中国白酒行业产品竞争战略研究及建议.docx
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中国白酒行业产品竞争战略研究及建议
2019年中国白酒行业
产品竞争战略研究及建议
让每个人都能成为
战略专家
管理专家
行业专家
……
目录
第一章产品竞争策略的基本类型与选择3
一、产品组合竞争策略3
二、产品生命周期的竞争策略3
三、产品产量策略3
四、产品品种竞争策略4
五、产品价格竞争策略4
六、产品销售竞争策略4
七、产品服务竞争策略4
八、产品质量竞争策略4
九、产品创新竞争策略5
十、产品特色竞争策略5
十一、产品交货期竞争策略5
十二、其他策略5
第二章2018-2019年中国白酒行业市场现状分析6
第一节中国白酒行业发展概述6
一、白酒的分类6
二、经营模式8
三、产业链分析8
四、周期性、季节性、地域性10
五、白酒发展十五年兴衰沉浮10
第二节2018-2019年中国白酒行业发展情况分析11
一、2018年中国白酒行业发展情况分析11
二、2018年白酒行业消费升级情况分析15
三、2018年白酒行业转型情况分析16
四、2018年中国白酒产量增长情况分析17
五、白酒行业是消费升级和消费降级并存20
六、2018年中酒展发布白酒市场白皮书21
第三章2019年白酒行业产品竞争战略研究及建议25
一、改良品种25
二、品牌制胜25
三、绿色产品策略26
四、标准化工业化26
五、改善产品组合26
六、增添附加值27
七、基地生产27
八、强化服务产品营销27
九、质量升级28
十、实施六西格玛质量管理28
第四章企业失败的原因及提高胜率的策略29
一、企业失败的原因29
二、提高胜率的策略30
第一章产品竞争策略的基本类型与选择
企业在其产品营销战略确定后,在实施中所采取的一系列有关产品本身的具体营销策略。
主要包括商标、品牌、包装、产品定位、产品组合、产品生命周期等方面的具体实施策略。
企业的产品策略是其市场营销组合策略中的重要组成部分。
产品策略是企业为了在激烈的市场竞争中获得优势,在生产、销售产品时所运用的一系列措施和手段,包括产品定位、产品组合策略、产品差异化策略、新产品开发策略、品牌策略以及产品的生命周期运用策略。
一、产品组合竞争策略
产品组合策略实质上就是根据目标市场的实际需要,对产品组合的深度、广度进行决策,以充分利用企业资源,达到产品组合最优化。
所谓产品组合深度是指企业每一条产品线中产品项目的多少。
产品组合广度是指企业多条产品线组合形成的宽或窄的程度。
在产品竞争中,企业对产品深浅宽窄组合的选择要考虑竞争对手及自身的情况,同时还应考虑战略目标及战略类型。
深的产品组合策略能够扩大目标市场,满足同类产品的不同层次的消费需求,提高市场占有率。
浅的产品组合策赂实际上是单一生产,它能集中力量发展企业专长,有条件创名牌产品,稳定市场占有率,便于批量生产,降低成本。
宽的产品组合策略可以从多方面满足消费者的需要,加强产品竞争的应变能力,减少经营风险。
窄的产品组合策略可以集中各种资源,提高专业化水平,降低成本,加速资金周转。
产品组合策略实践中是相互交叉的,可以彼此组合采用,形成复合的产品组合策略。
二、产品生命周期的竞争策略
产品生命周期是指产品从进入市场到被市场淘汰的全过程。
一般分为投入期、成长期、成熟期、衰落期。
每个阶段都具有相应的产品营销特点,因而采取不同的产品经营策略。
产品生命周期不同阶段的不同策略的成功选择是产品竞争成功的关键。
三、产品产量策略
产品产量是指产品存在发展的规模、程度、速度、水平等。
产品产量竞争是指产品生产批量大小、发展速度快慢的比较过程。
产品产量是企业获取经济效益的重要条件,是产品占领市场的重要手段。
产品产量策略是研究产品生产规模、程度、速度、水平发展速度多少为合适的方法。
四、产品品种竞争策略
产品的品种主要指不同性能的产品和同类产品的型号、规格、系列、款式等特性的总和。
产品品种策略主要是指产品多样化、系列化和新颖化的方法与技巧。
产品品种是适应消费者多层次需求,使之成为占领市场的重要手段。
产品品种是适应科技发展和获得生存发展的重要途径。
产品竞争促进产品品种发展,产品品种的发展使企业在产品竞争中获胜。
