幼儿园大班公开课优秀教案及评课开心自助餐.docx
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幼儿园大班公开课优秀教案及评课开心自助餐
幼儿园大班公开课优秀教案及评课:
开心自助餐
设计意图
自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式,它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。
在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。
自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。
许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番,既休闲自在又不失为一种高雅享受。
幼儿园中,自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣,选选吃吃特别开心;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说,可好好地选择自己爱吃的东西。
本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。
活动目标
1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如:
归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。
2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理),爱惜厨师、农民的劳动成果。
3.体验自助餐的休闲自在。
活动准备
1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐,请服务员介绍有关知识。
2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
3.轻音乐磁带、食物图片。
活动一:
看看讲讲
一、通过回忆,引起幼儿的兴趣。
上次,老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐,你们看到了什么?
懂得了什么?
(幼儿自由交流)
今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
二、欣赏菜肴的色、香,了解食品的分类及营养搭配知识。
1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏,自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。
②提问:
你看到了什么?
是什么颜色的?
有何营养?
闻上去是什么味道?
2.食物分类
导语:
这些食物如何摆放才能有规律一点,以便让人选择。
①幼儿自由商量分类的方法;
②集体交流:
哪些食物应放在一起,为什么?
(归类:
点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
3.营养搭配知识
导语:
这么多好吃的东西,该怎么吃?
①借助图片进行摆放,了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
提问:
用餐时,应先吃什么,后吃什么?
为什么?
幼儿小组讨论,集体交流。
③个别示范,师生评议(配图片)。
提问:
你想吃些什么?
(个别幼儿摆图片并介绍)
集体评评:
他还有哪一类东西没吃到?
(对偏食现象进行纠正)
④全体幼儿操作,两人一组,相互纠错。
三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
提问:
这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?
是谁种植或饲养出来的?
那我们吃饭时应注意些什么?
(节约粮食,不剩饭菜,不掉米粒等)
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
1.学习自助餐的使用常规。
提问:
在用自助餐时要注意些什么?
①人多不拥挤,互相谦让。
②轻拿轻放用具。
③食物夹子不混用,夹子夹食物时要夹牢,不掉在地上。
④取少量,用完后再添加。
⑤不贪吃某一种食物,多吃了会不消化,影响身体健康。
⑥所选食物尽量做到面广。
2.给图片判断正确与否,在正确的图片上贴上“★”,做完后交流,并说说为什么。
活动二:
享用自助餐
一、就餐前准备工作
幼儿洗手,拿碗盆取饭菜。
提醒幼儿互相谦让,不霸道,不抢物品,餐具、食物不掉地。
二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。
1.教师注意营造愉快的进餐氛围,保证幼儿良好的情绪。
2.提醒幼儿:
细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。
3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔,养成好习惯。
三、整理用具、饭后漱洗。
1.收拾桌面,将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。
2.将碗、筷轻轻放入盆内。
3.漱口、擦嘴。
点评:
这一活动能根据现实社会的发展产物――自助餐进行选材。
本活动经过了幼儿的认知――实践的过程,让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动,了解了食物的分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养的小知识。
幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错,满足孩子具体形象的思维特点,趣味性强,为幼儿所喜闻乐见。
就餐时,教师还选用了优美的轻音乐,为幼儿营造了一种休闲自在的氛围,令人赏心悦目,心境高雅,幼儿的食欲大增;选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心;品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件,胃口大开。
在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形式。
设计意图
自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式,它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。
在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。
自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。
许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番,既休闲自在又不失为一种高雅享受。
幼儿园中,自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣,选选吃吃特别开心;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说,可好好地选择自己爱吃的东西。
本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。
活动目标
1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如:
归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。
2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理),爱惜厨师、农民的劳动成果。
3.体验自助餐的休闲自在。
活动准备
1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐,请服务员介绍有关知识。
2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
3.轻音乐磁带、食物图片。
活动一:
看看讲讲
一、通过回忆,引起幼儿的兴趣。
上次,老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐,你们看到了什么?
