小学科学教与学三年级上册第六单元食物与健康.docx
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小学科学教与学三年级上册第六单元食物与健康
第五单元食物与健康
主题记心中
本单元与第二课“认识自己”相呼应。
本单元包括“食物的营养”、“食品的加工”、“保持健康”三课。
从保持健康的角度,通过学习食品加工技术,设计新食品等活动,引导学生关注与食品和健康有关的技术。
15.食物的营养
精彩点题
本课从学生的一日三餐入手,通过学生挑选自己喜爱的食物、了解食物中的营养成分等活动,体验合理饮食的重要性,进而自己设计出营养合理的一日三餐的食物种类。
关注目标
1.能通过食品包装上的说明搜集食物营养的信息。
2.能举例说明人类需要哪些营养及来源。
3.能说出日常的食品中主要含有哪些营养成分。
名师伴你行
1.从图中选择一日三餐的食物?
从四组食物中根据自己的理由选择一日三餐的食物,并且填或画在对应的栏中(可从食物图中圈出所选食物,画线拉到三餐对应的栏中)。
如:
早餐:
面包、牛奶、鸡蛋、米饭、果汁等;午餐:
馒头、鸡、肉、蔬菜等;晚餐:
蔬菜、米饭、面条、水果等。
做到早餐要吃饱,午餐要吃好,晚餐要吃少。
2.我们常吃的食物中有哪些营养成分?
想个办法来研究?
我们常吃的食物的主要成分有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水;不同食物的营养成分不一样。
我们可以通过搜集、阅读食品标签或包装纸上印刷的内容了解食物中所含的营养成分扩饮食健康方面的信息。
3.搜集常见食品的食品标签和有关资料。
把自己一日三餐的食物所含的营养成分填入下表。
食物
营养成分
蛋白质
糖
维生素
脂肪
无机盐
水
温馨提示:
不同的人所用的食物不同,不同食物所含营养成分不同。
根据自己的实际情况填写。
4.对搜集到的资料进行分析。
蛋白质含量比较高的食物:
豆、蛋、奶
维生素含量比较高的食物:
苹果、草莓、胡萝卜
矿泉水中含有什么成分:
水和无机盐
食物中的营养成分有:
蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐和水
一种食物能含有身体必需的全部营养吗?
不能
从食品标签中还发现了什么?
这些标签对我们有什么帮助?
在食品标签中还印有生产日期、贮存方法、保持期、食用方法、绿色食品标志、添加剂、生产厂家等等,这些对我们在挑选、贮存、食用食物及饮食卫生方面等有帮助。
4.我不爱吃胡萝卜,为什么妈妈总让我吃?
因为人体缺乏维生素会影响正常的生长和发育,严重缺乏时还会引起各种疾病,而胡萝卜中含有大量的维生素。
实验探究:
5.合理饮食的秘诀:
根据我们所了解的食物的营养成分及合理饮食的秘诀,与家长一起设计自己的营养合理的食谱。
温馨提示:
设计的食谱营养是否合理主要参考合理饮食的秘诀和食物营养成分方面的知识以及不偏食、不挑食粗细搭配,早餐吃饱、午餐吃好、晚餐吃少的原则。
如早餐:
牛奶、面包、鸡蛋、豆浆、油条、米粥、蔬菜、果汁;午餐:
鱼、肉、豆腐、蔬菜、米饭、馒头、糕点等;晚餐:
米汤、面条、馒头、蔬菜、水果。
随堂检测
一.仔细填一填
1.人每天都食物。
2.在食物的各种营养中、是人体的能源,、、是构成人体的主要材料。
3.含有蛋白质的食物有、、。
4.含有维生素的食物有、、。
5.合理饮食很重要,离不了;天天有,要适量;少吃和;新鲜洁净要记牢。
二.认真选一选
1.下列食物中含蛋白质最多的是()。
A.玉米B.马铃薯C.番茄D.牛奶
2.人体不可缺少的一些物质,但含量又很低的是()
A.蛋白质B.糖和无机盐C.维生素
3.()是构成人体细胞的基本物质。
A.蛋白质B.淀粉C.脂肪
4.为了保证人体健康,应该()。
A.吃所需要的维生素
B.饮食多样化
5.维生素是人体不可缺少的物质,因为缺少维生素()。
A.人的性格会改变
B.人体会患各种疾病
C.人的记忆会衰退
三.我们来判断
1.现在我们还小,想怎样吃就怎样吃。
()
2.水是人长身体的主要材料之一。
()
3.多吃肉身体会更健壮。
()
4.不同的食品,营养成分不同含量也不同。
()
5.我们就多吃营养高的食品,少吃粗粮。
()
四.认真答一答
1.为什么人们吃的食物要多样化?
