《点心制作大全》.docx
- 文档编号:5403053
- 上传时间:2022-12-16
- 格式:DOCX
- 页数:59
- 大小:1.20MB
《点心制作大全》.docx
《《点心制作大全》.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《《点心制作大全》.docx(59页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
《点心制作大全》
黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳。
黑米种植历史悠久,是我国古老而名贵的水稻品种。
相传距今二千多年前的汉武帝时,便由博望候张骞最先发现。
[编辑本段]
黑米知识介绍
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。
黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。
粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。
糙米呈黑色或黑褐色。
主要营养成分(糙米):
按占干物质计,含粗蛋白质8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%。
黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分,用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;我国民间有“逢黑必补”之说。
黑米外表墨黑,营养丰富,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
我国不少地方都有生产,具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
食用价值高,除煮粥外,还可以制作各种营养食品和酿酒。
[编辑本段]
黑米食疗功效
中医认为黑米有显著的药用价值,古农医书记载:
黑米“滋阴补肾,健身暖胃,明目活血”,“清肝润肠”,“滑湿益精,补肺缓筋”等功效;可入药入膳,对头昏目眩、贫血白发、腰膝酸软、夜盲耳鸣症、疗效尤佳。
长期食用可延年益寿。
因此,人们俗称:
“药米”、“长寿米”。
由于它最适于孕妇、产妇等补血之用,又称“月米”、“补血米”等。
历代帝王也把它作为宫廷养生珍品,称为“贡米”。
现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等疗效。
经常食用黑米,有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。
由于黑米所含营养成分多聚集在黑色皮层,故不宜精加工,以食用糙米或标准三等米为宜。
[编辑本段]
伪劣品鉴别
目前,市场上常见的黑米掺假有两种情况,一种是存放时间较长的次质或劣质黑米,经染色后以次充好出售;另一种是采用普通大米经染色后充黑米出售。
天然黑米经水洗后也会掉色,只不过没有染色黑米厉害而已。
消费者在购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别:
一看:
看黑米的色泽和外观。
一般黑米有光泽,米粒大小均匀,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹),无虫,不含杂质。
次质、劣质黑米的色泽暗淡,米粒大小不匀,饱满度差,碎米多,有虫,有结块等。
对于染色黑米,由于黑米的黑色集中在皮层,胚乳仍为白色,因此,消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉,观察米粒是否呈白色,若不是呈白色,则极有可能是人为染色黑米。
二闻:
闻黑米的气味。
手中取少量黑米,向黑米哈一口热气,然后立即嗅气味。
优质黑米具有正常的清香味,无其他异味。
微有异味或有霉变气味、酸臭味、腐败味和不正常的气味的为次质、劣质黑米。
三尝:
尝黑米的味道。
可取少量黑米放人口中细嚼,或磨碎后再品尝。
优质黑米味佳,微甜,无任何异味。
没有味道、微有异味、酸味、苦味及其他不良滋味的为次质、劣质黑米。
质量要求与技术标准
目前黑米还没有国家标准,一般参照大米标准(GBl354-86)执行。
[编辑本段]
有关黑米的食谱
提示:
黑米必须熬煮至烂熟方可食用。
因为黑米外部是一层较坚韧的种皮,如不煮烂很难被胃酸和消化酶分解消化,容易引起消化不良与急性肠胃炎。
因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
黑米粥
原料:
黑米100克、红糖适量。
做法:
先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。
黑米的常用食疗方
“三黑”粥
原料:
黑米50克,黑豆20克,黑芝麻15克,核桃仁15克。
做法:
共同熬粥加红糖调味食之。
常食能乌发润肤美容,补脑益智,还能补血。
适合须发早白、头昏目眩及贫血患者食用。
黑米银耳大枣粥
原料:
黑米100克,银耳10克,大枣10枚。
做法:
一同熬粥,熟后加冰糖调味食之。
能滋阴润肺,滋补脾胃,四季皆可服食。
黑米莲子粥
原料:
黑米100克,莲子20克。
做法:
共同煮粥,熟后加冰糖调味食之。
能滋阴养心,补肾健脾,适合孕妇、老人、病后体虚者食用,健康人食之也可防病。
黑米桂花粥
原料:
黑米100克,红豆50克,莲子30克,花生30克,桂花20克。
辅料:
冰糖适量。
做法:
1.黑米洗净,浸泡6小时;红豆洗净,浸泡1小时;莲子洗净;花生洗净、沥干备用。
2.锅置火上,将黑米、红豆、莲子放入锅中,加水1000克,大火煮沸后换小火煮1小时;加入花生,继续煮30分钟。
3.加入桂花、冰糖,拌匀,煮3分钟即可。
雪梨糯米香饭
原料:
黑米25G,糯米75G,,
分开浸泡
具体做法:
黑米浸泡24小时,白糯米浸泡4-5小时
混合米粒,加入米水比例1:
1的水
微波高火加盖煮4分钟,
改用微波中火加盖3分钟,
闻到很香的味道传出,
不开盖,继续焖15分钟,香透,熟透,
取出备用,
取小碗一只,四周刷上少量色拉油,
底部放上黑枣,核桃仁,苟起各一粒
四周放上切好的雪梨片
装入黑白糯米
碗加盖,或是用保鲜膜盖住,留小孔,
微波中火加热4分钟
倒出盘内即可食用
如喜欢甜食者可以拌入适量糖,食?
V爱原味,没有加糖
微波耗时11分钟
雪梨尝味
蒸熟的梨很香糯,糯米的清香加上水果风味,略酸甜,美味独特,营养丰富.
南瓜黑米粥
原料:
南瓜200克、黑米150克、大枣60克
做法:
将南瓜洗净去柄切开,取出种子切片,将黑米、大枣洗净,一起放入锅内,加水1000毫升,先用猛火煮沸,后改用文火,煮至米烂即可。
黑米无论煮粥或闷饭不失为一种理想的滋补食品。
为了更多地保存营养,黑米往往不像白米那样精加工,而是多半在脱壳之后以“糙米”的形式直接食用。
这种口感较粗的黑米最适合用来煮粥,而不是做成米饭。
煮粥时,为了使它较快地变软,最好预先浸泡一下,让它充分吸收水分。
夏季要用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜。
然后用高压锅烹煮,只需20分钟左右即可食用。
为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水,泡之前可用冷水轻轻淘洗,不要揉搓;泡米用的水要与米同煮,不能丢弃,以保存其中的营养成分。
一般来说,黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。
黑籼米煮粥时,最好配些糯米来增加黏度。
除了粥之外,黑米还可以做成点心、汤圆、粽子、面包等。
现在还开发出了黑米酒,其中含有黑色素,能起到保健作用。
黑米馒头
原料:
黑豆、黑米(比例为3:
1)
做法:
黑豆和黑米洗净,清水浸泡8小时以上,用豆浆机打成豆浆。
使用全自动豆浆机的时候要注意米不能放太多,否则容易糊。
这是副产品,用滤出的豆渣做成的馒头,虽然乌漆麻黑的不好看,可是吃着特别香
原料:
豆渣、面粉
做法:
滤出的豆渣晾至40摄氏度时加入面粉和发酵粉,揉成面团,盖上湿布饧面。
面团发起来之后再揉一揉,切成小块,冷水上屉,蒸开锅后中火蒸20分钟。
注:
笼屉里事先要铺上淋湿的屉布或专用烹调纸,馒头蒸熟后也要趁热拣出,干了会粘在屉布上
很实用的电饭锅做蛋糕,图文并茂哦
电饭锅做蛋糕先是全部工具出场,应该家里都有,分量用勺子来控制就可以了.
2
1
∙发短消息
∙加为好友
∙前离线
第一步:
先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离。
要想甜,先加盐。
。
。
在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了!
再加满满一勺子白糖!
