生物选修1专题4酶的研究与应用测试题.docx
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生物选修1专题4酶的研究与应用测试题
生物选修1-专题4-酶的研究与应用测试题
生物选修1专题4酶的研究与应用测试题
第一部分:
选择题(40分)
一、选择题(每小题2分,共40分)
1.活细胞内合成酶的原料是
A.脂肪酸B.氨基酸C.核苷酸D.氨基酸和核苷酸
2.要破除植物细胞的细胞壁,要用到的物质是
A.果胶酶B.盐酸C.氢氧化钠D.氯化钙
3.多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶,具有辅助消化的作用。
其片剂是糖衣片,这样制作的
目的是§1
A.补充体内糖类物质的供给B.防止胃液的消化
C.经唾液消化后即可迅速起作用D.使其中各种酶缓慢的起作用
4.水果罐头盖上印有“如发现盖子鼓起,请勿选购”的字样,引起盖子鼓起的最可能原因是
A、好氧型细菌呼吸,产生CO2和H2OB、酵母菌呼吸,产生CO2和C2H5OH
C、乳酸菌呼吸,产生CO2和C3H6O3D、酵母菌呼吸,产生CO2和H2O
5.有人测定了A、B、C、D四种植物体内多种酶的活性与温度的关系,结果如下图所示。
根据图中的信息,你认为在25摄氏度条件下,竞争能力最强的生物和对温度适应范围最广的生物分别是()
催CD
化100AB
效
率50
(%)
0510152025303540
AB和DBB和CCB和ADA和C
6.(05年杭州高三检测)下图是人体内某个化学反应的示意图,图中代表酶的英文字母是
7、(03-04高考模拟二)人在发烧时,食欲较差,其机理可解释为
A.胃不能及时排空B.摄入的食物未被消化
C.消化酶活性受到影响D.完全抑制了消化酶的分泌
8、(03-04高考仿真试题五)在实验条件下,测试某种恒温动物离体细胞的呼吸作用强度(E)受温度变化的影响,下图中哪一曲线能正确表示其结果
9.下图纵轴为酶反应速度,横轴为底物浓度,其中能正确表示酶量增加1倍时,底物浓度和反应速度关系的是
10.同一个体内的各类活细胞所含的酶
A.种类有差异,数量相同B.种类有差异,数量不同
C.种类无差异,数量相同D.种类无差异,数量不同
11.下图中,横轴表示酶的反应条件,纵轴表示酶的反应速度,能正确反映温度、pH、时间和底物浓度与酶反应速度关系的是
A.甲、乙、丙、丁B.甲、甲、丙、丁C.甲、丁、乙、丙D.甲、甲、乙、丁
12.下列可表示酶反应速度的是
A.单位时间内反应物的减少量B.单位体积内产物的增加量
C.单位时间内产物的增加量D.单位时间、单位体积内反应物的减少量
13.下列不能产生果胶酶的是
A.植物B.霉菌C.酵母菌D.放线菌
14.下列不属于果胶酶的是
A.多聚半乳糖醛酸酶B.果胶分解酶C.果胶酯酶D.半乳糖醛酸酶
15、加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍,则它含有()
A、脂肪酶B、蛋白酶C、淀粉酶D、氧化酶
16.科学家通过技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。
A.细胞工程B.基因工程C.发酵工程D.酶工程
17.从环保上讲,加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪种元素含量少甚至没有………()
A.NB.PC.CaD.Mg
18.溶解海藻酸钠,最好采用加热的方法
A.小火间断B.小火持续C.大火间断D.大火持续
19.高果糖浆生产需要的酶是
A.葡萄糖异构酶B.蔗糖酶C.麦芽糖酶D.果糖酶
20.研究认为,用固定化酶技术处理污染物是很有前途的,如将大肠杆菌得到的三酯磷
酸酶固定到尼龙膜上制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,于微生物
降解相比,其作用不需要适宜的
A.温度B.酸碱度C.水分D.营养
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
B
A
B
B
A
A
