新版茶艺师技师资格考试题库完整版.docx

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新版茶艺师技师资格考试题库完整版

（新版）茶艺师（技师）资格考试题库（完整版）

单选题

1.将乐擂茶的茶叶其实不全是茶叶，除采用老茶树叶外，更多的是采摘许多野生植物的嫩叶，经洗净、（）、发酵、晒干等工序而大量制备。

A、蒸煮

B、揉捻

C、焖煮

D、闷黄

答案：

C

2.品茶中的紫砂壶要经常使用、经常保养，俗称（）

A、养壶

B、洗壶

C、淋壶

D、温壶

答案：

A

3.内质清香，汤绿味浓是（）的品质特点。

A、信阳毛尖

B、西湖龙井

C、皖南屯绿

D、洞庭碧螺春

答案：

A

4.舌头各部位的味蕾对不同滋味感受不同，（）对苦味最敏感。

A、舌尖

B、舌心

C、近舌根

D、舍两侧

答案：

C

5.目前茶艺馆的经营基本上执行市场调节价，即商品价格和服务价格，由（）自主制定商品价格。

A、生产者

B、消费者

C、经营者

D、政府

答案：

C

6.茶叶中（）具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。

A、氨基酸

B、咖啡碱

C、茶多酚

D、维生素

答案：

C

7.——Hello,Joan.——（）,Kate.Gladtoseeyou.

A、Howareyou?

