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人的生活需要营养
人的生活需要营养
第一人的生活需要营养复习学案
一、基础知识导航:
1人体所需要的六类营养成分是-----------------------------------------------------------------。
2人体需求的最多的三类营养成分是:
--------------------、-------------、------------。
3---------------------------等食物中含有丰富的糖类,--------------------------------------等食物中含有较多的蛋白质,-----------------------------------------食物中含有丰富的脂肪。
4---------------、-----------、---------------既是组成细胞的构成物质,又能为生命活动提供能量。
--------------是最重要的供能物质,--------------是构成组织细胞的基本物质。
请你说出下列疾病与缺少哪些营养物质有关:
夜盲症-------------------佝偻病--------------------脚气病-------------
坏血病-------------------贫血----------------------骨质疏松症-------
6人体各项生理活动都离不开的营养物质是----------,约占人体体重的---------------------,在物质运输、体温调节等方面都有重要作用。
7-------是构成牙齿和骨骼的重要成分。
8饮食中长期缺---------易患地方性甲状腺肿。
9以下是“新盖中盖”钙片的说明:
主要原料:
碳酸钙、维生素D
人的饮食中如果缺钙,成年人将会患------------------。
此药物中除含钙外,还有维生素D的原因是--------------------------------------------------------------------------。
102003年10月20日,美国魔术师布赖恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱,44天中进入消化道的只有水分。
医师为其体检,其体重明显减轻且心脏壁都变薄了。
请回答:
(1)-------------是人体内主要的能物质,当布赖恩在空中生活时不能从食物中获得此类物质,只能靠体内作为备用能物质的------------------提供能量,维持生命。
(2)布赖恩心壁变薄的原因是作为细胞基本物质的---------被分解供能。
(3)布赖恩从箱中走出后住进医院,你认为应补充哪些营养物质?
----------------------------。
11王明明同学的足趾缝里的皮肤经常糜烂脱落,而且瘙痒难忍。
他自以为缺少维生素B1,得了脚气病,应多吃些新鲜的蔬菜和水果。
你认为王明明同学的想法对吗?
请阐明你的观点。
(1)食物中的营养成分中,、、等小分子物质能够直接被人体吸收,而、、等大分子物质必须经过消化才能被人体吸收。
(2)消化系统由、组成。
其中消化道包括、、、、、、。
(3)消化腺可以分为两类:
、
(4)叫做消化。
()请你说出什么是物理性消化、什么是化学性消化。
(6)、写出淀粉、脂肪、蛋白质的消化过程公式。
(7)、叫吸收。
(8)、胃能吸收(9)、小肠吸收
二、中疑问:
李明午饭只吃了馒头、白菜、豆腐,请各位考生用自己所学的知识,分析下列问题:
(1)这顿午饭,能为他提供的几类营养物质是
(2)李明咀嚼馒头时感觉到有甜味,这是因为________________缘故。
(3)午饭中可被直接吸收的营养物质是
(4)含有多种消化酶的消化液存在于消化道的器官。
三、内探究
某中学生物科技活动兴趣小组,在探究“淀粉在口腔内的消化”时,进行了以下实验:
试管编号123
馒头碎屑或块碎屑适量碎屑适量馒头块适量
清水或唾液2L唾液A2L唾液震荡后保温37℃水浴中保持10分钟
加入碘液2滴
结果不变蓝变蓝变蓝
请回答下列问题:
(1)为了证明唾液对馒头有消化作用,在2号试管的A处应加入,作为1号试管的实验。
(2)1号试管不变蓝的原因是唾液中含有酶,它能促进淀粉的分解。
(3)1号试管与3号试管的比较可以证明:
口腔中,有助于食物的消化。
(4)由此可见,口腔对淀粉既能进行性消化,又能进行性消化。
()根据(3)的结论,如果想要进一步探究胃液对淀粉的消化作用,把加入A试管内的2L清水换成2L胃液,其他条不变,可以得到的结论是。
四、精讲点拨
根据消化系统模式图,分析回答:
⑴口腔部的消化腺是[],它能分泌。
⑵人体消化和吸收的主要场所是[],在此场所,能够发挥作用的消化液有:
、、。
⑶蛋白质的消化是从[]开始的。
⑷人体最大的消化腺是[]。
从图上看,消化道中最膨大的部位是[],它能分泌。
⑸你认为在消化道中没有消化能力的结构是。
⑹用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序:
口腔→→肛门。
五、学习疑问:
㈠1、牙龈出血是不良饮食习惯引起的,为什么?
2、不吃早餐不好,为什么?
3、挑食的习惯不好,为什么?
