实用微波炉菜谱明洁家常小菜.docx
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实用微波炉菜谱明洁家常小菜
《实用微波炉菜谱——明洁家常小菜》
第1节
001、桔香牛肉萝卜丝
材料:
牛肉萝卜桔皮青蒜辣椒
调料:
酱油老酒淀粉食油食盐味精
作法:
1、桔子皮洗净用水浸泡一会儿去苦味。
2、牛肉切丝放进碗里加入酱油、老酒、淀粉拌匀渍一下,再加入食油用筷子把牛肉划散,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出后把牛肉丝另装盘。
3、把桔子皮切成细粒放进刚才烧牛肉的油汤里并加入切好的萝卜丝,搁进食盐,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出拨进牛肉丝、青蒜丝、辣椒丝、味精拌匀,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出装盘撒上葱花。
002、蘑菇豆腐
材料:
蘑菇豆腐香菜
调料:
食盐食油
作法:
1、蘑菇、豆腐切片放碗里,搁盐、油盖上盖子进微波炉5分钟(中间暂停端出搅拌)。
2、拌入香菜装盘即可。
红烧螃蟹
材料:
螃蟹 姜 蒜 葱
调料:
食盐 酱油 老酒 食油 味精
作法:
1、螃蟹洗净切块放碗里,搁生姜、大蒜、葱白,加酱油、老酒、食盐、食油,盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停端出轻轻拌动一下)。
2、用筷子将蟹块夹出装盘,散上葱叶,汤汁中放少许味精拌匀浇上,OK。
004、清炒油冬菜
材料:
油冬菜
调料:
食盐 味精
作法:
1将菜洗净切小段放碗里,搁盐、油,加入一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出搅拌一下盖上盖子再进微波炉中火3分钟。
3、端出加少许味精拌匀装盘,OK。
005、生仁炒鸡肉
材料:
鸡肉 生仁 辣椒 生姜 大蒜 辣椒壳
调料:
酱油 老酒 食盐 味精
作法:
1、鸡肉改刀放碗里,加入切碎的生姜、大蒜、辣椒壳,搁酱油、老酒、食盐拌匀渍10分钟以上。
2、生仁装盘进微波炉高火2分钟出炉翻动一下再进微波炉中火2分钟(不要盖上盖子,生仁平铺)。
3、入油将渍过的鸡肉划开盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加入切好的辣椒拌匀再进微波炉高火2分钟。
4、把熟生仁放入鸡肉碗里添上味精拌匀装盘。
[温馨提示]
生仁烤好出炉后请勿马上放嘴里吃,容易造成上火使咽喉不适。
006、西红柿烧蛋汤
材料:
西红柿 鸡蛋 香葱
调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、西红柿切小片放碗里,搁盐、油,加入适量开水,进微波炉大火4分钟端出。
2、鸡蛋用筷子打散,边打边慢慢地往碗里绕着倒,进微波炉1分钟端出。
3、撒入葱花、味精轻轻搅动即可。
007、水煮米饭
材料:
大米
作法:
洗过的米添适量水浸20来分钟,进微波炉,用微波炉已设定的程序即可。
[温馨提示]
有时候一锅饭煮出来没吃完,就趁热用筷子把锅里的饭拨散,待饭自然凉了后再放入冰箱,这样就不会结成很硬的饭团了。
用微波炉热饭的时候,吃多少热多少,在要热的饭里添一点点开水后盖上盖子,OK。
008、清炒黄豆芽
材料:
黄豆芽 香葱
调料:
食盐 食油 老酒 酱油 味精
作法:
黄豆芽洗净放入碗里,搁盐、油,滴几滴老酒、酱油,盖上盖子进微波炉大火2分钟,端出加味精拌匀装盘撒上葱花即可。
009、芹菜炒豆腐干
材料:
豆腐干 芹菜
调料:
食油 食盐
作法:
豆腐干切小条芹菜切小段放碗里搁盐、油,加少许凉开水盖上盖子进微波炉3分钟(中间暂停端出搅拌)。
010、肉馅豆腐泡
材料:
机绞肉 豆腐泡 鸡蛋 香菜 香葱 生姜 淀粉
调料:
食盐 酱油 老酒 十三香 味精
作法:
1、将香菜根、葱、姜切细与机绞肉一同放碗里加入鸡蛋、盐、淀粉搅拌和匀。
2、用筷子把豆腐泡的一面扎一下后填馅。
3、碗中加酱油、老酒、十三香冲入适量开水并放入填好馅的豆腐泡进微波炉6分钟(中间暂停端出翻动一下)。