B、Hello

C、Goodmorning

D、Howdoyoudo

答案：

A

8.日本的茶道有抹茶道和煎茶道两种，明代的“煎茶”传人日本的是在（）。

A、南宋

B、江户时期

C、镰仓时代

D、唐末

答案：

B

9.职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：

（）、道德情操、道德品质。

A、道德标准

B、道德准则

C、道德规范

D、道德观念

答案：

B

10.茶叶保存应注意温度的控制。

温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3—5倍。

A、6℃

B、8℃

C、10℃

D、12℃

答案：

C

11.安溪茶艺中的“行云流水”指的是（）。

A、斟茶

B、刮沫

C、刮净瓯底的余水

D、洗杯

答案：

C

12.品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的（）。

A、鲜味和茶香

B、滋味和花香

C、茶香和回味

D、滋味和回甘

答案：

A

13.展销会的特点：

直观、形象、（），能产生强烈的传播效果。

A、效果好

B、生动

C、促品牌

D、促销售

答案：

B

14.品饮红茶，按茶汤浸出方式，可分为（）。

A、袋泡法和煮饮法

B、冲泡法和速泡法

C、热饮法和冷饮法

D、冲泡法和煮饮法

答案：

D

15.（）属于清花香类，具有栀子花香。

A、铁观音

B、黄金桂

C、毛蟹

D、本山

答案：

B

16.“其山水、拣乳泉、石池漫流这上”此论述出自（）

A、许次纾《茶疏》

B、张源《茶录》

C、田艺衡《煮泉小品》

D、陆羽《茶经》

答案：

D

17.道德主要是依靠社会舆论、（）和内心信念所维持。

A、法律法规

B、行为约束

C、传统习惯

D、集体意识

答案：

C

18.以中国古色古香为蓝本、摆有八仙桌、太师椅、张挂名人字画、陈列古董工艺品等反映中国文人家居特色的茶室，在装修风格属于（）

A、乡士式

B、厅堂式

C、庭院式

D、仿古式

答案：

B

19.茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是（）。

A、法国

B、荷兰

C、德国

D、韩国

答案：

C

20.土耳其人煮茶，讲究（）功夫。

A、调制

B、调味

C、搅拌

D、投放

答案：

A

21.姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、（）、茶叶和开水六物混合而成，故而得名。

A、芝麻

B、花生

C、黑豆

D、小米

答案：

A

22.《中华人民共和国食品卫生法》是为保证食品卫生而颁布的，国家对食品卫生实行（）制度。

A、监督

B、强制

C、放任

D、保密

答案：

A

23.茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是（）。

A、降低血压

B、抑制癌细胞的生长

C、提高学习和记忆能力

D、不利经期综合症等

答案：

D

24.所谓服务质量，是指茶艺从业人员在为品茶对象提供服务的过程中所应达到的要求，一般应包括服务的准备工作、品茗环境的布置、操作的技巧和（）等。

A、清理打扫

B、工作效率

C、茶具摆放

D、茶室布置

答案：

B

25.将乐擂茶常在配料中加一些金银花、淡竹叶等，其作用是（）。

A、清热解暑

B、预防感冒

C、治疗肠炎

D、祛湿驱寒

答案：

A

26.（）的品质特征具有“香橼香”。

A、铁观音

B、永春佛手

C、诏安八仙茶

D、大红袍

答案：

B

27.我国唐代的饮茶方法是（）

A、点茶

B、烹茶

C、点斗

D、泡茶

答案：

B

28.茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者（）的功能。

A、肝肾

B、脑部

C、肺部

D、心脏

答案：

A

29.运用“黄金分割线”陈列原则,在商品陈列中,（）是商品货架的最佳陈列位置。

A、下段

B、中上段

C、上段

D、中下段

答案：

B

30.外形细、圆紧、直、光、多白毫是（）的品质特点。

A、皖南屯绿

B、信阳毛尖

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

答案：

B

31.茶叶中有害的芽苞菌主要有枯草芽孢杆菌和阴沟肠杆菌，有害霉菌主要是（）。

A、黄曲霉

B、黑曲霉

C、大肠杆菌

D、病菌

答案：

B

32.人们在品茗过程中得到了茶艺从业人员所提供的各种服务，看到了中华民族悠久的历史和灿烂的（）。

A、文艺

B、技艺

C、茶文化

D、文明

答案：

C

33.“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若深瓯”是（）必备的“四宝”

A、四川盖碗茶

B、藏族酥油茶

C、客家擂茶

D、潮汕工夫茶

答案：

D

34.庐山云雾外形的品质特点是（）。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、条索粗壮、青翠多毫