拓展延伸:
2.举例说明偏食可能对青少年生长发育造成的危害?
传统文化(略)
(随堂检测答案)
一、1.离不开2.淀粉、脂肪、蛋白质、水、盐3.豆、蛋、奶4.苹果、草莓、胡萝卜5.蔬菜水果、大豆牛奶、鱼肉禽蛋、肥肉、荤油
二、1.D2.C3.A4.B5.B
三、1.×2.√3.×4.√5.×
四、1.人体生长发育需要多方面的营养,而没有哪一种食物能含有人体需要的全部营养。
因此,我们吃的食物就要多样化,这样才能保证身体健康成长。
拓展延伸:
2.青少年偏食很容易引起贫血。
(举例略)
16.食品的加工
精彩点题
本课通过活动引起学生关注食品的加工过程与设计技术,联系科学技术在实际生产、生活中的应用。
在此基础上,开动脑筋,大胆想象,自己设计一种新产品,让学生体验到科学技术与我们生活的密切联系。
关注目标
1.搜集同一种食品的各种包装纸,按照自己的标准进行分类。
2.能自己设计一种新食品。
3.向别人介绍自己设计的新食品。
4.能描述观察过的有关食品的加工过程,并说明加工过程中用到的技术和设备。
名师伴你行
1.顺序排对了,才能喝到牛奶?
正确排序:
挤牛奶→
D高温灭菌→
A称重→
E运输→
C商店→买回家→上餐桌。
2.哪此叔叔阿姨在为我们喝到纯净的牛奶而忙碌?
牛奶加工的过程中用到了哪些技术和设备?
农民伯伯养牛、挤奶,工人叔叔进行灭菌、分装、运输等,售货员阿姨卖牛奶,这么多人在为我们忙碌。
牛奶加工的过程中用到了挤奶技术、灭菌技术、分装技术等;用到了挤奶机、灭菌设备、称重设备等机械设备。
3.回家看看家长做菜的过程,描述常吃的一道菜是怎样制作的?
温馨提示:
根据自己的实际情况解答。
如黄瓜拌腐竹:
原料:
水发腐竹300克,黄瓜100克。
制作过程:
将腐竹切成长段,黄瓜洗净,去蒂,切成长条。
将黄瓜放在腐竹上面,加入葱丝、姜丝、精盐、味精、花椒油,拌匀即成。
4.收集一种食品的各种包装,并自定标准进行分类?
5.设计新食品。
参考上面食品,发挥自己的创造力,设计自己的新食品。
随堂检测
一、仔细填一填
1.太空食品营养,易。
2.家庭烹饪是加工的一种形式。
3.食品的生产原料,主要是由生产提供的。
4.设计的新食品有、、、、
、等。
二.认真选一选
1.转基因鲤鱼,个体()。
A.更大B.更小
2.方形西瓜为了()。
A.营养更丰富B.更便于运输
3.下面的食品()需要加工才能食用。
A.西瓜B.肉C.大米
4.我国规定的绿色食品是()。
A.天然食品
B.无法染无公害的天然食品
C.绿颜色的食品
5.太空食品()压缩而成的。
A.是B.不是
三.我们来判断
1.食品都是地里种出来的。
()
2.食品包装也是食品加工过程的一个环节。
()
3.我们吃的食物主要是农产品,与工业无关。
()
4.我们自己也能设计出新食品。
()
5.牛奶的加工需要多道程序。
()
四.认真答一答
1.说说你知道哪些新食品?
