超市各级人员岗位职责.docx
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超市各级人员岗位职责.docx
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超市各级人员岗位职责
超市各级人员岗位职责
经理岗位职责
1.全面负责超市的经营管理工作。
2.负责向集团公司领导汇报工作,接受监督。
3.负责制订年度经营计划和管理目标。
4.保证超市在信守道德、提高服务质量的同时,全面实行服务规范化,提高企业社会效益。
5.保证超市的安全,教育员工牢固树立法制观念,增强安全意识。
6.兑现承诺的经济指标,否则按协议处罚。
7.完成公司领导交办的其它任务。
蔬果主管工作职责
1、每日工作职责
⑴查看蔬果部工作交接记录以及前一天晚班有无遗留工作事项:
做好工作交接记录可使工作完成顺畅,避免不良沟通带来的工作失误与阻滞。
早、晚班每日记录好当班工作进行情况,主管到岗首先要进行检查。
⑵收当日到货:
主要对当日到货的质量、数量进行检查并安排员工上货、入库、对商品进行处理。
⑶检查上货情况:
检查员工是否按分类上货陈列、到货商品是否都有陈列,货架不能有空缺处,陈列方法运用要适当、不可伤及蔬果,陈列应有量感。
检查中发现错误及时补救。
⑷检查变价是否完成:
开业前,主管要确认当日变价品项、价格,并与电子称上记录核对无误。
避免价格差异造成库存混乱,避免使顾客因价格不同造成对本公司的不信任,影响企业声誉。
⑸检查价格牌是否对位、齐全:
检查陈列商品是否都有对应的价格牌,价格是否正确,并与系统保持一致,注意促销品的价格牌要清晰、醒目、准确。
⑹检查通道是否畅通,加工工具、拖车等是否用后归位:
要给顾客留出足够宽的通道,加工工具、拖车会影响顾客购物、妨害顾客安全,一定要清理好。
⑺检查各岗员工的工作:
开店后,主管要对各岗员工工作进行检查,包括仪容仪表、鲜度管理、及时补货、加工处理方法、散货回收情况。
⑻填写永续订单:
根据以往销售情况,综合气候、节假日、促销安排等因素,确认下一日订货品项、数量,传真给供应商。
⑼检查销售状况:
每日下午,易变质、枯萎的蔬果要加快叫卖,也可用折价促销等方式尽量出清。
⑽检查清洁与设备的使用:
操作间、卖场各区域均应保持清洁,主管要检查员工是否做好清洁工作,工具是否归位,设备(包装机、电子称)使用是否正确。
⑾关店前,巡查本部门区域:
检查并确认应返冷库保藏商品已入库,各区域陈列道具已清洁完毕。
⑿做好交接工作。
2、每月工作职责
⑴对员工进行培训:
新进本部门员工,主管要对其进行蔬果鲜度管理、陈列、价格等方面的专业培训,考核合格方可上岗。
⑵制定每月本部门工作计划与目标,确保销售任务完成:
主管要对每月销售情况进行分析,发现滞销品要分析原因并及时处理,对上月工作进行总结并提出下月工作计划。
⑶安排定期的盘点工作:
了解库存、损耗状况必须通过盘点,主管要对区域、人员、次序做好分配。
⑷安排市调、促销活动:
定时对周边市场、竞争店进行市调,并汇总交部门经理,以便采取对策,店内促销活动主要由主管来安排场地、传达、实施。
⑸与其他部门做好协调,定期召开本部门员工会议,达成双向沟通:
部门间工作交叉的协调是主管的责任。
定期召开工作会,沟通公司的管理信息,鼓舞士气、强化团队力量是主管工作能力的体现。
蔬果员工工作职责
1、每日工作职责
早班工作职责
⑴听从主管的工作分配:
员工到岗由主管分配其当日工作任务及要求。
⑵收当日到货,拉到卖场内补货:
到货不能在收货区停留,应用平板车迅速拉到卖场补满货架;需加工处理的商品要拉到操作间,进行包装、称重、贴价签后再补满货架。
⑶补货时,按照陈列原则进行:
参照蔬果陈列的有关章节。
⑷补货剩余商品放入库存区:
剩余商品及时包装好,放入库存区,需冷藏商品务必放入冷藏库。
⑸对应放好价格牌,变价价格卡及时更换:
价格牌必须与商品陈列位置对应,保证一货一签;商品当日变价必须更换价格卡。
⑹整理卖场区域,准备开店:
补货完毕后要将工具、栈板、拖车、包装物回收归位,使通道畅通,卖场区域同时要清洁完毕,使顾客有个干净、舒适的购物空间。
⑺蔬果类作好鲜度管理:
蔬果类区域的员工随时对商品鲜度进行检验,挑选、补水,变质商品挑拣出来,可回收类加工再售,腐败类集中存放报损。
⑻及时上货,随手清洁:
随时整理陈列并补满货架,补货加工完毕随手清洁工作区域,随时回收散货商品。
晚班工作职责
⑴听从主管工作分配,与早班对应岗位交接。
⑵查看库存区、陈列区货量:
查看商品陈列是否丰满、整齐,检查库存区并补满货架。
⑶对蔬果类进行鲜度检查和品质挑选,并作相应处理,当日报损商品集中盘点,填写报损单交给主管作报损处理。
⑷及时回收散货商品,整理后归位。
⑸对不宜储存的蔬果类商品收集,进行甩卖:
员工可随时分析客流量,将此类商品集中由主管(或部门经理)确认折扣,加急促销出清。
⑹闭店后作好清洁工作:
闭店后,清洁操作间、卖场销售区及工具、道具,为明日工作作好准备。
加工设备关闭电源,作好保养、遮盖,需返冷库保藏商品作好入库。
2、每月工作
⑴快讯促销换档:
在主管安排下,依店内促销计划表、端架堆头计划表作快讯换档,更换快讯促销或店内促销商品。
促销品陈列要遵从陈列原则,并且要突出丰富、量感。
⑵参加盘点:
盘点是准确库存量与损耗量的数据来源,员工要遵从主管的盘点计划、程序,务必确实,不能马虎。
⑶进行市场调查:
在主管安排下,每月定期对周边市场、竞争店进行市调,市调品项与数据要切实、准确,有可比性。
让员工进行市调,可了解市场动态,了解竞争店的变化,直接参与到竞争活动中。
⑷接收店内、部门内部的各种培训:
不仅新入店的员工要接受培训后才能上岗,在岗员工也要不定期参加专业培训、更新知识、吸取经验,以促进成长、提高工作能力。
⑸随时将工作意见或销售建议汇报给主管或领导干部:
员工不只被动接受工作分配与管理,更应主动向主管或以上领导提出自己的意见与建议,促进销售成长,共同参与到公司发展中去。
肉类部主管工作职责
1、主管每天的工作内容
⑴作为一名合格的主管,在早晨在员工上班后,首先要检查员工的出勤状况及员工的仪容仪表,着装是否按公司规定;员工有没有迟到及代打卡现象,了解自己部门的人员状况,以便自己对员工工作合理分配。
⑵收货时主管要亲自收货,严格控制商品品质,供应商是否按照订单数量送货。
供应商如果有短交货、缺货、品质不好现象,及时反应给采购或相关领导解决。
⑶收货时要注意扣除皮重,及收货人员写在订单上的数量是否正确。
收完货后,主管要安排商品的加工生产及商品陈列,对员工进行工作的合理分配,哪位员工负责哪个分类要让员工责任明确,责任到岗。
⑷作为主管要每天查看前一天的销售统计报表,对销售不好的分类要及时做出调整,如陈列面扩大,陈列位置改变,多做促销等。
⑸在门店营业前十五分钟,主管要检查肉类区域排面,商品是否陈列饱满,摆放是否整齐,商品的卖相怎样,设备及陈列柜是否干净,以便主管及时做出调整。
⑹检查价格卡、POP有无缺失,卡物是否对应,价格是否正确,并重点对每日需变价的商品到收银台确认价格是否已变。
