冷藏库建设方案冷库建造方案制冷工程设计docx.docx

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冷藏库建设方案冷库建造方案制冷工程设计docx

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广州福喜展有限公司

2012年7月

目

目⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

2

前言⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

3

1.1目的由及意⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

.5

1.2

本的主要研究内容⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

.6

1.3

目的关及点⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

..........6

1.4

冷的分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

..6

1.5

冷的展状及存在的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

..7

2原始资料⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.................................10

2.1

建筑概况⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

...10

2.2

建筑模⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

10

2.3

冷生流程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

10

2.4

范⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

10

2.5

依据⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

.10

3设计方案论证⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

...12

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3.1

蒸回路的划分⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

.12

3.2

供液方式的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

.12

3.3

向蒸器的供液形式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

12

3.4

冲霜排液方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

13

3.5

采用制冷机的形式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

13

3.6

、冷藏的冷却的形式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

3.7

液回路（液循供液）的自⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

3.2

供液方式的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

3.3

向蒸器的供液形式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

3.4

冲霜排液方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

3.5

采用制冷机的形式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

3.6

、冷藏的冷却的形式⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

3.7

液回路（液循供液）的自⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

4冷库建筑平面布置方案⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

5热负荷计算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.16

6压缩机的选型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯24.

6.1

机的型算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

6.1.1

蒸温度Tz的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

6.1.2

冷凝温度Tl的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

6.1.3

中冷却温度Tzj确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

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6.1.4

吸气温度Tx的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

6.1.5

冷温度Tｇ的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

6.2机的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

7换热设备的选型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.27

7.1冷凝器的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

7.2蒸器的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

8辅助设备的选型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.28

8.1集油器的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

8.2空气分离器的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

8.3低循桶的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

8.4高液器的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

8.5排液桶的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

8.6氨的型⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

9管径的选择计算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.33

9.1回汽管的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

9.2供液管的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

9.3排气管的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

9.4吸气管的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.

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9.5站高液体管的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

10管道及设备保温层厚度的校核⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯35

10.1-30℃系管道外表面温度的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

10.2-35℃系管道外表面温度的算⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

10.3保温厚度的确定⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

小结⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.37

谢辞⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.39

参考文献⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯.40

1前言

1.1冷建的目的和意

冷是食品冷藏保加工、存与流通的重要施，在市中占有重要地位。

我公司工厂的冷藏保目十几年的展

已形成比完整的体系，并成我公司食品保的支柱，促其他品生、出口及繁荣市等做出了重大献。

特是公司

成立公司以来，促了我冷藏保目的一步展。

随着我国人民的生活水平的提高，冷藏保食品的需求比重必定越来越高。

从市需求的展看，我公司工厂有冷藏保

比一，必公司的大力展，合理划覆盖到一条生的各，，同，要防止盲目建，保我公司冷藏保目持

健康展。

在2012年前我公司只是以工厂冷藏保方式主，其余初加工全靠供商来行解决，我公司准化生来不少面影响。

自从我公司成立公司，志着我公司的一条生加工的完整体系即将建立，了完善体系，我初加工的冷藏保

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需要在原油供应上基础进行改进，力争两年内把我公司的初加工冷藏保鲜体系做到最好，波及中国及国外市场。

