龙泉实验学校食品卫生安全工作计划.docx
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龙泉实验学校食品卫生安全工作计划
龙泉实验小学
食品卫生安全领导小组
组长:
沙书勋(校长)
副组长:
吕运良(主管安全副校长)
成员:
张辉张德英
许向阳高志昂
龙泉实验学校食品卫生安全工作计划
龙泉实验学校
2013年9月
龙泉实验学校食品卫生安全工作计划
为了营造我校良好教学环境,稳定我校教学工作,保障师生员工生命安全和身体健康,拟定2013年龙泉实验学校食品卫生安全工作计划。
一、指导思想
以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导,树立“学校教育健康第一”的指导思想,坚持以人为本,遵循预防为主、常抓不懈、标本兼治、着力治本的方针,紧紧抓住关系教职员工身体健康的突出问题,深入开展学校食品卫生安全和学校传染病预防工作,为促进学校教学稳定工作提供有利保障。
二、加强领导,明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。
学校成立食品卫生领导小组,明确职责,责任细化,层层抓落实,形成上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害,组织、协调指导应急处置工作,把危害后果控制在最小范围,并降到最低程度。
三、加大宣传,营造氛围
贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》,充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、等形式进行食品卫生安全教育,使学生学会识别并自觉抵制不合格食品,增强学生的预防意识,提高自我保护的能力。
四、突出重点、狠抓落实
今年,我校将坚持把食品卫生安全和传染病防治工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,很抓落实,力争取得明显效果。
重点抓好两个方面的工作。
(一)、加强事前预防工作,提高突发事件的处置能力
为进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,我校逐步完善对学校食品卫生安全和急性传染病在学校爆发流行的管理措施,学校制定食品卫生安全和传染病防治预案和突发事件应急预案,同时提高突发事件的应对和处理能力。
(二)、加强校内外门前摊点治理,营造安全卫生的学习环境
学校门前、周边普遍存在大量食品经营、摆摊设点叫卖的现象,多数卫生状况较差,制售伪劣食品,只图营利,不顾学生健康,是隐患的源头,必须堵住。
学校门前和周边环境卫生治理涉及到很多单位和部门,学校主动与有关执法部门联系,密切配合开展专项治理,坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩,杜绝以各种方式侵犯学生健康权益行为,在突击检查的基础上,建立长效机制,巩固治理成果,防止反弹。
其次学校同周边摊点签定“搞好卫生责任书”,并把学校值周人员维护校门前安全的积极性调动起来,要求值周人员要担负每日校门前流动摊点、小贩的驱赶清理工作,对不听劝阻者,及时通知县食品安全协调办协助执法,使教学环境得到净化。
五、加大督查督办力度,推动工作开展
加大督查督办工作,对学生反映比较集中的问题重点督查。
对学校门前摊点、商贩反弹快、成效甚微的现象,重点抓、反复抓、抓反复,将学校自治和协同有关职能部门综合治理有机结合起来,把突击检查和长期管理结合起来,造成一定声势,营造 专项治理氛围,强化教职工的安全意识和职责,推动工作开展。
龙泉实验学校食品安全责任书
为了保证学校师生的身体健康和生命安全,维护正常的教育教学秩序,学校与伙房及小卖部签定此食品安全责任书。
承包人是第一责任人,对本学校伙房及小卖部的食品安全工作负总责。
要坚持“安全第一,预防为主”的方针,按照相关规定,做好本校伙房及小卖部的食品安全管理工作。
1、要坚持购物索证制度。
伙房及小卖部的采买工作要由专人负责。
学校伙房及小卖部购买粮油、调料等食品必须到具有营业执照、卫生许可证及其他专项许可证的经营单位。
要注意食品的保质期,不要购买过期的食品。
购物要索要发票。
购买蔬菜要索要收据。
不能购买无法追溯来源和不符合安全标准的食品。
2、要加强对学校伙房及小卖部的管理。
学校的伙房及小卖部要做到洁净、物品摆放有序。
每周对伙房消毒一次。
伙房预防火灾,要配备一具灭火器
3、学校伙房的食品加工一定要符合相关要求:
不购买熟食成品;不允许食用剩菜、剩饭;生熟面板要分开使用。
4、学校伙房做饭的工作人员必须是身体健康,没有传染性疾病。
要定期对做饭的工作人员进行体检。
学校的做饭工作人员在上班期间必须穿戴规定的服装——戴帽子、白大褂。
5、学校伙房的厨具要符合相关的卫生及安全要求。
6、不断学习,提高操作技能,注意科学烹调,保持食品中的营养素,做到色、香、形俱佳。
