XX乡产业化大棚养鸭项目可行性研究报告.docx

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XX乡产业化大棚养鸭项目可行性研究报告

XX乡产业化大棚养鸭项目可行性研究报告

第一章总论

一、项目概述

（一）项目名称：

XXXX乡产业化大棚养鸭项目

（二）承办单位：

XXXX乡人民政府

（三）建设地点：

XXXX乡南部行政村

（四）项目性质：

新建

（五）项目法人代表：

（六）项目建设规模：

项目占地面积152064，总建筑面积138240平方米，总投资960万元，年均出栏商品鸭770万羽。

（七）建设内容：

新建安装式钢结构养鸭大棚120米×12米大棚共96棚，单棚建设面积1440平方米。

（八）、项目建设期：

2个月（2013年4月——2013年6月）。

（九）可行性研究报告编制依据、原则和范围

1、编制的依据

（1）《产业结构调整指导目录（2005年）》【国家发改委40号令】

（2）《建设项目经济评价方法与参数（第三版）》【国家发改委、建设部】

（3）《投资项目可行性研究指南》【中国电力出版社】

（4）《建筑设计防火规范》【GB50016-2006】

（5）《建设项目环境保护设计规定》【[87]国环字第002号】

（6）《宿州市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》

（7）《XX国民经济和社会发展第十二个五年规划》

（8）《良好农业规范第10部分：

家禽控制点与符合性规范》【GB/T20014.10-2005】

（9）《良好农业规范第6部分：

畜禽基础控制点与符合性规范》【GB/T20014.6-2005】

（10）投资项目方签定的合同书

（11）编制《可行性研究报告》的委托合同

（12）其他有关依据资料

2、编制原则

（1）力求全面客观的反映情况

本报告是供上级部门决策使用，因此在编制过程中按照国家、行业和地区的发展规划，以及国家的产业政策、技术政策的要求，就本项目的建设条件、技术路线、经济效益、工程建设、生产管理以及对环境的影响等各个方面，力求全面地、客观地反映情况，多方面地分析对比，为上级领导机关决策提供依据。

（2）采用先进适用的技术

本项目生产装置及配套的公用工程、辅助设施，都要充分注意技术的先进性。

技术的先进性不但体现在工艺流程、技术装备和控制水平上，而且体现在环境保护和工业卫生等各个方面。

在考虑先进性的同时还必须充分注意技术的适用性。

即根据我国目前的经济能力、配套能力和管理水平等国情，选取适用的先进技术。

（3）要以经济效益为中心

经济效益是企业生存的命脉。

因此，本报告编制过程要特别注意合理布局、节省投资、选用先进适用可靠的技术，降低消耗定额和减少定员以提高企业的经济效益。

（4）节约能源，提高热能利用率。

遵循持续发展的战略观念，严格执行环境保护、安全和工业卫生法规，控制对环境的污染，建设清洁生产装置。

3、编制的范围

按照国家关于政府（国家专项资金）投资项目前期工作内容要求及建设单位的委托意见，对工程建设的必要性、可行性进行分析论证；对工程方案、选址、建设规模及工程内容、总图布置、建设工期及进度提出方案意见；对项目进行初步投资估算；提出项目的社会效益、环境影响的分析评估意见；在此基础上做出研究结论和建设。

二、建设投资及资金筹措

本项目总投资共计96万元。

资金来源：

申请专项扶持资金96万元，地方整合资金864万元。

三、主要技术经济指标

主要经济技术指标见表1-1：

表1-1主要经济技术指标

序号

指标名称

单位

数量

备注

1

建设用地面积

m2

152064

2

大棚用地面积

m2

138240

3

大棚建筑面积

m2

138240

安装式钢结构

4

道路

m2

6900

4

其它

m2

6924

2

建设期

月

2

2013.4——2013.6

3

总投资

万元

960

四、项目实施现状

1、XX发展和改革委员会已下达《关于开展XXXX乡产业化大棚养鸭项目前期工作函》

2、项目建设用地已落实，拟建项目位于酒店乡南部三个行政村。

3、地方整合资金864万元已到位。

4、项目建设的基础设施配套条件较好，场地“三通一平”已完成。

场址区域交通通畅便利，区位条件较好。

本项目施工供电、供水接自区域现有供电、供水设施。

工程区域施工供电、供水有保证。

五、XXXX乡简介

（一）基本概况

地理位置。

位于东经116º35'17"—116º47'19"，北纬34º14'21"—34º18'27"，地处XX西部，为两省三县交界处，东与马井镇接壤，东南与赵庄镇毗邻，南连大屯镇，西接砀山县程庄镇，西南与河南省永城镇条河乡相连，北与皖北重镇黄口镇相邻。

