不同优系枣果实品质差异分析.docx
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不同优系枣果实品质差异分析
塔里木大学
毕业论文(设计)开题报告
课题名称不同优系枣果实品质差
异分析
学生姓名杨小平
学号1021212323
所属学院植物科学学院
专业园艺
班级16届3班
指导教师张娟吴翠云
起止时间2014年9月至2016年5月
塔里木大学教务处制
填表说明
一、学生撰写《开题报告》应包含的内容:
1、本课题来源及研究的目的和意义;
2、本课题所涉及的问题在国内(外)研究现状及分析;
3、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析;
4、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路;
5、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法;
6、完成本课题的工作方案及进度计划;
7、主要参考文献(不少于7篇)。
二、本报告必须由承担毕业论文(设计)课题任务的学生在接到“毕业论文(设计)任务书”的两周内独立撰写完成,并交指导教师审阅。
三、开题报告要求手写体,字数在3000字以上,由学生在本报告册内填写,页面不够可自行添加A4纸张。
四、每个毕业论文(设计)课题须提交开题报告一式三份,一份学生本人留存,一份指导教师存阅,一份学生所在学院存档,备检备查。
五、论文格式要求行间距20磅,字体为仿宋4号。
开题报告正文
一、本课题来源及研究的目的和意义
1.本课题来源
课题来源于大学生创新创业项目。
2.研究的目的和意义
枣(ZiziphusjujubaMil)鼠李科(Rhaninaeeae)枣属(ZiziphusMil)植物,落叶小乔木,是我国第一大干果树和最具代表性的民族树种之一,与桃、杏、李、栗并称“五果”[1]。
近年来,枣产业发展较快,在新疆南部地区发展尤为迅猛,种植面积已达600余万亩,使枣产业成为了新疆第一大特色优势林果产业。
然而,枣产业过快的发展,随之产生诸多负面影响,如枣品种单一,干鲜兼用,缺乏优异种质等问题[2],为了促进枣产业的稳定健康发展,丰富优势品种,本课题以学校周边团场生产田中筛选的灰枣、骏枣优良单株,嫁接在园艺实验站枣种质资源圃中的无性系为对象,对品种间果实性状进行了差异分析,筛选适应于新疆栽培的优系,丰富新疆枣种质资源,为枣选育良种储备材料,以期为优良品种的选择和推广奠定基础
2、本课题所涉及的问题在国内(外)研究现状及分析
1、国外研究现状
枣原产中国,有文字记载的栽培历史达三千多年。
世界各国栽培的枣均引自我国,枣传播到世界上五大洲的20多个国家和地区,但除韩国、美国、哈萨克斯坦、吉尔吉斯斯坦等国有少量栽培外,世界上其他国家均无经济栽培,在亚洲有25个国家分布红枣,其次是欧洲,有16个国家有红枣[3]。
而非洲、美洲、大洋洲红枣的分布极少,只有1-2个国家具有,它们的红枣大多从亚洲进口,特别是我国,由于我国的红枣品质好,营养价值丰富,产量高等特性,受到国外许多地方的青睐[4]。
除我国外韩国作为唯一有红枣商品栽培的国家,现己初步完成地方品种优选,并基本实现了良种化、苗木嫁接化、栽培矮密化和枣果的人工干制,加工方面则以枣汁等精细加工为主。
与我国相比,韩国在栽培面积、总产量、品种资源、基础研究以及加工品种类和数量等方面不如我国,但在良种普及率、单位面积产量、人工干制,深细加工和市场开拓等方面则取得相当大的进步[5]。
近年来,随着国际农产品市场的开放和我国廉价红枣产品的大量涌入,韩国的红枣生产受到严重冲击,己出现下降趋势。
而我国红枣(主要是干枣和其它少量枣加工品如蜜枣等)在国际市场占据绝对优势,无竞争对手[6]。
2、国内研究现状
枣树原产于我国黄河中下游,已有7700多年的栽培利用历史,几千年来,枣树一直长盛不衰,并深深融入了中华民族的药食文化和风俗习惯之中[7]。
新中国成立以后,尤其改革开放以来,枣产业的发展迅猛,已成为许多地区特别是山、沙、碱、旱贫困地区农业产业中的支柱产业,成为农民脱贫致富和增加地方财政收入的“摇钱树”和“致富树”[8]。
目前,我国拥有全世界近99%的枣树面积和产量,并占有全球99%的枣产品国际贸易市场。
1980年以来,河北、山东以及山西的灰枣、赞皇大枣、骏枣再次大规模引种新疆[9]。
据国家林业局调查统计,2007年新疆枣区人口257.95万人,约占全国枣区人口的91.6%,新疆阿克苏地区林场枣树(灰枣和赞皇大枣)平均亩产1000-1500千克、产值15000一20000元。
