综合实践方案家乡特产知多少.docx

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综合实践方案家乡特产知多少

综合实践活动方案

家乡特产知多少

一、活动名称：

家乡的特产知多少

二、活动背景

综合实践活动是一门走出课本、走出教室、走出传统知识的教学模式的活动，是密切联系学生的学习生活和社会生活、是体现学生对新事物探索、求真的课程。

它以学生的知识和经验、社会实际和社会需要的问题为核心，以立体的形式对课程资源进行整合，更有效地培养和发展学生解决问题的能力、探究创新精神和综合实践能力，使学生掌握基本的科技创新技能。

学会分享、尊重与合作，养成实事求是的态度。

增强实践意识与科学精神，并具有关注社会的责任心和使命感。

羊角镇位于武隆县西部，东与土坎镇接壤，西与白马镇相邻，南与车盘乡、北与木根乡和涪陵区龙塘乡相接。

镇内地形属低中高山地地貌，南北两岸呈"V"字走向，海拔高度在170-1477米之间。

距县城14公里，重庆182公里；千里乌江、319国道、渝怀铁路和规划的渝长高速公路从东向西穿境而过，水陆交通十分便利。

全镇幅员面积110平方公里，辖10个行政村、1个社区居委，总人口2万余人，城镇化率达到21%。

耕地面积为12571亩，其中田3983亩、土8588亩。

羊角物产丰饶，商业繁荣，先后获取中国豆腐干之乡、枣子之乡等称号。

地方特产：

羊角豆腐干、老醋、猪腰枣，梨子、石榴等深受中外游人欢迎，其中豆干、老醋、猪腰枣堪称羊角特色产业的“三宝”。

借武隆二次旅游创业之东风，把我们家乡的特产推向全国，走向世界。

我们作为羊角的小主人，应该了解家乡的特产，并能为家乡特产的推广献计献策。

学生对家乡的特产（豆腐干、老醋、猪腰枣，梨子、石榴）的名字也是耳熟能详，但却不是很了解，因此开展这次“家乡特产美名扬”的科技考察活动是一件非常有意义的事情。

三、活动目标

1．通过实施本活动，学生亲身经历参观、调查、收集资料和讨论的实践过程，获得真切体验，初步了解家乡的主要特产，以及这些特产的历史渊源。

2．鼓励学生利用多种手段、多种途径来获取信息，培养学生收集和处理信息的能力；鼓励学生大胆提出自己的新观点、新方法、新思路，激发他们探究和创新的欲望。

3．通过小组活动和其他同学的交流活动，学生逐步养成与人合作、交流、分享的态度与能力。

4．学生在活动中形成热爱自己家乡，学会关爱自己家乡的情感，进而引起为家乡发展作贡献的积极态度和责任感。

四、活动对象：

6年级1班的全体学生

五、活动实施

（一）活动内容：

1.羊角镇有哪些特产？

2.羊角豆腐干的制作工艺？

3.羊角老醋的制作工艺？

4.羊角特产对家乡建设有哪些好处？

5.羊角特产与健康的关系？

6.借武隆旅游二次创业之东风，作为羊角的小主人能为家乡做些什么呢？

（二）活动方式:

走访、采访、询问、咨询、考察、调查、网上查询、分析、总结。

（三）活动时间：

2014年6月份利用综合活动课、科技活动课、第二课堂或课外等时间

（四）活动过程

科技活动以“活动”为主要形式，强调学生在“做”、“考察”、“调查”、“服务”、“劳动”等一系列活动中发现问题和解决问题、体验和感受生活，培养实践能力和创新精神。

因此本次综合实践活动我们是这样开展的：

1.主题分组

首先针对活动的内容我们召开了主题讨论，在讨论中学生们集思广益，纷纷发表自己的意见，大家都能够提出很多自己所知道的家乡特产，但是由于日常接触的缘故内容相对集中，而且缺少深入的了解，通过对学生的启发，调动起学生对自己家乡特长了解的兴趣，并有针对性的帮助学生建立起相应的小组，按照各个不同的方向去科技考察，形成了食品类考察组——豆腐干组和羊角醋组，种植类考察组——猪腰枣组，并启发学生对各类特产进行进一步的研究。

