中国茶餐厅行业市场开发与拓展战略研究及建议.docx
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中国茶餐厅行业市场开发与拓展战略研究及建议
2019年中国茶餐厅行业
市场开发与拓展战略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章市场开发与拓展战略研究的基本类型与选择3
第一节市场开发战略的基本类型与选择3
一、领先型开发战略3
二、追随型开发战略3
三、替代型开发战略3
四、混合型开发战略3
第二节市场开拓的主要战略4
一、“滚雪球”战略4
二、“采蘑菇”战略4
三、“保龄球”战略5
四、“农村包围城市”战略6
五、“撒网开花”战略6
第二章2018-2019年中国茶餐厅行业市场现状分析8
第一节茶餐厅发展概况8
一、茶餐厅发展概况8
二、连锁茶餐厅所具有的优势8
三、茶餐厅的特色和市场需求8
四、茶餐厅的市场容量与趋势9
五、对现有和潜在的竞争者的分析以及替代品的分析9
第二节茶餐厅主要地区市场分析10
一、广州市场10
二、上海市场11
三、北京市场11
第三章2019年茶餐厅行业市场开发与拓展战略研究及建议13
第一节2019年中国茶餐厅企业市场开发与拓展战略方案13
一、实施整体营销规划13
二、实施品牌推广战略13
三、实施网络营销计划13
四、强化联合开发策略13
五、建立绩效评价机制14
六、强化推广机构和队伍建设14
第二节2019年中国茶餐厅企业市场开发战略建议14
一、紧盯竞争对手战略,增加产品竞争力14
二、利用市场渗透战略,不断发展新的客户14
三、实行市场开发战略,不断开辟各种市场创新源14
四、持续提高产品质量,建立完善覆盖范围的服务体系15
五、实施线上线下结合,深度拓展国内国外市场15
六、在市场开发中将渗透、撇脂等多种战略结合15
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略16
一、企业失败的原因16
二、提高胜率的策略17
第一章市场开发与拓展战略研究的基本类型与选择
第一节市场开发战略的基本类型与选择
关于市场开发战略,学术界业已形成普遍共识,其源于1975年,营销策略管理之父安索夫博士提出的安索夫矩阵理论,该理论以两大基本要素(产品和市场)进行不同组合,区别出四种相应的营销战略。
即:
市场渗透战略,市场开发战略,产品开发战略和多元化经营战略。
其中市场开发战略即以原有产品进行新市场开拓。
当原有产品无法在原有市场上进一步渗透的时候,企业就必须开辟新市场。
新的市场包括两方面含义:
一是在原有市场的细分市场上找到具有相同产品需求的使用者顾客,其中往往产品定位和销售方法会有所调整,但产品本身的核心技术则不必改变,二是在原有市场以外的新的地理区域进行拓展,比如国外市场。
市场开发战略可以分为以下四种:
一、领先型开发战略
企业采取这种战略,必须有很强的研究与开发能力和雄厚的资源,以便可以追求产品技术水平和最终用途的新颖性,保持技术上的持续优势和市场竞争中的领先地位。
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二、追随型开发战略
企业采取这种战略,必须有较强的跟踪竞争对手情况与动态的技术信息机构与人员,具有很强的消化、吸收与创新能力,以便能在市场上出现较好的新产品时,进行仿制并加以改进,迅速占领市场。
三、替代型开发战略
企业采取这种战略,适用于研究与开发力量不强、资源有限的企业,目的是以适当方式使用其他单位的研究与开发成果,替代自己研究与开发新产品。
四、混合型开发战略
企业采取这种战略,必须依据实际情况,混合使用上述几种产品开发战略,目的是提高产品市场占有率和企业经济效益。
第二节市场开拓的主要战略
一、“滚雪球”战略
目标市场的“滚雪球”拓展战略是中小企业最常用的一种策略,即企业在现有市场的同一地理区域内,采取区域内拓展的方式,在穷尽了一个地区后再向另一个新的区域进军的拓展战略。
