高中历史第一单元中国古代的农耕经济第4课农耕时代的手工业学案岳麓版.docx

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高中历史第一单元中国古代的农耕经济第4课农耕时代的手工业学案岳麓版

第4课　农耕时代的手工业

课程标准

学法指导

1.列举古代中国手工业发展的基本史实。

2.认识古代中国手工业发展的特征。

1.注意纵向把握古代中国手工业各种经营形态和各个生产部门的发展线索。

2.通过图示法理解古代手工业的经营方式。

3.注意理解概念，如雇募制、雇佣制，区分其内涵。

知识点一　金属冶炼术的进步

1.青铜制造

（1）时期：

从二里头文化时期到春秋末期，历时约15个世纪。

（2）特点：

数量多，种类齐备，工艺精湛，造型生动。

2.钢铁冶炼

（1）成就：

春秋时期人们发明了冶炼生铁和钢的技术。

（2）作用：

铁器的广泛使用，特别是把钢应用到农具和手工业工具制作上，大大推动了生产力的发展。

（3）燃料的变化：

早在汉代，人们就开始用煤做燃料，北宋时普及；南宋末年开始用焦炭冶铁，明朝流行开来。

知识点二　衣被天下

行业

时间

成就

丝

织

业

上古时代

已经学会养蚕缫丝

西周以后

丝织工艺突飞猛进

汉代

丝绸远销欧洲，中国获“丝国”称号

唐代

出现缂丝技艺

棉纺

织业

宋末元

初以后

棉花种植由边疆向内地传播，棉纺织业成为新兴的手工业部门

元代

黄道婆全面革新内地的棉纺织技术，发明脚踏三绽纺车

元明时期

松江成为全国棉纺织业中心

明代后期

棉布成为广大民众的主要衣料

知识点三　从烧陶到制瓷

1.陶器

（1）发明的时间：

新石器时代。

（2）成就：

中国古代先民创造了闻名于世的陶器工艺，如彩陶、黑陶和白陶等。

2.制瓷技术

（1）东汉晚期，人们已烧制出青瓷。

（2）南北朝时期，成功烧制出白瓷。

（3）隋唐时期，陶瓷工艺臻于成熟，制瓷业成为一个独立的生产部门。

（4）宋代，景德镇成为“瓷都”，全国出现了各具特色的地方瓷窑。

（5）元代开始进入彩瓷生产时期。

（6）明清时期创造出更丰富多样的制瓷工艺。

知识点四　官私手工业的消长

1.家庭手工业

（1）特点

①与农业相结合，以家庭为生产经营单位。

②产品主要供自己消费和交纳赋税。

（2）影响

①对稳定小农经济起到一定作用。

②技术落后、生产分散，妨碍了市场发育。

2.官营手工业

（1）地位：

从西周到明代前期，占据手工业主导地位。

（2）特点

①官府设工官统一经营管理。

②工匠职业世袭。

③生产关系从征役制到雇募制。

④代表古代生产技艺的最高水平。

（3）评价

①积极：

资金雄厚、规模经营，为细密分工和协作创造了条件，也有利于手工业技艺的提高。

②消极：

缺乏竞争；采取强制工匠服役的手段，引起了工匠的不满。

3.私营手工业

（1）发展历程

①春秋战国时期，私营工商业勃然兴起。

②明代中叶以后，超过官营手工业，占据了主导地位。

（2）经营方式

①唐宋以来，商品经济繁荣，私营手工业的产品大量进入市场。

②明中后期，孕育出了雇佣劳动关系。

[图示巧记]古代手工业可归纳为“三个三”　

