大闸蟹养殖深加工及研发推广项目可行性研究报告.docx
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大闸蟹养殖深加工及研发推广项目可行性研究报告
大闸蟹养殖深加工及研发推广项目
可行性研究报告
项目名称:
大闸蟹养殖与深加工的研发与推广
二、项目简介
2.1项目背景
螃蟹是我国产量最大的水产珍品之一,它风味独特、营养丰富。
它的资源蕴藏量大,既可天然捕苗,又可人工育苗。
既可大水面增殖,又可开展各种形式的养殖。
随着社会的进步和“菜篮子”工程的需要,其生产意义和经济效益得到充分地肯定。
螃蟹可食部分,蛋白质含量为14%,且含多种氨基酸,脂肪含量为5.9%,碳水化合物含量为7%。
每100克蟹肉中含维生素高达5960国际单位,热量为139千卡,为常规水产品之冠。
螃蟹肉质鲜美,人们喜食,古人曾有“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹”之佳语。
红楼梦中贾府在大观园赏菊吃蟹的场面也描绘得十分生动。
螃蟹又是外贸出口的重要水产品,换汇率很高,是国际市场上的畅销产品。
螃蟹除有食用价值外,还可从蟹壳中提取甲壳质,它在工业上得到广泛应用。
同时它还有药用价值,据历史记载,蟹肉可清诸热、散血结、续断伤、理经脉、滋阴等功能。
蟹壳可清热解毒、破瘀、消积、止痛等。
食蟹能促进儿童的生长发育。
螃蟹全身都是宝,实现螃蟹的综合利用,它的社会和经济效益将进一步显示出来。
中华绒螯蟹是一种经济蟹类,又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。
为中国久负盛名的美食。
其螯足用于取食和抗敌,掌部内外缘密生绒毛,绒螯蟹因此而得名。
杂食性动物,鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。
中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊,其中以长江水系产量最大,口感极其鲜美。
蟹中含有较多的维生素A,对皮肤的角化有帮助;对儿童的佝偻病,老年人的骨质疏松也能起到补充钙质的作用。
在鲜品使用方面,全国许多地区需求倍增,目前,某各大菜场、酒店的螃蟹购销两旺。
其中直接与养殖户挂钩联系获取优质螃蟹的宾馆酒店就达30多家。
随着螃蟹经济规模扩大,销售价格的上扬。
预计今年产值将超过6亿元。
实现税收将超过200万元。
因此,大力发展特色螃蟹养殖是广大养殖户首选的好项目,前景一片大好。
2.2项目建设的必要性
1、是优化产业结构,培育农村新的增长点的需要。
建设社会主义新农村最重要的一点是促进生产发展,研究如何发展农村经济,培育农村新的增长点。
多年来,我区积累了许多成功经验和做法,其中,最重要的一点就是在保护好生态平衡的同时,发展特色产业,优化农业产业结构,培育农村新的增长点,促进农村经济又好又快、更好更快的发展,因此,抓住大闸蟹养殖,发展特色水产业这一机遇,建设大闸蟹特色基地将极大地促进某扶贫开发事业的顺利实施,促进农民增收致富,促进山区农民脱贫致富奔小康,从而促进新农村建设。
2、是依托优势资源,发展水产养殖业的迫切需要。
某市受湘江滋润灌溉,水体资源丰富,环境洁净,且水体清澈,是发展水产养殖业的优势资源。
目前该资源开发利用尚在起步阶段,水产养殖业的高产、优质、高效益的特点尚未显现出来。