人民政府驻酒店村，电话区号0557，邮政编码235233，距XX龙城镇33km。

政区沿革。

1992年3月撤区并乡时由原赵庄区东镇镇、大屯区酒店乡、何寨乡3个小乡镇合并而成。

政区划分。

2011年末辖丁庄、东镇、旗杆、李庄、申河、酒店、丹楼、杨楼、何寨、和谐、赵圈、西赵楼、孟暗楼等13个村民委员会。

人口面积。

2011年末，辖区总人口68974人，男性35676，占51.72%，女性33298人，占48.28%，14岁以下12035人，占17.45%，15-64岁48440人，占70.23%，65岁以上8499人，占12.32%。

人口全部是汉族。

2011年人口出生率9.8‰，死亡率6‰，人口自然增长率2.8‰。

辖区东西最大距离16.4km，南北最大距离9.6km，总面积85.11平方千米，人口密度为每平方千米810.41人。

（二）自然条件：

地形地貌。

全乡境内为黄河、大沙河泛滥冲击而成的堆积平原，地势平坦，海拔32-50米，平均海拔38.97米。

气候。

属暖温带半湿润季风气候区，其特点是：

四季分明，冬季寒冷，夏季炎热，年平均气温为14.8℃，年平均降雨量为856.8毫米，降雨多集中于夏季，冬季雨水稀少，全年日照时数2409.1小时，年辐射总量127.5千卡/平方厘米，无霜期约202天。

水文。

全乡水系为萧濉河水系上源，乡境内主要河流有大沙河（境内全长2.1km）、北湘西河（境内全长5.1km）、申河（发源于酒店乡申河村、境内全长2.2km）、毛河（境内全长1.3km）。

资源条件。

全乡植被保存完好，工业污染程度低，具有生产加工绿色食品的自然资源条件。

（三）经济基础

农业。

耕地面积66949亩，全部为水浇地，产业结构调整位于全县前列，是XX唯一的现代农业示范乡镇。

全乡已形成了“5000亩水果、5000蔬菜、4万亩大棚西甜瓜、1万亩优质棉”四大农业种植基地。

酒店乡4万亩西甜瓜为皖北之最。

畜牧以猪、牛、羊家禽为主，2011年生猪饲养量为55980头，年末存栏32820头，羊饲养量为82570只，年末存栏76560只，牛饲养量为2430头，家禽饲养量为10.79万羽，年末存栏7.477万羽。

工业。

以屠宰、电子加工、建筑材料为主，其中XX强英鸭业投资5.5亿元建立大型肉鸭屠宰厂一个。

商业贸易。

2011年末共有商业网点152个，2011年社会商品零售总额达1.5亿元，城乡集贸市场3个，年成交额0.7亿元。

财政金融。

2011年财政总收入181.1万元，比上年增长153.29%。

2011年末，境内金融机构各类存款余额1.09亿元，比上年增长28.5%，贷款余额0.3058亿元，比上年增长12%。

（四）社会发展

文化广播。

2011年末有乡文化广播电视工作站1处，有村级文化活动中心13处，各类文化专业户24户，各类图书室34个，藏书10余万册，有县级文物何申墓、北宋碧霞宫石碑等。

境内有线电视用户11875户，入户率85%。

教育科技。

2011年末有幼儿园7所，在园幼儿1406人，幼儿教师38人，小学20所，在校学生3715人，专任小学教师226人，小学适龄儿童入学率100%，初中2所，初中在校学生706人，专任初中教师70人，初中适龄人口入学率、小升初升学率、九年义务教育覆盖率均达100%，境内有农业科技协会15家，农业专业合作社72家，注册各类农民科技人才376人。

卫生体育。

2011年末有乡卫生院1所，村级门诊部13个，有床位120张，固定资产总值380万元，专业卫生人员96名，其中执业医师23人，助理医师30人，注册护士30人。

2011年末学校有体育场2个，50%的村安装了健身器材，经常参加体育活动的人员占常住人口的20%。

社会保障。

2011年城镇最低生活保障户数39户，人数50人，支出109791元，医疗救助46人次，民政部门资助参加合作医疗1417人次，共支出235342元，农村最低生活保障户数1017户，人数2225人，支出226.7546万元，国家抚恤、补助各类优抚对象262人，抚恤事业费支出131.2万元，比上年增长15.3%。

