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项目运营计划书

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（一）

一、美容特许经营市场状况分析

20**年美容业走向品牌差异化营销时代。

一直以来，品牌建设都是推动美容行业向前发展的重要的力量。

但是，在美容市场经济进一步细化，竞争不断加剧的大环境影响下，美容业势必将走向品牌差异化营销时代。

当然，品牌差异化营销并不是一个新的概念，其它行业已先行一步，在美容业里一直也潜移默化的存在着，只不过在以往还不是时代主流。

直到2007年，品牌差异化营销终于浮出水面，并逐渐成为当今美容业主流发展的方向。

市场需求大、从业人员结构复杂、实验性比较强和产业结构水平比较低，是当前中国美容业的4大特点。

尽管经过了20多年的发展，但美容业至今没有进入成熟期，由于

整个行业长期处于无序发展状态，寻求一种崭新的适合时代要求的产业运作模式迫在眉睫。

商务部公布的统讣资料表明，独立开办企业业主的成功率不到20,,但加盟连锁店而开办的企业，成功率却高于90,。

特许加盟连锁经营方式具有突出优势，但LI前在国内发展还具有一定的滞后性，预计未来这一营销方式将成为主流。

但同时指出，特许加盟连锁经营虽然是一种先进的营销方式，但它并不能适用于所有的美容营业机构。

除特许加盟连锁经营外，规模很小但具有专业化、特色化的美容机构，也是未来的发展趋势之一。

20**年以来，风头频频光顾中国美容特许经营领域。

6月份，典型的特许经营美容企业"京都微微”因商标侵权案，在业内轰动一时。

9月份，中央一套《新闻30分》，二套《经济半小时》节口连续报道美容行业特许加盟的欺诈案。

类似的还有针对美容业特许经营企业的不规范行为，以及投资者对美容行业的偏见。

事实上，美容业所谓的特许经营模式，尚不完全成熟，没有规范的操作流程，严格的管理体系和市场维护体系。

这一事实恰恰给业内特许经营企业给了一个很大的教训。

这也将有助于规范中国美容特许经营市场，加快特许经营的发展步伐、推动民族品牌的发展。

中国市场对国际特许经营业务的吸引力日益增强，而

且越来越多的中国美容业业内人士正在寻找机会投资具有盈利能力的特许经营项口。

口询中国的特许经营已覆盖了世界特许经营体系的大部分类别，按20林年年初EFF（欧洲特许联盟）推荐给世界特许联合会的特许经营行业分类，U前我国特许经营已覆盖了该分类的所有13大类别，美容业就是其中最具有潜力的特许经营品牌。

然而，在中国美容特许经营市场发育并不均衡。

作为全球最火热的行业，最有潜力的市场，中国却面临着"理论落后于形势，时间落后于国际，成功难以克隆，失败不断重复”的局面。

特许经营在中国已经进入高速发展的时代，但是，在高速发展的背后却隐藏着诸多问题。

根据20衬年年初调查结果，按关注度来看，U前美容特许总部面临的主要问题排在前五名的是:

战略发展方向;管理体系标准化;加盟商行为规范;产品服务标准统一化和政策法律环境。

备受业界关注的《商业特许经营管理条例》有望于20**年11月由国务院颁布出台，特许经营市场将彻底拨乱反正。

未来国内的消费特点是从数量型转向质量型，并呈现出多样化和个性化。

其中保健美容消费的新兴消费领域逐渐成为消费热点。

而消费结构的变化和消费热点的出现，都给特许经营带来广阔的发展空间。

二、“奥婷美容”现状分析

提起“奥婷美容”在北京虽不能说是家喻户晓，但至少也是业内美容品牌的代名词。

“奥婷美容”在北京的市场运营还是比较成功的，在短短的儿年里就有20多家颇具规模的直营店，30多家加盟丿占。

可以说，在北京的每一个角落里无不出现奥婷的影子。

奥婷的成功有四个方面有卓越的表现:

1、不断引进尖端技术和核心项II;2、丰富的店面实战管理经验;3、强大的媒体广告;4、支持公益事业。

奥婷美容致力于美容事业，成为美容业的领跑者，从护肤到减肥，从美体到SPA,从技术到产品;无论是尖端技术，还是高科技设备，奥婷都一直引领着整个行业，加上奥婷数十年来从实战笫一线摸索出来的店面管理经验，铸造了奥婷今日的成就。