懂得了什么?
(幼儿自由交流)
今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
二、欣赏菜肴的色、香,了解食品的分类及营养搭配知识。
1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏,自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。
②提问:
你看到了什么?
是什么颜色的?
有何营养?
闻上去是什么味道?
2.食物分类
导语:
这些食物如何摆放才能有规律一点,以便让人选择。
①幼儿自由商量分类的方法;
②集体交流:
哪些食物应放在一起,为什么?
(归类:
点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
3.营养搭配知识
导语:
这么多好吃的东西,该怎么吃?
①借助图片进行摆放,了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
提问:
用餐时,应先吃什么,后吃什么?
为什么?
幼儿小组讨论,集体交流。
③个别示范,师生评议(配图片)。
提问:
你想吃些什么?
(个别幼儿摆图片并介绍)
集体评评:
他还有哪一类东西没吃到?
(对偏食现象进行纠正)
④全体幼儿操作,两人一组,相互纠错。
三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
提问:
这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?
是谁种植或饲养出来的?
那我们吃饭时应注意些什么?
(节约粮食,不剩饭菜,不掉米粒等)
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
1.学习自助餐的使用常规。
提问:
在用自助餐时要注意些什么?
①人多不拥挤,互相谦让。
②轻拿轻放用具。
③食物夹子不混用,夹子夹食物时要夹牢,不掉在地上。
④取少量,用完后再添加。
⑤不贪吃某一种食物,多吃了会不消化,影响身体健康。
⑥所选食物尽量做到面广。
2.给图片判断正确与否,在正确的图片上贴上“★”,做完后交流,并说说为什么。
活动二:
享用自助餐
一、就餐前准备工作
幼儿洗手,拿碗盆取饭菜。
提醒幼儿互相谦让,不霸道,不抢物品,餐具、食物不掉地。
二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。
1.教师注意营造愉快的进餐氛围,保证幼儿良好的情绪。
2.提醒幼儿:
细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。
3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔,养成好习惯。
三、整理用具、饭后漱洗。
1.收拾桌面,将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。
2.将碗、筷轻轻放入盆内。
3.漱口、擦嘴。
点评:
这一活动能根据现实社会的发展产物――自助餐进行选材。
本活动经过了幼儿的认知――实践的过程,让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动,了解了食物的分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养的小知识。
幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错,满足孩子具体形象的思维特点,趣味性强,为幼儿所喜闻乐见。
就餐时,教师还选用了优美的轻音乐,为幼儿营造了一种休闲自在的氛围,令人赏心悦目,心境高雅,幼儿的食欲大增;选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心;品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件,胃口大开。
在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形式。
设计意图
自助餐是一种现代派、个性化的餐饮方式,它品种繁多、营养丰富、自主选择、自由搭配、色香味俱全。
在品种上有点心、素菜、荤菜、饮料、水果、主食等。
自助餐以其特有的方式深受广大顾客的青睐。
许多家长常常在周末带孩子去餐馆品尝一番,既休闲自在又不失为一种高雅享受。
幼儿园中,自助餐对于好动的孩子来说觉得新奇有趣,选选吃吃特别开心;对于进食量小的孩子可以大开胃口;对于挑食的孩子来说,可好好地选择自己爱吃的东西。
本活动放在夏季、初秋午餐前40分钟进行。
活动目标
1.了解自助餐中菜肴的摆放规律及用餐常规(如:
归类摆放、自主选择、少计量多选次、不剩饭菜)。
2.养成良好的用餐习惯(包括轻拿轻放物品;食品不掉地、不造成浪费;不贪吃、不挑食;食物搭配合理),爱惜厨师、农民的劳动成果。
3.体验自助餐的休闲自在。
活动准备
1.课前带幼儿参观大酒店的自助餐,请服务员介绍有关知识。
2.准备好菜肴、水果、点心、饮料等食品;碗、勺等餐具。
3.轻音乐磁带、食物图片。
活动一:
看看讲讲
一、通过回忆,引起幼儿的兴趣。
上次,老师带你们一起参观了××大酒店的自助餐,你们看到了什么?