4、将豆腐泡用筷子夹出装盘,撒上香菜,汤里加味精搅匀浇上。
011、辣椒炒猪肝
材料:
猪肝 辣椒 香菜 淀粉
调料:
老酒 酱油 食盐 食油 味精
作法:
1、猪肝切片放碗里,加入老酒、酱油、淀粉拌匀渍一下。
2、在渍过的猪肝上倒进食油用筷子划开,搁食盐并放上切好的辣椒,盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加味精搅动一下)。
3、装盘撒上香菜。
012、芹菜炒乌贼
材料:
乌贼 芹菜 生姜 辣椒 调料:
食盐 食油 老酒 味精
作法:
1、乌贼切细条放碗里搁几片生姜盖上盖子进微波炉高火2分中端出滗去汤水。
2、搁油、盐、酒,加入芹菜、辣椒盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出搅拌)。
3、加少许味精拌匀装盘。
013、炒四季豆
材料:
四季豆 辣椒 洋葱 调料:
老酒 食盐 食油 味精
作法:
1、四季豆切丝放碗里,搁老酒、盐、油盖上盖子进微波炉2分钟。
2、端出放入切好的辣椒丝、洋葱丝拌匀盖上盖子再进微波炉2分钟。
3、加少许味精拌匀装盘。
014、麻辣木耳肉皮
材料:
猪肉皮 黑木耳 香菜 大蒜
调料:
食盐 酱油 香醋 麻油 味精 油辣椒 花椒粉
作法:
1、煮熟的肉皮切细条。
2、木耳改刀装碗里冲入开水盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停搅动一下)。
3、端出滗去水待自然冷却后放入肉皮、香菜、蒜末、油辣椒、花椒粉、食盐、酱油、香醋、麻油、味精拌匀装盘。
015、辣椒炒土豆
材料:
辣椒 土豆调料:
食盐 食油 香菜 味精
作法:
1、土豆切丝放进碗里搁盐、油盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出放入切好的辣椒丝搅拌后盖上盖子再进微波炉高火2分钟。
3、端出加味精拌匀装盘撒上香菜即可。
(不放香菜也可)
016、红烧带鱼
材料:
带鱼 生姜 大蒜 辣椒 香菜根
调料:
酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油
作法:
1、带鱼洗净沥干水,切段装在盘中,搁上生姜、大蒜、辣椒、香菜根、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油。
2、盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停,端出加入味精并翻面)。
018、青蒜烧盘菜
材料:
盘菜 青蒜调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、将切好的盘菜放碗里搁上油、盐和少许凉开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出加入切好的青蒜段用筷子拌一下,盖上盖子进微波炉中火3分钟。
3、端出加少许味精拌匀装盘。
019、肉糜豆腐羹
材料:
牛肉豆腐豆豉辣椒壳花椒粉 水淀粉
调料:
食盐 酱油 老酒 食油 味精
作法:
1、牛肉、豆豉剁碎,辣椒壳切细一并放碗里,同时加入花椒粉、酱油、食盐拌匀渍一下后加入食油把肉碎划散,将绢豆腐划成小块一并放入,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、倒进水淀粉用筷子搅拌均匀后盖上盖子进微波炉高火3分钟,出炉添味精拌匀装盘即可。
020、煮汤圆
材料:
速冻麻心汤圆 调料:
白糖桂花
作法:
1、超市买的速冻汤圆放碗里加入适量开水盖上盖子进微波炉高火2分半钟。
2、端出添入白糖、桂花。
021、蒜香白菜
材料:
白菜 青蒜 炊虾 调料:
食盐 食油 味精
作法:
白菜切段放碗里,加入切细的青蒜、炊虾,搁盐、油、些许凉开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加味精拌匀装盘即可。
022、豆腐干炒肉片
材料:
豆腐干 猪肉 辣椒 蒜叶
调料:
酱油 老酒 食油 食盐 味精
