美味菜肴简单做.docx
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美味菜肴简单做.docx
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美味菜肴简单做
请点图片中的人或物,对他们进行标识。
红薯芝士浓汤
材料:
红薯300克·芝士50克·牛奶500克·盐3克·白糖10克·胡椒粉3克·罗勒叶几片
做法:
1,洗干净红薯,上蒸锅蒸透,大概15分钟左右;
2,捣碎红薯成泥; 再加入芝士、牛奶一起煮沸;
3,边加热边搅动,感觉逐渐细腻就可以了;
花椰菜豆浆芝士汤
做法:
1,豆子提前泡一夜,加上四倍的水放入食品料理机,高速的打4分钟;
2、倒出一大杯放微波炉高火5分钟,直接喝;另外较浓稠的一半,用来做汤;加入洗好的花椰菜,打成细腻的蔬菜豆浆汁备用;
3、热锅融化黄油,倒入打好的蔬菜豆浆汁中火搅动,沸腾后加入车打芝士、胡椒、盐,继续搅拌5分钟;淋上番茄沙司,一份香滑好喝的蔬菜浓汤就做好了。
请点图片中的人或物,对他们进行标识。
蜜豆双皮奶
做法:
1,将蛋白和蛋黄分开。
蛋黄不用,将蛋白用筷子打散备用。
2,牛奶煮开后,倒入小碗中;待牛奶冷却之后,将牛奶倒回锅中;倒完之后,会有一层奶皮贴在碗底。
3,倒入打散的蛋白,再淋香草精;加白糖搅拌。
在小碗中放一漏网,将牛奶倒入碗中,然后盖上保鲜膜放入蒸锅。
冷水下锅,水开后蒸15分钟,关火后焖2分钟再开盖并打开保鲜膜,放入蜜豆即可食用。
南瓜鸡蛋煎饼
做法:
1,南瓜去皮擦成细丝.
2.加入香葱,少量面粉;加入适量盐;打入一颗鸡蛋.
3,把南瓜丝和面粉等混合均匀.
4,把锅烧热熄火,放入适量植物油,用勺把南瓜糊摊在锅上,用平铲压平成饼状.开小火慢慢煎.等到底部煎熟了再翻面
5,翻面以后,再煎至两面金黄微焦的样子即可。
培根薯饼
做法:
1,培根切丝。
土豆洗净去皮,擦成细丝,放入清水中浸泡后沥干。
在土豆丝中加入黑胡椒和盐混合均匀。
2,中火烧热平底锅中的油,放入香葱和培根丝翻炒,随后放入土豆丝翻炒均匀,盛出稍冷却。
3,加入鸡蛋和面粉,搅拌均匀;起锅,倒入少量油,待油六成热时,将土豆丝倒入锅中,按压成饼,煎至双面金黄即可。
水果燕麦牛奶
材料:
即溶燕麦片2大匙,鲜奶1杯,苹果1/4个,香蕉1/2根,葡萄干若干。
做法:
1.燕麦片用半杯热开水冲泡;
2.香蕉去皮,切片,苹果切丁。
;
3.鲜奶加入燕麦片中拌匀,再加入香蕉,苹果,撒上葡萄干就可以吃了。
土豆浓汤
做法:
1.土豆洗净,去皮,切成小块;洋葱切丝;培根切碎,再切点法香碎。
2.锅内放入一小块黄油,待黄油融化后,放入洋葱丝翻炒
3,放入土豆块炒一会,加入清水;煎一下培根
4,把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里,再加点汤汁,一起搅打成泥,把土豆泥汤再倒回到汤锅中,加入牛奶,最后加入盐、黑胡椒粉调调味,一开锅即可
山寨版没果子的煎饼
材料:
现成的tortilla(墨西哥玉米粉薄煎饼),
做法:
不粘锅开中小火,放点油,放上饼,打个鸡蛋,撒上葱花。
盖上盖,过几分钟看鸡蛋差不多半凝固了翻个面,再来2分钟,就出锅了。
抹上韩国辣椒酱,不太辣的,颜色挺红,喜欢吃肉的夹上ham或者hotdog,一卷即可
香橙薄饼
材料:
面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;