社会福利费420万元，敬老院1家，床位140张，五保老人在敬老院安享晚年。

特色饮食。

境内酒店村刘水园自然村以卤制驴肉闻名徐淮，所卤制的驴肉色、香、味俱佳，被誉为淮北平原一绝，为XX“四大名菜”之一。

（五）基础设施

交通运输。

境内有S101省道、黄青路、黄赵路、权酒路四条主要道路交汇贯通，南距连霍高速15km、北距黄口火车站9km。

邮政电信。

2011年末有邮政局1处，报纸、杂志累计期发行4.02万份。

电信企业1家，服务网点7个，电话交换机总容量4000门，固定电话用户3500户，移动电话用户2.3万户。

供电。

境内有35kv大型变电站一所。

供水。

2011年建成酒店乡自来水厂，有深井3眼及成套净化设备，年供水30万立方米，境内共有11个自然村通自来水。

六、结论及建议

（一）项目结论

1、该项目的启动是一项富民工程，实施项目可带动当地农民调整农业产业结构，促进农业增产，确保农民增收，进一步缩小城乡差别，是新时期科学发展观的本质实践。

2、该项目投资环境好，符合农业产业化政策，具有较好的生产经营能力，流通领域的经营方法成熟可靠，项目有较好的经济效益和社会效益，专家认为该项目有广阔的发展前景，项目的论证是可行的。

（二）项目建议

1、建议建设单位，在建设期间要科学管理，抓好施工单位与项目业主的合作关系，缩短建设周期，加快建设进度，早日投产。

2、对国内市场应继续进行深入调查，及时掌握市场的技术发展动向和产品应用动向，为企业的发展和壮大统筹规划。

3、注重生产培训，强化质量管理，注意降低物料消耗，努力提高企业的投资效益。

4、本项目的环境保护问题，建议建设单位在报批可行性研究报告同时，请具有专业咨询资质的单位进行项目的环境影响评估。

5、本项目的安全问题，建议建设单位在报批可行性研究报告同时请具有专业咨询资质的单位进行项目的安全评估。

6、建议项目业主组织专班对同类地区成熟的建设项目进行深入考察，并结合实际制订建后运行管理模式。

第二章项目建设背景与必要性

一、项目建设背景

国家发改委“十二五”发展规划指出：

农业和农村经济结构调整，要面向市场，依靠科技，以农户和农业产业化经营为主体，不断向生产的广度和深度进军。

以优化品种、提高质量、增加效益为中心，鼓励采取“公司+基地+农户”、“订单农业”等多种形式，大力推进农业产业化市场，与农户形成利益共享、风险共担的经营体制。

采取财政、税收、信贷等方面的优惠政策，扶持一批重点龙头企业加快发展。

2013年5月，XX强英鸭业集团有限公司在XX注册资本500万元，成立XX强英食品有限公司。

XX强英食品有限公司为XX强英鸭业集团有限公司全资子公司。

XX强英鸭业集团有限公司成立于2007年11月，是专业从事樱桃谷鸭良种引进、繁育、孵化、鸭苗销售、规模养殖，饲料、屠宰加工于一体的综合性规模企业，是省级农业产业化龙头企业。

集团现拥有黄山强英鸭业有限公司、徽州强英鸭业有限公司、黄山天瑞置业投资有限公司、XX强英祖代种鸭有限公司、XX强英饲料有限公司、XX强英鸭业有限公司、XX强英食品有限公司。

公司总资产3.5亿元，年产值达到8亿元。

现已发展成为一个集祖代父母代种鸭饲养、种鸭商品肉鸭孵化、饲养技术服务、饲料加工、肉鸭屠宰食品加工和房地产开发于一体的综合型农业产业化龙头企业。

近年来，集团公司在宿州市先后完成固定资产投资2.5亿元。

其中，砀山县种鸭场投资3000万元，建标准化种鸭舍48栋，存栏祖代种鸭10万只；建标准化种鸭舍200栋，存栏父母代种鸭30万只；建父母代种鸭场3座，存栏父母代种鸭20万只。