具体来讲,这种战略的拓展以某一个地区目标市场为企业市场拓展的“根据地”和“大本营”,进行精耕细作,把“根据地”和“大本营”市场做大、做强、做深、做透,并成为企业将来进一步拓展的基础和后盾。
在“根据地”市场占有了绝对优势和绝对稳固之后,再以此为基地向周边邻近地区逐步滚动推进、渗透,最后达到“星星之火,可以燎原”,即占领整个市场的目的。
采取“滚雪球”的市场开发与拓展战略具有以下优势:
1.有利于企业降低营销风险
“根据地”的营销战略能为周边地区的营销实践提供丰富的经验和良好的示范。
企业在全力建设“根据地”市场的过程中,对产品的市场营销规律有了较多的研究,包括成功的经验和失败的教训。
“根据地”营销经验的日积月累自然成为企业日后向周边拓展最宝贵的财富和资本,营销的失误会进一步随着市场的不断滚动拓展,企业的“根据地”市场地盘的扩大,这些经验和教训愈加丰富,市场营销的风险会越来越低。
2.有利于保证资源的及时满足
市场滚动的开始是以“根据地”市场的“兵强马壮”为基础的。
已做大做强的“根据地”市场的利润丰收为新开拓市场提供充足的资金积累,“根据地”营销实践成为企业营销人才培养的“黄埔军校”,因而在市场拓展中能源源不断地向前方市场输送人才。
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3.有利于市场的稳步巩固拓展
“滚雪球”市场开发与拓展战略是在现有市场车牢被占领之后才向新的周边市场拓展,秉持稳健踏实的理念,达到步步为营的目标。
二、“采蘑菇”战略
与“滚雪球”不同的是,“采蘑菇”拓展战略则是一种跳跃性的拓展战略。
企业开拓目标地区市场的先后顺序通常遵循目标市场的“先优后劣”的顺序原则,而不管
选择的市场是否邻近。
即首先选择和占领企业最有吸引力的目标地区市场,采摘最大的“蘑菇”,其次再选择和占领企业较有吸引力的地区市场,即采摘第二大的“
蘑菇”,不管这个市场是否和原来的市场邻近……。
“采蘑菇”的市场拓展方式,也有其独特的优点:
1.企业能取得最佳的经济效益
因为,企业的每一步都选择的是未占领市场中最佳的。
所以,企业的资源总是得到了最佳配置和利用。
2.企业市场开发与拓展战略具有灵活性
尤其在竞争者较多时,如果仍按照由近及远、循序渐进的原则,则竞争者可能早就把那些诱人的市场抢走了。
这种战略虽然存在缺乏地理区域上的连续性的缺点,但却是企业比较普遍适应的一个战略。
不但强势企业可以采用,弱势企业运用它也可以取得不错的效果。
三、“保龄球”战略
保龄球运动具有这样的特点:
各保龄球之间存在一定的内在联系,只要恰当地击中关键的第一个球瓶,这个球瓶就会把其他球瓶撞倒一大片。
企业在拓展市场时同样可以运用这样的方法。
要占领整个目标区域市场,首先攻占整个目标市场中的某个“关键市场”――第一个“球瓶”,然后,利用这个“关键市场”的巨大辐射力来影响周边广大的市场,以达到占领大片市场的目的。
这种市场开发与拓展战略我们称之为“保龄球”战略。
当然,该“关键市场”应该具有如下特点:
1.该“关键市场”的消费者具有较强的求新意识和较强的购买力,因而对新事物接受较快:
2.该“关键市场”的消费需求具有极强的影响力、穿透力和辐射力。
一般,“关键市场”的消费观念和潮流具有极强的超前性和引导性,即某种商品消费或生活方式一旦在这些市场流行,会引起一大批周边中小地区市场的消费者争相模仿追随。
所以,只要企业占领这个“高能量”市场,就能取得以点带面。
辐射一大片市场的效果。
当然,这是一种“先难后易”的市场拓展策略。
关键市场往往是商家必争之地,要攻占该战略市场要点,必须耗费大量的财力和人力。
但一旦占领,其他市场就“横扫千军如卷雪”了。
显然,这是实力较强的大企业才能选择的战略。
四、“农村包围城市”战略
和“先难后易”的“保龄球”战略相反,这是一种“先易后难”的市场开发与拓展战略。
即首先蚕食较易占领的周边市场,积蓄力量,并对重点市场形成包围之势,同时也对中心城市形成一种无形的影响。