[图示巧记]手工业的特点

[误区警示]雇募制≠雇佣制

（1）产生的领域不同：

雇募制产生于官营手工业，而雇佣制产生于民营手工业。

（2）性质不同：

雇募制下工匠虽有一定的人身自由，但本质上仍属于封建生产关系的范畴，而雇佣制下工匠有充分的人身自由，属于资本主义生产关系的范畴。

[图画语言]鼓风冶铁工具——水排

★由东汉时期南阳太守杜诗发明。

水排的发明，使中国的冶炼技术在16世纪以前一直处于世界领先地位。

[误区警示]中国古代的手工业始终作为农业经济的附属存在，明清时期虽然产生了资本主义萌芽，但由于受封建生产关系的阻碍，中国始终没有进入工场手工业时代。

[误区警示]中国古代手工业虽技术发达，领先世界，但却没有像近代西方那样出现技术革命。

其根本原因在于古代手工业的自给自足性，缺乏革新的动力与社会基础。

[图示巧记]享誉世界的古代中国手工业

[图解历史]古代农业和古代手工业的关系

主题

　古代手工业的发展

[史料探究]

1.衣着原料的变化

史料　（齐国）太公……乃劝以女工之业①……织作冰纨绮绣……之物，号为冠带衣履天下②。

——《汉书·地理志》

今棉之为用，可以御寒，可以生暖，盖老少贵贱无不赖之。

其衣被天下后世，为功殆过于蚕桑也。

——［清］王应奎《柳南续笔》

注：

①指纺织业。

②服饰引领天下潮流。

思考　第一段史料中的“衣履天下”的纺织原料是什么？

第二段史料衣着原料发生了什么变化？

结合史料分析变化的原因。

答案　丝；棉。

丝织品太贵重，而棉布柔软保暖，结实耐用，物美价廉，适合各个阶层；棉纺织技术进步。

2.家庭手工业

史料　五亩之宅，树墙下以桑，匹妇蚕之，则老者足以衣帛矣①。

——《孟子·尽心上》

注：

①史料体现了家庭手工业的重要性。

思考　史料体现的手工业经营形态是什么？

请结合所学知识分析其特点。

答案　家庭手工业。

特点：

是农业的副业，主要用来交纳赋税和家庭消费。

[史论形成]古代中国手工业的发展

主要

行业

主要行业有冶金（铜、铁、钢）、制瓷（青、白、彩）和丝织（苏州、杭州）

发展

历程

原始社会晚期成为独立的生产部门；夏商周时期由官府垄断；从汉代起，“工官”工场发展，唐代“匠户”要定期服役，明中后期出现雇佣劳动关系

经营

方式

官营手工业、私营手工业、家庭手工业等长期并存。

家庭手工业与农业紧密结合；官营手工业长期占据统治地位；私营手工业在明清时期诸多行业中占据主导地位，并出现资本主义萌芽

历史

地位

手工业始终是农耕经济的补充，但是生产水平高度发达，长期领先世界，产品远销欧亚非，广受欢迎和赞誉

主题

　古代手工业的经营形态

[史料探究]