做法:
1、所有材料混合均匀;
2、烧热平底锅,涂薄薄一层油,倒入适量的面糊,晃动锅子摊成一张薄饼;
3、中小火,等到边上翘起表面凝固了,翻一面,双面黄色就可以了。
4、淋上蜂蜜卷上橙子果肉即可
香煎芋头饼
材料:
大芋头500克
调料:
白砂糖2茶匙,淀粉50克
做法:
1、芋头去皮,切片放碗里
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟
3、蒸好后将芋头放菜板上,用刀背压成泥,加入面粉及白砂糖和匀,用手搓成大小差不多的丸子形
4、用手将丸子压扁,锅内油烧到五成热时,将饼放入,中小火,一面煎约1分
5、煎好后放在厨房红里,吸干油后即可
海螺青豆芝士浓汤
材料:
海螺200克、青豆50克、车打芝士40克、牛奶500克、面粉2勺、盐3克、白胡椒2克;
做法:
1、车打芝士、牛奶、面粉一起边加热边搅匀;
2、沸腾后,加入切好的海螺肉;
3、加入青豆一起煮5分钟;最后加盐、白胡椒调味即可
烤蘑菇小里脊
做法:
里脊表面均匀撒盐,白胡椒粉腌渍;锡纸垫烤盘上,锡纸四边叠起;平底锅加少许橄榄油,烧热后入腌渍好的里脊,烤箱预热至175度,平底锅煎里脊后送入烤箱烤15分钟取出;洋葱切丝,蘑菇切碎。
无盐奶油入平底锅煮熔后放入洋葱和蘑菇炒香,加入红酒煮至浓稠,加入鲜奶油,煮开时关火加盐调味就好了;烤好的里脊取出切片;清理烤盘铺锡纸,放吐司片,烤好的里脊肉排在吐司片上,淋上蘑菇酱,再摆上起司片
马蹄鲜虾饼
材料:
马蹄15个、虾15个、香菇6朵、葱一段
调味料:
盐、料酒、生粉、胡椒粉
做法:
1.马蹄削皮,剥出虾仁去肠线. 香菇泡开.
2.马蹄,虾仁,香菇,葱全部切小丁,越碎越好 .
3.切好的材料里加盐,生粉,胡椒粉,料酒,充分搅拌.静置半小时.(料酒不要太多)
4.平底锅里倒橄榄油,
5成热时把混合材料放入,压成扁扁的圆形,用中小火煎.煎好一面后翻面
可可奶+三明治
做法:
1,锅中倒入清水,大火煮沸后放入鸡蛋,煮10分钟冷却后,去皮切成片状;将全麦吐司放入吐司炉中烤至自己喜欢的焦度后取出。
2,西红柿切片,生菜撕成大小适度的片。
3,将烤好的吐司放入盘中,上面放一片生菜,2片西红柿,2片鸡蛋,1片火腿,涂少许沙拉酱,依同样的顺序制作成双层的三明治,再对角切成两半。
冲泡一杯可可奶,收工
鸡肉土司
材料:
土司片,鸡脯肉,胡萝卜粒,玉米粒,豌豆粒。
调料:
盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油
做法:
1.将土司片的四个边去掉,切成若干个小方片
2.鸡脯肉洗净后剁成泥状,放入容器内,加入胡萝卜粒,豌豆粒,玉米粒,盐,胡椒粉,料酒,白糖,香油,搅拌均匀。
3.搅拌好的鸡肉酿到土司片上
4.锅中倒入适量油,炸熟、煎熟都随你的安排,总之要把面包片做的酥酥的味道才会好
碧玉蔬菜饭卷
材料:
圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10克、香菜10克
调味料:
盐、糖、米醋、蘑菇精
做法:
1,圆白菜放入开水锅中,焯水2分钟捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟
2,炒锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀
3,将炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷,切段装盘