等到时机成熟时,一举夺取中心市场。
”
对于中小企业来讲,首先就选择进攻最难占领的中心市场,欲速则不达,成功的可能性很小。
企业这时还不如首先选择较易攻占的周边市场,一方面积蓄自己的力量和营销经验,另一方面对中心市场给予一种潜移默化的影响。
在实践中,“农村包围城市”战略的实施常常伴随着“时空间断法”的运用。
企业在包围占领周边市场同时,会对中心市场进行一定的广告宣传,但是却没有产品的时跟进,有意造成市场空缺,让销售和宣传有一段时空间断,令消费者由出奇到寻觅,由寻觅到渴望,形成消费势能的递增蓄积,犹如大坝之于江水,人为地制造水位落差,最后形成万马奔腾之势。
为一举占领中心市场提供良好的基础。
五、“撒网开花”战略
撒网战略是企业在拓展其目标市场时,采用到处撒网,遍地开花,向各个市场同时发动进攻,对各个市场同时占领的方式。
撒网战略具有极大的市场拓展威力,可以在非常短的时间内达到同时占领各个市场的目标。
但是,这种战略成功的条件却极为苛刻:
1.需要企业具有充足的营销资源
在许许多多市场同时开展营销,各个市场都要建立自己的销售渠道。
常常伴以广告“地毯式轰炸”,所以,需要的资金显然非一般企业所能承受:
另一方面,每个市场都必须派出精干的营销策划、销售管理人员和业务代表,因此,企业必须要有一支庞大并且经验丰富的营销团队。
2.需要企业具有大量的开发费用
因为,每个市场的需求各异,自然需要各种不同的产品。
同时拓展的市场越多,则可能需要的新产品越多。
所以,企业新产品开发费用的大量支出成为不可避免。
3.需要企业具有强大的调控能力
企业同时在多个市场发动进攻,无论是自己开山修渠还是借鸡生蛋,都可能遇到许多意想不到的情况和难以控制的市场混乱,所以,如果没有极强的协调控制能力,则企业难以应付同时发生的各种意外情况。
“遍地开花”式的市场拓展就像“闪电战”,意在迅速占领,广种薄收。
但是,这种目标市场开发与拓展战略目前成功的可能远远低于失败的概率,成功者寥寥,却失败者多多,可见这种战略并不适应于一般企业或目前实力和经验尚不丰富的企业。
第二章2018-2019年中国茶餐厅行业市场现状分析
第一节茶餐厅发展概况
一、茶餐厅发展概况
茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。
随着香港人口的移动和香港文化的传播。
从冰室演变而来的茶餐厅,不仅仅售卖小食及饮品,还糅合东西方饮食于一体。
酒店风云、陀枪师姐、法证先锋、花样年华、古惑仔、阿飞正传等等香港电影电视剧都有茶餐厅文化的身影。
香港学者马家辉曾多次强调:
香港文化就是茶餐厅文化。
可见茶餐厅在香港饮食中的地位举足轻重。
茶餐厅于上世纪90年代后期进入内地,最早见于沿海主要城市,尤其是广东、上海及若干华南城市。
第二轮茶餐厅热潮于2007年在珠三角地区展开,同时进入华北地区的城市。
二、连锁茶餐厅所具有的优势
中国有很悠久的茶文化,推理开来中国的茶楼文化,茶馆文化更是悠久了。
早在唐宋时期我国的茶文化就很负盛名了。
茶楼文化、茶馆文化起源于我国南方,后在全国得到推展。
提到茶餐厅,我们都会自然的想到那些有内涵的人,是的,品茶是一种艺术,是一种享受,话说“文人品茶,俗人喝茶”,没有错,茶文化是渊博的。
茶餐厅,是一种起源于香港的快餐食肆,提供揉合了香港特色的西式餐饮,是香港平民化的饮食场所。
随着香港人口的移动和香港文化的传播,香港以外的地方也不难找到茶餐厅的踪影,中国大陆、海外的唐人街等有茶餐厅算是寻常不过。
我们如何充分利用茶餐厅的优势,大力发展茶餐厅的市场,是每一个餐饮食品市场研究者要考虑的问题。
三、茶餐厅的特色和市场需求
(一)茶餐厅具有很强的地区风格
茶餐厅源于香港,自然十分具有香港地区所相关的特色,供应几十款各具特色中式及西式的食品及饮料,“鸳鸯”“丝袜奶茶”“西多士”等食品更是令人一试难忘,十分具有粤港的味道,回味无穷。
“搭台”等特色更只是能在茶餐厅中找到。
