整理家庭馒头制作过程详解.docx
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整理家庭馒头制作过程详解
家庭馒头制作过程详解
发面材料用酵母粉、糖和盐,不用含铝的泡打粉,健康实用!
1、工具
容易收集,全部为日常用具。
能量系统:
煤气及炉罩,大火可燃30分钟以上,或者电磁炉也可。
屉布2张(可不用),案板1个。
还需要:
1双筷子和1双巧手
2、材料
面粉:
1公斤,称量方法:
5小碗碗;
干酵母:
满满1小勺勺;
白砂糖:
满满2小勺勺;
食用盐:
半小勺勺
小苏打:
半小勺勺或1小勺勺,视发面酸味大小,多少问题都不大。
自来水:
1800ml,包括和面的水、发酵用水、蒸馒头的水。
不含清洗工具用水。
注明:
每平小碗碗面粉200g,每平小碗碗水为300g,即300ml,
3、工艺流程
1)手工和面
2)蒸锅发面(关键环节呀)
大约40分钟左右,揭盖看看是否面团增大。
一般40~60分钟就OK啦。
3)揉面,成型,二次发面
蒸锅内放好成型的馒头后,等待30分钟,即实现二次发面,也起到醒面作用,然后,直接开大火,进行蒸制。
4)蒸锅蒸面
开火后,大约5~6分钟,锅就开了,不用调火,大约15~18分钟,关火!
别急,再等下一步……
5)馒头出锅
(2)规划编制机关在报送审批专项规划草案时,将环境影响报告书一并附送。
关火后,别着急,等5分钟再开锅,香喷喷的馒头就出炉啦。
噢耶!
3.建设项目环境影响评价文件的审查要求
1.环境的概念
大纲要求
闻心亮2011-4-10
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