此外，奥婷所作的另一件大事就是对公益事业的支持和对社会的贡献，在消费者的心LI中树立了良好的形象。

这样，消费者对奥婷的广告传播就有了非同一般的认可度，因而，树立了“奥婷”品牌形象。

口前，奥婷对于全国市场的运营还有很多方面的不足需要完善，在正真意义上与品牌的内外形象匹配。

对于奥婷的现状，必须从以下儿个方面做起；

1、明确的制定品牌战略发展规划；

2、规范的标准化管理体系的建立；

3、品牌定位和终端项日的建立；

4、产品服务标准统一化；（提高复制性）

5、加强市场推广，清晰终端店面形象建立。

三、“奥婷”投资者分析

1、“奥婷”投资LI标群体首先以中等收入家庭为主。

这类家庭的一般特征

是，有一定的经济基础，且有较为稳定的经济收入，能够应付家庭的日常开销。

但其家庭成员乂具有较高的时尚追求，不满足于生活现状，对生活有着更高层次的要求与向往，而消费资金的来源乂恰恰是她们所要解决的当务之急。

于是，寻求有特色的投资项LI就成了他们生活的乂一项任务。

这一类群体往往具有中等以上的投资实力，以盈利为投资的主要□的。

此外，该群体之中的部分女性平常还有美容消费的习惯，且对美容一知半解， 但对美容行业内深层次的东西乂并不怎么了解，需要有人给他提供一

定的帮助。

“奥婷”恰恰能够给他们提供这一切。

2、“奥婷”还拥有一部分潜在的，也是最主要的投资群体。

主要以家庭职业女性为主，其一般特征是，曾经有过自己的事业或者其家属有一定资金实力和事业。

出于某种心里的需求，她们往往想要找一个不要求暴利，但风险较低的投资项LI来保持自己与家庭的匹配，以此达到心理上的平衡。

而这时“奥婷”需要做的就是，对她们进行宣传、服务，为她们提供好的品牌，提供管理和技术上的支持，向她们推出我们的项LI特色服务。

这一类群体将是我们重点公关的投资LI标群体。

3、此外，市场上还存在一些想要涉足美容行业，且还处在创业阶段的投资群体。

他们主要是想寻求一个有实力、有背景、且有一定知名度的品牌来进一步完善自己经营体制，把自己的事业做大、做强。

以此成就自己的创业梦想。

“奥婷”所拥有的就是品牌的优势和较好的管理体系正是他们所需要的。

4、最后，还有一类投资□标群体，就是那些喜欢美容这一行业的部分人群，他们对美容行业充满着喜爱之情，对美有着执着的追求，把美容作为自己对美的追求的一条实现

途径，把美容作为自己毕生的一项事业。

他们所追求的是蕴藏在美容之中的文化韵味和身后的美容经营文化理念。

“奥婷”十儿年的成长经历和文化沉淀值得他们去细细体味。

四、'‘奥婷”目标市场定位；（正在商讨当中）

“奥婷”本部设立在世界历史文化名城，中国政治、经济、文化中心，首都北京。

自创建至今，历时12年之久。

在发展之中不断的摸索、不断的总结、不断的完善自我，已经沉淀了深厚的美容文化底蕴，建立起了一套完整的企业经营理念和有效的企业运营模式。

在成长发展的12年，“奥婷”凭借自身实力和良好的信誉，在业界赢得了很好的口碑。

并在北京市场的推广中取得了优秀的业绩。

五、“奥婷”加盟政策制定；（略）

六、市场推广运营方案；（略）

七、广告战略；（略）

八、售后服务体系建立；（略）

九、预算

为了使爱可丽品牌稳定向前发展，也使企业做到心中有数，在这里做一初步预算如下：

（一）支出预算：

1、人员费用开支：

（每月约39300元）

（1）招商人员3名。

其中经理1名，基本工资每月3000元;商顾问2名，试用期3个月，基本工资每月1200元;转正后基本工资每月1500元。

（2）市场售后服务人员10名。

其中经理1名，基本工资每月2000元;美容导师7名，试用期3个月，基本工资每月1200元，转正后基本工资每月1500元;培训讲师1名，基本工资每月2000元;物流配送人员1名，基本工资每月1500元。