(二)茶餐厅讲求效率
顾客光顾后自行到收银处付费。
而且不需要等候,由点菜至结账都讲求速度。
每逢午饭时段,地盘工人、货车司机、学生以至办公室职员都会同时光顾茶餐厅。
不同阶层、行业的顾客在茶餐厅内边吃饭、边高谈阔论、阅读马经等,成为茶餐厅的一大特色。
(三)食品价钱相宜
传统食肆售卖的食品价钱通常比较贵。
茶餐厅里的一顿饭可能只需20多港元,茶餐厅里的常餐、快餐会包含饮料,或免费提供清水或热茶。
四、茶餐厅的市场容量与趋势
市场容量
根据我们小组成员在广州部分地区的调查,民间有句话“民以食为天”,在广州这种一线城市,大大小小的食肆几乎充斥着大街小巷。
人们有很多的选择,少至几块钱的快餐,多至几百块甚至上千的酒店自助餐,所以我们认为在广州这种一线城市地区的食肆的市场容量早已达到了饱和的程度。
但这种情况却不存在茶餐厅这一行列,据我们的调查,真正传统的港式茶餐厅虽在广州不难看见,但远远达不到市场容量的饱和,市场的空白部分仍然很大。
更何况茶餐厅是近年才在内地新兴的词语,打着香港的名号,而且价格适中,款式多样,十分受年轻人的喜爱。
五、对现有和潜在的竞争者的分析以及替代品的分析
(一)对现有的竞争者的分析
根据我们的组员在广州各个不同地区附近的茶餐厅的调查,传统的茶餐厅竞争者并不是太多,但价格和服务水平就没有形成统一的标准,有的打着香港的旗号,把价格无限的升高,有的服务水平参差不齐,服务员对顾客爱理不理。
并且有些装修过于奢华,“搭台”等传统现象已不能再看见,令人有种不是吃东西而是吃“装修”的错觉。
我们组员认为,茶餐厅的设计要简约,要用明亮洁净的店堂来吸引顾客,靠着马路的一侧要装上大型的落地玻璃,不仅让顾客看到繁华的街道,而且要让行人看到典雅大方的店堂。
环境、灯光要配合桌椅的颜色,应有淡淡的暖色调,再播放淡淡的音乐,让人有一种温馨的感觉。
店中准备一些报刊杂志,使得客人落座后喝上一杯茶随意地翻阅报纸杂志。
与快餐店相比,中国人更会喜欢茶餐厅这种环境,毕竟有些文化传统的延续,这也是我们所有的潜在优势。
有些茶餐厅在这一点上就很值得我们所学习。
(二)对潜在的竞争者的分析
根据我们的调查报告,上文也已经提过,茶餐厅在广州地区的市场容量仍然没有得到饱和,所以我们仍存在着许多潜在的竞争者,我们组员认为茶餐厅的潜在发展市场还是很大的,不少创业者也瞄准着茶餐厅这一行业来发展。
不但如此,更因为餐饮行业日新月异,很多新兴的饮食食肆应运而生,例如火锅和烧烤的混合,自助火锅等等这些新兴的饮食都无时无刻的与茶餐厅在竞争。
(三)替代品的分析
饮食行业的替代品充斥着大街小巷,随着经济的发展,人们的选择也越来越多,上文提到,少至几块钱的快餐,多至几百块甚至上千的酒店自助餐,都是茶餐厅行业的替代品,如何令茶餐厅在这些替代品中脱颖而出,就要看下文所分析的竞争优势。
第二节茶餐厅主要地区市场分析
据翠华控股有限公司招股章程的数据显示,由2007年至2011年,中国内地的连锁茶餐厅市场呈现蓬勃增长,销售收入由25亿元增至71亿元。
非连锁茶餐厅的销售收入估计由2011年的177亿元增至2016年的650亿元。
据不完全统计,截至2011年,中国内地有3728家茶餐厅。
一、广州市场
——茶餐厅分外活跃,各路品牌纷纷“认亲”。
上世纪90年代,茶餐厅开始出现在广州街头。
原本就有吃早茶习惯的广州人,对茶餐厅的接受度颇高。
而茶餐厅进入广州之后,也在原港式的基础上融合了广式特色,广式拉肠、牛杂汤粉等纷纷进入广州茶餐厅的餐桌。
号称“广州第一间茶餐厅”的永盈茶餐厅,在90年代中期独步广州港式茶餐厅市场。
不仅聘请来自香港厨师掌厨,还将香港的茶餐厅文化带入广州。
在广州,除了随处可见的大家乐、大快活等快餐连锁品牌之外,还出现了一众“表字系”餐厅。
广州本地人梁国强在2003年创办“表叔茶餐厅”之后,“表哥”、“表妹”等以亲戚称谓命名的茶餐厅蔚然成风,大打感情牌。
二、上海市场
——小资调性备受青睐,茶餐厅迎来排队潮。
90年代末,避风塘、新旺等港式茶餐厅相继在上海开业。