实践活动小组名单表

小组长

组员

豆腐干甲组

黄艺

杨秋菊邓洋洋

豆腐干乙组

冉明

蒋云阳李媛媛

羊角醋甲组

蔡伶俐

杨自强田红娟

羊角醋乙组

幸福

文军豪杨谜

猪腰枣组

刘童研

黄霞谢成杰

（表1）

实践活动情况记录表

活动主题

活动小组

活动时间

活动地点

活动次数

第（）次

参加成员

活动形式

活动过程记录

活动收获

（表2）

2.查阅资料（调查、查资料）

组别

豆腐干甲组

查阅人

黄艺

查阅方式

上网查阅

查阅时间

2014.6

成果展示

地方名特-"羊角豆腐干"

羊角镇豆腐干系列产品是羊角镇传统名特产品，历史悠久，距今已有200多年的发展历程。

豆腐干系列产品采用该地独特泉水和优质大豆为原料，配以各种名贵中药材，利用几百年传统工艺，结合现代食品加工技术精制而成。

品种、规格齐全，营养价值极高，是馈赠亲友、居家旅游的佳品。

产品远销北京、成都、重庆、黔江等地，市场供不应求，是武隆县10大重点产品之一。

目前辖区内有生产经营户32户，从业人员364人，7户商标注册。

有著名商标1个，知名品牌1个，全国26城市推荐产品1个，先后获市工商局、技术监督局、商委"消费者信得过"、"消费者满意"、"质量放心"产品称号7个。

组别

羊角醋乙组

查阅人

幸福

查阅方式

上网查阅

查阅时间

2014.06

成果展示

地方名特-羊角老醋

羊角老醋始创于十八世纪，生产十分考究，以大米、小麦为主要原料，辅以四十多种名贵中药材，用羊角镇独特泉水精制而成。

具有酸甜适度、香气馥郁、味道鲜美，长期存放不腐败变质等优点。

经常食用有健脾开胃，预防感冒、抗癌杀菌等功能；对高血压、皮肤病等有辅助治疗作用；同时是极佳的调味品，它以其独特的风味享誉巴渝内外，与"涪陵榨菜"、"百花露酒"并列为原涪陵地区三大名特产品，1985年被列入《中国土特名产辞典》；1987年被国家正式收入《中国名特产品辞典》第一辑；1992年获首届巴蜀食品节"优秀产品"称号；92年94年被评为四川省消费者最爱产品；95年获国际食品博览会银质奖励。

94年省内大专院校20多位专家学者在万县三峡移民项目论证会上品尝羊角老醋时，认为该产品口感和氨基酸含量在国内同类产品居领先地位。

2000年羊角老醋厂获重庆市"质量效益型企业"称号，2001年"羊角老醋"被重庆市评审为"重庆市著名商标"和"重庆市知名产品"。

组别

猪腰枣组

查阅人

刘童研

查阅方式

上网查阅

查阅时间

2014.06

成果展示

地方名特-羊角猪腰枣

羊角枣子主产于羊角镇境内，又名“猪腰枣”。

长圆形，果顶稍凹入皮，呈褐色，外形美观，白亮紫红，肉厚皮薄，油大味甘，晒干掰开，尺余长的蜜丝维连不断。

鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香。

枣子供不应求，市场反应良好。

现羊角镇已发展枣子基地1万余亩，并引进外来企业进行枣类深加工，开发新产品，市场潜力极大。

3.实地走访

综合实践活动在方式上强调一切有利于调动学生活动积极性和探索欲望的活动形式，强调多种感官的参与和多种心理能力的投入，注重引导学生进行自主探索、发现，从不同的角度对生活、社会问题和科学现象进行研究，自己去发现问题并做出结论。