地瓜团子
做法:
1.红薯洗净去皮,切成圆片放进蒸锅隔水蒸熟;红枣洗净切成薄片。
2.红薯蒸好后取出捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀;用红薯泥搓成若干个小团子;糯米粉和少许盐混合,过筛,边加水边揉成糯米面团;取一个糯米团压扁,包入红薯团子搓成圆形。
3.取汤锅,入水并烧开,入地瓜团子,煮熟后捞出过冷水。
掰一小块蛋糕,取里面浅色部分弄成粉状,将地瓜团子放到保鲜盒里晃动盒子,装盘点缀红枣片
甘笋流沙包
做法:
萝卜切碎加水榨成汁,将酵母粉放入溶化。
装面粉,吉士粉,细糖混合;倒入萝卜汁,混合后揉成面团,静置;三颗咸蛋黄蒸熟压扁捣碎;糖粉,吉士粉,奶粉放入。
加黄油,所有材料混均,入冰箱至结块。
发酵好的面团取出沾上手粉搓成长条。
将面团分为50克1份共10份,按扁;将馅料取出分20克一份搓成球;馅料放面皮间;面皮收口,粘手粉将面团滚成球。
做好的包子蒸10分钟熄火,2分钟开盖取即可
意大利面蛋饼
材料:
意大利面100克,鸡蛋2个,洋葱 1/4个,奶酪粉一大勺
调味料:
盐、番茄酱、橄榄油
做法:
1,开水锅中放一小勺盐,加意面煮熟捞出来沥干水,切成段
2,洋葱切小丁,鸡蛋打入碗中,加洋葱丁,奶酪粉,盐,意面拌匀
3,平底锅加橄榄油烧热,倒入面蛋糊,两面煎黄,吃的时候挤上番茄酱
打仗精的早餐
材料:
吐司、薄饼、橙子、火腿
做法:
1,两片吐司切1厘米见方的丁
2,橙子对半切,握住一半挤出汁来,淋在吐司上,装杯进微波炉高火2分钟
3,吐丝倒在薄饼上,再搭配些火腿就可以吃咯
黑豆浆+豆渣饼
原料:
黑豆200克,清水800克,糖少许
做法:
1,将黑豆洗净,用50度的温水,浸泡1夜后,将黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入搅拌机,搅打约2分钟充分将黑豆打碎。
2,用漏网将豆浆过滤到碗中,保留豆渣备用,再将豆浆用漏网过滤到锅中。
3,大火加热豆浆至沸腾后关火,调入糖搅拌融化即可
山寨版没果子的煎饼
饼是买来现成的tortilla(墨西哥玉米粉薄煎饼),不粘锅开中小火,放点油,放上饼,打个鸡蛋,撒上葱花。
盖上盖,过几分钟看鸡蛋差不多半凝固了翻个面,再来2分钟,就出锅了。
抹上韩国辣椒酱,不太辣的,颜色挺红,喜欢吃肉的夹上ham或者hotdog,一卷,就成了。
酥皮桔子派
主料:
酥皮一张,桔子一个
做法:
1、桔子去掉外面的膜,掰成两半
2、水烧开后将桔子和白糖放入,烧开后放粟粉,用勺快速搅拌,以免粘锅,关火
3、馅凉后,取一张酥皮,将馅放到皮的二分之一处,像包饺子一样的包住馅
4、烤箱200度预热,10分钟,即可
秘制南瓜粥
做法:
1.南瓜洗净,去皮去瓤,切成大块
2.将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中,在蒸盘下层加入适量水,上面盖上盖子,加热10分钟。
3.蒸好的南瓜取出放入容器,用小勺压成南瓜泥。
南瓜泥放入汤锅,加入清水煮开;同时取一个小碗将糯米粉用水调成糊状。
4.待南瓜泥煮开,用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅并不断搅拌,稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可。
葱香千层肉饼
做法:
1.葱洗净,切成葱花;姜切末。