答案：

D

35.下列关于茶多酚药理作用描述有错误的是（）。

A、降低血脂、降低血压、降低血糖（三降）

B、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能

C、治疗疾病

D、抗氧化、抗衰老；抗辐射；抗癌、抗突变（三抗）

答案：

C

36.茶叶中化学成分含量最多的是（）。

A、茶多酚

B、水分

C、氨基酸

D、咖啡碱

答案：

B

37.食品卫生法规定，国家对食品生产经营实行许可制度。

从事食品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得的许可不包括（）。

A、食品生产许可（QS）

B、食品流通许可

C、ISO9001：

2008质量管理体系认证

D、餐饮服务许可

答案：

C

38.（）瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。

A、德化

B、景德镇

C、浙江

D、台湾

答案：

B

39.煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

答案：

D

40.文化的结构层次包括物态文化、制度文化、行为文化和（）。

A、茶艺文化

B、陶瓷文化

C、礼仪文化

D、心态文化

答案：

D

41.当泡茶用水的ＰＨ值大于5时，（）。

A、香气高扬

B、茶汤色加深

C、滋味纯正

D、茶汤色变浅

答案：

B

42.（）人喜爱饮佐以糖、牛奶或者柠檬的红茶。

A、荷兰

B、埃及

C、日本

D、俄罗斯

答案：

A

43.茶多酚具有“三降”功能，具体指降低血脂、降低血糖（）等。

A、降低血压

B、降低抵抗力

C、降低血红蛋白

D、降血红素

答案：

A

44.乌龙茶制作的关键工序是（）

A、萎凋

B、杀青

C、做青

D、发酵

答案：

C

45.（）不是高山茶应具有的特征。

A、肥厚

B、味浓

C、香高

D、叶底硬薄

答案：

D

46.点茶这道程序一般是（）。

A、投茶—注汤—调膏

B、投茶—调膏—注汤

C、注汤—投茶—调膏

D、注汤—调膏—投茶

答案：

A

47.（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。

A、祁红

B、滇红

C、金骏眉

D、正山小种

答案：

C

48.消费者享有下列权利，描述正确的是（）。

A、监督权

B、不可以结成社团

C、无选择权

D、无获得相关知识权

答案：

A

49.以下属于礼仪接待中的基本原则的是（）。

A、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到

B、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉

C、对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议

D、对外宾的生活习惯及宗教信仰不随便模仿，以防弄巧成拙

答案：

A

50.茶树的叶片有叶脉，主脉由（）引伸到叶尖。

A、叶柄

B、叶基

C、叶中

D、叶缘

答案：

A

51.“竹筒茶”所用的竹筒应采用刚砍回的生长期为（）年左右的竹。

A、一

B、二

C、三

D、四

答案：

A

52.在选择背景音乐时，可以不用考虑茶艺表演（）。

A、所用的茶叶

B、所用的器具

C、所要表现主题

D、要营造的氛围

答案：

B

53.因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下描述有误的是（）。

A、消费者可以向经营者要求赔偿

B、消费者可以请求行政主管部门予以处罚

C、只能向生产厂家要求赔偿

D、广告经营者不能提供经营者的真实名称、地址的，应当承担赔偿责任

答案：

C

54.茶叶保存应注意温度的控制。

温度平均每升高10℃，茶叶褐变速度将增加（）倍。

A、3—5

B、2—3

C、1—2

D、1.0

答案：

A

55.（）这一祝福的话，不能在台、港、澳同胞过年礼仪接待时说。

A、“恭喜发财”

B、“新年快乐”

C、“万事如意”

D、“合家幸福”

答案：

B

56.形成黄茶品质的关键工序是（）

A、杀青

B、揉捻

C、晒青

D、闷黄

答案：

D

57.文山包种产自（）

A、福建

B、广东

C、台湾

D、浙江

答案：

C

58.食品卫生法主要涉及食品卫生标准和管理办法的制度，以下（）不属于食品卫生法内容。

A、食品的卫生

B、食品添加剂的卫生

C、食品容器、包装材料和食品的用具、设备的卫生

D、食品广告内容

答案：

D

59.关于茶叶中的农药残留，以下（）的含量不能超过0.2mg/kg。

A、DDT

B、敌敌畏

C、甲胺磷

D、草甘磷

答案：

A

60.外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

A、都匀毛尖

B、碧螺春

C、雨花茶

D、龙井茶

答案：

D

61.英国人和加拿大人忌讳（），茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。

A、荷花

B、牡丹花

C、百合花

D、兰花

答案：

C

62.（）不是罐罐茶的配料。

A、枣

B、桂圆

C、冰糖

D、芝麻

答案：

D

63.茶道是以（）为契机的综合文化体系。

A、饮茶

B、置茶

C、煮茶

D、品茶

答案：

A

64.普通的绿茶一般每杯投入干茶（），第一泡，可冲入开水100-150ml。

A、1-2g

B、2-3g

C、2-4g

D、3-5g

答案：

B

65.（）的外形品质特征是“紧直浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，形似松针”。

A、安化松针

B、南京雨花茶

C、都匀毛尖

D、信阳毛尖

答案：

B

66.硬水中的铁离子如果大于（），与茶多酚结合，茶汤即变黑褐色，上浮一层铁镜，又称“锈油”，口感涩味，无法饮用。

A、0.01%

B、0.03%

C、0.05%

D、0.06%

答案：

C

67.为了保持香花的鲜灵性，因此当窨堆温度升高至37℃时就要进行（）。

A、压花

B、窨花拌和

C、通花

D、起花

答案：

C

68.蒙古族咸奶茶的主要配料是（）。

A、奶酪

B、奶油

C、黄油

D、色拉油

答案：

C

69.宋代（）的产地是当时的福建建安。

A、龙凤茶

B、栗粒茶

C、紫笋茶

D、雨前茶

答案：

A

70.职业道德在起码道德的基础上突出了行业性、（）、实用性、规范性、社会性、时代性。

A、现实性

B、连续性

C、预见性

D、标准性

答案：

B

71.制作姜盐豆子茶时，豆子应（）。

A、煮熟

B、炒熟

C、半熟

D、不熟

答案：

B

72.陆羽在《茶经》中提出：

“其水，用山水上，江水中，井水下。

其山水，拣（）、石池慢流者上。

”