五、产品价格竞争策略
产品价格是价值的货币表现。
产品价格竞争是指产品生产、经营者之间为了推销产品、占领市场、获取利润、击败对手而采取的订价策略、订价方法的争夺活动。
产品价格策略是销售产品、获取利润的主要手段,同时是战胜对手、占领市场的重要途径。
价格要以价值为基础,同时反映供求关系变化和符合国家法令。
六、产品销售竞争策略
产品销售策略是指产品生产(经营)者运用各种方法帮助顾客认识和注意产品或劳务,激发顾客的购买欲望,促进产品或劳务转移的技巧与手段。
七、产品服务竞争策略
服务是指不以实物形式,而以提供活动服务的形式,满足他人某种特殊的需要。
服务竞争策略是指通过增加服务项目,提高服务质量来扩大产品销售量和劳务量的争夺方法与技巧。
服务竞争策略的原则是用户至上,用户第一。
八、产品质量竞争策略
质量是产品的生命,它直接关系到消费者的切身利益。
在价格为一定的情况下,提高产品质量,会使消费从购买产品中得到更多的利益,提高产品对消费者的满足程度。
反之,降低产品质量,会减少消费者从购买产品中应得的利益,降低产品对消费者的满足程度。
正因为如此,消费者总是愿意购买物美价廉的商品,而不愿意购买质次价高的商品。
生活水平的提高,使人们越来越重视商品质量。
实践证明,质优就有市场,靠提高产品质量去竞争,是成功的良策。
产品质量包括:
产品的可靠性、先进性以及在形状、外观、包装装横等方面的适应性等,企业在哪一方面的改进,都足以达到提高质量,增强竞争能力的目的。
九、产品创新竞争策略
当今时代是科学技术飞速发展的时代。
科学技术的发展,一方面使产品更新换代的周期不断缩短;另一方面改变着人们的消费观念和消费习惯,使产品畅销、流行的时间不断缩短。
这就要求企业努力开发新产品,以适应时代的发展,满足人们日益变化的需要。
为此,企业必须掌握科学技术和市场需求的变动趋势及变化规律,做到销售一代产品,储备一代产品,试制一代产品,开发一代产品,保证新产品投入市场的连续性。
十、产品特色竞争策略
产品特色是指某一产品所拥有的其他同类产品所不具备的特点。
由于产品特色能够赢得众多消费者的偏爱,进而使之成为常用品或固定享用品,因此会在某种程度上取得垄断性竞争地位,使企业在市场竞争中取得较大的主动权。
产品特色集中体现在:
“精”,即质地优良,做工精细。
现在人们的购买力不断提高,名优产品日益成为消费的重点目标。
由于名优产品价高利大,可给企业带来丰厚的利润;“美”,即色泽、质地、造型、包装等清新高雅、美观大方。
爱美之少人皆有之。
在其他条件相同时,美是消费者洗购商品的首要标准;“特”,即能满足消费者的特殊需要,如特大、特小、特长、特短等,它对人们有特殊的吸引力,甚至可在一定时间内形成垄断市场的局面。
十一、产品交货期竞争策略
格守诺言,履行合同,及时交货,争取用户的信赖,这是市场竞争的一项重要策略。
社会生产和再生产过程是相互联系,不可分割的整体,许多制造业之间是互为市场的,商品企业也有先行企业和后继企业间的联系。
这在客观上要求工商企业的商品交易要严格按合同规定按期交货,以保证其他企业生产经营活动的顺利进行。
做到了这一点,就会赢得众多用户,反之就会失去众多用户。
十二、其他策略
产品竞争策略还有产品外观竞争策略、产品广告竞争策略、产品商标竞争策略、产品信息竞争策略、产品科技竞争策略等。
第二章2018-2019年中国白酒行业市场现状分析
第一节中国白酒行业发展概述
白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(中国白酒Spirit、白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum)之一。
白酒系以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒产品。
一、白酒的分类
白酒产品由于地理条件、气候条件、原料品种、用曲、生产工艺、酿酒设备的不同,品种繁多、名称各异,一般可按以下几种方法分类:
(1)按使用原料分类白酒使用的原料多为高粱、大米、小麦、糯米、玉米、薯干等含淀粉物质或含糖物质。
常将白酒以这些酿酒原料冠名。
其中以高粱做原料酿制的白酒最多,酒质好。
