人教版 酶的研究与应用 单元测试411.docx
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人教版酶的研究与应用单元测试411
酶的研究与应用
学校:
___________姓名:
___________班级:
___________考号:
___________
一、选择题
1.下列有关固定化酵母技术的叙述中,正确的是
A.实验中需要先利用蒸馏水消耗酵母细胞中的有机物
B.若制备的凝胶珠的颜色过浅,可能是由于海藻酸钠的浓度偏低
C.实验中使用CaCl2溶液处理的目的是提高酵母细胞发酵效率
D.固定化酵母细胞的常用方法是吸附法,这种方法对酵母细胞活性影响最小
【答案】B
【解析】
试题分析:
固定化酵母技术中,需要先利用蒸馏水使酵母细胞活化,A错误;若制备的凝胶珠的颜色过浅,可能是由于海藻酸钠的浓度偏低,固定的酵母细胞数量过少,B正确;实验中使用CaCl2溶液处理的目的是形成凝胶珠,C错误;固定化酵母细胞的常用方法是包埋法,这种方法对酵母细胞活性影响最小,D错误。
考点:
本题考查固定化酵母技术的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力。
2.下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是()
A.固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B.固定化酶的应用中,要控制好pH、温度和溶解氧
C.利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件
D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物
【答案】A
【解析】
试题分析:
固定化细胞技术固定的是一系列酶,所以在多步连续催化反应方面优势明显;故A正确;固定化酶的应用中,要控制好PH、温度,但与溶解氧无关,因为温度和PH影响酶的活性;故B错;利用固定化酶降解水体中的有机磷农药,是酶促反应,没有生物参与,所以不需提供营养条件;故C错;利用固定化酵母细胞进行发酵时,糖类等有机物都能作为反应底物外;故D错.
考点:
本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识,意在考查学生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力。
3.某种蛋白酶是由129个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质,下列叙述正确的是
A.该蛋白酶分子结构中至少含有129个氨基和129个羧基
B.该蛋白酶溶液与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应
C.利用透析法纯化该蛋白酶时,应以蒸馏水作为透析液
D.用含该蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型加酶洗衣粉好
【答案】B
【解析】
试题分析:
两个氨基酸之间通过脱水缩合形成二肽,即一个氨基酸的羧基和一个氨基酸的氨基形成一个肽键,失去一分子水。
该二肽在和一个氨基酸以同样方式形成三肽,以此类推,形成多肽,故一个多肽至少一端有一个氨基,另一端有一个羧基,其他可能有的氨基和氨基在R基,A错。
蛋白酶化学本质为蛋白质,与双缩脲试剂发生作用,产生紫色反应,B正确。
利用透析法纯化该蛋白酶时,应以磷酸缓冲液作为透析液,C错。
酶具有专一性,应该用含脂肪酶洗衣粉去除油渍,D错。
考点:
本题考查蛋白质相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构能力。
4.下列不属于纤维素酶组分的是()
A.C1酶B.Cx酶
C.葡萄糖苷酶D.半乳糖苷酶
【答案】D
【解析】
试题分析:
纤维素酶是一种复合酶,主要包括:
C1酶、CX酶、葡萄糖苷酶。
考点:
本题属于简单题,属于考纲中识记、理解层次的要求,着重考查了纤维素酶的组成等方面的知识,考生要识记相关知识点,并能够熟练运用。
5.关于固定化酶和一般酶制剂在应用效果上的说法,错误的是()
A.固定化酶生物活性强,可长久使用
B.一般酶制剂应用后和产物混在一起,产物的纯度不高
C.一般酶制剂参加反应后不能重复利用
D.固定化酶可以反复利用,降低生产成本,提高产量和质量
【答案】A
【解析】
试题分析:
固定化酶与普通酶制剂相比,在活性上没有多大差别,固定化酶的成分也是蛋白质,蛋白质经过一定的时间后会变性失活,所以固定化酶一般能使用半年,不可能长久使用,所以A错误;一般酶制剂应用后和产物混在一起,产物的纯度不高,B正确;一般酶制剂参加反应后不能重复利用,C正确;固定化酶可以反复利用,降低生产成本,提高产量和质量,所以D正确。
考点:
本题考查固定化酶和一般酶制剂的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,能运用所学知识与观点,通过比较、分析与综合等方法对某些生物学问题进行解释、推理,做出合理判断或得出正确结论的能力。
6.下列关于生物技术实践的叙述中,错误的是( )
A.蛋白质纯化过程中采用透析法可去除溶液中的小分子杂质
B.加入洗涤剂和水后植物细胞的细胞壁分解,DNA从植物细胞释放出来
C.利用PCR技术扩增目的基因时,引物Ⅰ和引物Ⅱ的碱基序列不能互补
D.腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制杂菌的生长
【答案】B
【解析】
试题分析:
洗涤剂能够瓦解细胞膜,不能分解细胞壁。
由于细胞壁的可塑性,加水后细胞不能裂解,DNA不能释放出来,故B正确。
考点:
本题主要考查现代生物技术,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
7.固定化细胞常用载体的共同特点是
A.不溶于水且多孔B.富含营养物质
C.对酶的活性无影响D.最适pH相同
【答案】A
【解析】
试题分析:
用于包埋法固定化细胞的载体有:
琼脂糖、醋酸纤维素、聚丙烯酰胺等,其共同特点是不溶于水且多孔,选A。
考点:
本题考查固定化细胞,意在考查考生识记所列知识点的能力。
8.小球藻可用于污水净化,其繁殖能力(生长量)在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。
科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化,结果如右图。
相关叙述错误的是
A.本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法
B.实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构
C.结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低
D.使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染
【答案】C
【解析】固定化小球藻常用的方法为包埋法,实验中加钙主要是为了维持凝胶珠的稳定结构,固定化小球藻可以反复使用而且有利于回收防止造成二次污染,据曲线分析,固定化小球藻生长速率变低、生长期延长。
评讲时要着重复习酵母细胞固定化的相关知识,要注意曲线的分析。
【考点定位】细胞固定化
【名师点睛】固定方法:
9.研究认为,用固定化酶技术处理污染物是很有前途的,如将从大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂,可用于降解残留在土壤中的有机磷农药,与微生物降解相比,其作用不需要适宜的
A.温度B.酸碱度C.水分D.营养
【答案】D
【解析】
试题分析:
用固定化酶技术处理污染物与微生物降解相比,不需要适宜的营养,而微生物必需保持正常生活状态,需要给微生物提供营养,所以选D。
考点:
本题考查固定化酶的相关知识,意在考查考生能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识网络的能力。
10.有关果胶的叙述不正确的是()
A.果胶是植物细胞壁的主要成分之一
B.果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物
C.果胶影响出汁率
D.果胶酶能够分解果胶,因此果胶酶是一种酶
【答案】D
【解析】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶,A正确;果胶是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物,B正确;纤维素和果胶都会影响出汁率,C正确;果胶酶是一类分解果胶的酶,不是一种酶,D错误。
【考点定位】果胶酶在果汁生产中的作用
【名师点睛】在果汁生产中常用的酶及其作用特点如下:
组成
本质
作用
果胶酶
多聚半乳糖醛酸酶果胶分解酶果胶酯酶
蛋白质
催化果胶分解成为可溶性半乳糖醛酸
纤维素酶
C1酶CX酶葡萄糖苷酶
蛋白质