拓展延伸
2.发挥你的创造力,自己设计新食品。
传统文化(略)
(随堂检测答案)
一、1.充足、吞咽2.食品3.农业4.强化食品、太空食品、转基因食品、速溶食品、方便食品、特殊目的的食品
二、1.A2.B3.B4.B5.B
三、1.×2.√3.×4.√5.√
四、1.强化食品、太空食品、转基因食品、速溶食品、方便食品、特殊目的的食品。
拓展延伸2.根据实际填写。
17.保持健康
精彩点题
本课通过对健康生活的自我评价,将本学期所学的内容联系在一起,与“认识自己”一课相呼应。
然后,安排学生设计作息时间表,帮助学生从小养成良好的生活习惯。
关注目标
1.能综合运用所学知识,提出有利于健康的行为标准。
2.能用语言、文字、图表等方式表述自己制订的作息时间表。
3.举例说明哪些饮食和起居习惯能影响人的健康。
4.举例说明保持身心健康对自己学习和生活的好处。
名师伴你行
1.这样做健康吗?
吃得饱、睡得足、长得胖不一定健康;健壮的身体和愉快的心情才是健康的表现。
2.有利于健康的行为标准。
有利于健康的行为
总能够
有时能
不能
身
体
饭前便后要洗手
按时、认真地刷牙
按时洗澡、更换衣服
使用自己的卫生用具
按时睡觉、按时起床
按时做眼保健操
积极参加各种锻炼
水
不喝自来水
不用污染的水做饭
喝适量的水
空
气
经常通风换气,远离空气污染严重的地方
种花、种草,绿化环境,净化空气
打扫卫生时避免尘土飞扬
食
物
定时定量吃饭
不偏食、不挑食
不吃不干净的食物
其
他
心情愉快
不发脾气
总
计
根据这个健康标准,实事求是地做一个自我评价!
3.为了有利于健康,我们应该怎样做?
讲究卫生。
饭前便后要洗手,按时、认真地刷牙,按时洗澡、更换衣服,使用自己的卫生用具,经常通风换气,远离空气污染严重的地方......
合理饮食。
不喝自来水,不用污染的水做饭,喝适量的水,定时定量吃饭,不偏食、不挑食,不吃不干净的食物,饭后不要立即进行体育活动......
积极锻炼。
按时做眼保健操,积极参加各种锻炼......
按时作息。
把学习、工作、体育运动、饮食、休息和睡眠等时间和合理安排,严格执行作息时间,养成有规律的生活习惯。
此外还要心情愉快,不发脾气,养成良好的卫生和生活习惯。
3.制定自己的作息时间表。
温馨提示:
根据自己所学的知识和自己的实际情况,自己制定比较合理的作息时间表,如几点起床,几点吃早餐,几点到几点进行体育锻炼,几点到几点学习,几点睡觉等等。
随堂检测
一、仔细填一填
1.吃得,睡得,长得这不是真正的健康。
2.的身体、的心情,才是健康的表现。
3.健康包括和。
4.饭前便后要,按时地刷牙,按时、更换衣服。
5.怎样做更健康:
、、、按时作息。
二.认真选一选
1.儿童和青少年每天睡眠时间应该在()左右。
A.6小时B.12小时C.9小时
2.对于早餐()。
A.吃早餐太浪费时间B.起得早就吃
C.以不吃为好D.最好坚持吃
3.下列对身体不利的是()。
A.饭前洗手B.按时换衣服
C.偏爱吃肉,不吃青菜D.按时做眼保健操
4.进行体育锻炼时()。
A.用的力越大越猛越好
B.要进行适当的锻炼
C.用的力越小越好
D.想起来就锻炼,没时间就放一放
5.下列行为有利于健康的是(),不利于健康的是()。
A.按时洗澡、换衣服
B.想吃的东西就多吃,不想吃的东西就不吃
C.高兴什么时候洗澡就什
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