20条吃饭的黄金标准.docx
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20条吃饭的黄金标准
1.吃饭时挺直腰背。
人们吃饭时身体处于放松状态,很容易含胸驼背。
殊不知,这会使食道和胃部受压,影响消化。
此外,在矮桌前吃饭、坐在沙发上以及蹲着吃饭,都会造成腹部受压,影响消化道的血液循环,久而久之可引发胃病、影响心肺功能。
正确的进餐姿势是:
挺直腰背,让胃部不受任何压迫。
2.特别饿时喝点粥。
人在极度饥饿时食欲特别强,看到什么都想吃。
其实,此刻胃肠消化功能已经受损,如果大吃大喝很容易造成食滞。
特别饿时,应少量进一些半流食,如粥、面或米线,然后再慢慢恢复正常饮食。
尤其注意,特别饿时别进食牛奶、豆浆、酸奶和白薯,可能引起消化问题。
3.两餐间隔4—6小时。
两餐间隔太长或太短都会对人体造成影响,太长会引起高度饥饿感,影响劳动和工作效率;间隔时间太短,消化器官得不到适当的休息,影响食欲和消化。
一般混合食物在胃里停留的时间大约是4—5小时,因此,两餐间隔4—6小时比较合适。
4.先吃爱吃的食物。
桌上的菜,肯定有你偏爱的和不喜欢的,此时该先吃哪个?
专家提示,先吃自己喜爱的食物,这会让你在情绪上获得满足。
愉快的心情能较快地产生饱胀感,避免吃得太多。
5.饭后别马上用脑。
饭后,体内的血液会集中流向消化器官,大脑相对缺血。
此时用脑会引起精神紧张、记忆力下降等问题,还可能增加心脑血管疾病的发生几率。
因此,一定要在饭后休息半小时以上再进入工作状态。
听听音乐、散散步都是不错的选择。
6.吃饭时不谈扫兴的事 俗话说'食不言,寝不语'。
吃饭时说话会使咀嚼食物的次数减少、唾液分泌减少,从而影响消化功能。
美国一项最新研究则指出,就餐时谈讨论复杂或令人扫兴的问题,会影响人的食欲和消化,可以谈论一些简单愉快的话题。
6.早饭吃热的。
清晨,人体内的神经及血管都还处于收缩状态,此时如果吃冰冷的食品,可能使消化系统发生痉挛。
中医认为,早餐应该吃热食,保护胃气。
建议早餐选择热稀饭、热麦片、热豆浆等,再配上包子、面包等干主食。
8.饭后半小时再喝茶。
饭后不宜立即饮茶,否则会冲淡胃液,影响食物消化。
同时,茶中的单宁酸和食物中的蛋白质混合后会产生不易消化的凝固物质,给胃增加负。
9.晚上别吃冷饮。
晚上7点后,人体体液代谢下降,此时吃凉的食物,尤其是冷饮,不易消除疲劳还会影响睡眠。
10.饭后甜点要少吃。
正餐已获得了足够的糖分,如果再吃甜点,人体会吸收多余的葡萄糖、淀粉。
吃过油腻的东西后尤其不要吃甜点。
11.多吃深色蔬菜。
深色蔬菜是指深绿色、红色、紫红色的蔬菜。
中国营养学会推荐,每天应该吃一斤蔬菜,其中深色蔬菜应占到一半以上,其维生素C含量比浅色的高一倍。
举例来说,深紫色茄子与浅绿色茄子,紫色洋葱与白色洋葱,紫甘蓝与卷心菜,紫薯与红薯、白薯,前者的营养价值都显著高于后者。
12.动、植物油混着吃。
光吃植物油会促使体内过氧化物增加,加快人衰老,还会影响人体对维生素的吸收,增加乳腺癌、结肠癌发病率。
而动物油含有对心血管有益的多烯酸、脂蛋白等。
专家提醒,用1份动物油、2份植物油制成混合油,可以取长补短。
13.吃饭环境要安静。
敏感度降低。
研究还表明,嘈杂的就餐环境会使人的味觉变迟钝。
专家建议吃饭时不要选择环境嘈杂的餐馆,有轻柔音乐做背景可以让人吃得更香。
14.别一个人吃饭。
单独进餐容易产生不良情绪,而且饮食单调,会造成营养失衡。
和同事、家人一起吃饭,心情舒畅,胃液的分泌也相对旺盛,可使食物尽快地消化和吸收。
此外多人一起吃饭,食品种类也多,每种吃一点容易达到营养平衡。
15.骨头汤加点醋。
人体对钙的吸收利用受到多种因素制约。
含钙丰富的食品有牛奶、鸡蛋、骨汤、鱼虾、黄豆等。
胃肠道的酸度不足会影响钙的吸收。
因此,烹调食物时适当放些醋,可使食物中的钙转化成容易被吸收的醋酸钙。
16.每天吃一次纤维食品人体摄取了多余的脂肪和蛋白质,与大肠杆菌作用,会变成有害的腐败物。
纤维质可把它们包围并排泄掉。
因此,每天最好吃一点粗纤维食物,如芹菜、燕麦、糙米、薏米、红薯、玉米等。
17.多嚼硬的食物。
根据年龄不同,可适当补充一些硬的食物,如水果、甘蔗、生黄瓜等。
这是因为较硬的食物要费劲去嚼,当咀嚼的次数增多或频率加快时,大脑的血流量明显增多,活化了大脑皮层,起到防止大脑老化和预防老年痴呆症的作用。
18.细嚼慢咽。
细嚼慢咽有助于消化,专家建议,每吃一口饭就放下筷子,集中注意力在嘴巴的咀嚼上,每一口都要细细地咀嚼30次以上。
19.少吃盐。
新版美国饮食指南建议,每人每日所摄入的食盐量应减少至2300毫克(约一茶匙)以内。
而那些年龄超过51岁以及患有高血压和糖尿病等慢性疾病的人。
20.调味品别滥用。
美国食品药物管理局(FDA)的研究显示,桂皮、小茴香等天然调味品中都或多或少含有黄樟素,它可引起肝癌。
多吃不仅会口干、咽喉痛、精神不振,还容易导致胃酸分泌过多和胃胀气。
因此,在烹制食物时不要过度使用。
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