畜禽营养与饲料第一章练习题教案资料.docx
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畜禽营养与饲料第一章练习题教案资料
畜禽营养与饲料第一章练习题
1)饲料:
2)化学元素按其在动、植物体内含量的多少可分为 和 两大类。
前者在动植物体内含量 包括 后者含量 ,包括 。
3)常量元素:
4)微量元素:
5)动植物体的六种化合物 。
6)动植物体的两种水态 。
7)自由水:
8)结合水:
9)动植物体的有机物 无机物
10)糖类在动物体内的存在形式 在植物体内的存在形式 。
11)动植物体的营养物质 。
12)粗灰分Ash:
13)粗蛋白质CP:
14)粗脂肪EE:
15)粗纤维CF:
16)无氮浸出物NFE:
17)动植物体内营养物质的差异:
水:
占动物体质量的;占植物体质量的。
粗蛋白质:
占动物体质量的;占植物体质量的。
粗脂肪:
动物脂肪由组成;
包括植物脂肪由,包括
。
动物体内无氮浸出物含量小于。
第二节:
畜禽对饲料的消化
1)消化:
2)吸收:
3)消化方式 。
4)物理消化:
优缺点:
5)化学消化:
目的;
6)微生物消化:
优点:
7)反刍:
8)畜禽的消化力:
9)饲料的可消化性:
10)消化率:
11)真消化率:
12)评定饲料营养价值的2个因素、。
13)对饲料消化率影响最大的2个因素、。
14)影响消化率的因素、、
。
第三节:
蛋白质的营养作用及非蛋白氮的利用
1)蛋白质化学元素。
真蛋白质平均含氮量,故通常用饲料的总含氮量来估算饲料中的蛋白质水平。
2)饲料中的粗蛋白质含量=
3)蛋白质的基本构成单位。
常见的氨基酸有种。
根据氨基酸由机体自身提供还是必须由饲料供给,通常将氨基酸分为。
4)必需氨基酸:
5)包括:
6)必需氨基酸对反刍动物的意义小于单胃动物,但是高产奶牛适当多补充必需氨基酸,尤其是。
7)非必需氨基酸:
8)包括:
9)如果日粮中必需氨基酸不能满足需要,机体将利用必需氨基酸转化为,结果引起氨基酸的缺乏。
10)限制性氨基酸:
11)限制性氨基酸包括:
12)第一限制性氨基酸:
13)玉米-豆粕型日粮,猪的第一限制性氨基酸为,第二限制性氨基酸为;禽类第一限制性氨基酸为。
14)反刍动物以吸收为主,以吸收为辅;单胃动物相反。
15)短肽的营养作用:
16)蛋白质的营养作用:
17)蛋白质缺乏后果:
18)蛋白质过量危害:
19)单胃畜禽的蛋白质消化:
20)吸收氨基酸的主要部位是:
。
21)反刍家畜的蛋白质消化:
22)瘤胃中的微生物将饲料中的蛋白质分解为、、。
在瘤胃中被微生物分解的蛋白质称为,未被分解的蛋白质称为,前者供应不足,后者供应不足。
23)目前常采用的增加过瘤胃蛋白质的施、、。
24)瘤胃氮素循环:
25)优点:
26)理想蛋白质:
27)植物性饲料的蛋白质组成中,一般较缺乏,尤其是谷实类。
28)提高非反刍畜禽对蛋白质利用率的措施:
29)被动物所吸收的蛋白质有用以合成体组织蛋白,用以分解供能。
30)破坏抗胰蛋白酶时,温度一般控制在以下,否则蛋白质品质下降。
31)补充与蛋白质有关的维生素有,补充与蛋白质有关的矿物质有
。
32)反刍动物利用非蛋白氮的机制:
33)尿素含氮量在左右。
34)防止氨中毒的注意事项:
35)瘤胃细菌生长繁殖所必需的氨基酸有。
在不加尿素的日粮中,蛋白质的供给水平可控制在。
尿素喂量约为日粮干物质的或日粮蛋白质需要量的。
月内的幼龄反刍动物不可饲喂尿素,以免发生中毒。
36)动物氨中毒的表现。
第四节:
糖类的营养作用
糖类:
粗纤维:
1)糖类是植物性饲料的主要成分,占植物性饲料干物质重的,是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。
2)糖类(碳水化合物)组成元素。
包括、。
3)粗纤维包括,粗纤维中不能被消化利用的是。
4)无氮浸出物包括、、,易被动物消化吸收。
5)动物消化淀粉的主要器官是。
6)糖类的营养作用:
7)少量糖原贮存与肝脏肌肉中,一般不超过体重的。
肝脏肌肉中的糖原贮存足够后,再将多余的葡萄糖转化为贮存。
8)出生仔畜的主要能量来源为,可促进胃肠蠕动及钙质吸收。
9)糖类在畜禽体内的两种代谢方式。
10)糖类在单胃畜禽消化管内酶的作用下,分解成等单糖,通过血液循环运送到,参与循环氧化供能,合成、。
11)糖类在反刍家畜瘤胃细菌作用下,分解成挥发性脂肪酸(VFA)如,进入,参与循环氧化供能,合成、。
12)猪兔对糖类的消化:
猪兔唾液中含有,饲料中一些淀粉首先在
作用下分解为,与胃被分解的淀粉到达后,在作用下转变为葡萄糖而被吸收,参加体内代谢。
13)成年猪对青饲料中的粗纤维消化率高,可达。
饲料中秕壳粗纤维含量超过时,猪粗纤维消化力丧失。
14)可用青草喂鹅,也可用幼嫩青春草喂育成鸡,但不用稻壳。
15)马属动物消化粗纤维的主要器官是、。
反刍动物消化粗纤维的主要器官是。
16)反刍动物对糖类的消化:
饲料在口腔中基本不发生化学变化,饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为三种挥发性脂肪酸、、,三种种挥发性脂肪酸被吸收后可直接进入循环而彻底氧化分解供能。
17)乳中的脂肪有是以糖类在瘤胃中发酵分解产生乙酸、丁酸的为原料合成的。
乳牛适当多喂饲料,可提高乳脂率。
18)粗纤维的营养作用:
19)乳牛日粮中粗纤维降低到时,有益微生物受到限制,导致酸中毒,严重死亡。
牛日粮中粗纤维含量不低于,,兔日粮中含量不低于。
20)幼猪日粮中粗纤维含量不超过,生长猪不超过。
21)影响粗纤维消化能力的因素:
第五节脂肪的营养作用
脂肪:
1)脂肪的组成,饲料的能值高低主要取决于含量的高低。
2)根据脂肪的结构可分为、。
脂肪易溶于,又称,酸败后的脂肪饲喂动物会导致动物机体。
3)脂肪的营养作用:
4)必需脂肪酸:
5)必需脂肪酸包括。
6)植物脂肪含,较多,硬度,,态,熔点,易酸败。
7)动物脂肪含,较多,硬度,,态,熔点,易保存。
8)反刍家畜采食含不饱和脂肪酸较多的软脂饲料后,经瘤胃微生物水解成,不饱和脂肪酸在瘤胃中经作用,转变为,经小肠吸收形成体脂。
因此反刍家畜体的脂肪品质不受饲料中脂肪性质的影响。
9)猪、鸡采食不饱和脂肪酸较多的饲料后会形成,屠体不易保存。
10)玉米含脂肪较多,猪日粮中玉米含量最好不超过。
第六节矿物质的营养作用
1)矿物质不产生能量,是生命必须的物质,在体内不能相互转化或代替。