该项目将采用高新技术,依托丰富的水资源,建设大闸蟹等水产品集约化养殖示范基地,可推动和促进螃蟹等水产品产业的发展,为现代水产品养殖发展开辟新的途径。
3、是发展现代农业,增加农民收入的迫切需要。
水产品养殖是现代高效农业的重要产业之一,也是高效生态农业的重要组成部分。
水产养殖业需水不耗水,是节水节地型产业,是生产优质蛋白质食品的重要来源,是开发水体资源的主要行业。
该项目的实施可为地区水产养殖业的发展提供高新技术、优质鱼种,并为农民或民营企业开发水体,发展水产养殖业提供示范,避免走弯路,促进其发展。
4、有利于满足目前人们对大闸蟹的需求。
随着经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们膳食结构观念的改变,食品安全和营养食品已经成为民生关注问题,随着我省旅游业的发展,流动人口的增加,优质大闸蟹市场消费需求将稳步增长。
项目实施将缓解大闸蟹市场供需矛盾,解决食品安全和营养存在的问题。
2.3项目承担单位
单位名称:
某农业发展有限公司
成立日期:
2014年3月13日
法人代表:
某
注册资本:
200万
单位性质:
某有限公司
注册地址:
某市某区古曲南路199号三江花中城28栋306房
某农业发展有限公司成立于2014年3月,注册资本200万,主要从事大闸蟹、经济类淡水鱼、虾等水产品生态池塘育苗、养殖和产品销售。
公司以“生态农业可持续发展”为理念,坚持“保护环境、生态养殖、科学生产”为方针,该项目计划用2年时间,通过现代化技术、科学化开发、规范化管理,建成以生态养殖为优势、以有机水产品为特色、辅以其他有机水产品及农业观光旅游,打造集研、产、销为一体的生态农业示范基地。
公司于2015年加入了某市零售商业行业协会,与其他相关产业链企业“共话友谊,共谋发展”。
公司致力于依靠农业科技进步,打造品牌效应,形成集团化经营模式。
并通过示范效应,带动周边区域共同发展,逐步形成大区域生态有机农业规模产业化经济带并良性运行,从而振兴农村、优化农业结构、促进地方经济转型跨越发展。
公司目前处于发展的起步阶段,拥有员工6人,团队虽然不大,但是有很强大的凝聚力,严格按照现代企业管理模式进行规范管理和运营。
在机构设置方面,设立运营部、生产部、营销部和财务部,各部门分工明确协调配合,建立了健全的管理制度体系。
公司在成立之初就认识到资金管理的重要性,建立了健全的财务管理与核算制度。
为提高资金使用效率,公司实施资金全面预算管理,通过建立资金投入机制,从源头上把握好资金运行,抓好资金流程管理,实现资金良性循环,确保资金管理的科学性、系统性与连续性。
2.4项目方案
项目计划2年内完成大闸蟹优质养殖及宣传推广的预定目标。
养殖技术路线:
幼蟹—饲养—管理(1年)—商品蟹—出售
第一年:
1、2012年10月-2013年2月完成养殖池及设施建设、消毒;
2、2013年3月完成大闸蟹苗种引进;
3、2013年4月-10月加强养殖管理,做好养殖记录;
4、2013年11月验收、总结、上报。
第二年:
大闸蟹加工成各类产品、宣传营销等多管齐下将商品蟹出售,实现经济效益指标。
三、投资规模
3.1项目已完成投资情况
根据项目前期投入资金情况和项目执行期总体目标和工作内容,预计项目总投资为220万元,已完成投资105万元,资金来源为企业自筹,主要用于技术引进与培训学习、基地园区建设、项目广告推广、员工工资和流动资金等,详见下表(表1):