1.官营手工业

史料　公食贡①，大夫食邑，士食田，庶人食力，工商食官。

——《国语·晋语》

天子之六工②，曰土工、金工、石工、木工、兽工、草工，典制六材。

——《礼记·曲礼》

（官府工匠）相语以事，相示以功，相陈以巧，相高以知。

——《管子·小匡》

注：

①靠臣属纳贡的租赋物品而生活。

②天子的六种工匠。

思考　史料中手工业的经营形态是哪种？

史料反映了这种经营形态的什么特点？

答案　官营手工业。

特点：

分工细密；具有技术、人才的优势。

2.私营手工业

史料　鲁国的猗顿在今山西运城一带经营池盐起家①。

邯郸的郭纵以冶铁成业。

注：

①表明了手工业的性质。

思考　史料中手工业的经营形态是什么？

这种经营形态是何时出现的？

答案　私营手工业。

春秋战国时期。

[史论形成]古代手工业的三种经营形态

经营

形态

官营手

工业

私营手

工业

家庭手

工业

管理

方式

政府经营、集中大作坊生产

民间私人自主经营

农户的副业

产品

用途

官用和统治者奢侈享受

民间消费

自己消费和交纳赋税

流通

方式

不流通

流通

剩余部分出售

课堂小结

知识网络

答题术语

1.中国古代手工业发达，尤其是金属冶炼、纺织业、陶瓷业三大行业处于世界领先地位。

2.中国古代官营手工业长期代表当时生产技术的最高水平；明代中叶后，私营手工业开始占据主导地位；家庭手工业占有相当大的比重，是中国古代社会稳定的重要因素。

3.明中后期出现了雇佣众多工人的手工工场，这说明私营手工业的经营方式发生了重大变化。

课中思考题

1.提示：

丝织品太贵重，相对于普通的民众很难推广。

而棉布柔软、保暖、结实耐用、价格便宜，适合各阶层的人穿着。

宋元时期，棉花种植由边疆向内地迅速传播，为棉布的推广提供了丰富的原料。

元代的黄道婆推广了先进的棉纺织技术，大大提高了内地的棉纺织水平和棉纺织品的产量，满足了人们的需要。

2.提示：

（1）新石器时代所达到的生产力水平，是在农业和畜牧业不但发生分工而且各自有了初步发展的情况下出现的。

（2）先民们已形成了初具规模的定居生活。

（3）在长期的生产实践中，人类具备了一定的科学知识，对泥土的物理、化学特性有了较多的了解。

（4）到新石器时代，人类已经有了几十万年用火的经验，了解到火不但能御寒、驱走野兽、烧烤食物，还能改变物质的性能，并运用自己的智慧来控制火。

（5）在当时农业已经产生，但水利技术不发达的情况下，陶器作为灌溉工具出现，同时陶器的炊具功能、容器功能也是当时所需要的。

3.提示：

小农经济状态下的家庭手工业生产规模小，技术水平低，不能满足官府的需要；集中人力物力，生产满足统治阶级享乐需要的奢侈品；专制社会高度集权的体制也有一定影响。

阅读与思考

1.提示：

中国手工业生存不易，市场很狭小。

2.提示：

手工业者是国家无偿征调的徭役的主要承担者，生产和生存困难。

3.提示：

生存的希望就是垄断技术——提高竞争力，维护自己的地位。

导致中国资本主义萌芽发展非常缓慢。

自我测评

1.提示：

（1）高超的冶金技术

①原始社会晚期：

冶铜。

②商周：

青铜冶炼鼎盛

③春秋时期：

冶铁

④两汉：

高炉炼铁、炒钢技术；东汉杜诗发明水排；南北朝灌钢法。

⑤意义：

在16世纪以前，中国钢铁冶炼技术和产量一直领先世界；铁器在农业、手工业领域的应用，极大提高生产力水平。

（2）制瓷业

①新石器时期：

陶器

②商朝：

原始瓷器

③东汉：

技术成熟，青瓷

④魏晋南北朝：

制成白瓷，为制瓷业开辟广阔前景

⑤唐朝：

形成青白两大系统，南方越窑青瓷，北方邢窑白瓷。

开始出口

⑥宋朝：

大放异彩，遍全国，多名窑。

定窑、汝窑、哥窑、官窑、钧窑，景德镇成为瓷都

⑦元朝：

开始进入彩瓷生产时期。

青花瓷

⑧时清时期：

种类多，五彩瓷、斗彩瓷、粉彩、珐琅彩

（3）纺织业

①四五千年前：

养蚕缫丝

②商朝：

织机

③西周：

斜纹提花

④西汉：

长安东西织室有数千工人；长沙马王堆汉墓出土素纱

衣，重49克；经丝绸之路远销欧洲，被称为“赛里斯”

⑤唐朝：

吸收波斯风格出现缂丝技术。

⑥元朝：

宋未元初，边疆棉花迅速向内地传播，元代黄道婆改进棉纺织技术，发明脚踏三锭纺车

⑦明朝：

松江在元明时期成为全国纺织中心，到明后期，棉布取代麻，成为主要衣料

2.提示：

①历程：

西周时期，手工业由官府统一经营，由于商品经济和私营手工业的发展，官营手工业后来出现了从征役制向雇募制的进步；春秋战国时期，私营工商业兴起并在曲折中不断发展壮大；明中叶以后，在许多部门里超过官营手工业，开始占据主导地位。