2.面粉和成面团揉透揉匀,在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀,再打个鸡蛋,搅打至肉馅上劲。
3.取一小块面团,将面团擀成圆形,用勺子均匀的涂上肉馅,再撒层葱花,用刀平分成4块,再一层层的折叠起来,最后擀成圆饼,用平底锅煎熟即可。
培根蛋
材料:
鸡蛋、培根、烟斗面、番茄沙司、车打芝士、核桃仁、黑胡椒;
做法:
1,热锅热油,摊两个鸡蛋,用培根包裹一下,中小火焖熟焖透;
2、用煎过蛋的锅子,倒入调好的酱汁(车打芝士1小块、番茄沙司2勺、白醋1/2勺、水淀粉4勺、胡椒1/4勺、糖1/2勺、盐少量),粘稠后,加入煮好的烟斗面;
3、酱汁均匀的钻进面里后盛出,拌些核桃仁,加上培根蛋,撒上黑胡椒就可以了。
红枣杂粮粥
材料:
薏米、麦仁、糯米各60克;红豆、绿豆各50克;红枣5个;桂圆干8个;莲子12个;蜂蜜适量
做法:
薏米,红豆,绿豆,糯米,麦仁洗净,用水浸泡4小时;桂圆干剥去外皮,莲子去掉苦芯,红枣洗净,锅中加水适量,加入原料大火烧开后,换小火煮40分钟即可
美白生菜粥
材料:
大米200g、生菜100g、葱末10g、盐2g、油小半勺、清水适量
做法:
1,洗米,提前泡半个小时
2,加足清水煮到沸,加少量的盐和油,转中火再煮10分钟。
3、半个时候后,煮到米醇粥香时,加入加入切好的生菜,略煮2分钟,美味的生菜粥就做好了。
咸火腿脆皮匹萨
做法:
1,酵母倒入温水搅均,5分钟后将酵母水倒入面粉中揉团。
加盐和橄榄油,继续揉成面团。
2,盖上一层保鲜膜,饧发1小时至面团蓬发。
将发好的面团中的空气揉出去,盖上保鲜膜再做一次
3,案板上撒些干面粉,擀成薄片放入烤盘中,刷一层意大利肉酱料。
4,马苏里拉奶酪撒在面饼上,铺上咸火腿片,再撒上剩余奶酪,最后把切好的青红椒丁撒上,烤箱烘烤15分钟即可。
奶酪海苔酥饼
做法:
1,把蛋黄分出来,黄油室温软化加糖粉打至松发
2,加入蛋黄,香草粉拌匀,低粉,奶酪粉过筛后和杏仁粉一起加入拌匀
3,加海苔碎,把面团搓成圆柱形,包上保鲜膜放入冰箱冷冻2小时
4,取出面团沾上蛋白液,滚上细砂糖,切成1公分的厚片放入烤盘
5,烤箱预热180度,放在中上层,烤20分钟
芹菜煎豆渣
做法:
1,豆浆打好后过滤出豆渣。
豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好
2,芹菜切末备用;将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀
3,起锅,倒入少许油;油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。
豆渣本身没有粘性,所以最少也要加个鸡蛋,使小饼更容易成形,加鸡蛋比加面粉要好吃
黄金果子
做法:
1.南瓜去皮,切成小块放入微波炉专用碗,盖上盖大火叮10分钟
2,叮熟的南瓜放凉片刻,捣成泥放入糯米粉
3,揉好的面团搓成长条,再切成小段
4,用手压扁成圆饼状,包入事先搓好的球形豆沙馅
5,用手轻推面团收口,封好口,用手略压扁,用牙签轻轻压出瓜纹,插上一颗葡萄干做瓜蒂
6,锅内烧开水,蒸垫上刷上薄薄的一层油,放上南瓜果子,大火蒸7分钟即可
武大郎馅饼
做法:
1,葱切丝和姜片一起泡水15分钟,把粉条放入开水锅中煮一分钟,捞出控水晾凉后切小段
2,肉馅中加葱姜水,料酒,生抽,盐,麻油,糖,鸡精拌匀后,再加辣椒酱,粉条混合均匀