表1已完成投资统计单位:
万元
科目
金额
1
生产技术引进费用
18.5
2
员工培训学习费用
9.6
3
水产品等原料购置
14.6
4
场地租金及员工工资
7.1
5
材料及装修费用
32.7
6
项目推广费用
10
7
办公费用等其他支出
12.5
合计
105
3.2新增投资预算
项目计划新增投资115万元,项目执行期内资金使用计划如下表:
新增投资使用计划单位:
万元
项目
金额(万元)
固定资产购置
场地租金
7
水产品等原料购置
25
办公用品
5
流动资金
市场推广费
21
人员工资
11.5
技术引进与更新费用
24.5
培训费用
14
其他
7
合计
115
3.3新增资金筹措方案
本项目计划新增投资115万元,筹措方式按资金来源分为:
(1)企业自筹85万元,本公司盈利能力和财务管理能力较强。
从2015年7月财务报表来看,本公司现有货币资金75万元,流动资金60万元;公司股东决定,对公司累计未分配利润停止进行分配,用于此项目发展,保证项目自有资金到位;
(2)申请创业富民专项资金10万元,并承诺以自筹资金补足申请额与立项额之间的差异。
四、项目现状
在巩固传统水产养殖的基础上,为了丰富水产养殖品种,促进农业经济发展,为旅游业增加饮食文化新元素,本着更快更好的发展思路,以跨越式的发展速度,充分利用湘江网密度大,水质良好这一得天独厚的水资源优势,引进大闸蟹饲养,为实施“东蟹西移”农业产业结构调整战略奠定良好的基础。
大闸蟹的成功引进试养,填补了特种水产养殖品种的空白,为农业产业化经济的发展找到了新的途径,为饮食文化和旅游产品增加了新的亮点。
为充分发挥我司养殖大闸蟹的自然优势,合理有效利用资源,提高水域的经济效益,增加农民收入,发展水产特色养殖,推动水产养殖业、种植业和旅游业的发展,以某农业发展有限公司为承担单位,建设大闸蟹示范规模养殖项目。
此项目开发是利用水面增加蟹苗养殖密度,扩大养殖规模,祈祷示范带头作用,以此拉动利用湘江优势丰富的水资源发展水产养殖业。
某农业发展有限公司资源丰富,交通便利,地处湘江腹地,特色水产品产量大、品质好。
项目的实施有可靠的技术保障,在农科站、科技局的技术指导和帮助下,有组织的对水产养殖进行了养殖技术培训,公司还高薪聘请上海阳澄湖和连云港的水产养殖专家,在围养管理方面不定期的给予技术指导,还专门聘请大量专业技术人员,签订了长期捕捞用功合同,提炼适合本地的大闸蟹养殖技术,制定切实可行的长期发展规划。
项目资金管理:
项目的管理是各种资金的投入和使用过程,资金管理在整个项目实施中处于核心地位,为加强对资金的管理,确保项目资金全部用于项目建设,实行“三专”即:
专户储存、专人管理、专款专用,项目负责人李卫民是资金的管理主体,对项目资金做到统筹安排,统一管理,加强监督,具体做到在涉及到大项资金的使用时,严格审批,切实管好用好项目资金。
项目的运行管理:
项目实施过程中,采用实地统计、监督的方法及时掌握各项基础资料和检测数据,全面反映项目的实施情况、管理机构运行情况和工程进度情况,并及时公示,接受监督,通过项目的管理监督,实施、检测、评价管理,来保证项目的建设质量。
为确保项目工程发挥长久效益,坚持把管护在建设摆上同等重要的位置,制定管护措施,在运行中增收,在增效中加强管护。
五、核心技术
5.1大闸蟹养殖技术
(一)扣蟹培育
为了提高幼蟹的成活痃,增加经济效益,首先要培育扣蟹。
