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猪病防治观念的改变
猪病防治观念的改变
——霉菌毒素的再认识
山东省潍北农场种猪场吴钦鹏261109
笔者选择这个话题也是由感而发,今年的养猪业,虽然也有这样或那样的问题存在,但总体来讲是平稳的一年。
回顾06年“无名高热”莫名其妙的突起、09年“高致病性蓝耳病”的爆发、11、12年“病毒性腹泻”的毁灭性的打击,让我们养猪人时刻处于恐慌之中。
在听惯了主流流行病专家们的论调后,突然听到“底色病”这一理论,不禁眼前一亮,当然,也有很多人不以为然。
事实胜于雄辩,在经过大量的实践应用后,这一观点被广泛予以认同。
笔者就是其中受益人之一,现就这几年来对霉菌毒素的深入了解与防治经验与广大同仁探讨一下,欢迎提出不同意见予以批评指正:
一、霉菌毒素的生成与常见霉菌毒素
霉菌属真菌属,霉菌毒素是霉菌产生的高毒性次级代谢产物。
在适宜的环境如:
适宜的含水量、适宜的温度、充足的氧气、作物的物理破坏以及真菌孢子的存在等条件下会促进霉菌的生长与霉菌毒素的产生。
产生霉菌毒素的霉菌不仅损害农作物,人类和动物采食了霉菌毒素污染的食物和饲料,健康会受到影响,甚至引发疾病和死亡。
目前,自然界中存在已知的霉菌毒素有400多种,而在我们养猪生产中常见的有10余种之多,其中检出率最高及危害最大的的有以下6种,分别为:
黄曲霉产生的黄曲霉毒素,赭色杆菌产生的赭曲霉毒素,镰刀菌属产生的有4种,烟曲霉毒素、玉米赤霉烯酮以及A型单端孢霉烯族毒素中的T—2毒素与B型单端孢烯族毒素中的呕吐毒素。
2、霉菌毒素的污染现状
据江西迈吉生化有限公司对我国多数地区主要饲料原料玉米、豆粕、麸皮以及全价饲料中的黄曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素、T—2毒素和烟曲霉毒素2013年7—9月最新检测报告显示:
所有检测样品中黄曲霉毒素的阳性率为68.8%,玉米赤霉烯酮阳性率为89.8%,呕吐毒素阳性率为94.9%,烟曲霉毒素阳性率为100%,T—2毒素阳性率为100%。
其中玉米存在烟曲霉毒素、呕吐毒素、T—2毒素三种毒素的污染,且污染率在98%以上;麸皮中存在呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、T—2毒素四种毒素的污染,污染率在94%以上;豆粕中有玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、T—2毒素三种毒素的污染,污染率在90%以上;全价饲料是污染最严重的一项,呕吐毒素、玉米赤霉烯酮、烟曲霉毒素、T—2毒素四种毒素的污染率均达到100%!
此检测结果表明,现今的饲料已被多种霉菌毒素联合污染。
而且,已有研究证实:
饲料中存在两种以上霉菌毒素就可以产生累加或协同作用,如黄曲霉毒素能与T—2毒素、烟曲霉毒素发生协同作用。
还有重要的一点需要补充,目前国内检测霉菌毒素的方法主要有气相色谱法、高效液相色谱、气象色谱法—质谱连用分析法、酶联免疫吸附试验等法(如本文提供检测数据就是应用酶联免疫吸附实验得出),但是这些方法只能检测到游离的一小部分,而60—80%的霉菌毒素是以共轭化合物的方式存在的,以这种方式存在的霉菌毒素只有在胃肠道消化作用下才被释放出来。
然而,上述几种检测方法对样品并未进行预消化处理,所以,检测出的数据应该远远低于实际含毒量。
这就意味着,我们实际生产中霉菌毒素的危害比想象中更加严重,所发病例也均都是复合性的霉菌毒素中毒症。
3、霉菌毒素对养猪生产的危害
相对来讲,猪比其他动物对霉菌毒素更加敏感,而且其进入猪体后不易排出,呈现低剂量逐渐蓄积性慢性中毒现象。
主要造成实质脏器(如肝脏)的损伤,而猪传染病中并没有任何一种能造成这样的损伤,这一点为我们做出正确临床诊断提供了重要依据。
1、黄曲霉毒素黄曲霉毒素是一类二呋喃香豆素的衍生物,其中以黄曲霉B1型毒性与致癌性最强,主要造成肝脏变性、脂肪肝、肝硬化甚至肝坏死;其次是免疫抑制作用,通过抑制DNA和RNA的合成,减少免疫球蛋白含量,抑制巨噬细胞活性,抑制淋巴细胞产生白细胞与其他淋巴因子,造成强烈免疫抑制作用。
严重影响猪体自身免疫力与各种疫苗的免疫应答。
2、玉米赤霉烯酮各种家畜家禽中以猪最敏感,其主嗜生殖系统。
因为该毒素与猪体雌激素类似,呈现类雌激素作用,易导致雌激素过多的假象,从而出现一系列不正常生殖表现:
小母猪外阴红肿(图1)、乳腺增生;经产母猪产道脱出(图2);怀孕母猪流产、早产、弱仔增多、产死胎;泌乳母猪乳房炎(图3)、产后无乳;断奶母猪发情期延长或不发情;后备母猪卵巢静止不发情或只发情不排卵,造成配种失败。
图1仔猪外阴红肿
图2母猪产道脱出