为了公司及农业公司的发展能满足客户，更要适应市场，使我们公司在蔬菜项目上赢得更丰厚的利润与更大的发展空间。

1.2本方案研究的内容

随着公司冷藏保鲜项目的发展，冷库建设很快形成了一门新颖的建筑学科，成为公司初加工的整个冷藏保鲜的一个重要组成部分。

冷库建筑除了具备冷藏保鲜效果,更重要的是研究我公司初加工冷库未来的用途和用量，,研究冷库的对公司的发展前景,创造更适于易公

司初加工发展环境,减少减少对公司发展的影响。

合理的对公司扩大业务的重要因素,

1.3冷库建设的关键问题及难点

1.冷藏间、冰库、机房设备间的建筑平面布置方案。

2.冷藏间及冻结间面积计算、冷库负荷计算、包装车间的面积计算。

3.制冷压缩机的选择，供液方式的选择，蒸发回路的选择。

4.辅助设备的选型计算。

（贮液器、冷凝器、中间冷却高压循环排液桶、集油器）

5.冰库冷风机的选型、布置。

6.冷藏间的排管布置方案。

7真空预冷机的选择

8所有线路的排放与使用

9生产与发货量的计算

1.4冷库的分类

1.按冷库的用途分类

（1）初成品储藏库：

主要指蔬菜产品从基地采收回冷库，还未来得及进行包装成半成品时的临时存放库、基地原料大量上市时的

毛菜的临时存放库。

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（2）半成品储藏库：

主要指从基地采收回来或者是初成品库的毛菜经过包装好而未来得及装车发出时存放原料的库

（3）市场原料储藏库：

指公司业务量扩大时，与市场接轨的原料存放的毛菜和半成品库。

（4）制冰块和制冰瓶的库：

指公司业务量扩大时，部分与市场接轨的原料需要使用碎冰或者冰瓶进行包装时，所需要制造冰块和

冰瓶的库。

2.按建设规模分类

目前，冷库容量划分也未统一，一般分为大、中、小型。

大型冷库的冷藏容量在10000t以上；中型冷库的冷藏容量在1000～10000t；

小型冷库的冷藏容量在1000t以下。

3.按冷库层数分类

（1）单层冷库；

（2）夹层冷库

4按冷藏设计温度分类：

分为高温、中温、低温和超低温四大类冷库。

一般高温冷库的冷藏设计温度在-2℃至+8℃；中温冷库的冷藏设计温度在-10℃至-23℃；

低温度，温度一般在-23℃至30℃；超低速冻库温度一般为-30℃至-80℃。

5按库体结构分类

（1）土建冷库：

这是目前批发市场建造较多的一种冷库，可建成单层或多层。

建筑物的主体一般为钢筋混凝土框架结构或者砖混结构。

土建冷库

的围护结构属重体性结构，热惰性较大，室外空气温度的昼夜波动和围护结构外表面受太阳辐射引起的昼夜温度波动，在围护结构中

衰减较大，故围护结构内表面温度波动就较小，库温也就易于稳定。

（2）组合板式冷库

这种冷库为单层形式，库板为钢框架轻质预制隔热板装配结构，其承重构件多采用薄壁型钢材制作。

库板的内、外面板均用白色

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钢板（基材为镀锌钢板），库板的芯材为发泡硬质聚氨酯或粘贴聚苯乙烯泡沫板。