（3）其它行政管理人员，基本工资每月共计20000元

（副总，前台，财务，办公室）。

2、办公费用开支：

（按月口标任务的2%计算，包括房屋租金）

3、差旅费及补助、奖金：

（按月□标任务的2紐|•算）

4、广告支出费用：

（分3个阶段投入，共计36万元）

（1）第一阶段：

5——7月份，品牌推广磨合期。

主要以网络为主，在“XX”、“搜狗”、“新浪”等门户网站进行推广，平均每月以3万元投放。

共计9万元。

（2）第二阶段:

8——10月份，品牌推广攻坚期。

主要以网络推广与平面广告推广相结合的形式进行推广。

平均每月以5万元计算，共计15万。

（3）第三阶段:

11——2月份，品牌推广巩固期。

主要以网络推广为主，平均每月以3万元计算，共计12万元。

（2）销售U标计划：

（分为3个阶段）共计430万元。

1、第一阶段：

5——7月份，品牌推广磨合期。

平均每月完成30万元销售目标，共计90万元。

（1）店开发:

3万元丿占面6家，8万元店面3家，12万元丿占面2家，共计56万兀O

（2）店后期进货款:

平均每月按12万元计算，三个月共计36万元。

2、第二阶段:

8——10月份，品牌推广攻坚期。

平均每月完成60万元销售目标，主要以8万元、12万元级别为重点推广。

共计180万元。

（1）新店开发:

3万元店面8家，8万元店面6家，12万元店面4家，共计120万兀O

（2）店后期进货款:

平均每月按20万元计算，三个月共计60万元。

3、第三阶段:

11——2月份，品牌推广巩固期。

平均每月完成40万元销售目标，共计160万元。

（1）新店开发:

3万元丿占面6家，8万元店面3家，12万元丿占面2家，共计56万兀。

（2）老店后期进货款:

平均每月按30万元计算，三个月共计120万元。

（3）利润分析：

1、前3个月人员开支按试用期工资计算，每个月it39300元;后期7个月人员工资按正式录用待遇汁算，每个月计42000元。

2、办公费用开支为:

全年销售LI标430万元的2%,计8、6万元。

3、差旅费及补助、奖金为:

全年销售目标430万元的2%,计8、6万元。

4、广告支出费用为:

36万元。

5、其它支出费用为：

10万元。

6、销售LI标为430万元，减去全年人员工资424700元，减去办公费用8、6万元，减去差旅补助8、6万元，减去广告费用36万元，减去其它费用10万元。

全年盈利3693300元。

（利润计算：

4300000-411900-86000-86000-360000-100000二3256100元）

注：

以上内容为市场运营初步预算，可根据市场实际运营情况对此预案做出调整，但调整幅度不能大于预算的15%。

十、控制与跟踪（信息反馈）

为了确保预算LI标成功实施，我们将对市场运营进行全程跟踪落实、指导，并根据市场实际分阶段对预案做出适时的调整。

在笫一阶段磨合期，旨在投石问路。

我们将重点放在品牌的网络推广，以最小的投入，最快的速度，在最大的程度上让尽可能多的人了解我们的品牌，关注我们的品牌。

并根据市场的反馈信息对品牌运营方案进行调整，其中包括人员的重新安排，费用支出的重新分配，广告投放LI标的重新定位。

其LI的是为下一攻坚阶段打下坚实的基础。

在笫二阶段攻坚期，我们将整合全部资源对品牌进行更大力度的宣传与推广。

在此期间，我们将进一步细化对招商工作人员要求，从对客户咨询的解答、邀约客户对品牌的考察、与客户洽谈业务、一直到与客户合作、对客户的后期服务，都将进行全方位，多层次，广角度的强化式训练。

