最新餐饮服务英语对话资料.docx

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最新餐饮服务英语对话资料

首先请尝试完成学习情境1：

餐饮服务。

为了方便你掌握本学习情境内容，我们又将本学习情境分为六个子学习情境及其具体的任务：

Model1:

TableReservation用餐预订服务

Model2:

ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐

Model3:

Takingorders点菜

Model4

ServingDishes上菜

Model5

ServingattheCoffeeBar咖啡吧服务

Model6

Paythebill付账

Model1:

TableReservation用餐预订服务

技能要点

*1.Whentheguestsaskyoutoreserveforhim,youmustpaymorattentiontoaskhimtothetableorprivateroom.

当客人要求你为他订餐时，要注意询问他是要订餐台还是要包间。

*2.Asktheguestabouttheinformationofthetablereservation:

从客人那里获得下列用餐信息：

Thenumberofthepersons.Atableinthelobbyoraprivateroomisneededbytheguests.Thedemandsforthetableortheprivateroom.Thetimeofarrival.Underwhosenamethereservationismade.Thecontacttelephonenumberortheroomnumber.

就餐人数;客人需订餐厅大堂的餐台还是包间；对餐台还是包间的要求；到达时间；以谁的名字订餐；联系电话号码或房号。

*3.Confirm.

确认。

*4.Expressyourexpectationtotheguests.

表达对客人的期盼。

用餐预订行业实用句

*1.查看座位

Justamoment,please.I’llchecktheavailabilityforyou.

请稍等，我来为您查查是否有空位。

*2.座位已满

I’mafraidwe’refullybookedforthattime.

恐怕那个时间餐位已经订满了。

*3.变更时间

Isitpossibleforyoutochangethetime?

您是否可以换个时间呢？

*4.座位选择

Wouldyoulikeatableinthehallorinaprivateroom?

您是喜欢大厅的餐台还是包间呢？

*5预订押金

Adepositof$30isrequiredtosecureyourbooking.

为了确保您的预订，您需要交30美元的押金。

*6.桌位要求

AndcanIstandachanceofgettingatablebythewindow?

您可以为我留一张靠窗的桌位吗？

*7.询问要求

Andspecialrequirement?

有什么特别要求吗？

*8.营业时间

I’msorry,we’renotopenonSaturdays.

对不起，我们周六不营业。

*9.预订已满

I’mafraidthattableisreservedfor8p.m.

恐怕那张桌晚上8点已经预订了。

1.1⑴TableReservation餐桌预订

实用对话（PracticalDialogues）

Mr.Smithwantstohavethedinnerwithhisfriendstonight.SohecalledtheLianhuaRustauranttoorder.Hewantedtoreserveatable.WangBin,thereservationclerkansweredhim.

C=Caller打电话询问的客人

W=Waiter服务生

C:

Hello.IsthisLianhuaRustaurant?

你好，是莲花酒家吗？

W:

Yes.MayIhelpyou?

是的，需要我效劳吗？

C:

Yes,I’dliketoreserveatablefortonight,please.

我想预定今晚的座位。

W:

Certaintly,sir.Forhowmanypeople,Please?

好的，请问共有几位？

C:

Six.

六位。

W:

Atwhattimecanweexpectyou?

请问几点光临？

C:

Oh,at7:

00tonight.

噢，今晚七点。

W:

Wouldyoulikeatableinthemainrestaurantorinaprivateroom,sir?

先生，请问您想订大厅还是包房呢？

C:

Themainrestaurantwillbefine.

大厅的席位就可以了。

W:

Certainly,sir.Atableforsixat7tonight.MayIhaveyournameandtelephonenumber,please?

好的，今晚七点钟，六个人的餐桌。

可以告诉我您的姓名和电话吗？

C:

Sure.It’sJohnSmithandmynumberis59597900.

当然可以。

我叫约翰.史密斯，电话号码是59597900.

W:

Thankyouverymuch,Mr.Smith.MynameisWangBinandwelookforwordtoseeingyou.

史密斯先生，非常感谢您。

我叫王斌，非常期待您的光临。

C:

Seeyoutonight.Goodbye.

晚上见。

W:

Goodbye.

再见。

1.1⑵APrivateRoomReservation包厢预订

实用对话（PracticalDialogues）

Mr.Smithwillhavethedinnerwithhiscustomers.HecalledtheChinaHotelinGuizhoutoreservetheprivateroom.

C=Customers顾客

W=Waiter服务生

W:

Hello!

ChinaHotelinGuizhou.（Thisis）Miss.Lilyspeaking.CanIhelpyou?

您好，贵州中国大酒家。

我是李莉，需要订餐吗？

C:

Yes.Doyouhaveanyvacantseatsthisafternoon?

下午有没有位？

W:

Yes,.there’restillsomeavailable.Areyoureadyforareservation?

还有。

要马上订位吗？

C:

MayIhaveaprivateroom?

我想订个包房。

W:

Yes.I’llarrangethatforyouintime.Yourname,please?

行。

我给您安排。

您贵姓？

C:

JohnSmith.

约翰史密斯。

W:

Mr.Smith,howmanyguestsarethereintotal?

史密斯先生，有多少客人？

C:

Five.

五位。

W:

Andthen,whenareyoucoming?

什么时候来就餐呢？

C:

At7o’clockthisafternoon.IsitOK?

今天下午7点，行吧？

W:

OK.Doyouneedanyspecialservice?

行。

要不要特别的服务？

C:

whatdoyoumeanbyspecialservice?

什么是“特别服务”呢？

W:

Imeanforveggieloversorsomethingthelike.

比如说吃素的，或其他什么要求的。

C:

Oh,Isee.I’dlikeit.Myguestsareallvegetarians.

喔，可以，我喜欢。

我朋友都吃素食。

实用词汇和术语

face-tofacereservation

面对面预订

TelephoneReservation

电话预订

FaxReservation

传真预订

InternetReservation

网上预订

SichuanCuisine

四川菜，简称川菜

ShandongCuisine

山东菜，简称鲁菜

CantoneseCuisine

广东菜，简称粤菜

JiangsuCuisine

江苏菜，简称苏菜

FujiangCuisine

福建菜，简称闽菜

HunanCuisine

湖南菜，简称湘菜

AnhuiCuisine

安徽菜，简称徽菜

ZhejiangCuisine

浙江菜，简称浙菜

FoodandBeverageManager

餐饮部经理

ChineseRestaurantManager

中餐厅经理

Catering/BanquetManager

宴会部经理

RestaurantSupervisor

餐厅主管

headwaiter

餐厅领班

reservationclerk

餐厅预订员

host

餐厅男领位员

hostess

餐厅女领位员

waiter

男侍应生

waitress

女侍应生

Model2:

ReceivingtheGuestintheRestaurant接待客人用餐

技能要点

*1.Asktheguestsiftheyhaveareservationornot.If“yes”,leadthemtotheboodedtable.If“no”,askthemthenumberofpeople,andescortthemtochooseatablethatfitsthem.

问清有否预留座位。

如果有，领位到预订的餐台；如果没有，询问有几位，然后引领为人挑选合适的餐台。

。

*2.Whentheguestsaregoingtoseat,arrangethemtaketheirseatsassoonaspossible.Pourtheteaorsomedrinksimmediately.Leadtotheguesttothetoilet.Andaskthemwaitamoment..

入座时，安排客人尽快就座，并及时安排茶水或是饮料，引领客人上洗手间，或稍待休息，准备就餐。

*3.Aftertheguestsareseated,givethemth