(2)按使用的曲分类白酒生产过程中,由于糖化、发酵使用的曲不同,而产出的酒名称各异。
A、以大曲做糖化发酵剂生产出的酒,称为大曲酒。
B、以小曲做糖化发酵剂生产出的酒,称为小曲酒。
C、用麦麸做培养基接种的纯种曲霉做糖化剂,用纯种酵母为发酵剂生产出的酒,称为麸曲酒。
(3)按发酵方法分类
A、固态发酵法:
在配料、蒸粮、糖化、发酵、蒸酒等生产过程中都采用固体状态流转而酿制的白酒,称为固态发酵白酒。
其工艺特点是:
配料时加水量多控制在50-60%之间,是全部酿酒过程的物料流转都在固体状态下进行,发酵容器主要采用地缸、窖池、大木桶等设备,多采用甑桶蒸馏。
固态发酵的酒之较好,目前的国内名酒绝大多数是固态发酵白酒。
B、液态发酵法:
液态发酵法白酒,一种是生产出食用酒精,在经过勾兑或串香而生产出的白酒;另一种是在小曲酒生产中采用固态糖化、液态发酵,液态蒸馏而生产的白酒。
(也作半固半液态发酵)。
前者是目前液态发酵生产白酒的主要形式,其特点是发酵成熟醪中含水量较大,发酵蒸馏均在液体状态下进行,生产相当部分采用酒精生产设备,只是在工艺中加强了蒸馏时的排杂工作。
(4)按白酒的香型分类
白酒香味成分决定着白酒的风格,各种白酒中香味成分的种类基本相同,但其含量却差别较大,且影响着白酒的风格质量和口味,对白酒的发展具有深远的意义。
在1979年原轻工业部主持的第三届全国评酒会上,首次按香型、生产工艺和糖化剂、不同的地域、不同的工艺以及不同的酒体风格进行评比,科学地将中国白酒划分为不同的香型。
随后各地相继对所属地域优质白酒的传统工艺进行科学总结,并在继承的基础上有所创新和发展,白酒香型至今已具有大小12种香型:
酱香、浓香、清香、凤香、米香、兼香、药香、特型、豉香、芝麻香、老白干香型及馥郁香型。
白酒香气成分研究为香型确定、提高质量、改进工艺提供了科学依据,推动了白酒生产的发展。
A、浓香型白酒:
浓香型白酒又称窖香型白酒。
从工艺上分,一种是以五粮液酒为代表的,以五种粮食为原料的循环式的跑窖生产,其质量特点为:
香气悠久、味醇厚、入口甘美,落喉净爽,口味协调,恰到好处,并以酒味全面著称。
另一种是以泸州老窖为代表的以高粱为原料的本窖还本窖的定窖生产,质量特点为:
无色透明,醇香浓郁,饮后尤香,清冽甘爽,回味悠长。
在一种是以高粱为原料采用老五甑生产工艺的,如古井贡酒、洋河大曲、双沟大曲等。
浓香型大曲酒的主体香为己酸乙酯,都采用继糟混蒸,泥窖发酵固态生产的。
B、酱香型白酒:
酱香型酒是以贵州茅台酒为代表。
其酒的风格特点是:
酱香突出,口感柔和,优雅细腻,回味悠长,空杯留香持久不散,酒度低而不淡。
主体香:
一般认为前香实有低沸点的醇、醛、酸类物质组成,后香主要是由高沸点的酸类物质起作用。
工艺特点是:
以高粱为原料,使用高温曲,经高温润料,高温堆积回酒发酵等特殊工艺酿制而成。
C、清香型白酒:
清香型白酒是一汾酒为代表。
其风格特点是:
清香纯正,口感柔和、协调,绵甜净爽,饮后有余香。
在含有各种芳香物质的比例中,乙酸乙酯是主体,围绕乙酸乙酯构成了各种芳香物质的配合比例使酒味协调。
工艺特点是以高粱为原料清蒸清烧、地缸发酵。
D、米香型白酒:
米香型白酒以桂林三花酒喝全州湘山酒为代表的小曲米香特点的蒸馏酒。
其风格特点是:
米香纯正、入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。
一般是以大米为原料小曲作糖化发酵剂,经半固态发酵酿成。
E、其他香型:
酿酒工艺中由于各种条件的差异或使用生产工艺的不同,有的酒独具风格,其他香型的酒现有六种:
药香型(贵州遵义董酒位代表)、兼香型(湖北松滋白云边为代表)、凤型(陕西凤翔西凤酒为代表)、特型(江西樟树四特酒为代表)、豉香型(广东佛山玉冰烧为代表)、芝麻香型(山东景芝白干为代表)。
主要的白酒香型类别包括:
二、经营模式
采购方面,酒企除从农户或粮食经纪人处收购粮食等酿酒原料外,行业内规模较大的酒企一般会采取竞标的形式采购生产所用包装物等材料。
生产方面,由于基酒需要存储较长时间才能加工为成品酒对外销售,故其生产并不能简单的以现销定现产,而是基于企业对市场的未来预期来提前安排生产计划。
销售方面,白酒企业实行市场化定价策略,销售方式多为经销与直销模式并存。
三、产业链分析