作法:
1、将切好的肉片放进碗里,加入酱油、老酒用筷子拌匀渍一下。
2、加食油用筷子把渍过的肉划开。
3、倒进切好的豆腐干搁上盐,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
4、端出用筷子搅拌一下后加入切好的辣椒、蒜叶盖上盖子再进微波炉高火1分半钟。
5、端出加味精拌匀装盘。
023、清炒菠菜
材料:
菠菜 调料:
食盐 食油 味精
作法:
菠菜洗净切段装碗里,搁上盐、油,加入一点点凉开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加入味精拌匀即可。
024、腊肉小炒
材料:
腊肉 胡萝卜 辣椒 洋葱 青蒜
调料:
食盐 食油 味精
作法:
把全部食材切好放碗里,搁盐、油,添一点点凉开水盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加少许味精搅拌一下)。
[温馨提示]
如果腊肉很咸的话就不用放盐。
025、荷包蛋泡饭
材料:
米饭 鸡蛋
作法:
米饭中加入适量开水,用筷子将中间拨开一个小坑,敲入鸡蛋,用筷子在蛋黄蛋白上垂直扎一下,盖上盖子进微波炉高火3分钟。
026、清炒芥菜
材料:
芥菜 调料:
食盐食油味精
作法:
1、芥菜洗净切小段放碗里,搁上盐、油加少许凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出用筷子翻动一下,盖上盖子进微波炉中火3分钟。
3、端出加少许味精拌匀装盘,OK。
027、红烧鮸鱼
材料:
鮸鱼 生姜 大蒜 辣椒 香葱
调料:
酱油 老酒 米醋 白糖 食盐 食油 味精
作法:
将洗净的鱼沥干水装在盘中,搁上生姜、大蒜、辣椒、香葱、酱油、老酒、米醋、白糖、食盐、食油,盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停,端出加入味精并翻面)。
028、青蒜烧花菜
材料:
花菜 青蒜 调料:
食盐 食油
作法:
1、花菜切成小朵放碗里搁上油、盐,添一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出加入切好的青蒜段盖上盖子进微波炉中火3分钟。
3、端出加少许味精拌匀装盘。
[温馨提示] 如果凉开水改用炖肉汤更好。
029、莴苣炒肉片
材料:
猪肉 莴苣 调料:
食盐 食油 酱油 老酒 味精
作法:
1、猪肉切片放入碗中,加入食油把肉划散盖上盖子进微波炉高火1分钟。
2、端出用筷子把肉片夹到小碗里拌进酱油、老酒。
3、将莴苣切片装入刚才炒肉的油里加盐盖上盖子放进微波炉高火2分钟。
4、端出倒进小碗里的肉片并加少许味精拌匀盖上盖子再放进微波炉1分钟。
5、端出装盘撒上葱花。
030、小香葱炒绿豆芽
材料:
绿豆芽 小香葱 调料:
食盐 食油 老酒 味精
作法:
绿豆芽浸水去壳洗净放碗里,入油、盐、老酒、葱白,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加入切细的葱绿、味精拌匀装盘即可。
031、豆腐鸡蛋汤
材料:
豆腐 鸡蛋 炊虾 香菜 调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、豆腐划小块放碗里,搁盐、油,加入适量开水盖上盖子进微波炉4分钟端出。
2、鸡蛋用筷子打散,边打边慢慢地往碗里绕着倒,盖上盖子进微波炉1分钟端出。
3、加入吹虾、香菜、味精轻轻搅动即可。
032、桔皮豆豉辣椒
材料:
桔皮 豆豉 辣椒
调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、桔皮用热水浸泡一下去苦味。
豆豉稍洗一下。
2、洗净的辣椒、桔皮切短丝。
3、将三样放在碗里加入盐、油盖上盖子进微波炉高火3分钟。
4、端出加少许味精拌匀撒上葱花即可。
033、肉丝炒苦瓜
材料:
猪肉 苦瓜 调料:
食盐 食油 味精
做法:
1、精肉切丝放碗里稍搁盐用筷子拌一下后加入油划开。
2、苦瓜去瓤切片放肉丝上并搁盐,盖上盖子进微波炉高火3分钟(中间暂停用筷子翻动并加味精拌匀)。