懂得了什么?
(幼儿自由交流)
今天我们来欣赏品尝一下幼儿园的自助餐。
二、欣赏菜肴的色、香,了解食品的分类及营养搭配知识。
1.欣赏食物①幼儿参观、欣赏,自由交谈(提醒幼儿不要碰翻食物)。
②提问:
你看到了什么?
是什么颜色的?
有何营养?
闻上去是什么味道?
2.食物分类
导语:
这些食物如何摆放才能有规律一点,以便让人选择。
①幼儿自由商量分类的方法;
②集体交流:
哪些食物应放在一起,为什么?
(归类:
点心类、水果类、素菜类、荤菜类、饮料类)
3.营养搭配知识
导语:
这么多好吃的东西,该怎么吃?
①借助图片进行摆放,了解荤素搭配、干稀搭配、主副食搭配等原则。
②了解主副食、水果、饮料等食品选用的先后次序。
提问:
用餐时,应先吃什么,后吃什么?
为什么?
幼儿小组讨论,集体交流。
③个别示范,师生评议(配图片)。
提问:
你想吃些什么?
(个别幼儿摆图片并介绍)
集体评评:
他还有哪一类东西没吃到?
(对偏食现象进行纠正)
④全体幼儿操作,两人一组,相互纠错。
三、激发幼儿爱食堂人员、炊事员、厨师、农民的情感。
提问:
这些味道鲜美、色彩漂亮的食物是谁做出来的?
是谁种植或饲养出来的?
那我们吃饭时应注意些什么?
(节约粮食,不剩饭菜,不掉米粒等)
四、讨论自助餐的使用常规和进餐要求
1.学习自助餐的使用常规。
提问:
在用自助餐时要注意些什么?
①人多不拥挤,互相谦让。
②轻拿轻放用具。
③食物夹子不混用,夹子夹食物时要夹牢,不掉在地上。
④取少量,用完后再添加。
⑤不贪吃某一种食物,多吃了会不消化,影响身体健康。
⑥所选食物尽量做到面广。
2.给图片判断正确与否,在正确的图片上贴上“★”,做完后交流,并说说为什么。
活动二:
享用自助餐
一、就餐前准备工作
幼儿洗手,拿碗盆取饭菜。
提醒幼儿互相谦让,不霸道,不抢物品,餐具、食物不掉地。
二、幼儿就餐(轻音乐相伴)。
1.教师注意营造愉快的进餐氛围,保证幼儿良好的情绪。
2.提醒幼儿:
细嚼慢咽、吃完自己所选的食物、选择食物的面要广。
3.每组将骨头等废物放入一个盆内、不乱扔,养成好习惯。
三、整理用具、饭后漱洗。
1.收拾桌面,将骨头、鱼刺等废物倒入垃圾箱。
2.将碗、筷轻轻放入盆内。
3.漱口、擦嘴。
点评:
这一活动能根据现实社会的发展产物――自助餐进行选材。
本活动经过了幼儿的认知――实践的过程,让幼儿通过开放式的参观、欣赏、自由交流活动,了解了食物的分类、搭配,懂得了如何科学地摄取营养的小知识。
幼儿利用卡片操作、相互评议、相互纠错,满足孩子具体形象的思维特点,趣味性强,为幼儿所喜闻乐见。
就餐时,教师还选用了优美的轻音乐,为幼儿营造了一种休闲自在的氛围,令人赏心悦目,心境高雅,幼儿的食欲大增;选选吃吃这种吃兼玩的形式符合幼儿的新奇心;品种繁多的菜肴为那些平时挑食的孩子提供了自选的条件,胃口大开。
在幼儿园定期组织自助餐活动不失为一种好形式。
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