用三根筷子开始打蛋白。
要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成这样都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。
继续打,努力打,用力打,不能休息,
一直打到成硬性发泡。
就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。
。
。
这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。
在蛋黄里面加2勺糖。
再加3勺堆高高的面粉。
普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉。
在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!
不多不少刚好6勺。
没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的
用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,颜色很好看吧?
?
一定要搅拌均匀!
用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。
。
。
然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
最后,就成这样样子的糊糊了!
电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。
这叫预热。
。
。
倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。
把做好的糊糊倒进电饭锅!
!
!
用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来
放进电饭锅里,按下煮饭键。
不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!
把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。
。
。
进行闷!
20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。
就可以了。
(我家电饭锅小,只有500瓦,其他姐妹家如果电饭锅大,可能时间更少,自己琢磨吧。
)
这就是成品蛋糕。
自己做的跟蛋糕房买的比,要松软一些,鸡蛋味要浓郁很多。
但是蛋糕房的卖相非常好,加了泡打粉的话会很蓬松。
42种点心的制作方法
一、绿茶糯米卷
1、糯米用食品加工机打成粉,加一勺半绿茶粉、一勺半玉米淀粉、两勺色拉油、半袋牛奶搅拌均匀
2、在一个大碗里铺上保鲜膜,抹上油,倒入糯米糊上锅蒸,时间自己掌握,如果用糯米粉做的蒸10-15分钟就可以了,下图中就是蒸好的糯米粉
3、寿司帘上铺保鲜膜,将糯米团擀成片
4、炒香的芝麻撒在糯米片上,中间放了四季宝的花生酱和泡好的葡萄干
5、卷成这个样子
6、切段滚上椰蓉码盘就可以了
二、米麵包
这是利用晚餐没吃完的白米饭做成的,面包软到不行,似乎轻轻一碰就会压扁!
◎面团材料
水150g
白米饭50g
砂糖45g
奶粉2大匙
高筋面粉200g
低筋面粉50g
干酵母1小匙
奶油30g
◎内馅材料
果酱约100g
◎做法
将奶油从冰箱取出,置于室温软化备用。
除了奶油外,所有材料依序放入面包机中一起搅拌约10分钟。
将面团取出,填入酥油再继续搅拌,直到面团揉出层薄膜。
取出面团放于大碗之中,盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏8小时以上。
面团取出放在室温中退冰(约1小时左右),将面团的空气压出,分割成7个,每个约80g,滚圆后,松弛15~20分。
【整形】 将面团压扁,包入1大匙果酱,收口捏紧,向下排入烤盘上,面包之间一定要有足够的间距,最后发酵至2倍大(约60分左右)。
最后发酵完成的面包刷上葵花油,烤箱要事先预热,入炉用200℃/100℃,烤18~20分钟至熟即可。
三、蘋果派
無論是放涼或熱熱的吃,都有不同的風味,
酥酥的派皮配上蘋果內餡,是下午茶的最佳選擇。
◎派皮材料(6吋派模)
奶油80g
鹽1/2小匙
糖粉30g
水20g
低筋麵粉130g
◎餡料材料
奶油40g
蘋果切丁450g
細砂糖140g
水80g
玉米粉1大匙
檸檬汁2大匙
◎做法
製作派皮:
奶油先切成小丁,將所有派皮材料加入用手抓成團,滾圓後用保鮮膜包起,放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。
製作蘋果餡:
奶油和蘋果丁炒熟後,加入細砂糖拌炒。
玉米粉和水先拌勻,再慢慢加至蘋果餡中炒至黏糊狀,待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。
取出派皮麵糰分成2份,將其中一份捍開至比派盤稍大,放入派盤中並將多餘的邊裁掉。
接著把蘋果餡倒入鋪好派皮的派盤上。
另一份派皮捍開後,切成2cm寬的長條,將派條排成網狀,刷上红糖汁即可送入烤箱,上火180~200℃/下火120℃,烤約40~45分鐘即可。
◎備註
我用的是7吋的派盤,家人都認為派皮薄了點,若改用6吋的派盤應該比較剛好!