[温馨提示] 切菜时握菜的手指不要伸得直直的,这样很危险,不小心时容易伤到手指。
一定要弯曲,指尖稍后于指关节。
切菜时,刀口在菜上而刀背靠着指关节,这样,无论怎么切都不会伤到手指头了。
034、鸡肉炒白菜
材料:
鸡翅肉 大白菜 小红枣 生姜 大蒜
调料:
食盐 食油 酱油 老酒 味精
作法:
1、鸡肉改刀放碗里,入姜末、蒜末和酱油、老酒拌匀渍一下后再入食油用筷子把肉划开。
2、放入切好的白菜和几粒小红枣,搁上盐,盖上盖子进微波炉高火6分钟(中间暂停端出添少许味精搅拌翻动一下)。
035、炒雪里蕻烫菜
材料:
烫菜 猪肉 豆腐干 调料:
食盐 食油 老酒 味精
作法:
肉切丁放碗里搁盐、老酒渍一下入油划开,放入切好的烫菜、豆腐干盖上盖子进微波炉高火6分钟(中间暂停端出添少许味精搅拌一下)。
036、烧鸡翅
材料:
鸡翅块 香菜 调料:
食盐 酱油 郫县豆瓣 姜汁红糖
作法:
1、鸡翅块放碗里加入酱油、郫县豆瓣、姜汁红糖渍1小时以上。
2、盖上盖子进微波炉高火4分钟(中间暂停端出加少许盐搅拌一下)。
3、把鸡翅块平铺在盘子里并倒入汤汁,不要盖上盖子,进微波炉中火6分钟(中间暂停端出把鸡翅块翻转一面)。
4、用筷子堆好鸡翅块,围上香菜,OK。
037、韭菜炒鸡蛋
材料:
韭菜 鸡蛋 调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、鸡蛋打入碗里,加食油,用筷子打散,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出用筷子把蛋划成小块,放入切好的韭菜,搁上盐,添一点点凉开水,盖上盖子进微波炉高火1分半钟。
3、端出加少许味精拌匀装盘。
038、清炒豌豆夹
材料:
豌豆夹 调料;食盐 食油 味精
作法:
豌豆夹洗净摘去两端筋丝放碗里搁盐、油,盖上盖子进微波炉高火1分半钟端出,添少许味精拌匀即可。
039、香菇炒白菜
材料:
香菇 白菜 调料:
食盐 食油 味精
作法:
白菜、香菇切好放碗里,搁上盐、油,加一点点凉开水,盖上盖子进微波炉高火4分钟,中间暂停端出用筷子翻动一下。
最后添少许味精拌匀装盘。
040、猪肝鸡蛋汤
材料:
猪肝 鸡蛋 淀粉 香葱 调料:
酱油 食盐 食油 老酒 味精
作法:
1、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀渍10分钟左右。
2、加食盐、食油、适量开水,盖上盖子进微波炉高火3分钟。
3、取小碗敲入鸡蛋,加入老酒,用筷子把鸡蛋打散,边打边绕着圈往猪肝碗里倒,盖上盖子进微波炉高火1分钟
4、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下,OK。
[温馨提示] 用微波炉做汤类菜时,在设定时间到后开炉门拿开碗盖看看汤水冒泡沸腾了没,如果没沸腾就继续加时。
加时的时间不宜设定过长,以免溢出。
041、茄子小炒
材料:
茄子 猪肉 酸菜 香葱 调料;食盐 食油 酱油 味精
作法:
1、猪肉切丝放碗里倒进酱油用筷子拌匀渍5分钟左右,加入食油用筷子把肉划开。
2、放进切好的茄子、少许酸菜,搁上食盐,加一点点凉开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
3、端出用筷子拌动一下,盖上盖子进微波炉中火3分钟。
4、端出加入切好的葱花,添少许味精,用筷子拌匀装盘。
[温馨提示] 酸菜洗净切细放碗里,不要放油,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出冷却后进冰箱可存放7到10天左右。
042、炒三丁
材料:
洋葱、猪肉、茭笋、胡萝卜 水淀粉
调料:
食盐 酱油 老酒 食油 味精
作法;1、猪肉切丁放碗里加入酱油、老酒拌匀渍一下。
2、洋葱、茭笋、胡萝卜依次切丁。
3、在渍过的猪肉里加入食油用筷子划散,倒入切好的洋葱、茭笋、胡萝卜,浇入水淀粉并搁盐。
4、盖上盖子进微波炉高火5分钟。
中间暂停,端出搅拌并加入味精。
5、装盘,撒上葱花。
043、煮水饺
材料:
速冻饺子调料:
米醋
作法:
将速冻饺子放入碗里冲入适量开水盖上盖子进微波炉高火5分钟端出加少许米醋即可。
