为8000m3/h)抽往XXX广场餐饮油烟集中管道至楼顶,经油烟净化器处理后高空排放。
根据烟气排放量计算得油烟产生浓度为5.14mg/m3,项目按照标准要求安装油烟净化装置,油烟处理效率为85%,经油烟净化器处理后油烟排放浓度为0.77mg/m3,可达到GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》中的规定(小于2mg/m3),油烟排放量13.5kg/a。
项目厨房设有集气罩,油烟经风机抽送进入XX广场餐饮油烟集中管道至楼顶,经油烟净化器处理后高空排放,不会降低区域大气环境质量。
3、噪声防治措施
项目主要噪声为设备噪声和人员流动噪声,通过选用新型低噪声设备,机组底部家减振台座、建筑隔音、消音以及距离衰减等措施后,不会对周围环境造成很大的影响。
4、固体废弃物污染防治措施
项目主要固废为员工及顾客产生的垃圾、餐厨垃圾以及截留的废油。
本项目平均客流量为150人•次/d,产生垃圾量按0.3kg/人•次计,公司员工18人,垃圾产生量按0.5kg/人·d计,则员工和顾客每天产生的生活垃圾量为54kg/d,项目每年经营362天,垃圾产生量为19.55t/a。
该项目每天餐厨垃圾大约为10kg/d,项目每年经营362天,垃圾产生量为3.62t/a。
项目在设置隔油池后还会产生截留废油,产生量为0.225t/a。
员工和顾客产生的生活垃圾均得到分类收集,废瓶、罐、外包装物等作为废品回收利用。
建设单位应将其他不可回收利用的生活垃圾设置专门的收集装置,并集中堆放至垃圾房,由环卫部门统一清运;餐厨垃圾设置有盖收集桶,收集后交由有资质单位统一处置;项目设置隔油池截留的废油应交由有资质的单位集中处理。
采取上述措施后,项目固体废物不外排至环境中,对周边环境无明显不利影响。
综上所述,建设单位应积极采取上述环保措施和对策,严格执行“三同时”,并保证其正常运行,从环境保护的角度而言,本项目在该区域实施可行。
预审意见:
经办人:
公章
年月日
下一级环境保护行政主管部门审查意见:
经办人:
公章
年月日
审批意见:
经办人:
公章
年月日
附件:
营业执照
餐饮服务许可证
组织机构代码
税务登记证
卫生许可证
法人身份证
租赁合同
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