对外来事物接受度颇高的上海,茶餐厅一来就引发人们的热情,用餐高峰期拿号码纸排队等候对上海消费者而言习以为常。
以“翠华”“港丽”为代表的港式茶餐厅在上海走的是高端路线;
以“避风塘”为代表的茶餐厅走的是休闲时尚路线,较为平民化和大众化;
“新旺”茶餐厅在大众化的基础上保留了原汁原味的港式风格;
怀旧风格的“查餐厅”,店面装潢洋溢着浓浓的“港式情怀”。
不可否认的是,无论是哪种风格的茶餐厅,进入上海后,均获得沪上小资男女的青睐,占据了上海餐饮的一片天。
三、北京市场
——北上之路坎坷,茶餐厅终获商机。
1997年,香港回归引发了港人北上的热潮,亦使一批港商进京寻找商机。
1998年,北京第一家茶餐厅紫金花茶餐厅正式开始营业。
在香港茶餐厅是中低档消费的快餐,在北京茶餐厅属于中高档消费的正餐。
但因北方口味偏重的生活习惯,当地人对清淡口味的茶餐厅接受较慢。
因此,初入北京的茶餐厅经历短暂的火热后陷入沉寂。
随着两岸交流的日益加深及健康饮食理念的传播,使茶餐厅也逐渐在北京遍地开花。
1998年港商胡兆彤在北京开设的茶餐厅
相比于上海和广州热闹的茶餐厅市场,北京茶餐厅的数量相对而言较少,且可大致分为以下三类:
位于CBD商圈的定位中高档的茶餐厅,如:
港丽餐厅;
供应菜式偏中餐化,菜品精致美味的茶餐厅,如:
金鼎轩、避风塘和金湖;
面向普罗大众的休闲简餐型的茶餐厅。
第三章2019年茶餐厅行业市场开发与拓展战略研究及建议
第一节2019年中国茶餐厅企业市场开发与拓展战略方案
市场是企业赖以生存和发展的根基。
近年来,随着市场经济的发展和市场竞争的加剧,依靠技术实力开拓内外市场,拓宽生存发展空间,是公司实现更高层次发展的必然要求。
一、实施整体营销规划
越是出现市场波动,越不能急于求成。
面对广阔的茶餐厅市场,需要我们在稳健的消费者研究和严谨的竞争对手分析基础上,科学制订目的地营销规划,按照规划形成年度营销计划,有步骤地实施。
我们将按照这一总体设计和开发要求,切实树立市场开发与拓展新理念,有策划、有规划、有计划地开展全面整合的目的地营销活动。
二、实施品牌推广战略
品牌竞争,既是营销模式,也是管理模式、服务模式,已成为市场竞争的最核心支撑。
要努力以品牌化思路,分标识物层、体验载体层、认知形象层、情感形象层,逐步塑造中国茶餐厅品牌。
第一步,做好品牌形象设计,包括建立统一的公司整体设计,对标识设计、吉祥物设计、宣传应用品及公共关系赠品设计等进行统一管理和使用。
第二步,对品牌进行持续推广,使品牌效应正在逐步积累、扩大。
第三步,实施品牌资产经营,评估并经营品牌资产,扩大品牌知名度。
这一步的关键是要做好专业的营销机构建设、市场化营销推广、绩效评估等工作。
三、实施网络营销计划
随着网络的发展,运用新技术实现“乘法效应”越来越重要。
整体制订实施市场网络营销计划,加快电子宣传品的制作和更新。
加大海外参展促销的线上推广,完善多类别、多功能、多国语言搜索引擎与推广网站的链接,扩大访问量和影响力,指导各办事处更好地利用脸谱、推特、YouTube等平台,加强自媒体智能终端的APP开发及推广。
四、强化联合开发策略
运用系统的理论和方法,实施联动开发战略,整体推进市场。
首先,实施宣传推广自身的联手,横向渠道,构建媒体、网络、国际组织及协会等多渠道联动式推广体系。
其次,推动业内宣传推广体系和产品建设体系、服务保障体系的联合。
市场推广处于市场工作前沿,一方面通过宣传推广,直接营销产品和服务,另一方面,通过及时掌握和传递市场需求,主动跟踪并及时反馈海内外客户对产品、服务质量的评价,引导和帮助企业不断开发产销对路的产品。
五、建立绩效评价机制
对营销投入和产出缺乏效果评估,一直是困扰我们的工作难题。
可开发“茶餐厅知名度综合调查与评价体系”,系统包括营销投入子系统、营销产出子系统、营销绩效评价子系统和成果应用子系统的完整茶餐厅知名度评价机制。
使用这套体系,能较为客观地评估宣传推广的市场转化率,更好地帮助我们优化计划、执行、反馈和控制营销各个环节。