所以我们组织学生到豆腐干基地进行实地考查，采访当地的人员等。

利用双休日，在老师

走访记录

时间地点

采访照片

被采访人：

采访摘要：

-

采访照片

----

--------------

。

采访人：

4.交流展示

综合实践活动是针对学生的现实生活需要，让学生在活动过程中不断形成良好的行为意识、情感、态度和价值观。

同时使学生在亲历和体验的活动过程中，不断生成，有所感悟。

并把自己在调查研究中的所得与所思与全体同学交流讨论，从而使学生的交往、合作、互动能力得到发展与提升。

小组汇报分享成果

a.注重体验

教师组织学生交流自己走访时的经历。

b.引导方法

学生汇报自己收集的资料。

指导教师小结：

收集资料的方法很多，但书本毕竟有限，亲临实地走访确实是个好方法。

5.拓展提升

在科学课上，教师已不再仅限于讲台，而是更多地处在学生中间，领着学生走向生活，亲身体验，不断给学生以新的内容，让学生有新的发现，进行新的开掘，达到一种新的境界。

所以组织学生开展了以下科技实践活动：

亲自到豆腐干厂制造豆腐干，到醋厂制造醋，体验整个过程的艰辛与快乐，培养真实的科学态度，获得真实的生活体验。

巧手作坊学做豆腐干

我的收获：

做豆腐干录像

师傅的评价：

自己的评价：

巧手作坊学做羊角醋干

我的收获：

师傅的评价：

做羊角醋录像

自己的评价：

作为一个新时代孩子，他们有义务和能力去掌握一些科学知识，作为一项尝试我们已经看到了他对学生的积极影响。

学生对家乡特长的积极认识，羊角特产如何为羊角的经济发展作贡献。

引导学生从更高层次的角度看待家乡特长和它的意义。

组织学生调查学生对家乡了解的情况，并为家乡的特产设计广告语，做好宣传，推荐给更多的人，可以向同学推荐，可以向老师推荐，还可以向亲戚朋友推荐。

设计广告（摘选）

快快乐乐吃醋,健健康康做人.

好山好水好地方,好醋好味好健康.

喝羊角老醋,让心服胃服.

羊角豆腐干，品出健康美味新生活

羊角豆腐干，品出健康美味新生活

我健康，我选择，天然好双鸽

果园里，家门前，大红枣，香又甜。

吃了一个又一个，欢声笑语满果园。

6.综合实践活动评价与反思

活动评价：

发放活动评价表，进行自我评价、家长、教师评价。

注重过程，注意引导学生反思，使评价激励学生，促进学生进一步深入科技活动。

表格如下：

综合实践活动评价卡

序号

活动内容

活动时间

自我评价

教师评价

家长评价

☆☆

☆☆☆☆

☆☆☆☆☆

1

2

3

组员评价（参照自评标准）：

组员签名：

评价参照标准

学生自评：

五星级：

对活动很感兴趣，主动积极地通过各种渠道搜集资料，及时记下自己的心得体会在活动中，注重他人的合作交流。

四星级：

对活动较感兴趣，主动积极地搜集资料，写体验日记。

二星级：

参与活动，并搜集一些资料，记下活动过程。

教师评价：

着重从学生对信息的加工，以及在活动中的创新的表现、他人合作、活动收获等方面评价。

家长评价：

主要从学生与家长的信息交流，学生活动的主动精神，学生的变化，活动成果等方面进行评价。

（1）活动中学生的体验：

这次实践活动，使我从中受益匪浅，它既锻炼了我们的动手能力，又给我们的紧张生活插入了一段优美的乐曲。

这次实践活动使我收效很大，我真心感谢班级组织这次活动。

在我的脑海中，它是深刻的，我会永远保留在我的心中。

在这几天中，每一个活动都是非常快乐的，它锻炼了我们的眼、耳、口、手、脑，让我们更加懂得如何面对生活。

在这几天辛苦的实践活动中，我不仅学到了该怎样用心的去做，而且也在实践活动中体会到了乐趣。

每样项目都要用心做，要不怕苦不怕累，敢于动手去做。

（2）活动中学生的收获

六、活动预期效果：

1、通过实践活动，学生亲身体验参观、调查、收集资料和讨论过程。

2、初步了解家乡的主要特产，以及这些特产的历史渊源。

3．学生收集和处理信息的能力有所提高。

4、学生在活动中形成热爱自己家乡，学会关爱自己家乡的情感

七、活动创新点：

1、鼓励学生大胆提出自己的新观点、新方法、新思路，激发他们探究和创新的欲望。

2．通过小组活动和其他同学的交流活动，学生逐步养成与人合作、交流、分享的态度与能力。

3、培养学生在“做”、“考察”、“调查”、“服务”、“劳动”等一系列活动中发现问题和解决问题、体验和感受生活，培养实践能力和创新精神。