⑺主管随时安排人员对作业场所及卖场清洁卫生,保持走道畅通,让顾客有一个舒适的购物环境,并召集员工开会,简单沟通公司管理信息,今天的工作重点,前一天实际业绩,今日业绩目标,本部门在全店排名,让员工及明了解公司动向。
⑻在门店开始营业后,主管要全身心投入卖场工作,指挥及督促本部门员工的工作情况,检查到货商品的处理情况,需要加工的肉类制品及时做出处理,不需加工的肉类要进行保鲜处理,冰盐水处理或放冷库保鲜。
⑼定时对排面上的肉类核查鲜度,不好的肉类及时处理。
⑽监督员工要及时补货,不能空排面,并及时整理排面,使排面始终饱满、整齐。
⑾作为主管,要引导员工对顾客热情服务,微笑服务,教育员工始终坚持“一切以顾客为中心”的经营理念。
要经常留意顾客的意见及顾客对商品的需求,反映给经理。
⑿到吃饭时间时,安排员工轮流吃饭。
一定要有员工补货值班。
⒀作为主管,要合理安排时间做文书工作:
整理今天的到货数量及前一天报废资料并记录三级帐。
对供应商未到货商品催货,检查快讯商品销量及库存量,并及时做出调整。
⒁主管要依排面所需陈列理安排生产作业,商品要预做在库,以备今日或明晨补货用。
⒂对将要坏掉的肉类安排员工打折处理,不能售卖的肉类要填报损单报废。
2、主管每周的工作内容
⑴作为一名主管,每周要进行业绩检讨,总结本周实际业绩,毛利有没有达成本周预估目标,及时做出分析及提出下周改善方法。
⑵每周要市调二次,包括农贸市场及附近超市,市调对方的价格、品质、新品项等。
并填写市调报告。
⑶要负责对过期商品的检查,过期商品及时撤离卖场处理。
⑷每周按排对大分类进行轮流盘点,以掌握损耗大小,及时做出调整。
3、主管每月的工作内容
⑴主管每月要对员工考核及评分,并提报优秀员工。
定期对员工专业课程培训,并排出下月员工出勤表。
⑵每月要进行安排大盘点,做好大盘点,准备工作及时对盘点结果的追踪。
⑶作为主管,最重要的是要写好每月的工作总结及下月实施方案,要对上月的工作中的优点和不足之处做一个总结,对上月的业绩达成状况做总结。
要努力达成公司下达的指标,只有这样,作为一名主管才能更快的提升自己。
肉类部员工工作职责
1、营业前员工要做的工作
⑴营业前员工主要在卖场做准备工作,开始上班前,要阅览晚班交接的重要事项并及时处理。
对到货商品及时加工处理,使之尽快商品化,并完成所有到货商品全数陈列在排面上,要保证排面饱满。
⑵员工要检查价格牌,POP价格、位置是否正确,促销商品是否有量感。
⑶要对仓库整理,整理时要按分类,先进先出,体积大小,重量轻重来整理。
同一分类的要整理到同一区域,先到货的商品要摆放在里面,后到货的商品要摆放在外面,必要时可填写到货日期。
对于体积大、重的商品要摆放在下面,体积小、轻的商品摆放在上面。
⑷员工要随时对岛柜、作业场所、设备等清洁卫生。
要以饱满的精神状态迎接顾客到来。
2、营业中员工要做的工作
⑴营业中员工要及时补货及整理排面,但补货时要注意避开人流高峰期,要不影响顾客购物为原则。
⑵员工在加工肉类时,要依排面上所需商品陈列量加工生产。
要预做在库,以备今天补货或明晨出排面。
⑶要及时检查肉类鲜度,不良品及时处理。
⑷当商品缺货时,及时告知主管下紧急订单。
每天在主管给供应商传真订单之前,肉类员工要检查商品库存数量给主管,供主管下订单参考。
⑸早班下班前,员工要对冷库、设备、刀具、砧板、工作场所清洁卫生,并就有关事项和晚班交接,早班方可下班。
⑹晚上,员工要适当补货,适当控制陈列量,并对明天不能再售卖的商品打折处理及报废等,并随时收回散货。
3、营业结束后员工要做的工作
