餐饮管理系统课程设计.docx

餐饮管理系统课程设计.docx

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餐饮管理系统课程设计

项目:

餐饮管理系统

简介

本课程设计要求完成一个用于饭店的餐饮管理的系统。

功能要求

设置

针对饭店具体情况，设置餐桌及包厢信息；

设置菜谱和价格信息；

用餐管理

用户可以进行点菜、加菜及取消点菜等操作；

支持转桌、并桌等；

消费清单及发票打印；

统计和报表

可以实时显示当前餐桌及包厢的情况；

可以对收入情况进行统计和输出报表（例如年报表、月报表或者日报表）；

需求分析：

前台管理:

用户—前台服务员

后台管理:

用户—部门经理

系统管理;

用户—系统管理员

一、登入（前台服务员部门经理系统管理员）

二、

1、前台管理【会员部分没有做】

1　预定（属性：

客人姓名预定时间保留时间台号（包厢号/餐台号）；

2　开台、转台、并台、撤销开台（开台时间*台号预付款最低消费状态（就餐/闲置/预订/未清洁/损坏）,人数）；

3　点菜、加菜、退菜（菜单属性：

台号酒菜编号数量状态（点加退）落单标志*）；

4　结账收银打印凭条（账单编号开台时间结账时间台号（包厢号/餐台号）结账员工酒菜清单顾客签字*应收金额实收金额*找零金额*）

5　打印发票

6　打印前台菜单（点菜时间酒菜编号台号*备注）

7　会员管理

2、后台管理

1　设置菜谱（酒菜编号酒菜名称分类单价折扣库存量）填加菜删除菜

2　库存管理（菜品库存量）

3　包厢/大厅管理（包厢/餐台名台号最低消费使用费）

4　报表中心

4、帮助

三、安全登出

流程图:

分析流程:

客人->询问是否预订?

->是：

对预订台开台->否：

对闲置的餐台进行开台->点餐->结账->打印账单

系统:

:

餐桌信息---餐桌号,是否已坐,{即时更新餐桌是否已经被占用信息}

包厢信息----包厢号以及是否已坐{即时更新包厢是否已经被占用信息}

菜单{编号,菜名,单价}

客人菜单---:

编号,菜名,单价,数量

{客人选择是否加菜或去菜}

{客人要求转桌或者并桌}

结账---餐桌或者包厢号,应收金额,实收金额,找零

打印账单{餐桌,包厢号,菜单,应收金额,实收金额,找零,进店时间,离店时间}

更新菜谱:

删菜,加菜,价格浮动,编号,菜名,单价

打印发票---{消费金额,

打印年月日报表

日--{账单号,餐台号或者包厢号,人数,消费金额,实收金额,日总营业额,结算状态,进店时间,离店时间,收款人}

月---{日期,人数,日总营业额,,月总营业额}

年---{月份,人数,月总营业额,年总营业额}

数据字典:

餐桌信息=餐桌号+占用信息

包厢信息=包厢号+占用信息

菜谱=编号+烟酒菜名+单价+折扣+分类+库存量

菜单=台号+编号+数量

结账={餐桌号|包厢号}+应收金额+实收金额+找零

账单=日期+账单号+菜单+应收金额+实收金额+找零+进店时间+离店时间

日报表=日报表编号+账单号+|烟酒编号+数量+实收金额+日总营业额+日期

月报表=月报表编号+日期+日报表编号+月总营业额

年报表=年报表编号+日期+月报表编号+年总营业额

餐桌号=0{字符|数字}9

包厢号=0{字符|数字}9

占用信息=0{字符}9

编号=0{字符|数字}9

烟酒菜名=0{字符}10

单价=0{数字}8

数量={1}

应收金额=0{数字}10

实收金额=0{数字}10

找零=0{数字}2

进店时间=0{数字|符号}4

离店时间=0{数字|符号}4

账单号=0{数字|字符}15

日期=12{符号|数字}12

人数=1{数字}10

消费金额=0{数字}9

日总营业额=0{数字}9

结算状态=1{字符}1

数字={0|1|2|3|4|5|6|7|8|9}

字符={a|b|c|d|e|f|g|h|i|j|k|l|m|n|o|p|q|r|s|t|u|v|w|x|y|z}

Dining_scale（餐厅就餐段时间表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Time_scale