2)体内含量最多的常量矿物质元素是,平均占体重的。
的钙和的磷存在于骨骼和牙齿中,其余的存在于软组织和体液中。
3)钙的作用:
4)磷的作用:
5)影响钙磷吸收的因素:
6)在一般动物日粮中,钙:
磷为,产蛋期的家禽钙:
磷为,可促进钙磷的吸收。
7)补充足够的维生素,可调节钙磷比例,促进钙磷沉积,增进钙磷吸收。
8)单胃动物对植物中磷的利用率平均约为。
9)有效磷=
10)钙磷缺乏症:
11)适量供给:
12)钠、氯作用有:
()
13)A、维持体液渗透压B、调节酸碱平衡,控制水的代谢
14)C、增强肌肉神经兴奋性D、刺激唾液分泌
15)E、提高畜禽食欲F、参与酶的组成
16)生长猪出现相互咬耳、咬尾是缺乏。
17)钠、氯缺乏症:
18)生产中常以补充钠、氯不足。
19)猪、鸡表现为腹泻、口渴、频饮、步态失调、抽搐等症状,继而严重中死亡,可诊断为。
20)镁作用是()
21)A、构成骨骼和牙齿B、调节酸碱平衡,控制水的代谢
22)C、增强肌肉神经兴奋性D、参与遗传物质和蛋白质的合成
23)E、调节神经肌肉兴奋性F、参与酶的组成
24)动物发生神经肌肉兴奋性增高,发生痉挛、厌食、生长受阻可判断为。
25)嫩青草中的镁吸收率低,早春放牧可发生缺镁性痉挛,常称“ ”,应注意补充,但过量会使动物。
26)鸡日粮中镁高于,生产力下降。
27)硫在畜体内主要以有机形式存在于 、 、 三种氨基酸中,维生素中的 、 也含硫元素。
28)畜禽缺硫,常用补充。
29)与钠、氯协同发挥营养作用的是。
30)铁的营养生理作用:
31)铁的缺乏症,一般成年动物不易缺铁,因为代谢过程中铁大部分可被。
32)仔猪生后2~3天及时注射 ,对预防仔猪贫血非常有效。
33)生产中补铁常用。
铁过多。
中铜的贮备量占畜禽体内铜的一半。
34)能促进育肥猪生长,使其体重增加的铜的剂量是 。
35)反刍动物发生溶血现象时机体 。
铜中毒。
36)铜的作用:
37)铜的缺乏症:
38)缺铜供给。
39)铁、铜、钴在畜体中的主要作用是 ,缺乏它们可能出现 。
40)钴供给不足,导致维生素 缺乏。
41)单胃动物红细胞增多,反刍动物食欲降低、消瘦、贫血可判断为 。
42)雏禽缺锰易发生 。
动物很少发现缺锰现象。
43)猪、鸡采食以玉米为主的日粮可能缺 。
44)某畜禽生长受阻、软骨组织增生,腕关节肿大,雏禽腿骨变粗短,胫、跗关节肿胀、跟腱脱出不能站立,可判断为 ,生产上补充 。
45)目前发现生理功能最多的微量元素是 。
46)锌的作用:
47)皮肤不全角化症。
幼龄动物,尤其是 月龄的仔猪发病最多。
48)初时皮肤出现红斑,上覆皮屑;继之皮肤变得干燥、粗厚,并逐渐形成污垢状痂块,尤其头、颈、背、腹侧、臀和腿部最为明显。
其中有的仔猪有痒感,常因擦拭而致皮肤溃破。
少数出现腹泻,分析是什么原因造成的?
并提出解决方案?
49)碘的生理作用:
50)甲状腺肿大是缺乏 ,供给 。
51)硒的作用有()
A、保护细胞功能B、影响脂溶性维生素吸收C、促进畜禽生长D、保护细胞膜结构完整
52)缺乏症:
53)异食癖:
54)病鸡的胸腹部皮下有蓝绿色的体液聚集,皮下脂肪变黄,心包积液。
分析是什么原因造成的?
并提出解决方案?
