木瓜功效与作用及食用方法.docx
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木瓜功效与作用及食用方法
木瓜的功效与作用及食用方法
木瓜的功效与作用及食用方法,百果之王的木瓜,富含丰富的维生素C,夏季吃木瓜对身体非常好呢,今天小编给大家介绍一下木瓜的功效,以及木瓜该怎么吃才更健康,大家一起学习一下吧。
木瓜的介绍
木瓜素有“百益果王”之称。
我们所说的木瓜有两大类,蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜(番木瓜)。
木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。
木瓜的营养价值
1、木瓜性温味酸,平肝和胃,舒筋络,活筋骨,降血压。
2、木瓜的果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
3、木瓜中维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。
4、木瓜能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。
5、番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。
6、木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防消化系统癌变。
7、木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,润肤养颜。
木瓜的功效与作用
1、健脾消食:
木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫:
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌:
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养,提高抗病能力:
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛:
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
如何烹饪木瓜?
1、夏、秋季采集成熟果实,生食或熟食,或切片,晒干备用。
2、叶全年可采,鲜用或晾干备用。
3、番木瓜果实可加工制成木瓜糖、果酱、果脯及罐头。
青果的乳汁富含番木瓜酶,有消化蛋白质的功能,在工业上用途极广。
木瓜牛奶
由新鲜木瓜.鲜奶制成,绝对新鲜香浓,当场饮用,若需外带,置放不超过30分钟(冬天)和20分钟(夏天),以保最佳风味。
木瓜牛奶有很好的美容作用
木瓜的做法大全
1.木瓜牛奶椰子汁
原料:
木瓜1/2个,鲜奶250cc,蜂蜜1大匙,椰子汁50cc,碎冰块1/2杯。
做法:
木瓜去皮对剖、去籽、切块,将所有材料放入果汁机搅拌约30秒,即可倒出饮用。
2.木瓜炖牛排
原料:
木瓜1个,牛排200克,蒜末,辣椒少许,蚝油,高汤,米酒适量。
做法:
1、用盐、玉蜀黍粉和鸡蛋,将牛排先腌味4小时,再将牛排切成条状。
2、将木瓜切成条状,先用小火过油。
3、用蒜末、辣椒将油锅爆香后,将牛排下锅,再加入蚝油、高汤和少许米酒。
4、用太白粉勾芡,再加入木瓜拌炒一下即可。
3.木瓜橘子汁
原料:
木瓜1个,桔子130g,柠檬50g。
做法:
1、先将木瓜削皮去籽,洗净后切碎,捣烂取汁备用。
2、再将桔子和柠檬切开,挤出汁液与木瓜汁混合,搅匀即成。
木瓜的功效与作用是什么
木瓜作为水果食用的实际是番木瓜,番木瓜果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。
半个中等大小的木瓜足供成人整天所需的维生素C。
木瓜在中国素有“万寿果”之称,顾名思义,多吃可延年益寿。
那么它到底有哪些功效及作用呢?
今天就带大家详细的了解一下。
木瓜的功效
木瓜性温、味酸,入肝、脾经;具有消食,驱虫,清热,祛风的功效;主治胃痛,消化不良,肺热干咳,乳汁不通,湿疹,寄生虫病,手脚痉挛疼痛等病症。
木瓜的作用
1、健脾消食:
木瓜中的木瓜蛋白酶,可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现,木瓜中含有一种酵素,能消化蛋白质,有利于人体对食物进行消化和吸收,故有健脾消食之功。
2、抗疫杀虫:
番木瓜碱和木瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用,故可用于杀虫抗痨。
3、通乳抗癌:
木瓜中的凝乳酶有通乳作用,番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功,故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。
4、补充营养,提高抗病能力:
木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸,可有效补充人体的养分,增强机体的抗病能力。
5、抗痉挛:
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用。
注意事项
1、选购木瓜诀窍:
木瓜有公母之分。
公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。
母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。
生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。
木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。
皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。
2、木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。
怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。
3、适用人群:
适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者,但不适宜孕妇、过敏体质人士。
木瓜粉的作用与功效
木瓜粉是用木瓜加工精制而成。
木瓜中含有丰富的营养,如木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素、蛋白质、果糖、铁、钙、磷、维生素c等多种营养元素及17种以上的氨基酸。
因此木瓜粉的作用与功效,被大众所接受,尤其是女性,下面简单说说木瓜粉的几大作用与功效。
功效
1、减肥功效:
木瓜粉具有减肥的作用,主要是木瓜粉中含有木瓜酵,它不仅可以分解蛋白质、糖类,更可分解脂肪,从而除赘肉,缩小肥大细胞,促进新陈代谢,达到减肥的目的。
2、美容功效:
木瓜粉具有美容的作用:
木瓜粉中的木瓜酵素,不仅对胸部发育有帮助,而且能帮助润滑肌肤,有助与消化能力,能够尽快排出体内毒素,达到由内到外清爽肌肤的目的。
3、丰胸功效:
木瓜粉具有丰胸的作用,其主要因素是木瓜粉中含有丰富的木瓜酵素对乳腺发育很有助益,而木瓜酵素中含丰富的丰胸激素及维生素A等营养成份,能刺激卵巢分泌雌激素,并能刺激女性荷尔蒙分泌使乳腺畅通,从而达到丰胸的效果。
4、抗痉挛:
木瓜果肉中含有的番木瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用,对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用
适用人群
适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者;
不适宜孕妇、过敏体质人士。
∙选购木瓜诀窍:
木瓜有公母之分。
公瓜椭圆行,身重,核少肉结实,味甜香。
母瓜身稍长,核多肉松,味稍差。
生木瓜或半生的比较适合煲汤;作为生果食用的应选购比较熟的瓜。
木瓜成熟时,瓜皮呈黄色,味特别清甜。
皮呈黑点的,已开始变质,甜度、香味及营养都已被破坏了。
∙木瓜中的番木瓜碱,对人体有小毒,每次食量不宜过多,过敏体质者应慎食。
怀孕时不能吃木瓜只是怕引起宫收缩腹痛,但不会影响胎儿。
蒲公英的功效、作用、食用方法
蒲公英属菊科多年生草本植物。
头状花序,种子上有白色冠毛结成的绒球,花开后随风飘到新的地方孕育新生命。
蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分,有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。
蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等,有丰富的营养价值,可生吃、炒食、做汤,是药食兼用的植物。
下面小编说一下蒲公英的功效与作用及食用方法。
蒲公英的功效与作用
1、对于利尿有非常好的效果,它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质,对消化不良、便秘都有改善的作用。
2、叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用,可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳
3、花朵煎成药汁可以去除去雀斑,可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者,干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。
4、性平味甘微苦,有清热解毒、消肿散结及催乳作用,对治疗乳腺炎十分有效。
无论煎汁口服,还是捣泥外敷,皆有效验。
食用方法
1、【生吃】:
将蒲公英鲜嫩茎叶洗净,沥干蘸酱,略有苦味,味鲜美清香且爽口。
2、【凉拌】:
洗净的蒲公英用沸水焯1分钟,沥出,用冷水冲一下。
佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等,也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。
3、【做馅】:
将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后,稍攥、剁碎,加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。
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