3,面粉加适量的冷水和成较软的面团,盖上保鲜膜醒20分钟
4,分割成小面团擀成薄面皮,放上馅,再盖上一个面皮,把四周的面皮压紧,顺着边捏出小折
5,饼铛加热放入比炒菜多一些的油,把馅饼烙的两面金黄即可
香浓牛奶水果饭
做法:
1,大米洗净,倒入适量清水用大火煮沸,改中火继续煮5分钟后将水倒掉,把大米沥干倒回锅中。
2,淋入香草精,倒入牛奶,用小火煮10分钟;当牛奶被吸干后关火,倒入糖、盐和黄油,趁热搅拌均匀。
3,将牛奶饭自然冷却;将猕猴桃去皮切成小丁。
草莓去叶洗净后切成小丁。
苹果去皮切成小丁。
4,待牛奶饭冷却后,将水果丁混入搅拌均匀即可
珍珠丸子
做法:
1,糯米用冷水浸泡隔夜,香菇、木耳提前半天泡发,把猪肉切成小块略剁碎,香菇、木耳切成小碎块一同放入搅拌机中搅成肉糜。
2,取出后放入生抽、十三香粉、姜末、盐、料酒、白砂糖调味;拌好的肉糜,用筷子顺时针方向搅拌直至起胶
3,用手把肉糜搓成圆球形,放在浸泡好的糯米上,粘上糯米;锅内烧开水,放上蒸架,粘好的成品上架蒸10分钟即可
鸡肉土豆火腿沙拉三明治
做法:
1,土豆、胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟后取出切小丁
2,鸡脯肉洗净后放入锅中煮熟,然后捞出沥去水分切丁。
3,鸡蛋煮熟后切丁;火腿、黄瓜切丁备用
4,所有切丁的材料混合,加入沙拉酱,盐,胡椒粉拌匀
5,面包片切去四边,加入鸡肉土豆火腿沙拉、牛肉片、生菜叶,面包片和食材中间可涂抹沙拉酱,放进微波炉加热20-30秒即可
骨肉相连青豆粥
材料:
粥底一锅、青豆100克、骨肉相连鸡肉串200克(已经煨好了佐料的鸡肉串,超市里可以买得到);
做法:
1,把骨肉相连鸡肉串从竹签上退下,和粥底一起煮15分钟;
2,加入青豆,旺火煮10分钟即可
台式素蛋饼
做法:
1,鸡蛋加入少量盐、一匙水,打散成蛋液
2,热锅、热油,把鸡蛋液倒入,乘鸡蛋液还没有结块,把一张蛋饼皮放在鸡蛋上
3,待鸡蛋液结块了,饼皮也粘在蛋上了,把鸡蛋和饼翻面煎,一直煎到饼皮上有一些微焦
4,将煎好的蛋饼皮放在盘上,鸡蛋面朝上,铺上素肉松,挤上甜辣酱,再将整张饼卷起即可
虾仁蛋羹
做法:
1,虾处理干净,只取虾仁,鸡蛋入碗打散,加入少量盐和鸡粉调味
2,准备一杯温水或鸡汤,加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2:
1;搅拌均匀
3,加入调料和温水搅匀的蛋液,再用小滤网过滤一下,除去筋头。
4,蛋液倒入到容器里,盖上盖或者扣个盘子;水冒热气后再把蛋液放入蒸锅隔水蒸,先大火蒸2分钟再转小火蒸10分钟;中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。
蒸好后加入葱末、滴入香油即可
花形豆沙酥
做法:
1,将油皮和水油皮分别和成面团,分割成15个小份,把水油皮压成薄片,包住滚圆的油皮,封口向下,擀成长圆片
2,把长圆片卷起,再擀平,重复3次,把面皮擀圆片,包入豆沙,收口向下,在顶部切3刀,不要切到馅
3,放入油锅中炸至顶部开花,出锅撒上糖粉即可
坚果南瓜饼
做法:
1.面粉、糯米粉、杏仁片、南瓜泥及调味料一起放入大碗中和成面团,分成小块做成圆饼。
南瓜泥和面粉、糯米粉的比例是5:
4:
1,
2,平底锅烧热,加入少许油,放入南瓜饼煎至两面金黄即可。
也可以在南瓜泥、杏仁片和面粉中加入适量清水,调成稀糊状,然后用汤匙将南瓜糊放入锅中,煎成南瓜饼
暖心暖胃羊肉窝蛋粥
材料:
羊肉片200克,笨鸡蛋2只,芦笋100克,姜丝5克,盐3克,白胡椒2克;
做法:
、
1,熬开粥底,加入羊肉、姜丝,旺火煮3分钟;
2,加入切好的芦笋,继续煮5分钟;
3,加盐、白胡椒调味,盛出后在碗里敲进一粒鸡蛋黄即可。
香肠焖米饭
材料:
香肠300克,姜一小块,青葱1根,酱油2汤匙(30ml),大米300克
做法:
1,香肠切成薄片,姜洗净后切细丝,青葱洗净后切碎。
大米淘净后,加入适量水,放入电饭锅中焖制。
2,焖制10分钟左右,打开盖子,加入香肠片,姜丝,葱末和酱油,搅拌均匀,盖上盖子继续加热,电饭锅自动断电后,继续焖制10分钟即可
柑橘银耳薏米羹
材料:
银耳十五朵,柑橘两个,薏米50克
调料:
冰糖50克
做法:
1,银耳用开水泡开,去掉黄色根部,用手撕成小块
2,薏米提前浸泡一夜,柑橘皮切丝,柑橘瓣掰小块
3,锅内水烧开后,同时将上述主料及调料放入,大火烧开后转小火煲1-2小时即可
孜然羊肉卷饼
做法:
1,薄饼放进专用面盆中,慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时,烤铛通电预热3分钟指示灯变红时,把饼铛翻过来浸入面糊盆中,让面糊粘在饼秤上,大约3秒钟迅速翻转平放,面糊凝固时翻面
2,羊肉切丝青椒青蒜切段,蘑菇用手撕成条,羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟,炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后,加蘑菇青椒青蒜炒一分钟,加绿豆芽翻炒,加盐,孜然,辣椒粉,鸡精炒匀出锅即可
牛奶吐司
原料:
吐司面包1片,鸡蛋1个,火腿1片,奶酪1片,牛奶1袋 、
做法:
1,往煎锅中倒入少许油,油热后将鸡蛋打在锅中,撒少许盐,小火煎熟。
2,将吐司面包片放入吐司炉内加热,时间可根据个人喜好控制时间长短,烤好后取出放入盘中
3,在烤好的面包片上放一片奶酪,一片火腿片,最后将煎好的鸡蛋放上再撒点熟芝麻
4,牛奶倒入杯中,放入微波炉中加热2分钟即可
墨鱼香菇饼
材料:
墨鱼150克,鸡蛋一个,香菇3朵,面粉半杯
调味料:
油,盐,水
做法:
1,鸡蛋中加面粉,盐和少许水一起搅拌均匀成糊状;
2,香菇用温水泡软,把墨鱼(不用头和须的部分)、香菇切粒拌入面糊中,静置半小时
3,平底锅烧热加少许油,倒入适量面糊,用中火煎至一面面糊凝固,翻另一面煎成金黄即可
养生五米饭
原料:
大米70克,红米70克,黄米70克,黑米70克,高粱米70克,清水适量
做法:
1,将5种米混合在一起。
用筷子画圈搅拌淘洗两次
2,将洗好的米放入清水浸泡45分钟
3,浸泡后放入喜欢的模具内,打开电源煮
4,煮好后,继续焖20分钟即可
红薯山药糕
做法:
1,红薯洗净,表面用到切2刀十字形的刀痕,山药洗净,刨皮,入蒸锅蒸熟
2,把红薯捣成泥,山药切成约一厘米厚的大片
3,取一个自己喜欢的模具泡在水里,把模具放在山药片上使劲压下去,再把旁边其余部分去掉,用调羹把红薯泥填在里面,最后锅内烧少许热水,放入白糖化开,放入水淀粉收汁,淋在糕上即可
东北锅包肉
材料:
肉、醋、白糖、盐、蒜末、味精、香菜
做法:
1,切肉片,用水淀粉均匀涂在肉片上。
2,半斤肉需要小料:
小半碗醋、两勺白糖、两小勺盐、蒜末、 味精、香菜。
3. 高油温炸两遍肉片。
4. 加入葱姜、香菜,一块儿爆锅,把跳好的汁浇在肉片,出锅即可
小巧玲珑小窝头
材料:
细玉米面400克,黄豆面100克 ,白糖100克,糖桂花5克,温水适量,牛奶适量
做法:
1,将细玉米面、黄豆面等混合拌匀,再加入白糖、糖桂花或蜂蜜掺在一起,再逐渐的加水和牛奶,慢慢揉和成面团。
2,将和好的面团揪成大小一致的面剂,取面剂放左手心里,搓成圆球状,用右手拇指尖蘸少许水,顶住面剂一头,左手拿住面转动,做成窝头形状,放进蒸锅,旺火蒸12-15分钟即可
燕麦饼
做法:
1,黄油加热溶化成液体后拌入砂糖搅匀。
2,打入一个鸡蛋入黄油糖中并搅拌均匀。
3,将面粉过筛,再与燕麦片,泡打粉混合,一口气倒入步骤2中,搅拌成面糊,再在均匀的面糊中加入牛奶,葡萄干,花生碎
4,将面糊分成若干个小饼,放在铺好锡纸的烤盘上,烤箱预热5分钟,以180度烤10-15分钟即可
胡萝卜蛤蜊粥
材料:
粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克
做法:
1,粥底煮开,加入胡萝卜煮10分钟;
2,加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;
3,芦笋过热水切丁用少量盐拌一下,搭配胡萝卜蛤蜊粥即可
红豆牛奶西米露
做法:
1,红豆下冰糖和少量的水,将红豆煮熟,水煮至快干。
捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏。
2,鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏
3,西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉;放入事先冷藏好的鲜奶中。
4,最后吃的时侯加入事先煮好并冰好的甜红豆即可(红豆汁不要放进去)
雪媚娘
做法:
1,取适量糯米粉,炒锅慢火炒至微黄色,取出备用;
2,将糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均匀成无颗粒的粉浆;
3,将粉浆入蒸笼,大火蒸15分钟至熟;
4,取出稍凉后,加入白油揉成光滑的面团,入冰箱冷藏;
5,将无糖淡奶油打发放入裱花袋;在料理台上撒上手粉,取出面团分成小块,压平,擀成薄薄的面皮;
6,将面皮放入浅口容器中,挤出少量打发奶油,然后象包包子一样收口包好即可
豆豉蒸排骨
材料:
排骨500克,淀粉3汤勺,豆豉1汤勺,辣椒粉1汤勺,酱油2汤勺,糖1汤勺,绍酒1汤勺,葱5段,姜4片。
做法:
1,排骨斩成小块,洗净沥干水分待用。
2,起油锅,爆香豆豉、葱、姜、辣椒,再加酱油、糖、酒调匀。
3,将排骨与刚才做好的调料加淀粉拌匀,放入蒸锅蒸三十分钟出锅即可
银耳莲子羹
材料:
干银耳15克、鲜百合120克、香蕉2根、枸杞5克。
冰糖100克、水3杯。
做法:
1,干银耳泡水2小时,拣去老蒂及杂质后撕成小朵,加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。
2,新鲜百合拔开洗净去老蒂。
3,香蕉洗净去皮,切为0.3cm小片。
4,将所有材料放入炖盅中,加调味料入蒸笼蒸半个小时即可
拔丝芋头
做法:
1,芋头洗净去皮,切成滚刀切或菱形块,放盘内待炸;芝麻拣去杂质后待用。
2,火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟时,将芋
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