茶艺师考试中级模拟试题一七〇.docx
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茶艺师考试中级模拟试题一七〇
2021年茶艺师考试(中级)模拟试题
一、判断题
1.【判断】一般在冲泡乌龙茶时,一泡浸泡1min左右将茶汤与茶分离,从二泡是时间为75s,以此递增。
()
答案:
√
2.(判断)以庆贺为主的茶艺表演,背景音乐选用热烈奔放快节奏的曲调为佳。
答案:
错误
3.(判断)过量饮浓茶,会引起头痛、恶心、失眠、烦躁等不良症状。
答案:
正确
4.(判断)无我茶会座位是抽签决定,无尊卑之分。
依计划行事,遵守公共约定,无须指挥,以培养团体默契。
是交流茶会中的一种特殊形式。
答案:
正确
5.(判断)宋代的饮茶之风非常盛行,形成了奢华极致的宫廷茶道。
答案:
正确
6.(判断)神经衰者应不饮茶,不在临睡前饮茶。
答案:
正确
7.品饮花茶中的口品,即品味。
品饮时,让茶汤在口中稍停留,感受齿颊留香,精神愉悦。
A、正确B、错误
答案:
A
8.品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。
A、正确B、错误
答案:
B
9.(判断)从叶绿素的吸收光谱分析:
光波长的蓝紫光部分最多。
答案:
错误
10.【判断】土耳其人喜欢喝黑茶。
()
答案:
×
11.【判断】茶艺从业人员是否遵守职业道德,对茶艺行业良好道德风尚的形成不会造成任何影响。
()
答案:
×
12.【判断】白茶茶艺表演时,取茶匙将茶荷中的茶叶一一拨入茶杯中待泡,每50ml容量用茶1g。
()
答案:
√
13.【判断】在茶汤中含有2mg/L的钙时,茶汤味涩有毒。
()
答案:
×
14.(判断)不同的人用不同的茶具,这在很大程度上反映了人们的不同地位与身份。
答案:
正确
15.【判断】孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣,其制作的小壶非常闻名,后人把精美的紫砂壶称为孟臣罐。
()
答案:
√
16.【判断】茶艺的六要素之美中,其人之美是茶艺最主要、最美的要素。
()
答案:
√
17.【判断】PH值0~5的土壤最适合茶树生长。
()
答案:
×
18.【判断】灌木型茶树植株较矮小,近地面处枝干丛生,或从根颈处发出,分枝稠密。
()
答案:
√
19.【判断】山东省济南市是我国著名的泉城。
有关济南泉水的记载,最早见于《春秋》。
()
答案:
√
20.【判断】明代饮茶鼎盛,并形成了饮茶方法史上一次重大变革。
()
答案:
√
21.【判断】黄庭坚《阮郎归》一词十分精细地表现了饮茶后慷慨激昂的感受。
()
答案:
×
22.【判断】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。
当PH值大于7时,茶汤色加深,茶黄素就容易自动氧化而损失,茶红素自动氧化使汤色发暗,以致失去汤味的鲜爽度。
()
答案:
×
23.(判断)男性茶艺服务人员需要使用跪姿时,可双腿并拢,跪下后,左脚尖要放在右脚尖上。
答案:
正确
24.(判断)茶艺服务人员可根据宾客所点的茶具,采用不同方法为宾客沏泡。
答案:
错误
25.(判断)白毫银针的冲泡水温选择80℃~85℃。
答案:
正确
26.【判断】谈话时不可用手指指人,但允许随意打手势。
()
答案:
×
二、单选题
1.【单选】乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈()或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。
()
A、深绿
B、绿
C、黄绿
D、翠绿
答案:
A
2.【单选】著名民间音乐艺术家阿炳以()为素材所作的二胡演奏曲《二泉映月》以其鲜明的节奏和清新流畅的旋律为人们所喜爱。
()
A、惠山泉
B、中泠泉
C、玉泉
D、趵突泉
答案:
A
3.【单选】乌龙茶盖碗茶艺中的())是指刮沫。
()
A、春风拂面
B、流云拂月
C、重洗仙颜
D、行云流水
答案:
A
4.【单选】()因外形肥硕紧实、金毫显露和香高味浓的品质而独树一帜。
()
A、海红
B、宁红
C、滇红
D、祁红
答案:
C
5.【单选】根据销售心理学基本常识,茶艺因其直接的服务性质,需要宾客与茶艺服务人员直接交流,是属于()交往。