公司采取“公司+合作社+家庭农场”联营模式，发展养种鸭农户3000户，其中砀山县1500户，XX700户，共存栏父母代种鸭150万只。

投资9000万元，在关帝庙经济开发区建现代化孵化厂1座，建筑面积21.6万平方米；安装全自动电孵化设备2000套，设计生产能力日产苗鸭80万只；投资5000万元，在XXXX乡建饲料加工厂1座，占地面积60亩，建筑面积16万平方米，年产全价饲料30万吨；投资8000万元，在XXXX乡建屠宰加工厂1座，总用地面积120亩，建筑面积12万平方米，设计生产能力年屠宰加工肉鸭4200万只。

XXXX乡在此得天独厚的条件下，提出本项目的建设。

二、项目建设的必要性

（一）项目建设是优化农业产业结构和农村经济结构的需要。

通过资源的合理配置，结合项目单位整体实力的发挥，项目建成后，将大大提高所饲养肉鸭品质，有效地促进农村产业结构优化，影响和带动全乡乃至全县及周边地区肉鸭养殖业发展，加快畜牧业商品化、专业化、现代化和产业化的进程，对中池乡农村经济发展起到重要的推动作用。

（二）项目建设是引导农户科学养殖的需要。

引导农户逐步摆脱传统的蛋（肉）鸭养殖方法，向依靠养鸭新技术，提高生产水平和经济效益方面发展。

调整优化肉鸭养殖产业化结构，健全完善肉鸭的良种繁育体系，推广杂交改良技术，推广品种标准和使用规范技术，加强质量检测，同时大力推广普及实用科学饲养技术和疾病防治技术，实行良种鸭苗配套，充分发挥良种鸭苗增产增收潜力。

（三）项目建设是当地农业战略性调整和优质农产品基地建设提高农民收入的重要途径。

畜牧业在农业中所占比例是划分传统农业和现代高效农业的一个主要标志，大宗传统农产品长期低价位徘徊，经济效益下降，农民收入水平提高缓慢，严重地影响了农民生产积极性和农村社会稳定。

中央提出大力调整农业产业结构，大力发展畜牧业生产，尽快提高畜牧业在农业中的比重，并加大扶持优质农产品基地建设，千方百计增加农民收入。

通过什么渠道实现畜产品的增加和农民的增收。

养鸭是农户都能干的投资小、效益高的项目，特别是鸭产品市场前景广阔，符合贫困地区大力发展畜牧业的要求，是当地脱贫致富的一条主要途径。

（四）该项目建设是安全食品生产和生活的需要，有利于人们健康。

该项目是采用现代化的科学技术和设施装备养殖业。

它具备的特点是：

饲料饲草转化率高；适宜的规模，能发挥最佳的技术水平和劳动生产率；能生产符合要求的安全、无公害产品；提高鸭产品的综合经济效益。

高品质的鸭蛋、鸭肉不仅必须保证各项营养指标，同时，羽绒也是工业品生产和人们生活不可缺少的物质，羽绒服饰被等普遍受到人们亲睐，给人们生活带来舒适感觉。

本项目是安全食品生产、生活必须品生产的需要，有利于人们健康。

（五）项目建设对于发展生态畜牧业、提高农业综合生产能力具有主要意义。

本项目建设实施，不仅要发展商品鸭生产、还可在生态农业方面起到示范作用，形成粮食、牧草——养鸭——农田，水面——养鸭——鸭粪——养鱼，这一生态农业链，改善生态环境，使生态畜牧业得到迅速发展。

（六）是项目区自身发展需求。

近几年来，XX的家禽特别是肉鸭养殖业，发展迅速，而且走上了规模化、小区化、龙头企业带动的发展道路。

但由于多年的粗放型管理，很多品系均不纯正，生长性能严重下降，达到目标体重的饲养周期延长，肉鸭达到6.5市斤体重需要饲养44天左右，料肉比过高，这样的一些国内品种已经不适应于中国的需要，并且严重影响了饲养环节的经济效益。