为了把当年的大眼幼体达到商品蟹,目前大多采用塑料大棚暂养技术。
选择水质良好,水源充足;注、排水方便,不漏水、不渗水、淤泥少的池塘,面积不宜太大,水深不超过1.2米,池形东西向为好,阳光充足,大棚建设可参照农业蔬菜大棚建设方法。
在放蟹苗前15—20天,每亩用75公斤生石灰泼洒消毒,待药性消失后,用80目的滤网进水,培育基础饵料,移植水草(必须严格消毒),并设立必要的防逃设施。
蟹苗入池时可适当浅些。
有利于提高水温和水中藻类、水草的生长。
每天投喂饵料2—3次,投喂豆浆、鱼、虾糜等,投喂进应多投在周边浅地区,投饵料按体重的4%计算,并随时注意天气、水制裁、个体生长,争饵生物的多寡而定。
随着幼蟹的生长也应增加一些植物性饵料,如:
浮萍等优质水草,在日常管理中注意水质调节,要掌握水质肥而爽,换水时要勤换少换,不要引起水温和水位的剧烈变化。
经过2个月左右的培育可达到扣蟹。
(二)成蟹养殖
成蟹喜欢水质清净、透明度较大的水体环境,水草丛生,饵料丰富,大闸蟹生长最适宜,目前大多采用池塘、湖泊、河荡和稻田养殖。
现以池塘为主作简单介绍:
1、池塘条件
水源充足,进排水方便,水质良好污染,选择粘土、沙土或亚沙土,通气性好,有利于水草和底栖昆虫、螺蚌、水蚯蚓等生长繁殖,老池塘要彻底清淤,淤泥不超过20cm为好,池塘面积不宜太小。
池塘水深常年保持在0.6—1.5米左右,各处水深不一,最浅处10cm,池中可造数个略高出水面的土墩,即蟹岛,岛上可移植水生植物,池塘不要太陡,坡比一般在1:
1.5以下,否则,大闸蟹易掘穴,且不利于晚间爬出水面活动。
也可建造人工洞穴。
2、移植水草
大闸蟹天然产量的高低,主要取决于水域内水草和底栖生物(饵料生物)的多少。
在养殖过程中种好水草是一项不可缺少的技术措施。
种水草除供蟹摄食补充维生素旬,还可以养活相互格斗、隐蔽的作用,是提高各期间大闸蟹成活率的一项有力措施,另外还能吸收池中有害氨态氮、二氧化碳、有机物质、释放氧气、稳定水质的作用。
群众也常说“蟹大小、看水草”。
因此,对于池塘养殖大闸蟹来说必须下大力气种好水草,水草的咱类主要有浮萍、满江红、水葫芦、水浮莲、轮叶黑藻、金鱼藻、苦草、水花生等,移植时注意消毒防害。
3、防逃设施
防逃设施多采用塑料薄膜,也有用水泥板,视各自的情况而定。
4、清塘消毒
一般在放苗前半具月用生石灰清塘消毒,用量每亩75公斤。
一方面可杀灭敌害生物,另一方面可改良池底,增加水体中钙离子的含量,促进大闸蟹蜕壳生长。
纳水后要及时施肥,培育藻类和基础饵料,透明度一般保持在40—50cm为宜,如果发现有蝌蚪或蛙卵要及时清除,以免争食,为害幼蟹。
5、放苗
苗种选购,以长江水系生产的蟹苗为佳,要求规格整齐,步足齐全,体质健壮,爬行活跃,无伤无病。
放苗及密度,放苗时要注意温差。
从外地购回的苗种不能直接放入池中,应先在水中浸泡2—3分钟,取出入置10分钟,如此重复2—3次,待幼蟹逐步吸足水分和适应水温后,放入池中,可以提高成活率。
密度:
目前大多以混养为主,特别是鱼虾蟹混养,经济效益会更高。
密度可控制在1500只/亩以内,规格120—150只/kg的扣蟹。
如果条件较差或以养虾为主可适当减少放苗量。
6、日常管理
(1)投饵:
池塘精养的整个过程,主要靠人工投喂饲料,因此饲料的种类、优劣和多少对河蟹的生长发育有很大的影响,投饵时应坚持精、青、粗合理搭配的原则,动物性精料占40%,水草占35%,其他植物饲料占25%,饲料的种类主要有三大类