近年来,在新疆塔克拉玛干沙漠边缘(环塔里木盆地)干旱的戈壁地带,正在建设数百万亩的新兴大枣基地[10]。
进入21世纪掀起了一次全国范围的枣树优良品种的引种传播高潮。
三、对课题所涉及的任务要求及实现预期目标的可行性分析
1、研究内容和目标
本课题以学校周边团场生产田中筛选的灰枣、骏枣优良单株,嫁接在园艺实验站枣种质资源圃中的无性系为对象,对果实品质进行研究分析,筛选出品质优良的枣优系材料。
研究内容有以下几方面:
1.1.果实外观品质特征分析
主要调查果实大小、纵横径、色泽、形状、整齐度、硬度
1.2.果实内在品质对比分析
测定指标:
果肉质地、风味、蛋白质、可溶性总糖、Vc含量、有机酸含量、淀粉含量、制干率、含水量
1.3果实重要性状指标的动态变化
可溶性总糖、Vc含量、有机酸含量
2、研究方案
2.1.地点:
塔里木大学重点实验室
2.2.材料:
来自园艺试验站红枣资源圃
2.3.试验设计:
本试验采用单因素多水平完全随机试验设计,研究对象为已初选8个优系材料,于果实坐果后每隔15天采样一次,每次随机采果30粒,测定果实单果重、果实纵径、横径、果实总糖、有机酸、Vc、蛋白质、淀粉含量等指标。
于果实脆熟期采样测定果实果肉质地、风味、蛋白质、可溶性总糖、Vc含量、有机酸含量、淀粉含量、制干率、含水量等指标。
2.4.指标测定:
可溶性总糖和淀粉用蒽酮比色法测定,蛋白质用考马斯亮蓝G-250法测定,Vc含量用钼蓝比色法测定,有机酸含量用酸碱滴定法测定,含水量用烘干法,制干率用晾干法。
2.5.数据整理分析:
利用DPS软件分析各优系间差异。
3、可行性分析
(1)材料上:
以学校周边团场生产田中筛选的灰枣、骏枣优良单株,嫁接在园艺实验站枣种质资源圃中的无性系为对象,学校重点实验室具备本实验所需仪器和药品。
(2)技术上:
指导老师长期从事红枣资源保存和评价工作,掌握了枣良种选育所用关键技术,本人跟随从事相关研究的研究生做过大量预备实验,可以保证实验顺利完成。
(3)其他:
本人参加了大学生创新创业项目,为本课题奠定基础和提供资金支持。
四、本课题需要重点研究的、关键的问题及解决的思路
1、重点研究的、关键的问题
不同优系枣果实品质指标测定及观察果实品质动态变化,以此分析各品系之间存在的差异。
2、解决思路
以脆熟期的各品系果实为对象,测定果实各指标,比较其果实品质,综合评价分析,筛选品质优良灰枣或骏枣优系。
五、完成本课题所必须的工作条件及解决的办法
1、工作条件
试验材料由园艺试验站红枣资源圃提供,试剂及仪器设备由塔里木盆地生物资源保护利用重点实验室提供。
2、解决办法
进行入室申请、实验材料药品申请,保证实验能够顺利完成。
3、技术路线
6、完成本课题的进度计划
2014年9月—2014年11月:
完成资料查阅及开题报告撰写,跟随相关课题的研究生进行大量的预备实验及前期准备工作。
2014年12月:
完成果实内在指标及外在指标测定。
2015年3月—2015年10月:
重复上一年的指标测定。
2015年11月—2016年1月:
整理数据。
2016年3月—5月:
总结及撰写论文、毕业答辩。
七、主要参考文献
[1]杨伟.南疆密植枣园土壤养分消长特性对果实品质及产量影响的研究[D].塔里木大学,2013
[2]郭明.新疆引进枣种质资源评价及其核心种质的构建[D].塔里木大学,2013
[3]石启龙,赵亚.枣在我国加工利用现状及发展趋势[J].粮油加工与食品机械,2002(8):
30-32.
[4]曲泽州,王永葱,彭士琪等.关于枣树的起源问题(第2报)一再谈
酸枣的演变和枣树的起源问题.河北农业大学学报,1987,10〔中国枣研究专辑):
1~9
[5]彭士琪,温险良.干果研究进展[C].北京:
中国林业出版社,1999.26-30.
[6]刘孟军.韩国枣树生产科研的主要成就.河北林果研究,1998,13
(4)
[7]刘孟军.国内外枣树生产现状、存在问题和建议[J].中国农业科技导报,2002,2
(2):
76-80.
[8]高方云.红枣产业与生态建设有机结合的范例[J].陕西林业科技,2001,(01)
[9]梁鸿.中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究[D].陕西师范大学,2006
[10]史彦江,宋锋惠.红枣在新疆的发展前景及对策[J].新疆农业科学.2005(06)
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