白酒行业的上游行业主要是包装材料行业、粮食种植业、白酒生产设备供应行业等;下游行业是白酒批发零售业等消费渠道或终端,主要包括经销商、酒店、商超、专卖店、团购等。
白酒行业上下游关系
资料来源:
公开资料整理
对于白酒生产行业而言,白酒作为连接上下游的核心,对于客户及供应商来说至关重要。
因此,在这种形势下,国内的一些大型白酒企业,借助品牌位以及资本优势,在产业链中拥有较强的供应商议价能力。
随着国民经济消费持续升级,下游终端消费市场对白酒需求相对较大,当上述终端消费市场形成较强采购能力时,会对上游供应商企业形成议价压力,从而形成后向一体化,影响上游企业的盈利能力,也较容易对下游其他小型企业形成压力。
从白酒行业的附加值方面看,目前白酒在附加值主要体现在酿造工艺技术与品牌方面。
良好的品牌有利于提高白酒的市场价格及市场竞争力,从而给白酒厂商带来一定的附加值;另一方面,酿造工艺技术研发能够提高厂商运行效率,进而提升行业的综合竞争力,提高行业附加值,因此未来白酒行业的附加值提升主要集中在品牌建设与酿造工艺技术研发方面。
白酒作为我国特有酒种,目前外国消费者尚未普遍接受,境外白酒市场仍处于培育开发阶段。
随着我国经济全球化步伐的持续加快、海外华人数量的不断增加,境外白酒市场具有较大的发展潜力。
四、周期性、季节性、地域性
(2)周期性
白酒生产从投料到成品销售,主要经历制曲、酿造(发酵、蒸馏)、陈化老熟、勾调和包装等工艺,生产周期较长。
从消费的角度而言,白酒属快速消费品,宏观经济的波动对其影响较小,对经济波动具有较强的抵御能力,无明显的周期性。
(3)季节性
白酒行业在销售环节并无明显的季节性特点,行业的季节性主要体现在生产环节。
夏季,由于气温较高,酒醅入池后,窖池温度较高,容易遭到有害菌的感染和破坏,而在每年9月份至次年6月份,由于自然气温较低,有利于酵母等微生物的培养繁殖,可保证酿造质量,故该段时间为白酒基酒生产的旺季。
因此,一般每年6月份起,所有酒醅均入池后,白酒生产企业不再连续生产基酒,即所谓“压窖”,至当年9月份气温降低时,白酒生产企业重新开始加料生产。
通常情况下,勾调、包装等成品酒生产环节在夏季并不停止连续生产。
(4)地域性
白酒酿造对自然资源要求很高,优质白酒对水质和酒窖池的要求更高。
其中,白酒酒窖池的酿酒时间越长,窖池附着的微生物越多,越利于白酒品质的提高,由于历史原因,白酒的酒窖池具有一定的地域性。
另外,白酒酿造所需的主要原料小麦、大麦和高粱,只有在日照充沛、雨水适中的地区,才能发育的最为茁壮,从而满足酿酒的需要。
因此,相较与其他酒种,白酒生产具有一定的区域性特征。
从消费者偏好角度来看,由于我国白酒品牌众多,白酒消费的区域特征也较为明显,特定地区的消费者会对特定品牌的白酒具有较强的忠诚度,另外,在白酒的市场推广中,名优白酒企业还将原产地概念作为其品牌推广的重点,并且得到了消费者的逐步认同。
五、白酒发展十五年兴衰沉浮
●2003-2012年:
黄金十年
在白酒人心目中,这十年是躺着赚钱的十年。
从1998年起十年间白酒行业销售收入从500亿元飞跃到近5000亿元,十年间行业龙头茅台营业收入由18亿元增长到264亿元。
茅台、五粮液和泸州老窖也在这十年里提价,拉开了和二线白酒的价格距离。
尤其是茅台,2009年率先突破1000元单价,牢牢占据了品牌的金字塔顶端。
●2013-2016年:
黯淡三年
2012年10月,白酒行业“黑天鹅”塑化剂风波爆发,资本市场应声下跌,板块市值蒸发2000亿元。
紧接而来的是限制“三公”消费,白酒行业急转直下,进入了数年的调整期。
许多厂商考虑的是“如何活下去”。
●2017年至今:
新增长周期
到了2017年,白酒行业出现了大地回春的景象。
整个行业销售收入达到5654.421亿元,比2016年增长14.42%,销售收入达到1028.48亿元,比2016年增长9.24%。
第二节2018-2019年中国白酒行业发展情况分析
一、2018年中国白酒行业发展情况分析
2018年3月22日,第98届全国糖酒商品交易会在成都开幕。
白酒行业在经历了强势回暖之后,在复苏的风口下,开启新一波“春糖催化”行情。
不但资本蜂拥而至,创新和融合更成为各个企业突围的利器,酒业景气度还能超预期么?