由于除地面外，所有构件均是按统一标准在专业工厂

成套预制，在工地现场组装，所以施工进度快，建设周期短。

1.5公司冷库的发展现状及存在的问题

公司冷库是农业公司现目前发展趋势的必然物，对完成公司的供应量外，还需要对公司其他业务进行不断开发和发展，但目前农

业公司基地发展还未成熟，对基地建设方位和基地位置还未成形，对盲目建设会给公司后期发展造成阻碍。

对公司基地面积、出菜量、发货量没有定数，对冷库建设面积、数量、用途和式样造成问题

2原始资料

2.1建筑概况

本工程适用于福喜农业公司经营我公司业务及未来的国内和国外市场蔬菜冷藏保鲜业务。

该冷库建设应满足包装、库存、预冷、库存、装车等生产工艺流程要求

采用真空预冷和风冷式冷藏保鲜

2.2建筑规模

冷藏库的库容量半成品和毛菜为1000吨，所以按规模来说只是小型冷藏库。

2.3冷库生产流程

冷藏库是在特定的温度和相对湿度的条件下，加工和贮藏蔬菜保鲜的专用建筑物，从毛菜进场到半成品出厂的大致流程是：

毛菜进厂------验收标注-----包装、入库---半成品预冷------半成品入库----半成品出库-------装车

毛菜称重--------毛菜入库--------包装（放冰瓶、碎冰泡）--------库存-------出库------装车

具体流程如下图所示：

包装预冷

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采收入库检验标注

入库

称重

装库车入

包装抽检

包装、出抽库真空

入库

出库

装车

制冰块、制冰瓶和市场原料库建筑仅仅是蔬菜加工企业的一个组成部分，制冰块和制冰瓶和市场原料保鲜是公司业务的部分环节

需要，因此制冰块和制冰瓶和市场原料库的布置必须服从总体规划，与整个流程紧密地合理地衔接起来。

2.4建设范围

根据业务需要范围和相关资料，本冷库建设范围应包括以下内容：

1、冷藏库、制冰和冰瓶库、机房、包装车间、包装材料贮藏库、预冷机摆放点的建筑平面布置方案。

2、冷库、制冰和冰瓶间、包装车间、包装材料存放库面积计算、

3、制冷方案的选择（制冷机的形式选择：

供液方式选择；蒸发回路的选择）。

4、制冷压缩机及中间冷却器、冷凝器、冷却塔、贮液器、低压循环桶、排液桶、油分离器、集油器等相关辅助制冷装置的选型以及

其在机房、设备间的布置方案。

5、冰库冷风机或搁架排管轴流风机的布置方式。

6、冰库和冷藏间的气流组织形式和融霜方式方案。

7、冷藏间的排管（或冷风机）布置方式方案。

8、制冰库和冷藏间的气流组织形式和融霜方式。

3建设方案说明

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3.1建设方案宗旨

提供温度适宜的冷库，保证储藏蔬菜产品达到最佳品质，为公司未来发展规模奠定基础。

3.2建设依据及主要原则

本冷库建设主要依据公司未来业务的要求及发展规模为依据，进行预冷、保温系统、制冰块和瓶，提出建设方案及实施办法。

主要原则是以求一次性建设实施，使公司发展与具体实施效果有效结合，对公司取得较快的经济效益和市场效益，同时让公司更进

一步的发展。

3.3冷藏间的冷却设备的形式

自然对流与有组织的冷风循环的对比

对比项目

设备形式

自然对流

有组织的冷风循环

优点缺点

1.设计制作简单、食1..库内温度不均匀，不便

品干耗小，耗电少。

除霜

2，冷库保温效果差

1.有冷风机使库内1.增加干耗温度均匀

2.不用人工冲霜

3.易于实现自动化。

适于贮藏包装冻品。

结论

综合考虑到冷库

的净面积较大，

且保险要求高

建议使用有组织

的冷风循环

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3.4库温控制系统设计成自动控制

调定好保温的上限和下限温度，当冷库温度达到下限温度是自动停止，达到上限温度自动预冷。

4冷库建筑平面布置方案

4.1平面布置

通风管道通风口风机通风管道冷库门

备用空地

库房5

库房4

库房3

库房

2

库房1

制冰库

库房5

将来市场准备

成品库

毛菜库

雨棚毛菜

毛菜库

预冷

机

化

验

室

男

办公室

包装车间

包

装

周转箱

材

料

包装台

存

放

暂存库

库

女

5热负荷计算

更

原料出库走廊备用暂可不建挡墙门原料入库及包装材料库走廊

4.2冷库建设库存与流量

依照伟诚公司现有冷库情况计算，伟诚公司冷库所有体系熟练，包括包装员工、装卸流程、进出库流程、物流等。

伟诚公司每天24名员工速度可包装35吨原料，即每天可发两条柜

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毛菜按照10%的损耗进行计算，

600M2的冷库：

可做库存9000箱（除去拉菜用通道）

周转箱每箱13kg

每天半成品量（吨）

35

每天毛菜量（吨）=

=

=39吨

1-毛菜损耗率

1-10%

每天毛菜量（吨）

39

每天需要箱数（箱）=

=

=3000箱

每箱重量（kg）

13

库存时间为3天，每天可进出库

3000箱（600M2

冷库，摆放7个高，实际伟诚可摆放

8个高），每增加20吨需要100M2冷库面积，每

天200吨库存就需要1000M2冷库。

4.3冷库建设面积预算

毛菜库面积：

1000（3个库，每个333.3长30M，宽11.1M）

成品库面积：

300（1个库，长30M，宽10M）

包装车间：

200M2

周转箱库：

150M2

办公室：

10M2

化验室：

15M2

更衣室：

10M2

制冰和冰瓶：

50M2

真空预冷机：

20M2

包装材料：

100M2

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走廊：

160M2

合计：

2015M2

场院：

1000M2

4.4冷库建设费用预算

5冷库建设施工方

5.1冷库建设施工方调查

5.2冷库建设施工方报价

5.2冷库建设施工方确定

6工程质量和进度的监控

6.1工程质量监控

6.2工程进度监控

6.3冷库试用评估

7冷库建设后施工方服务

7.1问题处理服务

7.2冷库维修服务

7.3冷库定期保养服务