4、爱喝饮料不喝水不好,为什么?
、老人吃的饭菜多加盐会引发高血压,为什么
㈡、仔细阅读前收集的食品包装袋或包装盒上的字,讨论并回答下列问题:
1、应当关注食品包装袋上的哪些问题?
2、怎样判断包装食品是否过了保质期?
3、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时,应当注意哪些问题?
㈢1、食品安全与环境保护有关系吗?
为什么?
2、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果,农药含量少。
请你对这种说法做出科学评价。
3、能用发霉,变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗?
为什么?
六、人的生活需要营养检测试题
1既不参与构成人体细胞,又不为人体提供能量的营养物质是:
A维生素B水无机盐D蛋白质
2食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是:
A水、脂肪、糖类B糖类、脂肪、蛋白质
水、无机盐、维生素D糖类、脂肪、维生素
3下面是给佝偻病小儿开的药方,其中最科学的一组是:
A钙片、生长激素B钙片、鱼肝油钙片、葡萄糖D钙片
4当人在过度劳累晕倒时,需要尽快补充的是:
A蛋白质B无机盐葡萄糖D维生素
组成人体细胞的主要成分是:
A水B有机物蛋白质D维生素
6对胆囊功能的叙述中,正确的一项是:
A分泌和贮存胆汁B贮存和排放胆汁
消化和吸收脂类成分D吸收和贮存脂肪
7下列关于小肠的结构特点中,与消化无关的是:
A小肠是消化道中最长的一段,一般有~6米长
B小肠壁内的肠腺能分泌肠液
小肠壁内表面有很多环形皱襞,皱襞上有很多小肠绒毛
D小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成,而且绒毛内有丰富的毛细血管
8从人的消化道中取出一些内容物,经化验有淀粉、纤维素、蛋白质、多肽(蛋白质初步消化产物)、维生素、盐酸、水和少量麦芽糖等。
最大可能是从哪里取样的?
A食道B大肠小肠下部D胃
9合理膳食是指:
A蛋白质是构成细胞的基本物质,应该多吃B糖类是主要供能物质,应该多吃
应以肉类、蔬菜和水果为主要食物D各种营养物质的比例合适,互相搭配
10、人体各项生理活动消耗的能量主要自下列哪种物质分解产生的
A、蛋白质B、脂肪、糖类D、维生素
11、为了保证骨骼的正常生长发育,儿童少年除了多吃含钙、磷多的食物外,还应补充
A、维生素AB、维生素B1、维生素D、维生素D
12、喝了牛奶后,牛奶中的脂肪和蛋白质消化的主要场所是
A、口腔B、食道、胃D、小肠
13、下列哪组消化液与脂肪的消化无关
A、唾液、胃液B、胆汁、肠液、胆汁、胰液D、肠液、胰液
14、下列哪种消化液中不含消化酶
A、胆汁B、唾液、肠液D、胰液
1、一般情况下,作为备用能物质贮存在体内的是
A、糖类B、蛋白质、脂肪D、维生素
16、人体消化道中最长的是
A、食道B、小肠、大肠D、胃
17、小肠由于具有哪些特点大大增加了内表面积①很长约-6米②皱襞③小肠绒毛④肠腺
A、①②B、③④、①②③D、②③④
18、不经消化就可以被人体直接吸收的营养物质是
A、蛋白质、脂肪B、维生素、无机盐、淀粉、脂肪D、麦芽糖、蛋白质
19、淀粉在人体消化道内的消化过程是
A、淀粉→麦芽糖→氨基酸B、淀粉→葡萄糖→麦芽糖
、淀粉→氨基酸→葡萄糖D、淀粉→麦芽糖→葡萄糖
20、下列消化腺分泌的消化液进入小肠的是①肠腺②胰腺③胃腺④唾液腺
A、①③B、②④、③④D、①②
21、每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应占比例是
A、30%、30%、40%B、30%、40%、30%
、40%、30%、30%D、20%、40%、40%
22小明的奶奶由于身体肥胖,因而常年吃素,可她并未因此而患夜盲症,这是因为:
A植物性食物中也有维生素A
B植物性食物中含有的胡萝卜素可在人体内转化为维生素A
新鲜水果中含有大量的维生素A
D维生素A可由维生素B转化而
23脚气病患者应注意多吃下列哪种食物:
A精面粉B大米粗粮D胡萝卜
24某儿童患有佝偻病,你认为他应补充
A含钙的无机盐和维生素DB含铁的无机盐和维生素B1
含碘的无机盐和维生素AD含磷的无机盐和维生素
2位于“食物金字塔”尖的食物是:
A鱼、肉等蛋白质含量很高的食物B脂肪、糖果等含有热量很高的食物
水果类的含糖类、维生素较多的食物D富含糖类的米饭、馒头等
序号123467*********3
答案
序号1411617181920212223242
答案
26根据消化系统模式图,分析回答:
下图为消化系统模式图,请分析回答以下问题:
①口腔部的消化腺是[],它能分泌。
②人体消化和吸收的主要场所是[],它能分泌,并且有从外面进的和
(填消化液名称)。
③从图上看,消化道中最膨大的部位是[],它能分泌。
④你认为在消化道中没有消化能力的结构是。
⑤用图中序号及箭头表示一粒西瓜子由口腔到肛门的先后顺序:
口腔→→肛门。
27下表是某同学设计的一个探究馒头在口腔中的变化的实验。
据此回答:
试管加入清水加入唾液振荡均匀温度冷却后加碘
102毫升√37℃2滴
22毫升0√37℃2滴
302毫升×37℃2滴
⑴为什么要放入37℃温水中?