(一)全价性河蟹专用配合饲料;
(二)动物性:
海、淡水小杂鱼,各动物尸体、螺类、蚌类、畜禽血、鱼粉、蚕蛹等;(三)植物性:
水草类、浮萍、水花生、苦草、轮叶黑藻等,商品饲料类:
山芋、马玲薯、谷类、麸皮、料糠等。
大闸蟹的投喂方法象池塘养鱼那样,做到“四看四定”,即盾季节、看天气、看水质、看蟹的活动情况,定时、定点、定质、定量。
看季节:
春季幼蟹要投喂一些活口的动物饲料,河蟹生长中期特别是5—8月份,要适当加大动物性饲料投喂量,但以植物性饲料为主,后期大闸蟹需要大量营养,以满足性腺发育,应多投喂动物性饲料,这样大闸蟹体重加大,肉味鲜美,饲料的投喂按季节分配一般为3—6月40%,7—10月份60%,水温10摄氏度以下,蟹的活动量少,摄食量不大,可少喂,隔日投喂一次,当水温3—5摄氏度,可以不投喂。
看天气:
天气晴朗时要多投喂,阴雨天要少喂,闷热天气,无风下阵雨前,可以停止投喂,雾天,等雾收后再投喂。
看水质:
水质清,可正常投饵,水质浓,适当减少投喂,及时换水。
看蟹的活动情况:
一般投喂后的第二天早晨吃光,投饵量适当,吃不光,说明大闸蟹食欲不旺或数量过多,应及时分析原因,减少投喂量,蟹在蜕壳期间要适当增加投喂量。
定时:
大闸蟹有昼伏夜出的习惯,夜晚外出觅食,投喂分上午8、9点钟和下午傍晚两次进行,傍晚的投喂量整天喂量的60—70%。
定点:
投喂的饲料要有固定的食物,饲料撒在饲料台或选择在接近水位线浅水处的斜坡上,以便观察大闸蟹吃食,活动情况,随时增减饲料。
大闸蟹有较强的争食性,因此要多设点,使河蟹吃得均匀,避免一部分个全小或体质弱的争不到饲料而造成相互残杀。
定质:
大闸蟹对香、甜、苦、咸、臭等味道敏感,所投喂的饲料必须具备新鲜适口和含有丰富的蛋白质。
定量:
“鱼一天不吃,三天不长”,大闸蟹也同样,这就要求根据大闸蟹大小、密度、不同季节、天气、活动情况来确定投喂量,一般日投喂量为存塘蟹体重的8—10%,投喂量少只能维持生命,超过适时范围也影响生长,还增加饵料系数。
投饵时应做到动物性、植物性饲料相搭配,如上午喂草料、谷类,下午投喂蚌肉、螺类、蚕蛹等。
避免长时间喂单一饲料,否则造成洒厌食,饲料利用率低,影响生长,出塘规格小。
(2)水质管理:
大闸蟹对水体水质条件的要求比鱼类高,尤其对污染的水体具有更大的敏感性,池水水质好,利于大闸蟹的生长发育且肉味鲜美,养蟹池水PH值应保持在7—9,最适7.5—8.5,池水溶氧保持在5MG/1以上,低于5MG/1以会影响生长,在2MG/1以下便会出现大闸蟹死亡,调整池水的PH值,目前新开挖的池塘,水质大多呈酸性,要定期用生石灰浆泼洒改良水质,这样能提高大闸蟹对饲料的利用率,有利于大闸蟹顺利蜕壳,一般春季每月一次,夏秋委每隔15—20天一次,每亩水深1米用生石灰7—10千克。
注意勤换水,保持水位稳定,春季每星期换水一次,夏季每3天换水一次,如遇持续高温,应每天坚持换水,秋季天气炎热,且常会出现闷热天气,水质容易变坏,要特别注意换水,每2天换水一次,换水量占整个水面积的1/3。
河蟹不耐肥水,为控制水质变肥,每亩投放200—300尾斤两花鲢鱼种和在蟹池四周种植一引起水生植物。
不同季节蟹池对水位的要求不一样,春季为了提高水温,促进河蟹生长,水位可控制在0.5—0.7m,夏秋季节水温较高,池水深度要保持在1—1.5m。
(3)防逃:
专人值班巡堤,特别是下雨天和换时更要注意。
(4)巡塘:
观察水色,注意蟹的活动,不要弄伤河蟹,保持水环境的稳定。