⑴营业结束后,员工要对排面上的商品进行整理,视需要收回冷库保鲜。
⑵要对垃圾进行清除,对设备、操作间、卧柜等清洁卫生,并注意关闭水、电,收回散货。
⑶特别交待的或没有解决的问题要留言交待早班去做。
⑷只要付出一份辛苦,就会有一分收获
水产部员工工作职责
1、开店前
阅览留言本,注意前一天应交接班的主要事项;冰鲜台铺冰、打冰墙、清洗水族箱玻璃及过滤棉;协助主管验收到货,并严格检查水产品质量及办理退换货;水产品经保鲜加工处理后陈列于冰鲜台(冷藏柜)或入库;检查电子称条码、价格是否与POS系统符合;
2、开店前15分钟
完成所有商品的陈列,清洗干净水产区地面,无积水,无垃圾;确保商品与价格相符,陈列整齐饱满;明确今日工作重点和加班时间的安排和业绩目标。
3、营业中
先将商品补满陈列面,再进行处理未陈列的商品。
加工处理好的商品可入库冷藏成冷冻;持续保鲜水产品,例如铺冰、喷冰盐水等;检查水产品的品质,不可销售的商品实行报废或退货,但要做好记录;注意杀鱼台的干净、整洁,服务态度;随时检查冷藏(冻)库(柜)的温度,检查水产品的质量(包括生产日期、保质期);遵守主管安排的时间用餐;随着销售时间,水产品的鲜度下降,要依来客数的布流机动进行降价,叫卖促销。
4、营运后段时间
依库存数量再次降价促销尽快出清,若质量已有问题,就要填写报废单报损。
营业结束后,按照水产品的鲜度管理要求将剩余质量好的水产品敷冰处理后入库;进行清洁工作,清洁对象包括:
地面、冰鲜台、水沟、器具等各种设备;交待明日早班所须注意事项,并整理好当日报废退货的资料;最后离店后切记关闭水、电。
5、每月的作业
参与市场调查要作;参与每月、每周的盘点工作确实执行盘点工作;接收公司各种专业知识的培训。
保安员岗位职责
直属部门:
保安部
直属上级:
保安部正、副主管
适用范围:
消防员、稽核员、监控员、安全员
岗位职责:
1.负责本店顾客、员工和外来人员的安全管理
2.负责本店商品和资产的安全管理
3.负责本店收银区、金库、送款等钱财安全
4.负责本店消防安全管理
5.负责稽核顾客所购商品
6.负责突发事故处理、人员疏散
7.车辆、门锁、钥匙管理
8.开门关门作业及货物进出管理
9.专业文件归档、保管
主要工作:
1.定期消防设备检查、消防隐患检查,制定火灾应变措施并组织执行,做好全员消防安全教育
2.在营业时间内对收银区连续监控,保证钱财安全。
维护顾客财物不受损失
3.处理和平息顾客与顾客、顾客与员工、员工与员工之间在现场发生的冲突
4.稽核顾客的购物是否与销售明细表相符,确保顾客无遗漏商品
5.防止盗窃事件发生
6.开门前检查所有上锁门是否正常,在职值班保安员巡场检查关门前清场,关门后定时监视报警,外场巡场
7.收货区检查厂商携带出入商场的物品,核对携出人身份与表上所列核实是否相同,携出日期与所填日期为同一日,携出物品与表上所列相同。
检查交货完毕车辆是否夹带本商场设备及商品
8.突发事故处理:
买卖纠纷、盗窃、蓄意破坏、干扰、停水、停电、风灾、水灾、地震等应变及支援处理
9.疏导交通
10.员工通道管理
辅助工作:
1.顾客服务:
解答顾客咨询,在不影响本职工作的情况下,带顾客到其要求的地点。
对顾客询问不知的内容,主动帮助咨询相关的工作人员,直到问题解决
2.卫生清洁:
协助做好卖场内外的环境卫生、整洁
整理购物车,放回应有的位置。
文员岗位职责
直属部门:
店内各部门
直属上级:
各部门经理或主管
适用范围:
店内各部门文员、一般工作人员
工作职责:
1.打字处理工作
2.信息的上传下达
3.文件归档、保管
4.工作记录