Varchar

10

就餐段名

Start_time

datetime

8

开始供应时间

End_time

Datetime

8

暂停供应时间

Book（预定信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

order_id

varchar

20

预订编号

customer_name

varchar

20

宾客姓名

gender

varchar

2

宾客性别

certifi_type

varchar

20

证件类型

certifi_id

varchar

30

证件号码

phone_num

varchar

20

联系电话

person_num

Smallint

2

就餐人数

table_id

varchar

10

餐桌号

start_time

datetime

8

预抵时间

latest_time

datetime

8

最迟预抵时间

book_time

datetime

8

预订时间

book_cash

Money

8

预订押金

Time_scale

varchar

10

就餐段名

remark

varchar

255

预订备注信息

Box（包厢信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Box_id

varchar

10

包厢编号

Box_name

Varchar

20

包厢名称

Table_id

Varchar

10

餐台号

Use_cost

money

8

包厢使用费

Lowest_cost

money

8

包厢最低消费

Remark

Varchar

255

包厢备注

Hall（大厅信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Hall_id

Varchar

10

大厅编号

Hall_name

Varchar

20

大厅名称

Table_count

Samallint

2

桌位号

Use_cost

Money

8

使用费

Lowest_cost

Money

8

大厅最低消费额

Remark

Varchar

255

大厅备注

Dintable（餐台信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Table_id

Varchar

10

餐台编号

Table_state

Varchar

15

餐台状态

Belong_id

Varchar

10

所属大厅/包厢编号

Belong_type

Varchar

5

所属类型（大厅/包厢）

Dish（菜谱信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Dish_id

Varchar

10

菜品编号

Dish_name

Varchar

30

菜品名称

Dish_type

Varchar

20

菜品类别

Dish_price

Varchar

8

菜品单价

Dish_num

Int

4

菜品库存量

Dish_discount

Float

8

菜品折扣

Dish_remark

Varchar

255

菜品备注

Meals（菜单信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Meal_id

Varchar

10

菜单编号

Dish_id

Varchar

10

菜品编号

Dish_count

Smallint

2

菜品数量

Dish_time

Datetime

8

点菜时间

Table_id

Varchar

10

餐桌编号

Remark

Varchar

255

菜单备注

Bill（账单信息）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Bill_id

Varchar

20

账单编号

Meal_id

Varchar

20

菜单编号

Shd_mny

Money

8

应收金额

Rel_mny

Money

8

实收金额

Ret_mny

Money

8

返回金额

Waiter_id

Varchar

20

服务员编号

Operator_id

Varchar

20

操作员编号

Come_time

Datetime

8

开台时间

Leave_time

Datetime

8

结账时间

Remark

Varchar

255

账单备注

Start_table（开台信息）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Table_id

Varchar

10

开台台号

Start_tim

Datetime

8

开台时间

Operator（操作员信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Opera_id

Varchar

20

操作员编号

Opera_name

Varchar

20

操作员姓名

Opera_type

Varchar

14

操作员类型

Password

Varchar

25

登录密码

Waiter（服务员信息表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Waiter_id

Varchar

20

服务员编号

Waiter_name

Varchar

20

服务员姓名

Sex

Varchar

2

服务员性别

Waiter_grade

Varchar

16

服务员等级

Phone_num

Varchar

20

联系电话

Remark

Varchar

255

服务员备注

Dayform（日报表）

字段名

字段类型

字段长度

说明

Bill_id

Varchar

20

账单号

Day_time

Datetime

8

日期

Dish_id

Varchar

10

菜品编号

Dish_count

Int

4

菜品销售量

People_num

Int

4

来宾总数

Day_Busniess

Money

8

日营业总额

餐台/包厢状态图:

系统层次图:

餐厅情况：

就餐：

3、系统管理（可添加功能）

1　添加操作员（操作员编号姓名工作编号*身份证联系方式初始密码）

2　删除操作员（删除之前的确认）

3　更改密码（原密码新密码确认新密码）

4　权限设置（上述各操作的权限多选）