初中生物《测定某种食物中的能量》优质课教案教学设计.docx
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初中生物《测定某种食物中的能量》优质课教案教学设计
测定某种食物中的能量
学习目标知识方面:
1.了解食物中含有能量。
2.不同的食物含有的能量不同。
3.学会用科学的方法来测定食物中的能量。
能力方面:
1.掌握科学探究的一般过程,提高探究能力。
2.培养学生设计探究方案、收集和处理数据的能力。
3.训练解读和分析实验数据的能力。
4.培养学生对实验和学习进行反思的习惯。
情感、态度、价值观:
培养创新意识、合作精神、实事求是、学以致用的科学态度。
教学时间:
一课时
内容
教室活动
学生活动
设计意图
导入
在生活中,我们都知道,汽车需要加汽油来为发动机的运转提供能量,那么我们人类进行各种生命活动所需的能量是从何而来呢?
咱们同学都知道,食物中含有能
量。
这个结论是仅仅靠推测得出
情景导入,创设情境,
自然过渡,
吗?
那是怎么得来呢?
食物
引入课题
好,这节课,我们就一起通过实
验,来测定某种食物中的能量。
不是
是通过探究实验得
出
回
顾
探究实验要遵循一定的
提出问题作出假设制订计划实施计划得出结论表达与交流
小组讨论明确想要探究的问题:
1.提出问题:
食物
回顾探究的
确
认
步骤,我们上学期就学
流程,明确
探
究
习过,哪位同学再来说
本节课探究
的
流
一说?
实验的步骤
程
和方向
爱因斯坦说过提出一个
问题比解决一个问题更
重要。
根据这节课的探究
中是否含有能量?
作出假设:
食物中
以小组为单
位,确定本
主题,咱们小组思考并
讨论一下,你们组想探
含有能量。
2.提出问题:
食物
组要探究的
问题。
尝试
究哪些问题?
能否做出
中含有多少能量?
花生种子中含有多
从不同角度
假设?
少能量?
核桃仁中
提出问题。
提出的问题
含有多少能量?
无法对其作出假设
3.花生仁和核桃仁
不同,作出
的假设也不
同,实验方
哪种所含的能量多?
作出假设:
核桃仁
法和步骤也
所含的能量多。
/花
会有所区别
生仁所含的能量多。
。
先探究确定花生或
核桃中是否含有能
量,再测定所含能
量的值是多少,最
后将二者的数值进
行比较探究哪种所
含的能量多。
同学们提出的问题大致
是这么三种,想知道食
物中有没有能量?
有多少能量?
哪种食物所含的能量多?
而针对不同的问题作出的假设也不同。
有些问题可以作出假设有些问题不需要做出假设,比如对于测定数值的问题,我们不需要提出假定的数值。
这三个问题我们来探究肯定有先后顺序,你觉得是怎么
样的顺序?
探究
一
食物
探究一食物中是否含有
能量?
想一想,如何通过实验
小组讨论展示回答
中是
来验证食物中是否含有
可以将种子放在火
由学生已知知识引入到对新知的探究上,符合学生由感性到理性的认知规律。
演示实验,让学生直观
,
感受食物中
否含
能量?
焰进行燃烧,如果
有能
能燃烧则说明种子
量?
中含有能量。
上学期老师演示过
你是怎么想到这个方法
一个实验,将一粒
的?
小麦种子放在火焰
上发现小麦种子会
燃烧,烧掉的物质
是有机物,剩余的
说明食物中能为我们提
灰烬是无机盐。
供能量的是有机物。
那我
们通过这个方法来试一
试,验证一下我们同学
想要探究的花生和核桃
两个学生上前演示
中是否含有能量。
分别将花生和核桃
含有能量,
放在酒精灯上点燃。
描述1:
花生能燃
并且在通过
对比,明确
烧,说明花生种子
此方法测量
这两种食物我们通过实
中含有能量。
描述2:
核桃能燃
时选材须选
择容易燃烧
验发现二者都容易燃烧
烧,说明核桃仁中
的食物。
说明含有能量多。
我们试试其他食物是否
含有能量。
也可以采取这样的方式。
描述:
玉米种子能
将一粒玉米种子放在火
够点燃,但是离开
焰上点燃,会不会也有
火焰后很快熄灭,
同样的现象?
(教师演
不容易燃烧起来。
示)
所以本节课你会选取哪
些食物来进行测量?
食物能够燃烧,实际是食物中所含的化学能被
转化成热能。
通过实验,你现在对第一个问题能否得出结论?
花生和核桃
花生和核桃中都含有能量,食物含有能量。
探究
二测
定某
种食
物中
的能量
探究二测定某种食物中
的能量
有机物中的化学能我们既看不见也摸不着,怎么才能对其进行测量呢?