在性腺发育丰满价格合适时可排干池水拾取。
5.2大闸蟹养殖病害防治:
1、腐壳病
病蟹步足尖端破损,成黑色溃疡并腐烂,然后步足各节及背甲、胸板出现白色斑点并逐渐变成黑色溃疡,严重时甲壳被侵蚀成洞,可见肌肉或皮膜,导致蟹死亡,该病是由于大闸蟹步足尖端受损伤感染病菌所致。
预防方法:
(1)用生石灰彻底清塘,保持水质清洁,夏季经常加注新水,保持塘底有5—10厘米的淤泥。
(2)在有病预兆的池塘,用生石灰兑水全池泼洒呈15—20PPM。
治疗方法:
用漂白2PPM全池遍洒,燕在饲料中加磺胺类药物,每千克饲料加药0.1—0.2克,连喂3—5天。
2、黑鳃病
病蟹鳃受感染变色,轻时左右鳃丝部分呈现暗灰或黑色,重时鳃丝全部变为黑色,病蟹行动迟缓,呼吸困难,俗称叹气病,该病多发生在成蟹养殖后期,水环境条件恶化是该病发生的主要诱因。
预防同腐壳病。
3、烂肢病
病蟹腹部及附肢腐烂,越冬期间,此病发病率较高,付肢出现斑点性腐烂,斑点由黄变灰至黑,该病是因扦捕、运输、放养过程中受伤或生长过程中敌害致伤感染病菌所致。
预防方法:
(1)在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
(2)放养前将河蟹放在2PPM呋喃唑酮溶液中浸泡数分钟后投放。
治疗方法:
(1)土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5—1PPM。
(2)呋喃唑酮全池泼洒呈0.1—0.2PPM。
(3)生石灰全池泼洒呈15—20PPM,连施2—3次。
4、水肿病:
病蟹腹部、腹脐及背壳下方肿大,病蟹匍匐池边、拒食,最后在池边浅水处死亡,该病是因河蟹在养殖过程中其腹部受伤感染所致。
预防方法:
在养殖过程中,尤其是在蜕壳时,尽量减少对河蟹惊扰,免其受伤。
治疗方法:
(1)土霉素或呋喃西林全池泼洒呈0.5—1PPM。
(2)呋喃唑酮全池泼洒0.1—0.2PPM。
5、水霉病
病蟹体表,尤其是在伤口部位生长的絮状丝,病蟹行动迟缓、摄食减少,伤口不愈合,导致伤口部位组织溃烂并蔓延,造成死亡,该病是因河蟹受伤、霉菌侵入伤口所致。
预防方法:
(1)在扦捕、运输、放养等操作过程中勿使蟹体受伤。
(2)大批蜕壳前间增投动物性饲料。
治疗方法:
(1)孔雀石绿全池泼洒呈0.25PPM,5天后施一次。
(2)用3—5%食盐水浸洗病蟹5分钟,并用5%磷涂抹患处。
6、纤毛虫病
病蟹的关节、步足、背壳、额部、附肢及鳃上都可附着纤毛类的原生动物。
病蟹体表污物较多,活动及摄食能力减弱,重者可在黎明前死亡。
该病是由于池水过肥,长期不换,纤毛虫繁殖过多所致。
预防方法:
经常更换池水,保持水质清新。
治疗方法:
(1)用30%醛全池泼洒5—10PPM。
(2)用硫酸铜、硫酸亚铁(5:
2)全池泼洒0.7PPM。
(3)用0.5—1PPM新洁尔灭与5—10PPM高锰酸钾混合液浸洗病蟹。
(4)用0.2—0.3PPM孔雀石绿沿池边水草等河蟹密集处泼洒。
7、蟹奴病
病蟹腹部略显臃肿,打开脐盖可见2-5毫米,厚约1毫米的乳白色或半透明粒状虫体寄生于附支或胸板上,病蟹生长迟缓,性腺不发良,被蟹奴严重寄生的河蟹,肉味恶臭,不能食用,该病发生的主要原因是池水含盐量高,蟹奴大量繁殖,幼体扩散感染所致。
预防方法
(1)彻底清塘,杀灭塘内蟹奴幼虫,常见药物有漂白粉、敌百虫、甲醛等。
(2)在蟹池中混养一定量的鲤鱼,可抑制蟹奴幼体数量。