②经营特点：

官营手工业由政府直接经营，进行集中的大作坊生产，主要生产武器等军用品和供官府、贵族消费的生活用品。

利用国家权力，征调最优秀的工匠，控制最好的原料，生产不计成本，产品大多非常精美。

官营手工业规模大，资金多，技术高。

私营手工业由民间私人经营，主要生产供民间消费的产品，其生产范围日益扩大，唐代以前是家庭小作坊，此后逐渐孕育出雇佣劳动关系。

1.（2017·天津市普通高中学业水平考试）下图所示的精美青铜器，充分展示了辉煌灿烂的青铜文明。

中国古代被誉为“青铜文明”的时代是指（　　）

A.商周时期B.秦汉时期

C.两汉时期D.魏晋时期

解析　商周时期，青铜工艺出现繁荣局面，史称“青铜时代”。

故答案为A项。

答案　A

2.（2016·广东学业水平考试）中国古代手工业享誉世界，畅销海外的手工业产品有（　　）

A.丝绸B.钟表

C.象牙制品D.青铜器

解析　丝绸是中国畅销海外的手工业品，故A项正确；中国古代的钟表业并不发达，故B项错误；中国并非热带地区，象牙制品并不是中国出口的众多手工业品，故C项错误；商周时期中国盛产青铜器，但是并没有大量出口国外，故D项错误。

答案　A

3.（2017·福建省普通高中学业基础会考）有学者认为：

中国是丝绸之国，丝织品产量很大，除国内使用外，还销往西域、中亚、西亚乃至欧洲。

从那时起，中国通向中亚、欧洲的商路，开始以丝绸而驰名世界。

材料中的“那时”指的是（　　）

A.秦朝B.汉朝

C.唐朝D.宋朝

解析　西汉汉武帝时期，丝绸之路正式开通，东西方贸易更加频繁。

故答案为B项。

答案　B

4.（2016·海南学业水平考试）“……色白花青的锦鲤跃然于碗底，临摹宋体落款时却惦记着你，你隐藏在窑烧里千年的……在泼墨山水画里，你从墨色深处被隐去。

”这首歌描述了始创于元代的（　　）

A.白瓷B.青花瓷

C.粉彩瓷D.珐琅彩

解析　由“色白花青”“元代”可知是指青花瓷，元代进入了彩瓷生产时期。

答案　B

5.（2016·浙江学业水平考试）2015年，江西南昌海昏侯墓的重大考古发现震惊世人，出土文物的数量之多，规格之高，工艺之精美，为研究西汉社会历史提供了丰富的实物资料。

由此可见（　　）

A.考古不仅证实历史，而且是历史的延伸

B.考古工作仅限于寻找证据，以重现往昔的历史

C.历史事实的搜集整理并非缘自问题，而是缘于发现

D.如何证明史实，其实不是史学家的事，而是考古学家的任务

解析　题干材料反映了海昏侯墓出土的文物，不仅能证实一部分历史文献记载的东西，而且新考古资料的发现，还能为研究未知领域提供新鲜的实物史料，这说明考古不仅能够证实历史，而且是历史的延伸。