因此迫切需要引进国外纯正的樱桃谷种鸭以提高经济效益。

第三章市场预测、产品规模与建设方案

一、市场预测

我国鸭业发展历史悠久，但有意识和系统地进行肉鸭品种选育工作开展较晚。

我国第一个肉鸭地方品种——北京鸭，是古老原始的肉鸭品种，是以自然选择为主。

同时，也为此后更多新品种的培育提供了宝贵的育种资源。

1990年后，我国肉鸭养殖业有了很大的发展，促使了国内肉鸭产业链建立的进程，也加大了从国外引进纯种樱桃谷种鸭的速度和力度。

近20多年来，由于市场利益的驱动，很多养殖户利用商品肉鸭作为父母代种鸭，严重影响了肉鸭的生产性能，畜禽品种优势对畜产品产量、质量和饲料转化率影响极大。

没有优良的畜禽品种，畜牧生产的效率和效益将无从谈起。

研究表明，在影响畜禽生产水品高低的诸多因素中，优良品种的作用占35%-50%。

优种劣种，效益不同。

不断提高品种质量是人类追求的目标，肉鸭的育种是一个永恒的话题和艰巨的历史任务。

掌握了优种资源，就掌握了肉鸭生产的主动权。

樱桃谷鸭作为我国主要的肉鸭养殖品种，近年来受到越来越多的消费者和养殖户的青睐，由樱桃谷鸭加工的鸭制品不仅在国内市场站稳脚跟，而且远销美国日本韩国东南亚等国家和地区，为我国鸭子的出口打开了国际市场。

随着市场销售渠道的不断拓展，樱桃谷鸭的市场需求量也在不断的提高，据有关资料显示，目前我国樱桃谷鸭的年需求量已经超过一亿只，但离达到饱和的状态还有很大的距离，市场潜力还非常大。

可以说这在一定程度上促进了广大农民养殖樱桃谷鸭的积极性的提高。

那么，樱桃谷鸭到底都有哪些优点呢？

第一个特点就是生长速度快，41天就可以达到3公斤。

第二个特点就是饲料的转化率高，也就是它的肉料比非常低，在饲料配合比较合理的情况下，它的料肉比在2.0：

1，如果使用其他鸭苗品种的话，料肉比至少在2.8：

1。

第三就是它的瘦肉率高，另外就是它的抗病能力很强。

另外，樱桃谷鸭具有很强的区域适应性，在我国南方和北方都可以饲养，这为樱桃谷鸭的广泛养殖创造了条件。

与世界发达国家相比，我国禽肉消费占肉类消费比重仍然较低。

今后我国禽肉的生产与发展还具有较大的空间。

据中国肉类协会预测，今后10年，中国肉类消费将保持年均3%～5%的增长速度，其中禽肉的消费增长更快，中国禽肉市场发展潜力巨大。

由于XX强英食品有限公司从祖代鸭养殖、父母代鸭养殖、商品肉鸭的放养直至屠宰加工成为一条完备的产业链，并且配套产业比较齐全，每只纯正樱桃谷商品肉鸭41日龄体重可达6.5市斤，料肉比2.0:

1，比国内品种（44日龄体重为6市斤，料肉比2.3:

1）高出0.5市斤，料肉比比国内品种低0.3。

同时，人工、建筑、设备折旧、饲养费用一起计算，每只鸭饲养环节纯正樱桃谷种鸭比国内品种提高饲养效益至少在1.5元左右。

因此不仅在种鸭繁育技术方面占据同行业的制高点，而且使产品成本大大低于其他厂家，产品竞争优势非常明显。

二、生产规模与产品方案

（一）生产规模的确定

根据实践经验，建设项目的生产规模根据原料供应、产品的市场需求、产品方案、抗风险能力的最小经济规模等来确定。

根据原材料供应情况及市场预测，结合资金筹措情况，选择合理的繁育工艺及适当的经济规模，项目拟在酒店乡新建安装式钢结构养鸭大棚120米×12米大棚共96棚，单棚建设面积1440平方米，总建筑面积138240平方米。

年出栏樱桃谷肉鸭770万羽。

（二）产品销售方案

项目年出栏樱桃谷肉鸭770万羽，全部由XX强英食品有限公司采购。

XX强英食品有限公司现已在在XXXX乡建屠宰加工厂1座，总用地面积120亩，建筑面积12万平方米，设计生产能力年屠宰加工肉鸭4200万只。

（三）产品质量指标

产品质量标准按照制定的评定方法执行。

生产质量安全环境管理体系依据《良好农业规范》【GB/T20014】中家禽相关模块及ISO14001标准环境管理体系的要求建立实施。

（四）鸭苗、饲料、防疫技术来源

鸭苗、饲料、防疫技术来源全部由XX强英食品有限公司提供，成鸭出栏后统一结算。

第四章项目建设方案选择

一、养鸭场建设方案

（一）养鸭场的场址选择

养鸭场场址选择，必须对地形、地势、水源及社会关系条件等方面进行全面考虑。

地形应开阔整齐，面积宽敞够用，地势高燥平坦且要排水良好；水源充足，水质良好，取用方便又便于卫生防护；交通要求在保证运输方便的同时，注意防疫卫生，即要远离交通要道，远离居民区、医院和化工厂、屠宰场等污染企业；要有可靠的电力供应，必要时种鸭场还要自备发电机组。