图3母猪乳房炎
3、烟曲霉毒素又称伏马毒素,其主要表现是强烈肝毒性,致使肝脏水肿、坏死,分解坏死肝细胞后粘附于细胞膜碎片进入血液循环,被肺部巨噬细胞吞噬,释放中性粒子激活物,改变肺部毛细血管通透性,导致肺水肿。
肺脏这一门户器官遭受损伤,很容易引发呼吸道疾病综合征,其危害不可谓不大。
4、T—2毒素T—2毒素主嗜消化道,刺激消化道黏膜,造成广泛炎症、溃疡、出血、坏死。
表现为猪群食欲减退或废绝、呕吐、腹泻。
还可造成红细胞损伤形成贫血。
T—2毒素对于免疫系统中脾脏、胸腺、淋巴结也有较强损伤作用,可致免疫抑制。
5呕吐毒素呕吐毒素与T—2毒素主嗜器官相同,致病性有过之而无不及。
其对消化道黏膜具有腐蚀毒性,引发消化道广泛糜烂、溃疡、出血、坏死。
同样会造成免疫系统损伤,造成免疫抑制。
除此之外,呕吐毒素还能造成胎儿畸形和癌变。
6、赭曲霉毒素其主嗜器官为肾脏,赭曲霉毒素的毒性机理在于抑制蛋白质的合成,这种损伤对肾脏和脾脏的危害最大,极易出现肾功能障碍(石灰尿就是其典型症状)及免疫抑制。
四、霉菌毒素的综合防治措施
根据本文检测报告部分得出的结论,全价饲料的霉菌毒素污染情况令人堪忧,所以笔者建议尽量避免或减少全价饲料的应用,坚持自加工。
虽然会造成些许不便或加大投入成本,但从深远意义上来讲是值得的,最起码我们能够看到和可监控饲料原料的品质,结合实际情况因地制宜,采取相应措施进行霉菌毒素的防制。
对于自加工饲料的猪场,建议采取以下几种措施进行综合防制可取得相当大的成效。
1、收购玉米、小麦时,尽量选择籽粒饱满、杂质少、水分含量低(14%以下)的;豆粕、麸皮、油粉等加工过的成品原料应选择生产时间短的,并少进勤进,以保证在保质期内尽快用完。
2、玉米、小麦类谷物原料在入库前应添加霉菌抑制剂,虽不能去除原料中已经存在的霉菌,但可以抑制霉菌在原料仓贮过程中进一步产生。
3、饲料原料在仓贮期间,每周用戊二醛熏蒸一次。
遇阴雨季节,在天气转晴后应开仓通风甚至将原料出库暴晒。
4、玉米加工使用前,最好用玉米筛选机(图4)进行筛选,这样就可以筛除大部分杂质及破碎粒(图5)。
而杂质(主要是玉米骨碎渣)和破碎粒更容易引起霉菌毒素的粘附,所以,去掉这些既有害又没有意义的部分,可以在相当大的程度上减少饲料中霉菌毒素的含毒量。
图4玉米筛选机
图5筛出的破碎粒和杂质
5、正确认识和使用霉菌毒素处理剂(俗称脱霉剂)。
目前养猪生产中常用的均为蒙脱石、粘土等硅铝酸盐成份的矿物质制剂,这一类制剂主要起吸附作用,且只能在进入猪体消化道內时才会起作用,在外界时是没有吸附能力的。
霉菌毒素被吸附剂吸附后会随食糜经过消化道排出体外,从而减少霉菌毒素进入血液的数量。
虽然吸附剂有较强的吸附作用,但仍有一些霉菌毒素并不买账,如对玉米赤霉烯酮的吸附能力很弱,仅相当于对黄曲霉毒素吸附力的1/3,对T—2毒素、呕吐毒素的吸附力更是微乎其微。
当然这不是加大添加量就可以做到的事情,有研究表明,饲粮中添加过量霉菌毒素吸附剂会造成微量元素被吸附的后果。
显然这是一种得不偿失的做法。
通常建议添加量为1—2Kg/T。
还有一些产品在此基础上添加了酵母细胞壁多糖以增强吸附能力,但吸附能力仍受吸附规律的影响而不尽如人意。
再就是添加了酶制剂的产品,其作用是将进入猪体的霉菌毒素进行降解,但其降解产物是否无毒或已减毒我们不得而知。
因此,判断霉菌毒素处理剂的好坏最终应看临床症状是否消失及实质脏器有无眼观病变。
6、添加药物增强猪体自身解毒排毒能力。
鉴于以上方法都存在缺陷而不足以彻底清除霉菌毒素,那么提高猪体自身解毒排毒能力就显得尤为重要。
中医论证霉菌毒素中毒症为虚寒症,因此应用固本扶阳、保肝护肾、利胆健脾、培土解毒的中药组方,如甘草颗粒。
西药主要用各种氨基酸,如蛋氨酸、环丙氨酸。
目前市场上有很多复合型氨基酸添加剂,应用效果都相当不错,可以明显降低霉菌毒素的危害。
另外,日粮中添加3%的葡萄糖和维生素C也可以起到保肝护肝的作用,尤其在因霉菌毒素中毒继发其他传染病时,能够起到显著的辅助作用。
总结
从本文可以看出,目前饲料被霉菌污染的现状既广泛又严重,而防制措施却相对简陋,最主要的是霉菌毒素其本身可对动物体造成伤害外,还为其他传染病的发生提供了绝好的条件,由此造成多种传染病的流行不断,从而转移养猪人的注意力来掩盖自身,成为隐形杀手。
在这个猪病日趋复杂的当下,我们养猪人无疑是承受压力最大的,同时我们对待猪病的处理方式多数是盲从的,我们要有自己的判断,认清霉菌毒素中毒症的本质对于指导我们在临床诊断中做出正确判断具有重大意义。
改变我们以往“头痛医头,脚痛医脚”的观念,综合分析,透过表象看本质,学会追根求源,这样才能使我们的养猪业健康平稳的发展。
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