(3)在有发病预兆的池塘,彻底更换池水,注入新水(盐度小于1‰),或把感染蟹奴的病蟹移到淡水中,就能抑制蟹奴的发展扩散。
治疗方法
(1)用5PPM硫酸铜溶液浸洗病10—20分钟。
(2)用20PPM高锰酸钾溶液浸洗病蟹10—20分钟。
(3)硫酸铜、硫酸亚铁(5∶2)全池泼洒呈0.7PPM。
8、蜕壳不遂病
病蟹的头胸后缘与腹部交界处出现裂口,但不能蜕去旧壳,病蟹周身发黑,最后列亡。
该病中池塘养蟹的常见病,发病原因与生长过程中缺乏某些矿物质元素有关。
9、聚缩虫病
一般蟹苗期寄生较多,大量寄生时,使蟹苗不能蜕皮变态而死亡,幼蟹和成蟹体外鳃部寄生虫多时,也能引起死亡。
防治方法:
用10PPM孔雀石绿浸洗蟹体45分钟,或用IPPM新洁尔灭溶液浸洗蟹体,直到聚缩虫脱落。
5.3项目注意事项
一、食材:
1、好水草。
2、除去普通的饵料还需要植物性饵料(如豆饼、小麦、南瓜等等)
杀毒的石灰粉和漂白粉。
3、定期采用内服和外用相结合预防蟹病,外用药物有甲壳净蟹安;内服药有板兰根、脱壳素。
二、养殖事项:
1、加强防逃设施
防逃直接关系到成蟹的回捕率。
大闸蟹的攀爬能力很强,夏季的大风大雨会刺激大闸蟹外逃,故梅雨之前应加高加固塘埂,检查防逃设施,并备好防汛物资。
俗话说“秋风响,蟹脚痒”。
进入秋季以后,阳澄湖大闸蟹性腺趋于成熟,由黄蟹脱壳为绿蟹,准备进行生殖洄游,此时最易出现逃逸现象。
另外,蟹池边不能有高秆作物,防逃墙四周最好做成圆弧形。
2、栽种好水草
俗语“蟹大小,看水草”,说明水草是影响大闸蟹捕获规格及产量的重要因素,在夏季高温期,水草除可为大闸蟹提供栖息、隐蔽、脱壳场所及植物性饵料外,还可以起到遮荫、降低水温、改良水质等作用。
种植的水草以水葫芦、菹草、苦草等大闸蟹喜食的水生植物为佳,面积应占蟹池的1/3—1/2。
3、保持良好水质
水环境是大闸蟹养殖的第一制约因素,水质的优劣直接关系到养殖的效益。
在大闸蟹养殖过程中应保持水质清新,有条件的地方最好搞微流水养蟹。
有机质含量高的水体易发生缺氧现象,并使池中产生大量青苔,影响大闸蟹生长。
在夏季应每15—20天,泼洒过磷酸钙(2—3ppm)、生石灰(10—15ppm),以调节水体的酸碱度,为大闸蟹补充钙质,促进蟹体蜕壳生长(注意两者施用时间应隔3—5天)。
另外,高温期最好每隔3—5天换水1次,换水量以不超过原池水的1/3为宜,并保持1—1.5m的水位,透明度控制在35—40cm。
由于秋季昼夜温差大,水质易恶化,初秋时应勤换水。
随着水温降低,换水次数应逐渐减少,最好保持透明度在45cm左右,水位1—1.5cm左右,保证水温较稳定以利越冬。
4、科学投饵
夏季是大闸蟹生长旺季,要抓住时机投足、投好饵料,确保其快速生长。
在此阶段应适当增加植物性饵料(如豆饼、小麦、南瓜等)的比例,以利大闸蟹聚积体能,并防止性早熟。
秋季正值大闸蟹育肥时节,应适当增加螺、蚌、动物下脚料以及杂鱼等高蛋白饵料。
每日投喂两次,日投喂量占大闸蟹体重的5%—8%,投喂时间以8:
00—10:
00,17:
00—18:
00为宜,其中傍晚的投饵量占全天的70%,每次投喂量应以上次稍有剩余为度,具体投喂量应根据天气、水质、大闸蟹的摄食等情况灵活掌握。
横行天下的大闸蟹。
5、加强病害防治
夏秋季节为蟹病的高发季节,管
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