纤维素
纤维二糖
葡萄糖
11.对于影响加酶洗衣粉的洗涤效果的因素的理解及对实验变量的分析和控制是解答本题的关键。
【答案】D
【解析】衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果,因此在实验过程中应该保持一致,A正确;热水溶解洗衣粉时可能会因为温度过高影响酶的活性,B错误;加酶洗衣粉的洗涤效果受PH影响较大,普通洗衣粉受PH影响较小,因此相同pH 时加酶洗衣粉洗涤效果不一定好于普通洗衣粉,C错误;实验的因变量是洗涤效果,可以用相同洗涤时间内污渍的残留程度表示,D正确。
12.下列有关固定化酵母细胞制备步骤正确的是()
A.应使干酵母与自来水混合并搅拌,以利于酵母细胞活化
B.配制海藻酸钠溶液时要用大火连续加热的方法
C.向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞,充分搅拌并混合均匀
D.将酵母细胞与海藻酸钠溶液混匀后注入CaCl2溶液中,会观察到有球形或椭球形的凝胶珠形成
【答案】D
【解析】应使干酵母与蒸馏水混合,A错误;配制海藻酸钠溶液时要用小火间断加热的方法,否则海藻酸钠会发生焦糊,B错误;刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合,否则温度过高会导致酵母菌死亡,C错误;将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液匀速滴入CaCl2溶液中,D正确。
【考点定位】制备和应用固相化酶
【名师点睛】本题主要考查固定化细胞的相关知识点,回忆制作过程中的注意事项,综合解答问题:
(1)配制海藻酸钠溶液:
小火、间断加热、定容,如果加热太快,海藻酸钠会发生焦糊;
(2)海藻酸钠溶液与酶母细胞混合:
冷却后再混合,注意混合均匀,不要进入气泡;
(3)制备固定化酵母细胞:
高度适宜,并匀速滴入;
(4)刚溶化的海藻酸钠应冷却后再与酵母菌混合,否则温度过高会导致酵母菌死亡。
13.如图所示的固定化方式中,适宜固定化酶的方法是()
A.①②③B.①②C.②③D.①③
【答案】
【解析】据图分析,①表示化学结合法,将酶互相连接起来;②表示包埋法,将酶包埋在细微网格内;③表示物理吸附法,将酶吸附在体表面.由于酶分子较小,不适用包埋法,用化学结合法和物理吸附法。
【考点定位】本题主要考查固定化酶技术。
14.下列关于生物技术实践的叙述中,不正确的是()
A.加酶洗衣粉中添加的酶包括纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶和蛋白酶等
B.常用巴氏消毒法、紫外线杀菌法、高压蒸汽灭菌法为培养基消灭杂菌
C.利用PCR技术在生物体外快速扩增目的基因是依据DNA双链复制的原理
D.腐乳制作过程中,添加料酒、香辛料和盐,均可以抑制杂菌的生长
【答案】B
【解析】加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类:
蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶。
A对;培养基一般用高压蒸汽灭菌法消灭杂菌,该法的好处是培养基不会失去水分,B错;PCR技术快速扩增目的基因利用了DNA分子体内复制原理,C对;料酒、香辛料和盐,在腐乳制作过程中均可以起到抑制杂菌的生长的目的,D对。
15.右图为某同学利用海藻酸钠固定化酵母细胞的实验结果,出现此结果的可能原因有
A.海藻酸钠浓度过高
B.酵母细胞已经死亡
C.注射器中的溶液推进速度过快
D.注射器距离CaCl2溶液液面太近
【答案】ACD
【解析】
试题分析:
图中凝胶珠不成球形,可能的原因是海藻酸钠浓度过高导致的,也可能是注射器距离CaCl2溶液液面太近或注射器中的溶液推进速度过快导致的,但是从图中无法看出酵母细胞的死活,故ACD正确。
考点:
本题考查固定化酵母细胞的相关知识,意在考查考生理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系的能力。
16.酶制剂.固定化酶.固定化细胞已经广泛地应用于各个领域,下列有关叙述错误的是()
A.90℃高温会使Taq酶失去催化活性
B.制备固定化酶的方法主要有包埋法.交联法和吸附法
C.固定化酶固定时可能会造成酶的损伤而影响活性
D.固定化细胞可以催化一系列酶促反应
【答案】A
【解析】TaqDNA聚合酶是从一种水生栖热菌株中分离提取的,具有耐高温的特性,在90℃仍
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