A、源头

B、上游

C、乳泉

D、清流

答案：

C

73.茶艺人员在待机接待时，要主动抓住六种最佳接近顾客的时机，（）是属于最佳接近顾客的时机。

A、顾客长时间凝视商品

B、顾客无所事事

C、顾客坐下时

D、顾客站店门口时

答案：

A

74.茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到（）、热情、耐心、周到。

A、礼貌

B、迅速

C、好客

D、主动

答案：

D

75.茶叶保存应注意温度的控制。

温度平均每升高（），茶叶褐变速度将增加3倍一5倍。

A、6°C

B、8°C

C、10°C

D、12°C

答案：

C

76.不是紫砂壶优点的一项是（）。

A、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性高。

B、紫砂壶的冷热急变性能极好，传热导性低。

C、壶盖紧密，能较长时间保持茶汤的色香味，推迟茶叶变质发馊的时间。

D、平整光滑，富有光泽，经茶水冲泡后，表面的光泽会越变越浑厚。

答案：

A

77.品茗环境主要是营造一种（）的茶文化氛围，让茶人享受天然健康的饮料，轻松的享受生活。

A、清雅、和谐、谦让、友好

B、清雅、和睦、礼让、友善

C、高雅、和谐、谦逊、友好

D、优雅、和睦、谦虚、友善

答案：

A

78.茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能（）。

A、用左手

B、用双手

C、用右手

D、随意

答案：

C

79.不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确的是（）。

A、一般绿茶多于红茶

B、一般红茶多于绿茶

C、劣质茶多于优质茶

D、夏、秋茶多于春茶茶

答案：

A

80.让客人品饮并享受一泡茶带来的乐趣是属于（）。

A、生活型茶艺

B、营业型茶艺

C、表演型茶艺

D、养生型茶艺

答案：

C

81.按展销会规模分类，可把展销会分为大型展销会、小型展销会和（）。

A、中型展销会

B、超大型展销会

C、专题性展销会

D、微型展销会

答案：

D

82.（）不适合乌龙茶的冲泡器具。

A、陶壶

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、盖碗

答案：

D

83.与茶叶关系密切的国家标准,以下描述有错误的是（）。

A、国家强制性标准GB13432－92《特殊营养食品标签》

B、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

C、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

D、GB5749－85《生活用水卫生标准》

答案：

D

84.陆羽认为（）的山水并不适合煮茶。

A、中游

B、下游

C、清澈

D、激流涌滚

答案：

D

85.按照擂茶习俗，若只喝一碗，应留（）分在碗内，等到欲离开主人家时，再一口气喝完，然后告辞。

A、三

B、五

C、七

D、一

答案：

D

86.（）的顾客对营业员的要求很高，极易发生抱怨和正面冲突，一定要格外耐心，切不可刺激对方。

A、兴奋型

B、活泼型

C、安静型

D、抑制型

答案：

A

87.六安瓜片外形的品质特点是（）。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜（宝绿）

答案：

D

88.店长还要负责盘点、（）、商品交接。

A、工资发放

B、撤换商品

C、工资改革

D、帐簿制作

答案：

A

