高血压应注意.docx
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高血压应注意
高血压病应注意饮食原那么:
一、饮食有节:
做到按时定量、不可过饥过饱,暴饮暴食。
各类食物搭配合理,不可偏食。
二、低盐饮食:
每日进盐操纵在2-5克之内。
因为食盐能使小动脉痉挛,血压升高,并促使肾小动脉硬化进程加速。
食盐过量,还容易使水钠在体内潴而引发水肿。
3、多食新鲜菜和水果等富含维生素b、维生素的c的食物。
如豆芽、水果、海带、紫菜、木耳等。
4、多食具有降压作用的食物,如大蒜、芹菜、荠菜、绿豆、玉米、胡萝卜、菊花、葫芦、西瓜、海带、海参、海蜇等。
五、忌烟,香烟中的尼古丁,能刺激心脏和血管,使血压升高,加速动脉粥样硬化的形成。
六、少食动物脂肪、不食动物内脏等。
少吃甜食,吃低热量、低脂肪、低胆固醇食物。
7、少吃动物性蛋白、多吃植物性蛋白、如豆类及豆制品。
动物蛋白应多吃海鲜、鱼类。
如海参、海蜇及某些鱼类,不仅能提供人体所需的蛋白质,而且还具有必然的降压的作用。
八、少量喝茶和适量饮酒。
茶叶中含有少量茶碱、黄嘌呤,其利尿作用对医治高血压病有利。
茶叶中的维生素等能避免动脉硬化。
但饮茶过量又会引发兴奋不安、失眠、心悸。
故不可多饮。
少量饮用低度酒如啤酒、葡萄酒、黄酒等,可扩张血管,活血通络。
但忌饮烈性酒,更不能酗酒。
总之,高血压病人的饮食以清淡为主,宁素勿荤,宁淡勿浓,宁饥勿饱,生活上做到调情志,益肾精,慎饮食。
具有降压作用的食物有:
绿豆、茄子、芹菜、海带、胡萝卜、荠菜、花生、木耳、柿子等等,您能够在平常的饮食中多吃一些。
具有降压作用的食谱:
一、麻油芹菠菜:
原料:
新鲜菠菜和芹菜各250克、麻油30克、精盐、味精各适量。
制作:
将菠菜、芹菜去老叶及根、洗净切段,放滚水中烫2分钟,捞出,放小盆中加入麻油、盐及味精,拌匀即成。
功效:
滋阴清热,平肝熄风。
适宜于高血压病的头晕、头痛、面赤口渴、心烦喜怒,大便秘结等。
宜忌:
菠菜和芹菜要鲜嫩,不宜同食鳝鱼。
二、核桃仁拌菠菜:
原料:
核桃仁50克、芹菜300克、精盐2克、味精1克、香油5克。
制作:
先将芹菜洗净切成丝,用滚水焯片刻,再用凉水冲一下,沥干后加精盐、味精、香油入盘备用。
将核桃仁用开水泡后剥去外皮,用开水再泡5分钟后掏出放在芹菜上,吃时拌一下。
功效:
本品具有降低胆固醇及血压和润肠通便之功效。
适宜于高血压、冠心病、便秘等病症。
3、海带爆木耳:
原料:
水发黑木耳250克、水发海带100克、蒜1瓣、调料适量。
制作:
将海带、黑木耳洗净,各切丝备用。
菜油烧热,爆香蒜、葱花,倒入海带、木耳丝,急速翻炒,加入酱油、精盐、白糖、味精,淋上香油即可。
功效:
安神降压,活血化瘀。
适用于高血压、紫癜等症。
4、菊花肉片:
原料:
瘦猪肉500-600克,鲜菊花瓣100克,鸡蛋3枚,精盐、料酒、味精适量。
制作;轻轻洗净菊花瓣,猪肉洗净切成片,将鸡蛋打入碗中,加入料酒、精盐、淀粉调成糊状物,投入肉片拌匀备用。
将肉片入油锅炸熟。
锅内留油少量,投入葱、姜拌炒片刻,加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀,以味精调味拌炒几下即成。
功效:
祛风清势,平肝明目。
本品可用于降低血压,扩张冠状动脉,改善心肌供血状况,可作为高血压、冠心病患者的膳食。
五、山楂肉丁:
原料:
猪后腿肉250克、鲜山楂10个、酱油、白糖、料酒、精盐、葱、姜、淀粉等。
制作:
先将肉切成小方丁,刀背轻拍,拌黄酒、精盐、湿淀粉,再拍上干淀粉备用。
油烧到六成热时爆香姜末,再将肉一块一块炸一下,捞起沥油。
然后再将油烧热,再将肉丁略炸捞起。
等油温八成热时,再炸至脆备用,要炸三遍。
然后山楂去核,加少量水煮烂,压泥,再倒入余油中翻炒,加少量酱油、白糖,等到超级稠厚时倒入肉丁,翻炒均匀即可。
功效:
散瘀活血,消积化滞,降胆固醇,是高血压、冠心病、动脉粥样硬化等患者的首选膳食。
六、芹菜炒肉片:
原料:
瘦猪肉90克,芹菜250克,生姜3片。
制作:
先将瘦猪肉洗净切丝,加入少量湿生粉、生抽、白糖、花生油、精盐等拌匀,腌好备用。
芹菜去根,洗净,切段。
起油锅,下姜片炒香,倒入肉丝炒至刚熟,掏出。
再另起油锅炒芹菜,放盐,等芹菜炒熟再加入肉丝烩匀,调入味精、白糖即成。
功效:
清热平肝,芳香健胃。
适用于高血压病,高血脂症。
7、菠菜炒生鱼片:
原料:
生鱼片180克,菠菜250克,蒜茸、姜花、葱段各少量。
制作:
菠菜去根,洗净,略切几段,放入开水中焯过,捞起滤去水分。
生鱼片用少量精盐拌匀。
再起油锅,下蒜茸、姜花、葱段炒香,下生鱼片,洒入绍兴酒,略炒,再放菠菜调味,勾芡即成。
功效:
滋养肝阴,清热滑肠。
具有降低血压的作用。
八、大蒜腐竹焖甲鱼:
原料:
甲鱼500克,大蒜90克,腐竹60克,生姜4片,葱花少量。
制作:
将甲鱼活剖宰,去肠脏,切块,用开水焯去血腥,捞起滤干水分。
腐竹用清水浸软,切段。
大蒜去衣洗净切段。
起油锅,下姜、葱炒香,放入甲鱼、大蒜炒至微黄,洒少量酒,同时放入瓦锅内焖至水鱼肉熟,勾芡、下葱花调匀即可。
功效:
滋养肝肾,健胃化滞。
适用于高血压病、高血脂症等。
九、苦瓜荠菜瘦肉汤:
原料:
鲜苦瓜250克,荠菜60克,瘦猪肉120克。
制作:
将瘦猪肉洗净,切片,用盐腌好。
鲜苦瓜去瓤,洗净,切片,用盐腌好。
先将荠菜放入锅内,加清水适量,文火煮半小时,去渣,再加入苦瓜煮熟,然后下猪肉片,煮5分钟至肉风光限,调味即成。
功效:
适用于高血压病、高脂血症。
10、桑寄生老母鸡汤:
原料:
老母鸡半只(约500克),桑寄生、玉竹各30克,去核红枣4枚,生姜4片。
制作:
老母鸡活宰,去毛、肠脏、肥油。
取半只切块,用油、生姜炒香备用。
桑寄生除去杂质,洗净,再将玉竹、红枣洗净。
将鸡块与桑寄生、玉竹、红枣同时放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火再煮3小时,汤成调味。
功效:
适用于眩晕、心悸等病症的高血压病。
需注意以下事项:
1.调整饮食:
高血压患者应幸免摄取钠、胆固醇、酒精太高的食物,含盐或钠的调味料,罐头、腌制品、蛋黄、动物内脏、动物性脂肪要幸免摄食。
可多摄取多元不饱和脂肪酸,如新鲜鱼肉,对血压操纵及往后冠状动脉粥状硬化有帮忙。
2.操纵体重:
肥胖容易发生高血压,患者应适当减重,操纵体重在理想体重的百分之十五之内,有助血压操纵。
3.戒烟:
研究已证明,抽烟是造故意脏血管疾病、恶性高血压的要紧危险因子,高血压患者应订定可行的戒烟打算,确实戒烟。
4.适度运动:
养成从事规律有氧运动的适应,每周约三至五次,每次三十至四十五分钟。
运动内容以快步行走、骑脚踏车、游泳、慢步或爬楼梯为主,应幸免从事会使血压上升的等长收缩运动,如举重、角力、划船。
运动应采渐进方式进行,假设有头晕、呼吸急促、胸闷情形应当即停止运动与医师联络。
5.压力调适:
遇压力时能够反复的深呼吸力求稳固,尽可能找一处较安静角落,闭目试探可行策略。
假设有长期无法处置的压力时,应尽快寻求协助
高血压饮食医治原那么
血压病人的饮食医治,是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白,注意补充钙和钾,多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原那么。
①饮食宜清淡:
提倡素食为主,素食方式可使高血压患者血压降低。
因此高血压患者饮食宜清淡,宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。
总脂肪小于总热量的30%,蛋白质占总热量15%左右。
提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物,提倡植物油,少吃猪油、油腻食物及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。
②降低食盐量:
吃钠盐过量是高血压的致病因素,而操纵钠盐摄入量有利于降低和稳固血压。
临床实验说明,对高血压病人每日食盐量由原先的10.5克降低到4.7—5.8克,可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。
③戒烟、戒酒:
烟、酒是高血压病的危险因素,嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能,酒还能降低病人对抗高血压药物的反映性。
因此对高血压病人要求戒烟戒酒,戒酒有困难的人也应限制饮酒。
④饮食有节:
做到每日三餐饮食按时定量,不可过饥过饱,不暴饮暴食。
天天食谱可做以下安排:
碳水化合物250—350克(相当主食6—8两),新鲜蔬菜400—500克,水果100克,食油20—25克,牛奶250克(毫升),高蛋白食物3份(每份指:
瘦肉50~100克,或鸡蛋1个,或豆腐100克,或鸡、鸭100克,或鱼虾100克。
其中鸡蛋每周4~5个即可)。
⑤科学饮水:
水的硬度与高血压的发生有紧密的联系。
研究证明,硬水中含有较多的钙、镁离子,它们是参与血管滑腻肌细胞舒缩功能的重要调剂物质,若是缺乏,易使血管发生痉挛,最终致使血压升高,因此对高血压患者,要尽可能饮用硬水,如泉水、深井水、天然矿泉水等。
益于降压的食物
咱们那个地址所介绍的保健食物.应该说既是公共喜爱食用,容易找到的食物,又是性有所偏,对高血压具有某些医治功效的食物。
大致归纳起来,有这么几类:
①叶菜类:
芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜
②根茎类:
茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄;
③水果、水果类:
西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子;
④花、种子、坚果类:
菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心;
⑤水产类:
海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼;
⑥动物类及其他:
牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。
高血压患者,忌吃以下食物。
牛髓
甘温补虚之物,是为一种高脂肪、高胆固醇食物。
凡高血压病、高脂血症及动脉硬化症的心血管疾病之人,切忌多食。
狗肉
为温补性食物,易助热动火。
现代医学研究也说明,凡是高血压、中风后遗症、严峻心脏病、心律失常、甲亢者不宜食用。
羊髓
由于羊的脑髓中胆固醇含量颇高,故对血压高、血脂(尤其是胆固醇)高者,不宜多食常食。
肥猪肉
由于肥肉含动物性脂肪专门高,可高达90.8%,多吃肥肉易令人体脂肪蓄积,躯体肥胖,血脂升高,以致动脉硬化,因此,长期血压偏高者忌吃肥猪肉。
猪肝
由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克,常吃多吃猪肝,对
高血压及高血脂不利,故应适当忌吃为妥。
猪肾
俗称猪腰子。
虽有补肾之功,但含胆固醇量颇高。
据分析,每100克猪腰子中含胆固醇405毫克,
比猪肝还要多。
因此,患有高血压者,不宜多吃常吃。
鸡肉
性温,味甘,肥腻壅滞的食物。
《随息居饮食谱》中说它:
“多食生热动风,诸风病皆忌之”。
《饮食须知》亦云:
“鸡肉,善发风助肝火。
”由于鸡肉性温助热易动风,尤易引发内中风,故高血压者及有中风预兆之人忌食之,尤其忌吃公鸡的头、翅、爪。
鸭蛋
由于鸭蛋(尤其是鸭蛋黄)所含的胆固醇量极高,故心血管疾病者皆不宜多食。
《随息居饮食谱》中还说:
“鸭卵,滞气甚于鸡子,诸病皆不可食。
”
醍醐
性平,味甘,虽有滋阴补虚作用,但属于一种高脂肪性食物。
在每100克醍醐中,脂肪含量可高达20克,而仅含2.9克蛋白质。
凡血压升高的心脑血管疾病之人,皆不宜食。
胡椒
中医以为胡椒辛热、性燥,辛走气,热助火。
如高血压患者躯体壮实,肝火偏旺,或阴虚有火,内热素盛者,不宜多食。
据近代报导:
正常人将胡椒0.1克含于口内而不咽下,测定用药前后的血压,共试24人,均能引发血压上升,收缩压平均升高13.1毫米汞柱,舒张压升高18.1毫米汞柱,均于10~15分钟后恢复。
由此可见,高血压病人忌吃胡椒。
白酒
俗称烧酒。
明·李时珍称之为“纯阳毒物,与火同性,过饮不节,杀人瞬息。
”现代有学者以为,白酒中的酒精成份在肝脏内阻碍内源性胆固醇的合成,使血浆胆固醇及甘油三酯的浓度升高,造成动脉硬化。
同时能够引发心肌脂肪的沉积,使心脏扩大,引发高血压和冠心病。
因此,患有高血压者,切勿多吃烈酒。
食盐
性寒,味咸。
国内外许多医学专家都指出,吃盐过量是引发高血压病的重要缘故。
我国在1979年所作的流行病学调查也说明:
食盐量多少与血压有直接关系。
因此,凡患有高血压病者,切忌多吃盐。
人参
性温,味甘苦,为温补强壮剂,有助热上火之弊。
当高血压病人显现血压升高、头昏头胀头痛、性情急躁、面红目赤之时,切勿食之。
一样来讲,凡高血压患者,没有气虚体弱之状,或体质尚佳者,皆不宜食。
这也包括冠心病、动脉硬化症、高脂血症病人,都当忌之。
另外,血压升高者还应忌吃各类蛋黄,动物脑、肝、肾,和肥肉、猪油、虾子等高脂肪、高胆固醇食物,也忌吃白酒、腌制的咸菜、香烟、辣椒、川芎等。
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