（二）场地规划与建筑物的台理布局

养鸭场应根据生产功能分区规划，各区之间要建立最佳的生产联系和卫生防疫条件。

规划时应根据地势和主导风向合理分区，生活区安排在上风口，接着是办公区、生产区、兽医卫生管理区。

各功能区内的建筑物也应根据地势、地形、风向等合理布局，各建筑物间留足采光、通风、消防、卫生防疫间距。

场内运送饲料等的清洁道与运送粪便、垫料等的排污道应分设。

鸭舍朝向最好是南偏东或偏西不超过10°，以获得良好的通风条件和避免西晒太阳的影响。

（三）养鸭场的卫生设施养鸭场要有明确的场界，其周围应建较高的实体围墙或坚固的防疫沟，以防场外人员及动物进入场区。

消毒是养鸭场保证鸭群健康和生产正常进行必不可少的卫生措施，养鸭场生产区门口应设置紫外线消毒室、脚踏消毒池和车辆消毒池，人员进入生产区必须要更衣、换鞋、消毒。

场内污物处理及排水设施齐全且性能良好。

运动场场地平整坚固、清洁干燥，并有防止夏天烈日曝晒的遮阴棚。

种鸭场还应设置一定面积的水上运动场或水浴池，并要经常换水，保持水质清洁。

（四）养鸭场废弃物的处理和利用养鸭场的主要废弃物是鸭粪和污水，鸭粪可以经过高温堆肥等无害化处理后肥田，也可以经必要的消毒后喂鱼；污水可经过物理方法、化学方法或生物方法等手段处理后直接排放或循环使用。

二、大棚建造方案

（一）棚型选择及建设方案

该项目养鸭的塑料大棚全部为装配式镀锌钢管联体大棚，东西走向120米×12米一棚，共96棚，棚间距5米。

（二）大棚的结构参数。

流线型大棚按合理轴线设计有两个重要参数，即肩高与顶高。

它们的关系为：

（顶高-肩高）/跨度，理想状态的比值为0.25—0.3。

小于0.25，棚面就比较平坦，抗风能力差；大于0.3，棚面比较陡峭，风荷载加大。

但根据实际情况，我们通常采用的是设计成带肩的大棚，其高跨比就小得多。

大棚的整体构造。

GP-C825装配式单栋钢管大棚示意图：

（三）棚架上顶膜覆盖宽5.2m无滴膜，裙膜宽1m；内外大棚顶层农膜间距20～25cm，底边间距15～20cm，大棚顶高1.6～1.8m，长度120m。

与此同时，健全四周水系。

三、肉鸭品种选择方案

（一）肉用型鸭种推荐：

1．樱桃谷鸭

樱桃谷鸭由英国林肯郡樱桃谷鸭公司引入中国，现有9个品系，其中白羽系有L2、M1、M2、S2和S1；杂色羽CL3、CM1、CS3、CS4，经品系配套育成X-11杂交鸭推销全世界。

据前苏联饲养测定：

7周龄体重达3000克，料肉比3.0：

1，成活率95%。

该公司近9年来经深入研究，又育成“樱桃谷超级SM3”良种肉鸭，据匈牙利试验，饲养7周龄平均体重达2900克，料肉比为2.88：

1；又据广东省家禽所测定：

7周龄平均体重3118±70克，料肉比2.89：

1，半净膛屠宰率为85.55%，瘦肉率26.2%～29.5%。

该种鸭性成熟期为26周龄，平均产蛋量为220个，蛋重75克，产蛋期40周内每只母鸭可提供雏鸭172只。

（关于该鸭的管理饲养，在第五章中有详细的介绍）

2．北京鸭 

北京鸭是肉用型鸭种具有代表性的，相传北京鸭是由南京湖鸭驯化成的。

明代以前南京湖鸭就很有名，因为这种鸭子是用稻谷喂养的，所以肥嫩多肉，特别适于烹制菜肴。

后来明永乐皇帝从南京迁都北京后，把这种鸭带到北京南苑饲养。

北京鸭头部长大，颈粗稍短，体长背宽，胸部丰满，前胸昂起，与地面约呈30°角，两翅小而紧附于体躯，尾短而上翘。

初生雏鸭