“考古工作仅限于寻找证据”说法错误，B项不正确；C、D项说法错误。

答案　A

6.（2017·北京市普通高中会考）在中国古代的纺织、制瓷等行业中，私营手工业超过官营手工业占据主导地位是在（　　）

A.商朝B.唐朝

C.宋朝D.明朝

解析　从明朝中后期开始，私营手工业逐渐超过官营手工业，开始占据主导地位。

故答案为D项。

答案　D

7.（2017·山西原平市期中）阅读下列材料：

材料一　《元朝》国家初定中夏，制作有程，仍佴（纠集）天下之工，聚之京师，分类……置局……匠以籍为定，世承其业，其子女……婚嫁皆由政府控制。

——《元史》

材料二　明代，1485年，工部奏准，轮班匠可以以银代役，后又规定一律以银代役。

——《中国史纲要》

材料三　（入清以后）“原匠子孙逃故无遗”，止存户籍。

1645年，顺治帝“免直省（直隶）京班匠，并除其匠籍”。

……康熙以后，最后废除了匠籍。

——朱绍侯《中国古代史》

请回答：

（1）根据材料一分析，元朝手工业管理制度的特点是什么？

（2）材料二、三与材料一相比，有何进步和影响？

（3）据所学知识分析，这种进步出现的原因是什么？

解析　第

（1）问，由材料“天下之工，聚之京师”“匠以籍为定，世承其业”等信息分析其特点。

第

（2）问，由材料“轮班匠可以以银代役”“废除了匠籍”分析，即工匠和政府之间的人身依附关系的变化，至于影响，可从人身依附关系的减弱带来的影响等角度分析。

第（3）问，上述材料反映的是生产关系的变化，其原因可从生产力的发展等角度分析。

答案　

（1）材料一反映了元代将天下工匠集中到京师，严格控制和管理。

（2）明朝轮班匠可以银代役，对匠户的人身控制有所放松；清朝最终废除了匠户制度。

大大提高了工匠的生产积极性，促进了私营手工业和商品经济的发展。

（3）社会生产的进步，商品经济的发展。

课时作业

一、选择题

1.（2018·北京西城区高一下学期期中）如图所示青铜器是我国进入青铜铸造繁荣时期的代表。

这一时期是（　　）

A.商周时期B.秦汉时期

C.隋唐时期D.宋元时期

解析　商周时期是青铜铸造的鼎盛时期，被称为青铜时代，故A项正确；春秋战国后中国进入铁器时代，故B、C、D项错误。

答案　A

2.（2018·山西晋中高一下学期期中）“锦上添花”、“丝丝入扣”等成语都是对中国古代纺织工艺的赞誉。

下列对古代纺织业的表述，正确的是（　　）

A.汉代素纱

衣反映了当时高超的丝织技术水平

B.宋代出现缂丝技艺

C.元代黄道婆改进丝织技术

D.清朝官营手工业依然占据主导地位

解析　汉代素纱

衣反映了当时高超的丝织技术水平符合史实，故A项正确；缂丝技艺是唐朝出现的，故B项错误；元代黄道婆改进的是棉纺织技术，而不是丝织技术，故C项错误；官营手工业占据主导地位是明代中叶以前，故D项错误。

答案　A

3.（2017·山西临汾模拟）据《上海县志》记载，嘉靖时上海县“外内有事，田家妇女亦助农作，镇市男子亦晓女红”；《浙江通志》亦云，万历时嘉善县“纺织为纱，织之为布者，家户习为恒业……男妇或通宵不寐”。

材料反映出（　　）

A.资本主义生产方式的出现

B.小农经济生产方式的变化

C.纺织业是主要的手工业部门

D.家庭手工业超过官营手工业

解析　男耕女织是传统小农经济模式，材料中“外内有事，田家妇女亦助农作，镇市男子亦晓女红”“男妇或通宵不寐”，可知男耕女织生产方式发生改变，故B项正确。

答案　B

4.（2017·广东深圳模拟）有学者将绢价按当时米价进行折算比较，发现明代中叶，江南的绢价明显下降，比宋代低约11%。

这主要是由于（　　）

A.经济重心的南移B.私营手工业的发展

C.重农抑商的影响D.白银大量流入中国

解析　经济重心在南宋时期完成南移，不能解释明朝时期绢下降，故A项错误；明朝工商业繁荣，私营手工业的繁荣，供应增多引起价格下降，故B项正确；重农抑商政策会制约手工业的发展，故C项错误；白银大量流入中国会引发国内价格上涨，故D项错误。