新科技会让白酒的“新零售”提早到来么?
在中国白酒行业重启“黄金十年”的背景下,各企业是已身处山巅还是尚在山腰呢?
保江山比打江山难
“成为第一就会变得孤独,而孤独容易让人得意。
茅台有句话叫做居安思危,居危思变,居变思进。
保江山比打江山难,成为头部竞争者之后,要时刻保持忧患意识,要以永不停歇的步伐创新、改进和奋进。
”贵州茅台酒股份有限公司副总经理,销售公司党委书记、董事长王崇琳表示。
国家统计局数据显示,2017年全国规模以上白酒企业共生产白酒1198.06万千升,同比增长6.86%;完成销售收入5654.42亿元,同比增长14.42%;实现利润总额1028.48亿元,同比增长35.79%,增速较上年同期提升26.5%。
一线白酒量价齐升,茅台批发价突破1700元,股价一路飙升,突破万亿市值。
五粮液二次创业成功,泸州老窖重回百亿,汾酒引入央企华润,市场化改革浩浩荡荡。
白酒营销专家晋育锋则用“涨价持续、创新驱动、分化定型”来形容2018年的白酒行业。
他表示,2017年白酒行业仅是在一线高端品牌引领下的结构性复苏,大量非上市公司和地方性品牌仍在水深火热中挣扎。
“需求结构和消费形态的变化、供给侧改革带来的成本上涨,推动了以茅台为首的高端品牌白酒涨价。
消费升级带来的结构变化是少喝酒、喝好酒。
”
盛初集团董事长王朝成表示,2018年白酒行业的关键词可以概括为“价位换档、寡头格局”。
他认为白酒消费的价格带很宽,超高端酒竞争格局明晰,高端酒和次高端酒竞争激烈;次高端价位以下,地方龙头将和全国品牌进行竞争。
对此,中国酒业协会理事长王延才表示:
“从‘产业为王’到‘产品为王’,中国酒业即将进入‘消费为王’的时代。
从去年下半年开始,尤其是在知名酒企的带动下,中国白酒行业复苏信号明显。
2018年中国酒业将进入新的确定性增长通道,迎来新的发展周期。
但是,酒类营销渠道对互联网工具的利用率还很低,020的新零售商业模式未来成长空间巨大。
在消费端层面,酒类消费正从被动式商务分享型向个人享受型转变。
”
1919董事长杨凌江感慨地表示:
“酒香也怕巷子深,特别是互联网已经深入每个领域时,我们再不加速走出去,未来将面临很大的挑战。
”
业外资本蜂拥而至
据同花顺数据中心的统计数据显示,3月以来,白酒板块累计涨幅达2.38%,板块中逾显示七成(14只)个股期间实现累计上涨。
在已发布2017年年报的白酒上市公司中,舍得酒业、酒鬼酒、山西汾酒、贵州茅台、水井坊等7家公司2017年净利润同比增长。
显然,白酒市场形势向好,除了给行业内企业带来增长动力外,也让业外资本看到“掘金”商机。
3月21日,“在公开场合沉寂多年”的前环球世纪会展旅游集团创始人兼大股东邓鸿以环球佳酿董事长的身份“登场”。
20世纪90年代,邓鸿投资14亿元在成都建设了成都国际会议展览中心,成立了环球世纪会展旅游集团,开始切入会展旅游业。
此后又投资兴建了九寨天堂国际会议度假中心、成都世纪城新国际会展中心、亚洲最大单体建筑环球中心,等等。
邓鸿也因此声名鹊起,被称为“会展大王”。
2006年,邓鸿名列“《福布斯》中国富豪排行榜”第328位。
2016年,邓鸿让出会展旅游集团大股东地位,此后很少在公开场合发表演讲或致辞。
这一次他实现了转身,从会展旅游抽身而去全力进入酒业。
环球佳酿营销总裁仇丽娜表示,未来三年,环球佳酿将总计投入70亿元用来进行品牌打造。