C
C
B
B
D
D
D
D
A
16
17
18
19
20
B
B
A
A
D
4.[解析]罐头是密封、杀菌的,但不排除有微生物的孢子等存活下来,只有进行无氧呼吸的微生物可以生存;罐头鼓胀是过期后微生物生活产气的结果,乳酸菌无氧呼吸产生乳酸,无气体产生;酵母菌既可以在有氧条件下生活,也可以在无氧条件下发酵产生酒精和二氧化碳。
5.[解析]酶活性具有一定的温度范围和适宜温度,温度过高酶会失活,低温对酶活性抑制;在一定温度下,最适宜该温度的酶活性最强,该生物生活的也最好,竞争力就强;酶有活性的范围最大,生物的生存温度范围就越广。
6.[解析]酶是起催化作用的,它在反应前后的性质保持不变,据图可以解释A所代表的物质是酶。
所以在特定条件和一定的时间内,酶的催化作用可以一直保持。
9.解析:
在酶促反应中,如果底物浓度足够大,足以使酶饱和,则反应速度与酶浓度成正比。
可由米氏方程推出:
V=(K3[S]/Km+[S])×[E],当[S]维持不变时,V与[E]成正比。
由以上叙述可知B选项正确
第二部分:
非选题(60分)
二、非选择题
21、请根据下列材料和实验原理设计一个证明酶是蛋白质的实验:
(1)实验材料:
5%的NaOH溶液、3%的CuSO4溶液、鸡蛋、人的唾液5mL(酶)、水、小烧杯、玻璃棒、试管、滴管。
(2)实验原理:
鸡蛋的蛋清主要成分是蛋白质,在碱性溶液中,蛋白质与CuSO4溶液反应能产生红紫色物质,即蛋白质的双缩脲反应。
如果能通过实验证明,酶能发生双缩脲反应,即可证明酶的化学本质是蛋白质。
第一步:
制备蛋清液。
取生鸡蛋一个,打破蛋壳(不要破坏蛋黄),取少量蛋清注入小烧杯中,加入30mL的清水,用玻璃棒调匀,制成蛋清液。
第二步:
第三步:
第四步:
实验结果:
_________________。
结果分析:
_____________________________。
答案:
21、
(2)
第二步:
用甲、乙两支试管分别取等量的蛋清液和唾液
第三步:
分别向甲、乙两试管中南加入等量、适量的双缩脲试剂
第四步:
对比两支试管的颜色反应
实验结果:
甲、乙两支试管都发生紫色反应
结果分析:
与双缩脲试剂发生紫色反应,是蛋白质的性质,说明唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质。
22、A、B、C三图依次表示酶浓度一定时,反应速度和反应物浓度、温度、PH值的关系。
请据图回答下列问题:
(1)图A中,反应物达到某一浓度时,反应速度不再上升,其原因是
。
(2)图B中,a点所对应的温度是 。
(3)图B中,a点到b点曲线急剧下降,其原因是
。
(4)将装有酶与反应物的甲、乙两试管分别放入12℃和75℃水浴锅中,20min中后取出转入37℃的水浴锅中保温,两试管内反应分别应为:
甲,乙。
(5)图C表示了催化反应的速率变化曲线。
A.唾液淀粉酶 B.胃蛋白酶 C.胰蛋白酶D.植物淀粉酶
(6)图C中的反应若pH从10降到2的过程中,反应速度将 。
答案:
22、
(1)酶的浓度是一定的,当反应物的浓度达到A值后,酶已经饱和,没有更多的酶催化增加的反应物
(2)是该酶的活性最适宜温度
(3)温度超过适宜温度后,高温使酶失活,反应速度快速下降
(4)
甲:
反应速度先加快,后快速下降
乙:
无反应
(5)B(6)为零
23.实验研究pH对酶活性的影响。
准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管,每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白质,试管均置于25摄氏度室温条件下,各试管蛋白块消失的时间记录于下表:
酶溶液的pH
1
2
3
4
5
蛋白块消失的时间/min
13
9
11
45
60
(1)蛋白块消失的时间与酶活性强弱有何关系?
(2)pH多大时酶的活性最强
(3)如何根据蛋白块的性质制取实验所需的蛋白块?
(4)提供3种方法使实验能在更短的时间内完成。
(5)人体消化道哪一部分能够分泌本实验中的酶?
(6)为确定蛋白块的消失是由于酶的作用而不是其他因素的作用,还应如何设计实验?