答案　B

5.（2017·天津联考）《吕氏春秋·孟冬纪》关于秦代官营手工业有这样的记载：

“物勒（刻画）工（制造者）名，以考其诚。

工有不当，必行其罪，以穷其情。

”这表明秦代官营手工业（　　）

A.质量管理严格B.产品做工精美

C.生产不计成本D.产品不入市场

解析　所谓“物勒工名”是一种春秋时期开始出现的制度，指器物的制造者要把自己的名字刻在上面，以方便管理者检验产品质量材料。

“工有不当，必行其罪”等信息主要反映了在手工业产品生产过程中，对产品工艺的严格要求。

B、C、D三项在材料中没有体现。

答案　A

6.（2017·广东惠阳一中月考）下图是连环画《水浒传》中的一幅，其配文注解为：

“鲁智深来到五台山福地牌楼前的小市镇买些酒吃，听到叮叮当当的去处，却是三个人在那里打铁，他进去说打禅杖和戒刀。

”对其图文解读正确的是（　　）

A.铁匠铺中的工匠来自于官营手工业作坊

B.当时的私营手工业已经占据了主导地位

C.“计日受值”的雇佣劳动关系已经出现

D.私营手工业的发展促进了商品经济繁荣

解析　宋代私营手工业还没有占据主导地位，也没有出现资本主义生产关系，由此可以排除B、C两项。

由材料中描绘的场景可以判断“叮叮当当的去处”并非官营，而是私营手工业作坊。

答案　D

7.（2017·山东泰安期中）元朝立国，将民间工匠强制征调，为官府服务，编入“匠籍”。

清初宣布废除“匠籍”，工匠在法律上获得了一般民户的地位。

乾隆帝说：

“国家兴修工作，雇募人夫，原欲使小民实授价值，以为赡养身家之计。

”这一变化（　　）

A.打破了官营手工业的垄断地位

B.有利于小农经济的巩固

C.限制了资本主义萌芽的发展

D.促进了民营手工业发展

解析　清代手工业者法律地位得到提高，并不能说明官营手工业的垄断地位被打破，故排除A；手工业者法律地位的提高与小农经济的发展无关，故排除B；手工业者法律地位的提高有利于资本主义萌芽的发展，所以C不符合题意；手工业者法律地位的提高有利于民营手工业的发展。

答案　D

8.（2018·湖南永州高一下学期期中）考古学家在商丘某地的一处古墓的随葬品中，发现了青铜器、铁制农具及珐琅彩瓷器。

这座墓葬最早可能出现于（　　）

A.西周B.春秋战国

C.宋朝D.明清

解析　青铜器产生于商周时期，铁质农具发明于春秋战国时期，珐琅彩瓷器发明于清朝时期，西周时的墓葬中不可能存在铁质农具与珐琅彩瓷器，故A项错误；春秋战国时期不可能存在珐琅彩瓷器，故B项错误；宋朝时不可能存在珐琅彩瓷器，故C项错误；明清时期才可能具备材料中三种墓葬品，故D项正确。

答案　D

二、非选择题

9.阅读材料，回答问题。

材料一　明初，瓷都景德镇有官窑58座，资金充足，设备先进，民窑不过20座。

但官窑管理腐败、成本高昂，很快衰落下去。

为完成上贡任务，只好改行“官搭民烧”，由民窑烧造。

从事商品生产的民窑迅速崛起，明末达到二三百座……清代御窑仅6座。

材料二　官方以法令来保护手工业技术的世代传习。

有时，为了技术的世代传习，官府还要干涉某些手工业者家属的婚姻，使民间技术的传习成为顽固的传统。

从元稹“东家头白双女儿，为解挑纹嫁不得”可见一斑。

一直到不久以前，各地还有所谓“祖传秘方”的存在。

——白寿彝主编《中国通史》第一卷

材料三　明清时期，自由手工业者的数量扩大并成为手工业生产的主导，手工业产品大量增加，各具特色的专业化工商业市镇大量涌现，“匠有常主，计日受值”的生产方式更为普遍。

（1）材料一中提到的“官窑”“民窑”各属于什么经营形态的手工业？

它们各有什么功能？

（2）依据材料二，指出中国古代为什么会出现手工业世代传习的特点。

（3）据材料三，概括指出明清时期我国手工业的发展出现了哪些新特点。

答案　

（1）官窑：

官营手工业，专门生产供宫廷消费的瓷器。

民窑：

私营手工业，主要生产供民间消费的瓷器。

（2）官府的立法保护及官府对手工业者的干涉。

（3）私营手工业者占据主导地位；地区性分工更加明确；城市的经济功能增强；资本主义萌芽产生。