044、清蒸小黄鱼
材料:
小黄鱼 生姜 辣椒 香葱调料:
食盐 食油 老酒 味精
作法:
小黄鱼洗净沥干水装盘,加入油、盐、酒、生姜、辣椒、香葱、味精,盖上盖子进微波炉高火3分钟(中间暂停端出翻面)。
045、炒榨菜生
材料:
榨菜生 香葱 调料:
食油 食盐 白糖 米醋 味精
作法:
榨菜生改刀放碗里加入糖、醋、盐、油,盖上盖子进微波炉高火2分钟,端出加少许味精拌匀,装盘撒上葱花OK。
046、酱烧豆腐干
材料:
豆腐干 辣椒 调料:
豆瓣酱 食油 味精
作法:
1、豆腐干切丁放进碗里,加入豆瓣酱、食油,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出用筷子搅拌一下后加入切好的辣椒,盖上盖子进微波炉高火1分半钟。
3、端出加味精拌匀装盘。
047、豆腐干炒三丝
材料:
豆腐干 洋葱 胡萝卜 猪肉 调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、猪肉切丝放碗里加少许盐用筷子拌匀渍一下。
加食油把肉划散。
2、放入切好的豆腐干、胡萝卜,添少许盐加一点点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分钟。
3、端出用筷子拌一下,放入切好的洋葱,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
4、端出,加少许味精拌匀装盘。
048、炒笋干
材料:
嫩笋干 青辣椒 里脊肉 小香葱 调料:
食盐 食油 酱油 味精
作法:
1、分别把切好的笋干、猪肉用盐腌渍一下(肉里加些酱油)。
2、肉放碗里倒入油用筷子划散,放入笋干,添一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分半钟。
3、端出用筷子拌匀,放入切好的辣椒,盖上盖子进微波炉高火2分半钟。
4、端出放入切好的葱花,添少许味精,用筷子拌匀装盘。
049、萝卜丝拌木耳
材料:
萝卜 木耳 香葱
调料:
食盐 酱油 米醋 麻油 味精 白糖 蒜泥 油辣椒 花椒粉
作法:
1、萝卜切丝放碗里,搁盐、油、醋,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、木耳改刀装碗里冲入开水盖上盖子进微波炉4分钟(在设定时间到后开炉门拿开碗盖看看汤水冒泡沸腾了没,如果没沸腾就继续加时。
)端出滗去汤水。
3、倒进萝卜丝、葱花及所有调料拌匀装盘。
050、油葱鲳鱼
材料:
鲳鱼 香葱 调料:
酱油 米醋 白糖 味精 食油
作法:
1、鲳鱼装盘抹少许盐渍一下盖上盖子进微波炉高火3分钟(中间暂停端出翻一面),滗去汤水。
2、倒入调好的酱油、米醋、白糖、味精,撒上切碎的葱花。
3、倒适量油放碗里盖上盖子进微波炉高火5分钟端出用调羹将油均匀的浇在鱼上。
051、肉馅千张卷
材料:
千张皮 机绞肉 荸荠白 生姜 香葱
调料:
食盐 老酒 酱油 味精 十三香
作法:
1、千张皮用热水浸软。
2、把荸荠白、生姜、香葱切碎同肉一起放碗里加入食盐、老酒、味精顺时针拌匀。
3、千张皮横竖各切一刀(一张改四张),裹上肉馅卷上。
4、碗中加老酒、酱油、十三香,冲入开水,把卷好的千张一个个摆入,盖上盖子进微波炉大火5分钟(中间暂停上下换位)。
5、用筷子把烧好的成品夹到盘里,搁上香菜,汤中加入味精搅动一下浇入,OK。
052、炒海带
材料:
海带 生姜 大蒜 辣椒 调料:
食盐 食油 老酒 香醋 白糖 味精
作法:
海带用水浸发洗去泥垢,切丝放碗里,搁入姜、蒜、辣椒、白糖、老酒、醋、盐、油盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停端出加少许味精搅拌)。
053、菜椒炒肉片
材料:
猪肉 菜椒 调料:
食盐 食油 酱油 老酒 味精
作法:
1、猪肉切片放碗里加酱油用筷子拌匀渍10分钟左右。
2、加入食油用筷子把肉片划散,放入切好的菜椒,搁食盐、老酒,盖上盖子进微波炉高火5分钟(中间暂停端出用筷子搅拌一下)。
3、端出添少许味精搅拌均匀装盘
054、烧瓠瓜
材料:
瓠瓜 炊虾 香葱 调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、瓠瓜去皮切片放碗里,搁入葱白、盐、油,加少量凉开水,盖上盖子进微波炉高火3分钟。
2、端出用筷子翻动一下,盖上盖子进微波炉中火4分钟。
3、端出加入炊虾、葱花,添少许味精,用筷子拌匀装盘。
055、糖醋排骨
材料:
猪排骨 香菜 调料:
食盐 老酒 酱油 米醋 红糖 味精
作法:
1、用热水把已经斩成小块的猪排骨洗净,沥水后放到碗里用食盐、老酒、酱油拌匀渍10分钟以上。
2、入油用筷子把排骨划散盖上盖子进微波炉高火2分钟。
3、端出放入红糖、米醋用筷子拌匀,不要盖上盖子进微波炉中火9分钟(分别暂停两次端出用筷子搅拌翻动)。
4、用筷子把排骨肉块夹到盘子里。
5、在碗里的汤汁中加入少许淀粉、味精用筷子拌匀盖上盖子进微波炉1分钟(中间暂停端出用筷子搅动一下)。
6、端出放入已烧好的排骨肉块搅拌均匀后装盘,围上香菜。
[温馨提示] 糖醋排骨烧好后放置一边,冷了后再吃,味道更加浓郁香醇。
056、煮面条
材料:
龙须面 鸡蛋 青菜等 调料:
食盐 食油 酱油 味精
作法:
1、龙须面折断放碗里,搁盐、油,加适量开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出用筷子把面条拨动一下,敲入鸡蛋,用筷子垂直在蛋白蛋黄上戳一下,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
3、端出放入青菜等其它已熟的佐料,添少许酱油,进微波炉高火1分钟。
4、端出添少许味精,散上葱花,用筷子拌匀。
056、煮面条
材料:
龙须面 鸡蛋 青菜等 调料:
食盐 食油 酱油 味精
作法:
1、龙须面折断放碗里,搁盐、油,加适量开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出用筷子把面条拨动一下,敲入鸡蛋,用筷子垂直在蛋白蛋黄上戳一下,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
3、端出放入青菜等其它已熟的佐料,添少许酱油,进微波炉高火1分钟。
4、端出添少许味精,散上葱花,用筷子拌匀。
057、韭菜炒豆瓣
材料:
韭菜 豆瓣 调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、豆瓣放碗里,搁盐、油,加一点凉开水,盖上盖子进微波炉高火2分钟。
2、端出加入切好的韭菜用筷子拌动一下,盖上盖子进微波炉高火2分钟
3、端出添少许味精用筷子拌匀装盘。
058、菜干肉丸
材料:
梅干菜 机绞肉 调料:
食盐 白糖 味精
作法:
1、菜干用水浸泡透后挤干水放到碗里,加入机绞肉及所有调料用筷子顺时针搅拌。
2、借助筷子和勺子将菜干肉做成形摆放到盘子里,盖上盖子进微波炉高火3分钟。
059、煮年糕
材料:
年糕 青菜 鸡蛋 虾皮 香葱 调料:
食盐 食油 味精
作法:
1、年糕切片放碗里,搁盐、油,加适量开水,盖上盖子进微波炉高火2分半钟。
2、端出放入切好的白菜,敲入鸡蛋,用筷子把鸡蛋稍划散,盖上盖子进微波炉高火1分半钟。
3、端出放入虾皮、葱花,添少许味精拌匀。
060、炒干鱼肉
材料:
干鱼片 辣椒 生姜 大蒜 香菜根
调料:
老酒 食醋 食糖 食油 味精
作法:
将用酱油浸过晒干的鱼肉片洗去灰尘,改刀装盘加入辣椒、生姜、大蒜、香菜根、老酒、醋、糖、油盖上盖子进微波炉2分钟端出加少许味精拌匀即可。
061、香菜萝卜丝
材料:
萝卜 香菜 虾皮 调料:
食盐 食油 米醋 酱油 味精
作法:
1、萝卜切丝放碗里,搁盐、油、醋、酱油,盖上盖子进微波炉高火4分钟,中间暂停用筷子搅拌翻动一下。
2、端出放入香菜、虾皮,添少许味精拌匀装盘。
062、炒鱿鱼
材料:
鱿鱼 西芹 生姜 辣椒 香葱
调料:
食盐 老酒 酱油 食油 味精
作法:
1、鱿鱼洗净切小块放碗里加入生姜盖上盖子进微波炉高火3分钟(中间暂停端出搅拌一下),滗去汤水。
2、放入切好的西芹、辣椒,加食盐、老酒、酱油、食油盖上盖子进微波炉高火
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