5.来访客人通报及接待
6.本工作区域清洁
主要工作:
1.完成公司、部门交办的事项,追踪结果及时汇报
2.完成日常的正常管辖范围内的工作
3.接听电话做留言记录、讯息处理
4.工作资料的保存、分类、归档、保管
辅助工作:
1.顾客服务:
解答顾客咨询,在不影响本职工作的情况下,带顾客到其要求的地点。
对顾客询问不知的内容,主动帮助咨询相关的其它工作人员,直到问题解决
2.节假日协助销售服务
3.协助库存盘点工作
4.与内外联络部门维持友好联系
工程技术专业人员岗位职责
直属部门:
工程部
直属上级:
工程部主管
适用范围:
水、电工、维修工
岗位职责:
1.保证整个卖场的水、电和煤气(液化气)的正常供应
2.空调的开放、调控
3.更换灯管、插座
4.水管的维修
5.发电机房设备的维修、保养
6.开、闭霓虹灯、射灯、球形灯、灯箱广告
7.手扶电梯的开停
8.停电时,启动发电机,及时供电
9.对水、电设备做安全检查
10.处理水、电突发事件
主要工作:
1.水、电设备的维修与更换(灯管、插座、水龙头等)
2.专业设备的检查与保养(电梯等)
3.非专业设备的维修(手推车、栈板、叉车、货架、办公桌/椅)
4.工程技术专业文件的归档工作
5.店内土木建筑工程的维护,防止漏雨等现象
6.修补破损地板
7.及时开、闭霓虹灯、射灯、广告灯箱、球形灯
8.维修工具的保存,维修用耗材的控管
9.工具、用料的管理
10.办公室内和工作区域的清洁卫生
辅助工作:
1.协助做好顾客服务工作
2.节约用水、用电、用煤气(液化气)工作
3.安全防火工作
电脑部专业人员岗位职责
直属部门:
电脑部
直属上级:
电脑部主管
适用范围:
电脑部员工、ALC人员
岗位职责:
1.保证电脑系统的正常运作
2.保证电脑系统数据的准确传递
3.电脑设备的维修、保养、运行
4.商品资料的录入、储存、更新工作
5.信息资料的保密工作
6.及时帮助查实销售情况
7.为收货、收银等部门作技术支持
8.电脑办公室内的清洁卫生工作
9.电脑部所用耗材的控管
主要工作:
1.夜间运行NIGHTRUN数据的备份工作
2.分发NIGHTRUN报表到各部门
3.维持每台收银机、收货电脑、电子秤及店内其它电子子设备的正常运作
4.各类打印机、服务器的正常保养及维护
5.打印临时所需报表
6.检查收货部电脑运转是否正常
7.供应商、新品的录入
8.打印价格卡
9.更改商品资料、商品价格
10.做快讯商品的录入工作
辅助工作:
1.协助做好顾客服务工作
2.协助做好库存盘点工作
3.向各部门提供信息服务
4.协助安全防火、防盗的工作
临时工岗位职责
直属部门:
顾客服务部
直属上级:
客服部主管
适用范围:
推车临时工/售卖购物袋临时工
岗位责任:
1.保护公司财产安全,不得故意损坏或蓄意破坏;防止财产丢失
2.保证购物车及时回收,不得堵塞、滞留
3.给顾客提供优质服务,保证顾客满意
4.手推车回收安全作业,不得碰伤顾客
主要工作:
1.每天营业前检查购物车有无损坏,并将检查的结果及时通报主管
2.将推车有秩序地放在卖场的指定地方,方便顾客使用,并指导顾客正确的使用
3.在顾客完成收银台付款,稽核完成检查商品后,临时工及时收取购物车,不得出现购物车堵塞出口、影响正常秩序的情况发生
4.将收取的购物车快速推回卖场指定位置停放,以便顾客使用
5.售卖购物袋的临时工,每天开店营业前到行政部领取购物袋,准时到达工作岗位。
营业结束后将剩余购物袋和现金交到行政部核对
6.定期盘点手推车、购物袋,将盘点结果报告主管
辅助工作:
1.清洁手推车,发现损坏,及时上报主管