确保运营预算的足额，其至超额完成。

通过前两阶段的努力，我们的品牌将在市场占有一定份额。

在第三阶段巩固期。

我们将工作的重点从大面积的市场推广转向对前期市场的巩固与维护。

从终端品牌形象的建立到终端客户管理、以及产品销售技巧，都将进行全方位的提升。

在稳定中求发展。

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（二）

一、培训对象：

各个层次的中小学生。

二、培训科目：

数学、英语、物理、化学

三、教学地区的选取：

1、经济状况较好的地区。

2、生源较多较集中的地区。

3、附近有学校，便于设点的地区。

4、交通、食宿方便的地区。

四、前期宣传：

1（到选定教学点地区做市场调查，确定市场前景与预期规模。

2、派相关人员张贴广告宣传单，并通过举办教学成就展、学习咨询会等活动来达到宣传的LI的。

（详细策划见附录）

3、在采取“广告轰炸效应”策略的同时，给予一定的

优惠政策。

（比如：

前3名来我辅导班报名的赠送礼品）从而达到迅速推广的LI的。

4、如果条件允许，可通过中小学校来宣传，这样可以有效的将培训班名义上正规化。

五、学生报名

1、报名点应设两处以上。

其一应设置在人流量大的地点，以起到辅助宣传的作用；另一个应设在开课教室处，以便于家长实地参观。

2、在报名点处，可以派较好的教师做现场咨询，积极扩大我们的正面影响。

3、票据要正规化，至少要给家长以正规化的感觉。

明确双方责任，以避免不必要的纠纷。

六、教师招募：

1、必须配备一定数量的骨干资深教师，可以去中小学高价聘请。

考虑到成本问题，建议招聘退休老教师。

2、受成本影响，大多数教师应山大学生担当。

但应注意区别选择。

3、可去人才市场或劳务市场招聘。

七、教学点教室：

1、最好能租借正规学校的教室。

2、可租借青少年宫或大中专院校、民营学校的教室。

3、也可选择条件较好的其他场所，需综合考虑价格、环境、安全、交通等多方面因素。

八、教学形式及特点：

1、教学方式基本模式仿照中小学校。

2、并采取多种方式相结合。

3、要求授课老师单独与学生谈话，确定每一个学生的

特点，结合特点量身定做教学方案。

此点可在招生简章中作为特点亮点宣传。

3、在班级里组织学生设立兴趣小组，不定期开展问答比赛。

增加其学习积极性，活跃班级气氛。

4、增加人文关怀，如增设茶水炉。

5＞培训结束时，山学生来评价老师，以建立健全反馈机制。

九、经营管理：

1、采取半军事化管理，如:

早点到、早操、统一制服。

2、活动工资制。

工资由基本工资（约1000元）和活动工资（0,1000）组成。

（www.fwsir.com）活动工资由员工的教学工作积极性（学生评价表、负责人评价表及平时表现）及整体盈利状况而定，培训结束时公开讨论决定。

以牢固树立员工“XX的兴衰与我戚戚相关”的思想。

3、负责人与员工实行相互监督制，培训结束时互评。

4、要严格遵守内部的各种规章制度，严禁老师提前下课、缺课、上课不作为等不负责任的事件的发生。

严禁体罚学生。

5、负责人全面负责，并应积极听取员工及学生的意见。

重大决策性事件应通报上级组织，全面考虑，慎重实施。

6、负责人已决定的事情，员工应积极执行。

7、每天山会计清算支出与收入;每周末开总结及下周il•划会，总结该周的运营状况及下周的运营计划。

8、适时与员工开展以放松心情及有助团结为最终U的娱乐活动〜

十、经费预算：

教师聘用费:

1500*20=30000

教室租赁费：

宣传单、海报、横幅等宣传费：

1000

工作服：

职工住宿：

办公用品：

适量的娱乐休闲费：

交通费：

应酬费：

总计：

十一、风险分析：

1、对市场需求和整体消费水平可能不够了解，无法做出精准的判断，具体实施可能与计划有一定的出入。

2（整体员工没有经过磨合期，工作效率可能较低。

3（因为可能会有赠送礼品的讣划，会导致投资风险的增加。

十二、解决方案：

1、到选定地点后立即开展市场调查，争取以最快速度掌握第一手资料，经过数据统计，对策划做出相应的调整。

2、进行员工集训，增强团队协作精神，提高工作效率。

3、先将获赠人员的名单记录下来，再根据人数买礼品，就不会造成资金浪费及货物积压。

补充建议:

我认为在进行广告宣传时，应积极营造XX教育正规化、专业化的企业形象。

如:

宣传单应注意美观性，可通过加印盖章来加深正式性;张贴时应注意规范性，以与其他区分开来;发传单时切忌漫天发放，这对树立企业形象极为不利。

可采取义务咨询、有奖问答等活动达到宣传的LI的。

招生时应特别注意工作态度，因为这是企业向家长展

示企业形象的绝佳机会。

学期末以问卷调查的方式向学生及家长征求建议，以展现XX负责任的一面。

为XX的发展及以后的培训打好群众基础〜

项目运营计划书（三）

一、“百花宴”项目的运作步骤和策略

（一）注册

1（餐馆注册。

成立“云南口花宴餐饮服务有限公司”，该公司为诋的独资法人企业。

组织人员依次取得餐馆经营的《卫生许可证》、从业人员《健康证》和《营业执照》。

营业范围要广泛一些，要考虑到以后在连锁店的原材料的配送。

2（商标注册。

依靠法律顾问，在云南商标局注册“云南白花宴”商标，同时将"云南花宴”等相近名称也予以注册，以防止假冒品牌挤占市场。

（二）开发与选址

1（开发。

筛选可食用的花，请中医药专家测定各种食用花的药理作用，弄清楚各种花对人体的保健作用，使花菜既是美食乂成为药膳，这将更有利于花菜在大城市产生影响;请烹饪专家进一步研究实验各种花的最佳烹制办法，最好既能保持原料的滋味，乂能保持野菜的色泽与形状。

2（选址。

在昆明繁华地段，比如金马碧鸡路，选择馆址;或在交通便利、地域宽敞（有停车场）的地方选择馆址。

餐馆选设在风水宝地，意味着建起了追逐财富的大本营。

经营过程中不要轻易改变馆址。

（三）餐馆定位和风格设计

1（餐馆定位。

“白花宴”应当定位在中高档饭店。

消费群体主要是中高收入者和单位;消费对象是富有浪漫情调的知识男性和职业女性。

这就要求原料精致，花菜所用花全部野生，其它各种原料不仅要求无污染，而且一定要用地方特产，使“白花宴”成为一个个性鲜明一吃难忘的体系。

2（风格设计。

“百花宴”不仅在菜品上是高品位的。

在

风格设计也应是独特的，这就要求:

在饭店装修上要突出员工服务，餐饮用品体现云南的地方特色，突出热带的格调，突出花的世界，让客人在树下花前就餐。

同时，要具有简朴而高雅的风格。

进餐环境应幽静而舒适，给进餐者造成从容而闲适的感觉。

3（用花名命名餐桌，用云南少数民族命名包间。

（4）人员的招聘和培训

1（管理者。

大型餐饮集团的不断涌现充分证明:

管理是现代餐饮业的核心和灵魂。

找到一个优秀的管理者，“白花宴”可以说就成功了一半。

“白花宴”的管理者应具备以下素质：

（1）良好的思想品质，作风正派，严于律己，有较强的事业心，热爱餐饮事业。

（2）有良好的体质和心理素质，对业务精益求精，具有坚忍不拔的精神和持之以恒的耐力，责任心强。

（3）要有开拓创新精神，善于学习，有墩锐的观察力

和极强的记忆力。

（4）态度和蔼，有人情味，给人以信任感，善于与客人打交道，能处理好人际关系，工作方法灵活。

2（服务员。

"百花宴”的服务人员主要来自三个方面:

YN企业内部、各少数民族和职业学校的学生。

来自企业内部的人员必须经过严格的培训，消除“近亲”的心理;来自少数民族的服务人员要求有高中以上学历并要经过培训；职业学校的学生受过规范的训练，可以把标准的服务在服务人员中潜移默化地传递。