若喜歡肉桂口味的蘋果派,餡料中的檸檬汁就不需要加入,改放1大匙的肉桂粉,肉桂蘋果派的味道也很吸引人。
四、桑椹派
今天的下午茶要來點什麼?
酸酸甜甜的桑椹派是不錯的選擇哦!
◎派皮材料(7吋派模)
奶油100g
鹽1/2小匙
細砂糖40g
水25g
低筋麵粉160g
◎派餡材料
奶油40g
桑椹蜜餞400g
水80g
玉米粉1大匙
檸檬汁2大匙
◎做法
【製作派皮】奶油切成小丁,放入大玻璃碗中,將所有派皮材料加入,用叉子拌勻後,接著用手抓成糰,滾圓後用保鮮膜包起,放入冰箱冰硬(約30分鐘左右)。
【製作桑椹派餡】奶油放入平底鍋中加油至融化,加入桑椹蜜餞拌炒。
玉米粉和水先用湯匙攪勻,再慢慢加至桑椹派餡中炒至黏糊狀,待稍涼後加入檸檬汁拌勻備用。
取出派皮麵糰分成2份,將其中一份捍開至比派盤稍大,放入派盤中,底部和周圍用手壓平,將多餘的邊裁掉。
烤箱預熱(上火200℃/下火120℃),桑椹派餡倒入鋪好派皮中,用湯匙壓平。
另一份派皮捍開後,切成約1.5cm寬的長條,將派條排成網狀,刷上蛋汁即可送入烤箱(我沒刷),上火200℃/下火120℃,烤約40~45分鐘即可。
◎備註
最近是桑椹果實收成的季節,市場上隨處可見新鮮桑椹的販賣,甚至有不少是標榜『有機桑椹』,這年頭只要加上有機兩字,產品售價就可以往上翻,也不知道是真有機還是假有機?
前些天又收到朋友送的一大罐桑椹,於是把它做成桑椹派餡,結果真是甜死人不償命,儘管已經在餡料中加了檸檬汁,還是甜滋滋的,但來杯熱茶或苦咖啡就可以解膩,愛吃甜的人應該會喜歡!
五、葡萄干玉米饼(Zaleti)
这是一个欧洲点心(好象是意大利的?
zaleti的意思就是"littleyellowthings"),做法是等量的棒子面和低筋粉用冷蔵切成小块的黄油捏匀,然后加入糖和葡萄干烘烤。
喜欢玉米口味的不妨尝试一下。
)
用料:
A)黄玉米粉(北京俗称棒子面、玉米面)1杯(250ML),普通面粉1杯,砂糖1/3杯,泡打粉1茶勺,盐1/4茶勺
B)无盐黄油60克,切成小块冷蔵备用
C)葡萄干1杯(或用其他切碎的果脯也可)
D)磨碎的柠檬皮1茶勺(可省略),香草香精少许(可省略)
做法:
1、烤箱预热至160摄氏度。
烤盘垫锡纸备用。
2、在大碗中混合A的材料,然后把切成小块的黄油放入,用手把黄油和粉类捏成小颗粒状。
3、加入葡萄干拌匀。
4、在小碗中混合D料(不需要打发,混匀即可)。
倒入3,拌匀。
这时面团可能看上去比较干,不成团,但是用手捏一小撮,应该可以粘住的。
5、在案板上施薄粉,把4放在案板上反复揉几次,直至面团表面光滑。
6、把面团分成四等份,每份都搓成25CM左右的长条,每条都用刀切成7-8块菱形小块。
放在备好的烤盘上烘烤12-15分钟。