据其介绍,此次环球佳酿出展的50余款产品,囊括茅台、泸州、邛崃、绍兴四大产区,并形成了浓香、酱香两大香型主体。
据了解,环球佳酿下半年除自建酿造基地外,还将布局酒水流通领域。
本次糖酒会,也闪动着互联网巨头的身影。
3月21日,阿里巴巴旗下盒马鲜生与1919酒类直供签署新零售战略合作协议,双方宣布将在酒类供应链及新零售领域进行深度合作。
依据协议,1919成为盒马鲜生全国市场的酒类供应商,双方基于大数据和消费画像,将从1919旗下10000多款酒类产品中,为盒马鲜生的消费者精选更契合当地消费市场的产品。
1919是中国酒类流通行业第一家公众公司,2017年,其与阿里巴巴在新零售、新营销、物流等方面达成战略合作。
此次同阿里巴巴旗下的盒马鲜生签订战略合作,是双方关系的进一步升华。
京东则在现场向酒企推介“无界零售”,通过其供应链、物流、大数据、营销、金融和技术能力,以模块化、平台化、生态化的形式,提供“零售即服务”的解决方案。
小米广告部策划总经理贾斌则表示,小米可以帮助厂家将产品广告融入消费者碎片化的时间中,希望为白酒行业的经销商和厂家提供帮助,为白酒营销带来新的解决思路。
贵州茅台酒股份有限公司副总经理王崇琳认为,新零售是未来茅台营销模式改变的走向。
最终,茅台的经销商要做到利用线上引流做信息资源整合,在线下做服务和互动,提升消费者的体验。
不过酒企对于外来资本还是非常谨慎,酒企高端新品的招商条件也颇苛刻,市场网络、渠道实力成为甄选经销商的核心考量。
一家上市酒企对高端新品的准经销商提出三个月试用期内销售不畅即收回授权的要求,这也让BAT们感受到财大气粗的酒企不同于其他行业,其议价能力非常强。
如何抓住年轻人的心
虽然市场回暖让酒企心花怒放,但是经过三年的低谷,也让他们深知自己的危机。
贵州茅台酒股份有限公司副总经理王崇琳表示,在消费结构方面,目前中国白酒线下销售比例高达95%,35-60岁年龄段的人群是中国白酒特别是高端白酒的消费主力,而随着年龄的增长变化,原有的消费者老去,如何才能抓住90后消费者的心呢?
白酒营销专家晋育锋表示,2018年,00后已经步入18岁,而90后已经步入28岁,迈入消费中坚层,未来将可能成为白酒消费的主力。
茅台和五粮液等酒企已经开始酝酿打动80后和90后,但进展还远远不够,这对整个行业来说都是一个全新的课题。
“白酒消费是一种游离型消费,很难实现大批量的忠诚消费,在消费的过程中消费者是游离于高端、次高端和中低端之间。
在有一定地位的政、商务场合上,消费的一定是茅台和五粮液。
真正个人消费的主力产品,售价基本都在300元以下。
”晋育锋说。
因此,本次糖酒会上沱小九、洋河小曲、衡小白、人民小酒、凉露、小钢炮等各种小酒琳琅满目,甚至一些高度的酱香酒也在推销时强调已将口感勾调柔和,适应年轻人口味。
与传统白酒外观的华美大气不同,精致的小酒价位仅仅几十元,造型自带流量,标语还刷着情感,招商也颇为灵活。
2018年3月初刚被上市公司青海春天收购100%股权的西藏听花酒业,携旗下低度白酒凉露在成都糖酒会展区及部分户外广告牌上高调亮相,西藏听花酒业有限公司总经理、凉露酒全国销售负责人李旭表示,凉露目前已在线上渠道全面上线,线下终端正在铺货中。
而据该公司一位参展工作人员透露,凉露的发展目标是对标韩国佐餐烧酒第一品牌真露。
五粮
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