在选拔服务人员时，一定要了解求职者的背景，走出“专招靓女”的误区，将“友善态度”作为上岗的首要条件。

3（厨师。

“白花宴”在选拔厨师的策略是：

首选是能做好花菜的大厨;或利用名厨的名气开创“白花宴”菜系；同时要大胆起用新厨，克隆''百花宴”的主厨，以便为品牌扩张做准备。

（5）菜单的制作

1（起好菜名。

一个好听的菜字，别说亲口吃，就是听一听、望一望，也会让你大饱眼福。

所以，给“白花宴”的每一道菜起一个好名非常重要。

这要在民间现有的花菜名称中去吸取，并进行创造。

2（根据时令变化设计菜单。

“白花宴”以花菜为主，辅以云南当地名吃和大菜。

所以，花菜应成为全部菜谱中的主干，突出花的野生、绿色和营养价值。

按照花开放的不同季节制成春、夏、秋、冬四季菜谱。

在不同的季节推出不同的花菜。

使人有常新的感觉。

其它云南地方名吃在菜谱中要起到稳定性的作用，使这些名吃成为对顾客的另一个号召点。

3（菜单的排列技巧。

菜单的排列要起到菜的推销作用，要在菜单中突出拿手花菜和特色菜，常用的方法是：

（1）在首页醒LI位置推出特别介绍、厨师推荐；

（2）制成卡片放置在桌号码上，作为重点推销菜肴；

（3）拿手菜用彩色实例照片做衬托介绍；

（4）采用方框和图案突出特色菜肴。

盈利大的菜放在第一页和最后一页较能引起人们的注意;对于高价菜、套菜，可专门集中在一定的区域，以便于推销。

（6）经营策略

1（品牌扩张策略。

首先在昆明设店，以积累经验，培训人员；最重要的是积累资金和打造品牌。

在昆明站稳脚跟之后，利用品牌和连锁的方式，进一步走向北京、上海、广州等大城市扩展，进而扩张到全国中等以上城市。

2（广告策略。

用广告推动市场的开发，快速树立“百花宴”品牌。

广告主导词可以在不同时期或地区，分别采用“不吃百花宴，白来云南一趟”、“吃一顿好饭，增加一份对生活的热爱”、“让鲜花以另一种形式进入生活”、“吃了才有力

量”、“花儿为什么这样香，因为它带着大自然的芬芳”等;配合广告主导语，编一个美丽动人的故事，比如“云南王”和夫人吃花、永保青春的故事。

3（具体营销策略。

依据不同的季节，在饭店里摆放不同的奇花异草，使消费者在就餐的同时，可以欣赏到不同的

花卉;临走时，要给消费者一一特别是女性送一只时令鲜花。

突出赏花、吃花和送花于一体的餐饮特色。

二、“百花宴”项目的可行性分析

（一）云南丰富的花资源和已有的吃花习惯为“白花宴”运行奠定了充分的条件云南被世人誉为植物的王国，因而也就是花的王国。

这里花的种类之繁多堪称中国之冠。

云南不少地区的人民有以花为菜的习惯，这在全国都是罕见的。

然而LI前，这一重要的地方性食文化特色还从未引起商业性的重视，所以还是一笔非常宝贵的商业资源。

据我国植物学家研究，云南野生观赏植物约有2500多种，许多花卉可食用。

傣家人开的餐馆，十有八九的菜谱中都会有花朵的倘影;云南生活着的26个民族兄弟都有关于鲜花的菜谱;澜沧江边生活着的拉祜族是一个爱花如命的民族，鲜花不仅是菜中上品，还是他们生命的象征，吃花的历史很长，儿乎贯穿着他们整个历史。

翻开一部中草药图谱，有花的就占了一半以上，而这

一半以上的花朵，乂经常出现在云南各族人民的餐桌上。

此外，云南还有许多名吃具有全国性的影响，例如汽锅鸡、过桥米线，以及云南特产的鸡枫、干巴菌等。

在我国经济高度发达的大城市，人们对饮食的要求是特色鲜明，有益于健康。

但是云南如此有个性的食文化却没有岀现在这些城市。

因此，以野生花菜为骨干，

以云南地方名吃为依托，凭借云南植物王国生产绿色食品的影响力，创办以云南

“白花宴”为名的餐饮业，将具有广阔商业前景。

（二）人生哲学分析

YN的儿位主要领导，处于企业初级领导岗位时，为追随市场经济的浪潮，号称

“三剑客”的他们曾在企业所在地开了一家餐馆。

后来山于领导干部不能经商的缘故，这个餐馆夭折了。

但进入餐饮业是他们最初的商业意识的萌动和选择。

最初的也许是最好的或较好的。

运行“百花宴“项口，可以完成他们的初衷，就象完成孩时的一个梦想，所以，他们会不遗余力。

中国农业大学Y\课题组葛长银执笔