烤好的点心呈金黄色,略有点鼓,摸起来比较硬。
这个点心制作很简单,也可能保存比较长的时间。
吃的时候一般是配咖啡等,味道更佳。
六、自制蜜汁糯米藕
蜜汁糯米藕是一款很有女人味的小菜,很多女人爱吃。
不过做起来就有些麻烦,这麻烦倒不是说做着有多大的难度,只是需要给多一些的耐心。
材料很简单的,莲藕2节(形状浑圆的味道会更好)、圆粒糯米100g、冰糖、蜂蜜(依口味)。
制作方法:
糯米用清水浸泡大约半个小时。
洗净去皮的莲藕从顶部切断,保留藕顶;准备几根牙签。
将糯米小心的装入藕的小孔里面,不要装的太满。
可以用一根筷子帮忙往藕孔里送糯米
这就是装好糯米后的白花莲藕啦。
把藕顶盖回到藕上,并且用牙签固定,莲藕看上去像是长了几根胡须
莲藕入锅,用水淹过藕,文火煮大约2个小时,加入冰糖,再煮1个小时完成。
最后一步是切片装盘,记得上桌前要在藕片上淋几勺蜂蜜哟。
难度级别:
★★☆☆☆
制作用时:
约3.5小时
秘笈:
完全可以一次多做些莲藕,吃不完放进冰箱冷藏过以后再吃味道更好。
点评:
糯米和莲藕都有一种特殊的清香味,再加上蜂蜜的香甜更是美味难挡。
七、周末自制甜甜圈
原料:
高筋粉250克、干酵母1小匙、砂糖1大匙、盐1小匙、色拉油2小匙,水160ML搅拌在一起。
揉得差不多时,就要开始摔打面团了。
把面团往砧板上反复用劲摔打,这个可是关键的一步,摔打可以使面团充满弹性。
大概要摔打个150下。
这样就可以把面团摔的光滑了。
把面团放在小盆里,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵。
揉得差不多时,就要开始摔打面团了。
把面团往砧板上反复用劲摔打,这个可是关键的一步,摔打可以使面团充满弹性。
大概要摔打个150下。
这样就可以把面团摔的光滑了。
把面团放在小盆里,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵。
将面团拿出,把里面的空气压出来
再次揉好成条状,切成6小份。
放在烤盘里,继续盖上保鲜膜,醒面10分钟。
醒好的面,上面戳个洞。
然后把中间的小洞抻大,一定要大些,要不等会又要长死了~盖上塑料袋放到温暖的地方醒20分钟。
平底锅内烧开水,然后转小火,再把面团放进去上下两面各煮30秒。
经过这样煮一下,面团就会变Q了~面团拿出来,用纸巾拭干水,上面涂上薄薄的一层红糖水
烤箱预热200度,把面包圈放入烤15分钟即成
八、清香可口的青豆糕
青豆拣好洗干净
用高压锅压十分钟到豆豆粉粉的。
放凉后用网筛去皮
剩下的豆沙把上面的水澄一下
豆沙糊重坐回火上放糖,琼脂,和两勺鲜奶油煮到琼脂融化,倒在模子里放凉
很可口的点心来一块?