89.要使茶树生长良好，要求漫射光和（）多。

A、紫外线

B、红外线

C、蓝光

D、紫光

答案：

A

90.茶叶的主要成分，现己发现（）多种

A、400

B、500

C、600

D、450

答案：

B

91.韩国的饮茶历史可源自新罗时代（），已用茶为祭品。

A、约357年

B、约566年

C、约668年

D、约916年

答案：

C

92.经营者应履行的义务不包括（）。

A、出具购货凭证或服务单据,保证质量

B、不承担售后服务

C、保证公平交易

D、维护消费者的人格权

答案：

B

93.茶叶的保存应注意氧气的控制，维生素C的氧化及茶黄素，（）的氧化聚合都和氧气有关。

A、茶褐素

B、茶色素

C、叶黄素

D、茶红素

答案：

D

94.茶艺的六要素指：

（）

A、选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝

B、茶好、水卄、壶好、杯薄、境美、茶点

C、选茶、择水、备器、茶点、品饮、技法

D、名茶、名泉、名壶、雅居、泡饮、鉴赏

答案：

A

95.井水属于地下水，当井水收到盐碱地表水污染时，用于泡茶其茶汤品质（）。

A、汤色加深，汤味变淡

B、汤色加深，汤味变涩

C、汤色变淡，汤味待咸

D、汤色黑褐，汤味苦涩

答案：

C

96.唐德宗时期的（）也视为宫廷茶艺。

A、梅妃斗茶

B、东亭茶宴

C、清明茶宴

D、千叟茶宴

答案：

B

97.碾茶时，把茶叶放入茶碾中，至少要碾成细米状，能碾成（）状最佳。

A、茶花粉

B、面粉

C、松末

D、松花粉

答案：

D

98.（）是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。

A、惠孟臣

B、陈鸣远

C、陈曼生

D、邵大亨

答案：

B

99.文士茶讲究三雅：

饮茶人士之（）；饮茶环境之（）；饮茶器具之（）。

A、风雅、清雅、高雅

B、儒雅、清雅、高雅

C、儒雅、清雅、优雅

D、风雅、清雅、优雅

答案：

B

100.根据《茶叶卫生标准》规定茶叶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。

A、除虫脲

B、六六六

C、甲胺磷

D、草甘磷

答案：

B

101.美国人受英国人的影响，多数人爱喝加（）和奶的红茶。

A、咖啡

B、盐

C、糖

D、红枣

答案：

C

102.茶叶包装标识贮运标准执行（），包装、贮运建议采用国家或行业推荐标准。

A、GB11680－89《食品包装用原纸卫生标准》

B、GB13107－91《植物性食品中稀土限量卫生标准》

C、GB5749－85《生活饮用水卫生标准》

D、GB7718－94《食品标签通用标准》

答案：

D

103.茶叶保存应注意光线照射，因为光线可加速各种（），对茶叶储存极为不利。

A、化学反应

B、物理反应

C、分解反应

D、脂质反应

答案：

A

104.（）属于白茶类应有的干茶色泽。

A、银白

B、银白隐翠

C、糙米黄

D、嫰黄

答案：

A

105.下面不属于展销会的特点是（）。

A、能有限引起注意

B、直观、形象、生动

C、是高效的沟通方式

D、促销售

答案：

D

106.煎茶法的主要程序是备器、选水、取火、侯汤、炙茶、（）、罗茶、煎茶（投茶、搅拌）、酌茶、饮茶。

A、磨茶

B、洗茶

C、碾茶

D、择水

答案：

C

107.当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是（）品质好的表现。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、白茶