2.清洁工作区域
3.协助引导客人流向,确保出入口的通畅
正确引导顾客,回答顾客咨询
收银员岗位职责
直属部门:
收银部
直属上级:
收银部主管
适用范围:
收银员、现金室人员、前台人员
岗位职责:
1.快速、准确地收取货款
2.为顾客提供良好的服务,回答顾客咨询
3.严格遵守唱收唱付的原则
4.公司财产(收银机、验钞机、收银台、电脑等)的保养
5.负责收银区前台的清洁卫生
主要工作:
1.确保收银动作的规范化、标准化,提高收银速度和准确性
2.及时上交销售款,及时作出差异报告
3.保证前台区域的清洁卫生
4.对商业资料的保密
5.各种票据和文件的收集、保管和传递
6.确保金库和现金的安全
7.保证充足的零用金
8.确保顾客所购的每一件商品均已收银,不得遗漏
9.及时拾零,避免影响正常收银,并将商品存在的问题作好记录
10.识别伪钞
11.严格遵循礼貌规范用语
12.规范化消磁,避免同顾客产生冲突
辅助工作:
1.协助做好顾客服务
2.协助盘点和前区商品的理货、补货
3.提高警惕,注意防盗
客服员岗位职责
直属部门:
顾客服务部
直属上级:
客服部主管
适用范围:
客服员、播音员、存包员
岗位职责:
1.注重礼仪礼貌,树立顾客至上的观念
2.熟练掌握商场的有关服务规则和项目
3.严格按公司规定履行自己的职责,不可以公循私
4.耐心服务,善待顾客
主要工作:
1.每天营业开始时,迎接顾客
2.接受符合会员资格的单位或个人的办卡申请
3.大宗会员、顾客登门拜访和接待
4.顾客投诉的处理和记录
5.顾客存/取包
6.负责促销商品的赠品发放
7.为大件家电购买者检测、试机
8.接受顾客咨询
9.超市快讯的追踪、分发
10.全店的广播服务工作
11.使用规范用语
辅助工作:
1.所有工作区域(客服台、存包处、赠品发放处、电器检测区、退货处、顾客入口处)随时清洁卫生
2.爱惜公司财产(播音系统、电脑、会员卡打卡机、过塑机等)并定期检查
3.熟悉各部门分工、商品陈列情况、经营原则,了解公司阶段性促销方案及快讯特价商品
4.顾客投诉时应认真做好记录,重大问题要及时报告
5.避免让顾客在公共场所吵闹
6.凭收货部递交的赠品明细表到收货部领取赠品
7.当顾客前来要求退/换货时,检查其是否符合退/换货要求;楼面主管来领取退/换货时,必须仔细核对其清单上的内容并签字确认
8.协助其他部门的工作(如盘点、防盗、防火等等)
生鲜组员岗位职责
直属部门:
生鲜部
直属上级:
生鲜部主管/副主管
适用范围:
生鲜区的组员
岗位职责
1.保证补货及时,排面美观丰满
2.保证品质优良,包装良好,并合理的使用耗材
3.操作间、售卖区及冷库、冷柜等地方的清洁卫生
4.保证零星商品的及时回收和破包装的修复
5.个人卫生要达标
6.安全使用电源、水源、煤气源
主要工作
一、补货
1.随时注意销售情况,及时补货
2.补货时注意包装、品质良好
3.补货必须先进先出
二、理货
1.随时整理商品排面
2.破包装要及时修复处理
3.生鲜零星商品必须即时送回,检查质量良好后再归位
4.品货不良的商品要收回处理,不允许出售过保质期的商品及劣质、变质产品
三、包装
1.正确使用耗材和包装设备
2.价签要贴牢,贴平
3.包装时要注意商品的品质及卫生
四、清洁
1.保持地板、工作台的清洁卫生
2.及时清掉垃圾及腐烂商品
3.保持各种用具、刀具、设备的清洁
4.个人清洁卫生要达标,手要消毒,工装干净,不留指甲,不
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