()
A、直接言语
B、间接言语
C、直接多向
D、间接单向
答案:
A
6.(单选)茶艺师职业道德的基本要求是()
A实现自我
B精通业务
C创造经济效益
D热爱茶艺工作
答案:
D
7.(单选)以下具有甜醇型滋味特点的茶叶有()
A小叶种工夫红茶
B大叶种工夫红茶
C铁观音、黄金桂
D黑砖、武夷岩茶
答案:
A
8.(单选)海派功夫茶的投量一般为壶容量的(),更适合上海地区人们的口味。
A三分之一
B二分之一
C四分之一
D二分之二
答案:
A
9.【单选】茶艺师的职业道德不仅包括具体的职业道德水平,而且还包括反映职业道德本质特征的()。
()
A、道德原则
B、道德准则
C、行为准则
D、行为规范
答案:
A
10.【单选】乌龙茶紫砂壶茶艺表演时,当壶中的茶汤所剩不多时,改用点斟的手法,称为(),象征着我们想嘉宾们行礼致敬。
()
A、韩信点兵
B、点水留香
C、再注甘露
D、凤凰点头
答案:
D
11.【单选】礼仪以一种()的方式对全社会的每一个人发挥维护社会正常秩序的教育作用。
()
A、以法规范
B、道德习俗
C、约定俗成
D、道德约束
答案:
B
12.【单选】劳资关系发生纠纷时,以下程序正确的()①申请调解②申请仲裁③提起诉讼()
A、①②③
B、③②①
C、①③②
D、②①③
答案:
A
13.【单选】礼仪是在人际交往中,以一定的约定俗成的程序方式来表现的()的过程。
()
A、克己为人
B、律己敬人
C、约束行为
D、自我约束
答案:
B
14.【单选】()是中国茶道发展的鼎盛时期。
()
A、宋代
B、唐代
C、明代
D、现代
答案:
A
15.【单选】品饮绿茶时,头开茶重在品尝绿茶的()。
()
A、鲜味和茶香
B、滋味和花香
C、茶香和回味
D、滋味和回甘
答案:
A
16.【单选】作为店长,要了解公司品牌的经营方针,依据品牌的特色和风格执行()。
()
A、销售策略
B、营销方案
C、品牌推广
D、企业文化
答案:
A
17.【单选】英国人偏爱(),并需加牛奶、糖、柠檬片等。
()
A、绿茶
B、红茶
C、白茶
D、黑茶
答案:
B
18.【单选】民俗茶艺文化特色主要表现在服饰、道具各具地方特色,()方式独特。
()
A、泡饮
B、混饮
C、品饮
D、清饮
答案:
A
19.【单选】“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展,奠定了()基础。
()
A、外形
B、实践
C、理论
D、审美
答案:
D
20.【单选】丁谓创制龙凤团饼茶并撰《北苑茶录》是在()时期。
()
A、唐代
B、宋代
C、明代
D、清代
答案:
B
21.【单选】人们在交往时(),有助于加强人们之间互相尊重,建立友好合作的关系。
()
A、以礼相待
B、保持距离
C、互相谦让
D、热情友好
答案:
A
22.【单选】宗教茶艺的特点为气氛庄严肃穆,茶具古朴典雅,以“天人合一”、()为宗旨,强调修身养性或以茶释道。
()
A、客来敬茶
B、推广茶文化
C、茶禅一味
D、提高茶艺
答案:
C
23.【单选】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑,其出现于()。
A、宋代B、唐代C、元代D、明代
答案:
A
24.【单选】接待客人的形式是属于()。
()
A、生活型茶艺
B、营业型茶艺
C、表演型茶艺
D、养生型茶艺
答案:
A
25.【单选】在冲泡君山银针时要用()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。
()
A、80℃
B、85℃
C、90℃
D、95℃
答案:
D
26.【单选】茶树具有较耐荫的特性,正常生长的茶树需()。
()
A、强光
B、弱光
C、较强的光
D、较弱的光
答案:
B
27.【单选】下列易引起“茶醉”的是()。
()
A、少量饮红茶
B、过浓和过量饮茶
C、低血糖
D、体质较弱
答案:
B
三、多选题
1.(多选)()是产于湖南省的黑茶
A黑砖
B黑毛茶
C花砖
D老青砖
E伏砖
答案:
ABCE
2.(多选)乡士式风格的品茶适宜的饰物有壹()等。
A贝雕屏风
B沙发
C竹刻
D红木壁挂
E石磨
答案:
CDE
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