热能如何进行测量?
请
阅读预习
可以通过测量食物燃烧放出热能的多少来测定食物中的能量。
生阅读课本
本节实验原理涉及到物理知识,让
大家阅读课本第21页,
看看课本上给我们提供
小组讨论
回答:
学生借助课
本来理解实
了哪些提示和参考的实
验原理。
验步骤。
并思考讨论以下问题:
1.实验中记录哪些数据
分别是用哪些仪器测量
的?
通过对测量
数据的关注
使学生的实
1毫升水每升高一
验过程更专
摄氏度需要吸收
内容
仪
器
数据
水的体积
量筒
/锥形瓶
30
毫升
种子
质量
天平
()
克
初始
温度
温度
计
t1
燃烧后的
温度
温度计
t2
2.如何用这些数据计算出热能,并进一步推测出食物中所含的能量多少?
强调:
由于天平的使用是我们初二才会学习,所以本节课老师提前给大家称好,每粒花生或核桃的
质量都是1克。
课本上提示我们可以用
锥形瓶来进行实验。
锥形
4.2焦的能量,那么本实验中30毫升水升高了(末温-初温)摄氏度,一共吸收了
4.2*30*(t2-t1)
的能量,再除以种子的质量,就是每克花生种子中所含的能量。
注,提高实验的效率
瓶不能直接放在火焰上加热,必须垫石棉网。
而实验室里的试管是可以直接加热的,你也可以
用试管来进行实验。
实验中老师提供可探究的食物两种,花生和核桃,可探究的实验装置两种,试管和锥形瓶,及其他器材,量量组合一共是四种组合。
如果时间足够,我们可以对每种材料和每种装置分别探究,但是这节课的时
间限制,我们小组4人
只能合作探究其中的一
种材料,又想完成这两
个问题的探究,怎么样
全班分小组来探究
各组选择自己的实
统筹规划呢?
验装置和材料,
材
料
装置
能量
你们组想要探究哪一种
1
花
生
试管
A
1
A
2
A
3
小组内讨论确定,并将
2
花
生
锥形
选择写在黑板上。
瓶
小组自选想
3
核
桃
试管
要探究的实
4
核
桃
锥形
瓶
验器材和装
置,增加课
小组讨论,细化完
堂的开放性
善实验计划。
。
展示实验计划
1.选用锥形瓶进行
小组针对本
组所要探究
实验……
2.选用试管进行实
的材料和装
置,细化调
验……
整本组实验
计划,培养
学制定计划
选定后,请小组根据自
的能力。
己的实际情况,结合课
本和屏幕的提示,组长
带领同学一起确立好本
组的分工,明确装置的
安装,细化调整实验的
步骤。
屏幕上老师也给你提供
了一些参考,同学们可
以参考,对你们组的计
探
究
三比
较
划进行修正和完善。
请大家确认没有疑问后
实验操作过
程,培养学
可以开始实验,实验开
相
同
生动手能力
始前老师给你几点提示
各组按照自己的计
质
量
1.实验中所用都是玻璃
划进行实验,组装
的
花
器皿,务必注意安全;
实验装置,进行实
生
和
2.核桃易碎,用解剖针
验操作,记录实验
核
桃
。
哪种
轻轻插入即可,切不可
数据。
所含
用力或插透,导致核桃
统一一起在
的能
碎裂;3.实验中及时熄
停止实验,熄灭火
规定时间内
量多
灭酒精灯,以免造成危
焰,整理好实验仪
完成实验,
险。
方法是用盖子轻轻盖
器。
培养学生的
在火焰上即可,切不能
时间意识和
计算数据并写在黑
用嘴吹;4.观察员时刻
规则意识,
密切观察温度计变化,
板上
思考、讨论、交流
也使实验更
记录最高温度,减小误
加高效。
差。
各组所得数据各不
相同
巡视指导,注意把握时
间
同学们已经都完成了实验,有没有及时记录数据?
现在我们就用你所记录的数据,来计算到底这些水吸收了多少能量?
细心、认真计算数据并将所得数据写在黑板上。
观察黑板上数据,你发
现什么?
各组数据各不相同,
每克花生和核桃所含的
能量真实数据应该是
出现差别的原因主要是:
热能的散失另外还有食物燃烧不充分,实验操作
,
不规范,测量不准确,计算出现错误火焰中间有熄灭
原因可能是实验操作不够规范、读数不够准确、计算出现失
引导学生重视的学生对探究过程的反思,分析
,
原因,学会评价与反思自己。
,
12470焦、13680焦。
误等
我们的数据与之相比有
误差。
回顾一下自己小组
探究实验只做一次
,
的实验过程,想一想,
可能有误差出现,
原因是什么?