。
(2)当温度高于37℃后,随着温度的升高对消化酶的催化作用有什么影响?
。
(3)实验的现象是(试管内颜色变化):
。
(4)实验结论是:
。
28、1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着格奥奇塞多夫北极探险队的队员们在北冰洋上的冰块间航行,没有多久,队员们就得了一种可怕的病,他们的牙床一块块地裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。
后医生将这些病人分为六组,分别给每组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬和肉,发现每天吃两个柠檬的人很快好了。
请你分析:
(1)船上的队员到底是得了什么病?
。
(2)为什么柠檬能治好这种病?
。
(3)为什么海员容易得这种病?
。
(4)根据以上事实你有什么启示?
。
29右图表示淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中各部位被消化的程度,据图回答:
⑴代表胃的字母是____,
原因是:
⑵曲线X代表_______被消化的情况,理由是。
⑶X、、Z在消化道中最终的最终消化产物分别是___、__和__。
⑷人体最主要的消化场所是[]________。
30材料分析:
2003年10月20日,美国魔术师戴维•布莱恩在悬空的玻璃箱中生活了44天后走出玻璃箱。
44天中,戴维•布莱恩只喝水,医生为其体检,发现:
其体重明显减轻,而且其心脏的壁都变薄了。
(1)由此可以看出:
是人体内主要的能物质。
戴维•布莱恩在悬空的玻璃箱中生活时不能从食物中获得此类物质,只能靠体内的备用能物质提供能量,维持生命。
(2)布莱恩心脏壁变薄的原因是:
作为细胞内基本物质的有一部分被分解供能。
(3)布莱恩从箱中走出后住进医院,他应补充哪些营养物质?
。
31请你说出小肠是人体主要的消化和吸收器官的原因。
32请你根据自己家庭成员组成的特点,设计一份合理的家庭午餐,并说明设计的依据或原理。
第一人的生活需要营养检测试题参考答案
一、选择题:
序号123467*********3
答案ABBABDDDDDA
序号1411617181920212223242
答案ABBDDBBAB
二、非选择题:
26①[1]唾液腺唾液
②[13]小肠肠液胆汁胰液
③[10]胃胃液
④咽、食道、大肠、肛门
⑤口腔→2→9→10→→13→6→12→14(肛门)
27⑴人体内的消化酶起催化作用的最适温度是37℃
(2)随着温度的升高,酶的催化作用降低、甚至丧失。
(3)1号试管内不变蓝、2号试管内变蓝、3号试管内未完全消化的馒头块变蓝(试管内颜色与第
(1)题答案相关)(4)唾液淀粉酶能消化淀粉
28⑴坏血病⑵因为柠檬中含大量维生素⑶维生素主要存在于新鲜蔬菜和水果中,海员长期生活在远离大陆的海上,得不到这些食物⑷每天吃适量的新鲜蔬菜和水果
29⑴对蛋白质有初步的消化作用⑵淀粉曲线X最先下降,从口腔开始被消化的⑶葡萄糖氨基酸甘油和脂肪酸⑷D小肠
30
(1)糖类脂肪
(2)蛋白质(3)糖类、蛋白质、无机盐、维生素等
31小肠是消化道中最长的一段,一般有~6米长;小肠壁内的肠腺能分泌肠液,同时胰腺、肝脏分泌的消化液也都汇集到小肠;小肠壁内表面有很多环形皱襞;皱襞上有很多小肠绒毛,小肠绒毛壁由一层上皮细胞组成,而且绒毛内有丰富的毛细血管。
32只要符合合理膳食即可得分。
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