注意:
把豆沙糊静置几个小时把上面的清水轻轻的倒出去。
这样的糕不会太稀。
琼脂没有害处的,它是石花菜的提取物。
九、香酥的反沙芋头
用料:
刨白芋头750克,生油500克,白糖400克,葱珠15克,花生仁末25克。
制法:
(1)将芋头切成6厘米长、2.5厘米宽的条状后,把炒鼎洗净上火,放入生油,侯油温热至约180℃时把芋头放入鼎里,炸至金黄色(要炸熟)捞起。
(2)把葱珠倒入鼎里炒香,加入白糖和少许清水,把糖煮成甘(即糖浆滚至出现大白气泡时)后,将炸好的芋头、花生仁末一起倒入鼎内,把鼎端离火炉,再用鼎铲边铲边用扇扇冷,至糖变成干白即成。
十、简单自制姜撞奶
材料——新鲜水牛奶、鲜榨姜汁、糖
做法——煮牛奶+糖,煮开后(一定要把水牛奶煮开)关火,放凉30秒后倒入已有姜汁的碗中,约10分钟左右就能凝固。
提示:
1、要用新鲜水牛奶
2、要用新鲜即榨的姜汁
3、如有温度计就是在牛奶煮好后于70—80度的时候倒入姜汁中。
十一、小吃:
芝麻球
1.把糯米粉和粳米粉拌和,加适量清水搓揉成粉团,分成若干份坯子待用
2.白糖入锅内,加少许冷水煮成糖汁
3.把油放入净锅内至见烟时,将油锅端离火,兑入煮好的糖汁,再端回火口,然后将生坯逐只入油锅,至粉生坯在油内粘满糖汁,浮出油面,呈金黄色时,捞出,滤尽油;另取一盛器,倒入炒熟的芝麻,将炸好的麻团放入沾满芝麻即可
十三、黄金蒸糕
玉米面1碗、糙米1/2碗。
水3/2碗。
1、糙米洗净,事先泡水12小时后取出。
2、将糙米放入果汁机中,再加入玉米面与水一起打碎成浆状,倒入容器中。
3、将容器放入电锅中,锅中放入3/2碗水,蒸熟后取出,待凉切块即可食用。
功效:
强健肠胃,可促进大小便通畅。
十四、大麦蒸糕
大麦300克、红枣数颗。
调味料:
蜂蜜120毫升、水500毫升。
1、大麦洗净,事先泡水12小时后取出。
2、将大麦放入果汁机中,加入水与蜂蜜一起打成浆状,倒入模型中。
3、将模型放入电锅,锅中放入3/2碗水,蒸好时取出,装饰上红枣即可。
功效:
1、可强健血脉、补气虚。
2、祛除体内燥热。
3、长期食用可使皮肤润滑、防止头发变白。
十五、高梁蒸糕
高梁米1碗、胚芽米1碗
调味料:
水2碗、姜汁1大匙。
1、高梁米及胚芽米一起洗净,事先泡水12小时后取出。
2、将高梁米和胚芽米放入果汁机,加水一起打碎成浆状,再加姜汁打匀,倒入容器中。
3、将容器放入电锅中,锅中放入3/2碗水,蒸好时取出,待凉切块即可食用。
功效:
1、消除体热烦躁。
2、可改善因胃虚引起的呕吐症状。
十八、优格马铃薯
材料:
马铃薯3个·盐·洋葱1个·大黄瓜1/4条·番茄2个·低脂优格3匙·法式鲜乳酪1匙·胡椒·水田芥1把(约10克,可用豆苗替代)·沙拉叶数片
做法:
1、马铃薯连皮煮20分钟,至熟。
洋葱和黄瓜去皮,切成细丁。
清洗番茄,去蒂梗后,切为8块。
2、将优格与法式鲜乳酪相混合,加入胡椒后,调匀。
水田芥剁碎,并将一半拌水田芥入优格酱中。
3、清洗沙拉叶,铺在盘中。
在叶片上,放上优格酱,再撒上洋葱丁和黄瓜丁。
番茄铺在盘缘,加一点盐和胡椒调味。
将剩余的水田芥撒在优格酱上。
剥去马铃薯皮后,摆在优格旁。
十九、巴国玉米糕
小吃是巴国布衣餐饮文化中一道亮丽的风景线。
风味浓、口感奇、品种多,信手拈来,皆为佳品。
巴国布玉米糕作为新创小点,集中体现了巴国布衣小吃的独特风格。
它与北方传统小点窝窝头迥异的是,选用了清香浓郁的嫩玉米粒,经特殊加工后,成品中呈现玉米颗粒。
成为一道颇富创意,粗中见细,平中见奇,绿色自然的玉米经典小吃,备
- 配套讲稿:
如PPT文件的首页显示word图标,表示该PPT已包含配套word讲稿。双击word图标可打开word文档。
- 特殊限制:
部分文档作品中含有的国旗、国徽等图片,仅作为作品整体效果示例展示,禁止商用。设计者仅对作品中独创性部分享有著作权。
- 关 键 词:
- 点心制作大全 点心 制作 大全