那么这些
所以结果不可靠。
应
数据我们应该如何处理?
请大家思考以下问题:
1、你们测定的数据与第
该在一切条件相同的情况下重复做3
次,取3次的平均
38-39页附表中的数据
值,以尽量减小误
有差别吗?
原因是什么?
差。
知道食物中
含有能量,
2、你们测定的数据与其
认同设置重
他小组的数据相同吗?
复组的重要
如果不同,可能有哪些
性,理解实
原因?
验结果要取
重复组的平
3、这个探究实验只做一
均值的原因
次,结果可靠吗?
应当
学会对数据
怎样做?
回忆实验过程,交流一
计算平均值得出结论:
1克花生种子所含
的科学的处理方法。
下
的能量是()焦。
1克核桃种子所含
的能量是()焦。
也就是设置重复组。
在此
实验中,A1A2A3这三
个组就是重复组,如果
重复组数据十分接近,
则说明这个实验的结果
排除了偶然因素的影响
取平均值。
若有一个实验
数据差别很大,则说明
对照组必须控制单
通过表格的
该组实验有偶然性。
现在将各组数据求平均
值,算出所测得的能量
一变量,可用1与
3、或2与4对照,得出结论:
相同质
横向对比和
纵向比较,让学生能更
是多少焦。
量的花生和核桃,
理解重复实
核桃所含的能量更
验和对照实
多。
验。
探究三相同质量的花生
回答:
1.同样的材料采用
和核桃,哪种所含的能
不同的实验装置,
量多?
有了数据,我们就可以
所得实验数据不同。
2.锥形瓶底垫有石
进行比较。
那么我们可以
棉网,会吸收一部
选择哪两组作对照呢?
分热量。
3.试管口套了橡皮
通过对照,
发现改变实
进一步探究
1.1与2、3与4组数值做对照,你有什么发现?
试分析原因
表格中横向比较为重复
塞,减少热量散失。
4.试管外套有易拉
罐,火焰不易熄灭。
5.……
回答:
1.将锥形瓶外套上
验装置后的意义,启发学生进一步去改进实验
装置,将创
组,纵向比较可对照。
易拉罐:
2.将锥形瓶口套上
新延伸至课
外。
橡皮塞;
3.摸到易拉罐壁上
有点热,说明易拉
罐也吸收了部分的
热量,可以将易拉
罐换成隔热或保温
2.你还有更好的装置改
的材料。
4.……
进意见吗?
分享感悟:
1.有些组与真实数
据较接近,分享成
谈一谈
通过本节课实验,你有
功经验,操作认真、
哪些收获或者体会?
规范等。
2.有的组数据误差
较大,请反思过程
,
找出原因。
3.本次实验虽然结
,
,
培养学生认
识到科学方法和科学态度的重要性
果不精确,但是学
会了测量的方法。
课
小结:
下若再来一次实验
实验一定有误差,而我
相信一定会更仔细
们通过设置重复组、改进
态度更认真。
实验装置,都能尽量减
小实验误差。
同学们在思
4.同学们虽然进行
考中对自己探究过程的
实验有些组材料一
反思,对实验结果的分
样,但是实验装置
析和原因的思索,都是
不同,所以所得数
我们探究性学习的一个
据不同有些组虽然
重要环节,也是收获。
实验材料和装置都
实验操作不仅让我们收
相同,所得数据也
。
获知识,学会方法,也
不同,说明实验时
让同学们学会严谨认真
的态度可能也不同。
的科学态度。
方法相同的情况下,我
……
们的态度不同,实验结
果不同。
态度相同的情况
下,方法不同结果也不
相同。
所以,对待科学,
我们既要方法科学,又
要态度认真,还要不断
改进方法,精益求精,
追求永无止境。
如此,我
们国家的科技发展才会
更上一层楼,咱们同学
的人生也会更上一层楼。
总结:
通过实验,我们发
认同合理营
现食物中确实含有能量
养
为了保证我们正常生命
活动的需求,我们必须
每天摄取食物来获取能
量。
那我们所摄取的食物
是不是越多越好呢?
科学家建议我们每天饮
食可以参考“平衡膳食宝
不是
应当与身体需求保
塔”,使我们更营养,更
持平衡
健康。
板书设计
测定某种食物中的能量
提出问题方法得出结论食物中有没有能量?
燃烧
食物中含有多少能量?
4.2*30*(t2-t1)/m
组
合
材料
装置
测量值
平均值
参考值
1
花生
锥形瓶
2
花生
试管+易拉
罐
3
核桃
锥形瓶
4
核桃
试管+易拉
哪种食物所含能量多?
对照实验实验数据记录表格
罐
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