答案:
23.[解析]在其他条件相同情况下,利用酶的特性知识和有关生物学知识,设计一定的浓度梯度进行对照,观察酶分解蛋白块的时间,判断蛋白酶的适宜pH值。
既考查了基本知识,又能提高实验探究的能力(04年北京东城区综合检测)
(1)酶活性越强,蛋白块消失的时间越短
(2)2(3)如将鸡蛋煮熟,其蛋白部分则
因蛋白质在高温下变性而凝固(4)适当提高温度以增加酶的催化活性;提高酶的浓度;将蛋白块切的更小些,以增加蛋白酶和蛋白质的接触面积(这相当于消化道内进行的物理性消化)
(5)胃(答小肠不给分,因pH与题意不符)(6)另取5支试管注入不含酶
的等量溶液,调节pH与原实验相同,每支试管中均加一块1cm3的正方体凝固蛋白块。
即给原来的每支试管都设计相应的对照实验。
(另增加一个试管,放入等量的蛋白块并将pH调得适当,但不加酶溶液)
24.果胶是植物细胞壁以及胞间层的主要组成成分之一。
果胶酶能够分解果胶,瓦解植物细胞壁及胞间层。
在果汁生产中应用果胶酶可以提高出汁率和澄清度。
请你帮助完成以下有关果胶酶和果汁生产的实验课题。
实验用具和材料:
磨浆机、烧杯、试管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、纱布等。
苹果、质量分数为2%的果胶酶溶液、蒸馏水等。
实验一:
果胶酶在果汁生产中的作用
实验方法及步骤:
⑴将苹果洗净去皮,用磨浆机制成苹果泥,加入适量蒸馏水备用。
⑵取两个100ml洁净的烧杯,编号为1、2号,按相应程序进行操作,请把表中未填写的内容填上。
⑶取出两个烧杯,同时进行过滤。
观察或比较,并记录结果。
操作顺序
项目
烧杯
1
2
①
在烧杯中加入苹果泥
20mL
20mL
②
2mL
③
注入蒸馏水
④
在恒温水浴中保温,并用玻璃棒不时搅拌
10min
10min
实验结果的预测及结论:
如果是,则说明果胶酶对果胶的水解具有催化作用。
实验二:
验证果胶酶在果汁生产中的作用
⑴在课题实验步骤中,在完成“烧杯中分别加入苹果泥、试管中分别加入果胶酶溶液、编号、编组”之后,有下列两种操作:
方法一:
将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥相混合,再把混合液的pH分别调至4、5、6、……10。
方法二:
将试管中的果胶酶溶液和烧杯中的苹果泥的pH分别调至4、5、6、……10,再把pH相等的果胶酶溶液和苹果泥相混合。
请问哪一种方法更为科学:
,并说明理由:
。
⑵实验步骤中也有玻璃棒搅拌的操作,其目的是使,以减少实验误差。
⑶如果用曲线图的方式记录实验结果,在现有的条件下,当横坐标表示pH,纵坐标表示,实验的操作和记录是比较切实可行的。
根据你对酶特性的了解,在图20中选择一个最可能是实验结果的曲线图:
。
若实验所获得的最适宜=m,请你在所选的曲线图中标出“m”点的位置。
答案:
24.实验一:
(2)注入果胶酶溶液;2ml
(3)在相同时间内滤出的果汁体积和果汁的澄清度
实验结果的预测及结论:
相同时间内1号烧杯滤出的果汁体积比2号烧杯滤出的果汁体积大,澄清度高
实验二:
(1)方法二;方法二的操作能够确保酶的反应环境从一开始便达到实验预设的pH(或回答“方法一的操作会在达到预定pH之前就发生了酶的催化反应”)
(2)酶和反应物(果胶)充分的接触(3)果胶体积:
甲;
25.现在,市场上经常见到加酶洗衣粉,它的洗剂效果明显地优于不加酶的洗衣粉。
请回答
(1)这种洗衣粉容易除去衣物上地奶渍和血渍,原因是。
(2)使用这种洗衣粉,使用温水地效果更好,原因是。
答案:
25.
(1)奶渍和血渍中含有蛋白质,加酶的洗衣粉含有蛋白酶,能使其中的蛋白质分解
(2)因为酶的催化效率与温度有关,温度过高或过低,都影响酶的活性。
26.使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点:
①能使蛋白质水解,因此,蛋白质纤维类(羊毛、蚕丝等)织物就不能用加酶洗衣粉洗涤;
②使用加酶洗衣粉时。
必须注意洗涤用水的;碱性蛋白酶在35~50℃时活性最强,在低温下或者70℃以上就会失效;
③加酶洗衣粉不宜长期存放,存放时间过长会导致损失;
④添加了的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质。
答案:
26.碱性蛋白酶温度酶活力碱性蛋白酶
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