酒店餐饮物资采购清单.docx

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酒店餐饮物资采购清单

酒店餐饮物资采购清单

威远江国际大酒店设备物资采购清单

申购部门:

餐饮部包间（1豪包2大包13普包）满员:

186人日期:

2013年6月26日

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、1餐桌3.6M张1自动连体家具2餐桌200cm张2折叠

3餐桌160cm张13折叠一间可放2张

4餐桌180cm张1折叠

5餐椅张186实木其中豪包24单独

6落地衣架14实木

7备餐柜100cm张4

8单人沙发要麻将桌就只能配单人沙发

9三人沙发15

10茶几15分大小

11自动麻将桌7类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1香巾30*30块1861:

2.5

2台布（面）240*240块11:

2.5布3台布（底）330*330块11:

2.5草4台布（面）220*220块131:

2.5

5台布（底）310*310块131:

2.5

6口布60*60块1861:

2.5

注:

包房24人台根据台面材质再配围裙及台布

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1骨碟1861:

2.5

2翅碗1861:

2.5

3汤羹1861:

2.5瓷具4筷子1861:

2.5

5筷架1861:

2.5

6茶杯1861:

2.5

茶碟

8烟灰缸681:

3

9香巾碟168

10茶壶161:

1.5

11米饭碗168

12味碟168

13牙签盅161:

1.5注:

根据菜系在增加台面餐具。

豪包24人建议使用金器展示碟是否考虑,

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1电视机46寸2

2电视机32寸13电器3对讲机台27其中18台属于客房

4热水器3800瓦以内1

5饮水机2

6毛巾柜11只考虑在操作间

7吸尘器1类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运1包房酒水车（圆）4输2清台车2车3堂做车1根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1分刀15不2分叉15锈3分羹15钢4服务夹15用5冰桶10具6毛巾夹15

7开瓶器15

8水牌2

9水果叉168根据业主而定

10汤勺根据菜系而定注:

根据菜系会有所增加

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1红酒杯1861:

1.5

玻2白酒杯1861:

2

璃3直升水杯1861:

1.5

器4转盘1M141.4M二块

皿5转盘1.2M1

6扎壶15

7洗手盅15

8醒酒器15

9水晶烟缸4

10花瓶（餐桌）16

申购部门:

餐饮部西餐厅（只开早餐及简餐接待）满员:

64人日期:

2013年6月26日

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、1餐桌175*85张4折叠家具2餐桌（方）85*85CM张10折叠

3餐桌（圆）110CM张2折叠

4餐椅张64不锈钢材质

5迎宾台1

6早餐台组1根据早餐标准定

7备餐柜张2

注:

早餐以满员放置正餐有所减少

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1台布145CM块201:

2

2台布（面）170块21:

2

布3台布（面）195*105块41:

2草4台布（底）270*180块41:

2

5口布60*60块641:

1.5

6

注:

根据自助餐台再配围裙及台布

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1正餐盘641:

2

2咖啡杯641:

2

3咖啡碟641:

2

4糖缸161:

2

5烟灰缸161:

3

瓷具6牙签盅161:

1.5

8盐壶16

9胡椒壶16

10牛油碟16

注:

根据菜系再增加台面餐具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1热水器1大功率

2对讲机台3电器3功放机1

4影碟机1

5制冰机142KG

6微波炉1

注:

电视机考虑,部分电器根据餐厅定位会适当增加

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运1酒水车（圆）1输2平板车1

车3送餐车1根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1正餐刀叉羹套64

不2儿童椅6

锈3甜品刀叉羹64

钢4清台车4

用5冰桶16包括:

香槟桶架8组

具6毛巾夹6

7开瓶器16

8水牌2

9服务夹16

10烛台166根据菜系而定注:

根据提供内容会有所增加。

自助餐台器皿根据定价设置购买

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1红酒杯641:

1.5

玻2白酒杯64

璃3直升水杯641:

1.5

器4花瓶（餐桌）16

皿5香槟杯641:

1

6鸡尾酒杯64

7高脚水杯641:

1.5

8醒酒器15

9注:

根据业主需求会有适当增加

申购部门:

餐饮部大厅预计18张台面（满）会议室12桌满员:

300人日期:

2013年6月26日

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、1餐桌160CM张26折叠家具2餐桌（方）85*85CM张6折叠

3餐桌（圆）110CM张4折叠

4餐椅张300不锈钢材质

5迎宾台1

6活动舞台1

7备餐柜张6

注:

大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1台布145CM块61:

2.5

2台布（面）170块41:

2.5布3台布（面）220*220块261:

2.5草4台布（底）310*310块261:

2.5

5口布60*60块3001:

1.5

6

注:

根据婚宴内容再配围裙及台布

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1骨碟3001:

2

2翅碗3001:

2

3汤羹3001:

2

4筷子3001:

2

5筷架3001:

2

瓷具6茶杯3001:

2

8烟灰缸1041:

3

9牙签盅261:

1.5

10茶壶261:

1.5

11酱油壶26

12醋壶26

13盐盅26注:

根据菜系再增加台面餐具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1热水器1最大功率

2对讲机台6电器3功放机2

4影碟机2

5制冰机1最大功率

6调音台48路

注:

电视机考虑,部分电器根据餐厅定位会适当增加

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注运1重型运输车1输2平板车2车3送餐车1根据菜系定制类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1分刀分叉分羹套26不2儿童椅6锈3酒水车（圆）2钢4清台车4用5冰桶26具6毛巾夹26

7开瓶器26

8水牌2

9服务夹26

10汤勺根据菜系而定注:

根据菜系会有所增加

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1红酒杯3001:

1.5

玻2白酒杯3001:

2璃3直升水杯3001:

1.5器4花瓶（餐桌）26皿5转盘1.2M26连体

6扎壶26

7洗手盅

8醒酒器15

9香槟杯120婚宴注:

根据业主需求会有适当增加

申购部门:

餐饮部会议室（大中小）满员:

213人日期:

2013年6月26日

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注桌椅、1会议桌45CM张86IBM折叠根据会议室构造可有多种搭配家具此类供参考2会议主桌90CM张6IBM折叠

3演讲台1

4餐椅张213不锈钢材质

5办公椅张20

6课桌椅张155

张87会客沙发

张58茶几

张16M9锥形会议桌

注:

需业主最终定型购买

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1

2

布

草

注:

根据桌子定型购买包括台裙

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1袋盖茶杯213如设定会议室考虑高档瓷具2烟灰缸100

3

4注:

根据会议室布置会再增加瓷器具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1热水器1最大功率

2毛巾柜1电器3投影仪幕布套1

4调音台组1根据音场需要

5

6

注:

根据会议室定型会适当增加

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

运1移动白板带轮12.2M

输2

车3类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注玻璃器水晶烟缸12皿

注:

根据会议需求会有适当增加

申购部门:

餐饮部茶餐厅预计26张台面（满）满员:

208人日期:

2013年6月26日

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1餐桌150*90CM张16用新型防火面板

2餐桌（方）85*85CM张6桌椅、3餐桌（圆）120CM张10家具4餐椅张84不锈钢材质

5迎宾台1

6双人沙发32

7备餐柜张6

注:

大厅桌椅小桌以平日接待散客使用桌椅会跟随植物摆放布置有所增多、减少

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

布1西餐餐垫张120塑料

草2杯垫个213

注:

不建议使用台布。

如桌子容易磨花就使用台布。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

瓷1烟灰缸261:

4

具2牙签盅26注:

根据菜系再增加台面餐具。

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1热水器1最大功率

2对讲机台6电器3功放机2

4影碟机2

5制冰机1最大功率

6电视机32寸台5

注:

电视机考虑,部分电器根据餐厅定位会适当增加

类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

运1清运车1

输2平板车2

车3类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1分刀分叉分羹套100序号品名规格包房中餐厅西餐厅茶餐厅会议室吧台传菜部不2儿童椅61台卡322626锈3开瓶器262台裙夹子钢4水牌23收银夹6462用5服务夹264指示牌24具6冰桶265痰桶11117遮阳伞把106吸管包5202087面包篮15155注:

根据菜系会有所增加

8黑色垃圾袋大包301020类别序号品名规格单位数量品牌（品质要求）备注

1红酒杯200

玻2白酒杯213璃3矮水杯2131:

1.5器4花瓶（餐桌）26皿5转盘1.2M26连体

6扎壶26

7醒酒器15

8啤酒杯213

9注:

根据业主需求会有适当增加

9遮阳伞1010带盖垃圾桶1568611杯筐24格5155512周转箱552513收碗碟筐551514垃圾袋黑色小101010101015圆形打包餐盒件116打包餐盒件117打包袋包1018碟筐19刀叉筐1520拖把8101010521报架11122自助餐菜名台卡1523普通白板（大）124普通白板（小）11125出品提示铃当326挂钟31

自助餐台食品高272低架

28一次性汤勺件129一次性刀叉件130保鲜膜件1

高级防滑托盘圆31151055形

高级防滑托盘方3215形

33木夹包2034红酒塞2535密封罐3036扫把6666237撮箕66662

38茶叶盅39一次性筷子件140杯刷641马桶刷15111142抽纸盒15111143剪刀55544单插645会议席卡（小）5046会议席卡（中）3047一次性牙签包2048餐巾纸件11149龙凤喜150喜字气门151路引个952打火机盒55510

说明:

数量为基数，配比是建议采购时要确定。

注:

一、此采购计划不包括厨房、吧台、（收银）装饰物品及部分物资。

厨房设备根据菜系设定来配。

二、部分清单内容要最终由业主方确定后才能制定。

三、颜色、材质、价位太复杂需董事长根据需求最终确定。

四、配置比例略高考虑1、地州采买不易。

2、当地爱抚程度。

五、考虑部分一次性物品是否需要特制（店标）如:

打包用品。

六、对讲机需带耳麦。

制表人:

黄涛