D、红茶

答案：

D

108.劳资关系发生纠纷其协调与仲裁,叙述错误的是（）。

A、当事人可以向本单位劳动争议调解委员会申请调解

B、调解不成，当事一方不可以直接向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

C、调解不成，当事人一方要求仲裁的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁

D、对仲裁裁决不服的，可以提起诉讼

答案：

B

109.茶道具有一定的时代性和（）。

A、艺术性

B、宗教性

C、民族性

D、广阔性

答案：

C

110.汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。

是（）的品质特点。

A、六安瓜片

B、君山银针

C、黄山毛峰

D、庐山云雾

答案：

D

111.长嘴壶中的沸水在经长流后的水温降低，一般在（）℃。

A、80-85

B、80-90

C、85-95

D、80-95

答案：

B

112.藏族风情的品茗室布置，不可缺少的器具是制作需酥油茶的（）。

A、擂钵

B、打茶筒

C、大瓷壶

D、盖碗

答案：

B

113.开发茶文化旅游，要结合当地民俗茶文化，下列属于民俗茶文化的是（）。

A、白族三道茶

B、韩国茶礼

C、日本茶道

D、英式下午茶

答案：

A

114.泡茶用水要求水的浑浊度不得超过（），不含肉眼可见悬浮微粒。

A、3P

B、4P

C、5P

D、6P

答案：

C

115.“芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫。

”是（）的品质特点。

A、黄山毛峰

B、六安瓜片

C、君山银针

D、滇红工夫茶

答案：

C

116.巴基斯坦人喝红茶，大多采用（），即先将红茶故人开水壶中熬上几分钟，然后用过滤器去除茶渣，将茶汤倒人茶杯，再加入牛奶、糖，搅拌均匀后饮用。

A、清饮法

B、烹煮法

C、调饮法

D、磨粹法

答案：

B

117.宋代点茶法的主要程序是备器、洗茶、炙茶、碾茶、（）、择水、取火、候汤、熁盏、点茶（调膏、击拂）。

A、罗茶、磨茶

B、磨茶、择水

C、罗茶、择水

D、磨茶、罗茶

答案：

A

118.在（）书中就有记载的一种烹煎方法。

A、《大观茶论》

B、《茶经》

C、《茶录》

D、《神农本草》

答案：

B

119.埃及人喜欢喝的茶，是在茶汤中加（）的浓厚醇洌的红茶。

A、牛奶

B、薄荷

C、蔗糖

D、果汁

答案：

C

120.通常所说的“紫口铁足”，是北宋（）的瓷器的典型特征。

A、哥窑

B、官窑

C、定窑

D、钧窑

答案：

B

121.茶树对土壤酸碱度很敏感，它只能生长在（）土壤中。

A、碱性

B、弱碱性

C、酸性

D、弱酸性

答案：

C

122.乌龙茶品饮时，第（）道主要闻茶的火香和茶香的纯度。

A、一

B、二

C、三

D、四

答案：

A

123.茶叶中具有抑菌作用的成分主要是（）。

A、茶多酚

B、氨基酸

C、咖啡碱

D、茶多糖

答案：

A

124.黄山毛峰内质的品质特点是（）。

A、香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮

B、清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵

C、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮

D、香气清高、味道甘鲜

答案：

B

125.宋瓷从装饰上看以素为主，汝、官、哥、钧都是（），定窑则是（）。

”

A、青瓷、彩瓷

B、白瓷、彩瓷

C、青瓷、白瓷

D、白瓷、青瓷

答案：

C

126.宗教茶艺的特点是寺庙僧侣为主，特重（）的禅宗文化思想，禅师茶艺是佛门的品茗艺术。

A、静省序净

B、清心净悟

C、静省序默

D、吃茶去

答案：

A

127.茶艺表演中的“四艺”出现于（）。

A、宋代

B、明代

C、唐代

D、清代

答案：

C

128.唐代中期盛行煎茶法，所选用的茶是（）。

A、粗茶

B、饼茶

C、末茶

D、团茶

答案：

B

129.尽心尽力为品茶的顾客服务，不只是道德意识问题，更重要的是（）问题。

A、道德品质

B、道德行为

C、道德观念

D、道德风尚

答案：

B

130.肯尼亚人民喝茶深受英国统治时期的影响，主要是饮（）。

A、绿茶

B、白茶

C、红碎茶

D、黑茶

答案：

C

131.一般来说，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度（）。

A、成反比

B、成正比

C、没有关联

D、不成比例

答案：

B

132.茶艺师职业道德的基本要求