六、强化推广机构和队伍建设
我们应充分运用当前危机和压力倒逼机制,遵循市场运营规律,参照国际惯例做法,建立专业性的推广机构。
第二节2019年中国茶餐厅企业市场开发战略建议
一、紧盯竞争对手战略,增加产品竞争力
迈克尔·波特指出,“竞争优势是一个企业在竞争市场上行为效益的核心”。
处于激烈市场竞争中的企业能否获取较竞争对手更为有利的竞争优势,是其能否生存、发展至关重要的问题。
目前,企业可紧盯第一的战略,尽快增加产品竞争力,并尽量缩小与其在产品、质量、服务、营销策略等方面的差距,力求做到战术上的自我创新。
二、利用市场渗透战略,不断发展新的客户
对已成功开发的产品,通过不断改进产品质量、降低产品成本、提高服务质量以及采取灵活的定价策略来提高竞争力,从而在现有的市场上扩大产品销量,促使现有客户更多地购买公司产品,同时也吸引竞争者的客户购买公司产品,或刺激没有使用过公司产品的客户加入到购买者行列。
三、实行市场开发战略,不断开辟各种市场创新源
企业应紧盯市场消费需求趋势,进行市场开发,不断开辟各种市场创新源。
四、持续提高产品质量,建立完善覆盖范围的服务体系
树立用户第一的观点,即从产品的研发、生产、销售各个环节,尽可能地将能够预见到的用户“不满意”因素,从产品的循环体中除掉。
同时,通过服务延伸,完善产品质量跟踪、反馈、调整系统。
只有将市场营销战略真正引伸到影响客户的价值链,才能让客户得到更多的实惠,也才能提高产品的吸引力和客户的忠诚度。
五、实施线上线下结合,深度拓展国内国外市场
电商市场具有全球化、交易连续化、成本低廉化、资源集约化、信息及用户海量化的优势,不仅能够帮助企业及时快速调整发展决策和指导生产计划,而且能帮助传统制造业充分挖掘线上、线下可用资源,快速接收用户反馈信息,为客户提供产品快速开发及迭代服务,以响应市场需求,从而保持竞争优势。
由此建议企业在运营管理中大力实施电子商务战略,实施线上线下结合,深度拓展国内国外市场。
六、在市场开发中将渗透、撇脂等多种战略结合
渗透战略是安索夫矩阵中针对原有市场,原有产品提出的战略举措,也是产品生命周期针对成熟市场的营销策略,企业在现有市场规模较大,还存在着强大的竞争潜力;同时产品的需求价格弹性较大,可以通过降低价格,增加需求量;大批量生产还能进一步降低生产成本。
通过有效实施渗透战略可以让企业占有比较大的市场份额,通过提高销售量来获得企业利润,也较容易得到销售渠道成员的支持,同时,低价低利对阻止竞争对手的介入有很大的屏障作用。
对于新市场,单一的产品和服务不足以支撑新市场开发战略的实施,因此应进一步加大产品研发力度,开发新产品,以满足国际市场开拓的需要,实施撇脂战略。
实行这种策略企业必须使新产品和服务的卖点比新市场上现有产品的卖点显著,可以有效吸引目标消费群体,通过有效实施撇脂策略公司达到短期最大利润目标,有利于企业的竞争地位的确定。
更多资料请参考盛世华研发布的《2019-2025年中国茶餐厅行业市场开发与拓展战略研究制定与实施研究报告》(可在文库内搜索),同时盛世华研还提供茶餐厅行业发展战略、投资战略、市场竞争战略等解决方案。
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略
一、企业失败的原因
我们每天都在面临各种可能性的变化,特别是当前经济、社会、技术等都处于剧烈变革的时代,企业稍有不慎就面临破产倒闭的风险。
我们发现,大部分企业:
风口来了,大家一窝蜂的涌入,结果短短几年就将一个行业作死;
风口没了,很多企业就开始变卖资产、破产倒闭,迅速离场;
行业热时,大家拼命扩张,实施并购、多元化、国际化等战略;
行业冷时,大家又拼命收缩,资产贱卖、大砍特砍等痛苦离场;
……
殊不知:
当大家都能发现的机会,可能最好的时机已经错过;
殊不知:
风口有可能是利益集团人为操控的,你进去就是买单者;
殊不知
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