7、虚心接受校长、办公室及全体教师的监督和批评,定期自查和整改。
8、不认真遵守上述规定,造成学生食物中毒和其他不安全事故,追究伙房及相关人员责任。
本责任书有效期为2013年9月1日至2014年8月31日。
负责人签字:
龙泉实验学校(公章)
校长签字:
龙泉实验学校
食品卫生安全应急预案
龙泉实验学校
2011年9月
学校食品卫生安全应急预案
为了有效应急处置学校内可能发生的食品卫生安全事故,确保事故处理工作高效、有序地进行,最大限度地减轻事故造成的损失,切实保障师生的生命安全,维护学校和社会稳定,促进学校教育的健康发展,特制订本方案。
一、领导机构与职责:
1、机构设置:
(1)成立食品卫生安全工作领导小组:
组长:
沙书勋(校长)
副组长:
吕运良(主管安全副校长)刘长虹
成员:
张辉张德英许向阳高志昂
(2)领导小组下设办公室,全面负责日常工作及领导小组交办的事宜,办公室设在总务室,由高志昂主任兼任。
(3)医疗救护组:
当发生食品卫生安全事故时,应立即向就近医疗机构发出医疗求援,拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
2、机构职责:
(1)领导小组职责:
统一指挥食品卫生安全事故处理,协调各方力量进行应急救援,控制事态发展。
统一组织事故善后处理工作,落实整改措施,尽快恢复学校正常教育、教学秩序。
(2)办公室职责:
下发上级有关文件和本办制订的各项文件、通知,指导下属各相关部门或人员实施应急处理预案。
接到事故报告,立即向领导小组(组长)报告,随时掌握应急处理进展情况,协调各方关系,具体负责人员调度,组织后勤保障,保障应急处理工作的有序进行。
根据工作计划和领导小组的指示,在学校有计划有组织地开展食品卫生安全的宣传预防工作,并组织人员对开展工作的情况进行定期和不定期的检查,及时向领导小组反馈检查情况,提出阶段性工作建议。
二、日常工作开展:
1、完善制度。
在上级下发有关制度和工作意见的基础上,要求对本校食品卫生安全制度进行全面修订完善,并上报主管部门。
2、强化督查。
在领导小组的具体指导下,由办公室牵头,以各项食品卫生制度落实为重点,结合学校其它安全工作,进行定期和不定期的督查,并把督查结果反馈给主管责任人。
3、落实职责。
校长为学校食品安全第一责任人,安全监督员为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,校长考核实行学校食品安全事故责任追究制。
4、加强教育。
加强对广大师生特别是食堂从业人员的食品卫生知识的宣传教育,通过举办专题培训班、知识讲座等形式,(从业人员必须取得培训合格证和体检合格证方可上岗)丰富卫生知识,增强卫生意识,提高自觉性和责任感。
三、事故应急处理。
1、报告制度。
食品卫生安全事故发生后必须及时报告。
具体为:
师生发现少量(5人以下)轻度症状(如呕吐、腹泻)及时打举报电话向领导小组报告,再由领导小组逐级报告;发现较严重食品卫生事故(指出现严重食物中毒症状者或出现5人以上相同症状的群体发病情况,下同),应立即向领导小组(组长)报告,由领导小组向上级教育部门及当地政府报告,同时立即启动食品卫生安全应急预案。
在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。
2、救援措施。
一旦发生较严重学校食品卫生安全事故,由校长负责救援指挥。
组长应当机立断,立即启动应急预案,按照预备方案,各就各位,组织救援行动。
初步摸清症状,群体发病的还应彻查事故原因,排查发病人员,并建立动态性名册,防止遗漏。
3、医疗求援。
学校发生较严重食品卫生安全事故,应立即向就近医疗机构和卫生防疫部门发出医疗求援,并拨打“120”医疗抢救电话。
要及时果断将发病人员送到医院抢救。
主动向医疗人员报告发病情况,做好秩序维护等工作。
4、联系家长。
学校发生较严重食品卫生安全事故,应及时与发病学生家长取得联系,如实说明发病情况,不盲目猜测。
做好学生家长思想安抚,防止过激行为发生。
设立家校联络处,及时解答家长提出的问题,力所能及地为家长做好服务工作。
5、病源保护。
学校发生较严重食品卫生安全事故后,应立即封存食堂菜肴样品、可疑食品,以便及时查找致病原因。
6、人员调度。
事故应急处理人员由领导小组组长统一调度,办公室具体安排,必要时可向卫生防疫部门抽调人员支援事故处理。
明确分工,落实职责,听从指挥,确保到位。
7、信息公开。
保障广大师生和家长在事故发生和处理过程中的知情权,及时、准确做好信息公开,并如实向上级部门汇报,不瞒报、谎报。
对一些谣传也要及时澄清,避免不必要的误解。
四、事故责任追究。
1、对导致事故起因的相关责任人进行严肃追究。
2、对事故瞒报、谎报和不及时上报的行为进行严肃追究。
3、对事故处理中的玩忽职守、推委扯皮等影响应急方案顺利实施的行为进行严肃追究。
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