第七节维生素的营养作用
1)维生素:
2)脂溶性维生素:
3)维生素组成 ,分类 ,前者包括 ,后者包括 。
4)维生素以 和 的形式广泛参与体内的代谢反应。
5)脂溶性维生素中消化管中的微生物只能合成 。
6)维生素A来源于动物体,植物中不含维生素A,而含维生素A原,即 。
7)维生素A的营养作用:
8)缺乏症:
9)干眼病、夜盲症是缺乏 。
10)如果维生素A缺乏,则影响 的合成,在弱光下失去视力,即产生夜盲症。
11)维生素D包括 和 两种活性形式。
12)维生素D的主要功能是 、 、 。
13)维生素D缺乏症幼龄动物 、成年动物 。
14)维生素E作用:
15)维生素E缺乏症 、 、 、 、 。
16)维生素K的2种活性物质:
、人工合成的是 。
17)维生素K在机体中的作用主要是参与 ,加快 。
18)缺乏维生素K凝血时间延长,可发生 、 、 出血。
19)维生素k缺乏症多见于 。
20)鸡断喙时应提前 h补饲足够量的维生素 。
21)发生球虫病时,补加维生素 可减轻肠出血。
22)能在体内贮存的维生素是 。
23)水溶性维生素中不能由消化管中的微生物合成的是 。
24)维生素B1的营养作用 、 、 。
25)维生素B1缺乏时,血液和组织中的丙酸和乳酸诱发 ,称为 。
26)鸡呈角弓反张,这种症状称 ,是缺乏 导致。
27)饲料中的维生素B2存在的2中形式 、 。
28)调节糖类、蛋白质和脂类代谢的B族维生素有 。
1.和 最易出现维生素B2的缺乏症。
29)雏鸡2-3周开始出现膝关节软弱,脚趾麻痹,并卷曲呈拳状,严重时呈“劈叉”姿势称为 。
30)维生素B3又叫___________,猪缺乏的典型症状是___________,鸡的典型症状是__________。
31)鹅步:
32)维生素B5又叫 ,它包括 和 ,广泛存在于 、 、 ________中。
33)维生素B5缺乏时出现 、 、 。
34)维生素B6包括 、 、 。
和 可以相互转化, 可转化为 、 。
35)鸡缺乏维生素B6___________,猪缺乏出现 ,幼小动物 。
36)维生素B7又叫 、___________,有固定二氧化碳的作用。
37)维生素B7缺乏表现为 、 、 。
38)维生素B11广泛分布于植物界,因绿叶含量丰富,故称为 。
39)畜禽缺乏叶酸的特征是呈现 及 。
40)叶酸作用 、 。
41)与维生素B12有协同作用的维生素是 。
42)维生素B12又称 ,其缺乏时畜禽最明显的症状是 ,继而表现为步态的不协调和不稳定。
43)唯一一种分子中含有金属元素的维生素是 。
44)维生素B12的作用 、 、 、 。
45)雏鸡缺乏维生素B12的同时,若缺乏 或 可出现滑腱症。
46)维生素C又称 ,如果机体缺乏则会出现坏血病。
47)维生素C作用 、 、 、 。
48)具有缓解应激作用的维生素主要有 等。
49)当环境温度超过 时,维生素C就没有了抗应激作用。
第八节水的营养作用
1)水的营养作用:
2)缺水的严重后果:
8% 10% 20% 。
3)畜禽体所需水分的主要来源是 、 、 。
4)畜体内的水分主要通过 、 、 以及 和 等作用排出体外,从而保持动物体内水分的平衡。
5)影响畜禽需水量的因素有 、 、 。
6)饮水过多危害:
7)代谢水的生成量仅能满足机体需水量的 。
8)畜禽获取水得主要来源是 。
9)通常随尿液排出的水可占总排出水量的 。
第九节能量与畜禽营养
1)总能:
2)消化能:
3)代谢能:
4)净能:
5)体增热:
6)动物维持生命可以利用的能量只能是 。
7)通常脂肪产能为蛋白质会糖类的 倍。
8)粪能中包括 、 、 、 所包含的能量。
9)饲料总能( )—粪能( )= ( )
10)消化能(DE)- - =代谢能(ME)
11)代谢能- =净能(NE)
12)净能的利用形式有两种:
一种是 ,用于 、 及 ;另一种是________,用于________、________、________、________、________、________、________、________等。
13)乳牛日粮能量水平过高,其 及 的发病率较高。
14)饲料能量在动物体内的转化示意图:
第十节营养物质在机体中的相互关系
1)蛋白质、糖类和脂肪之间的相互关系
2)能量与蛋白质、氨基酸的关系:
3)粗纤维与其他矿物质之间的关系:
4)饲料中的脂肪含量过高不利于________、________的吸收。
饲料中的________含量____高,有利于钙磷的吸收。
5)参与体内蛋白质合成的的维生素有 、 、 、 。
6)单胃家畜饲料中无氮浸出物含量高,会增加机体对维生素 的需要量。
参与肝脏脂肪的代谢,可防止脂肪肝。
7)缺乏胆碱可发生 、 、 。
8)与胆碱有颉颃作用的有 。
9)维生素可破坏的营养特性。
10)硫不足时,可导致 中毒。
11)钙磷含量不足,不利于机体对 等矿物质的吸收与利用。
12)维生素E是一种天然的抗氧化剂,在动物体内可保护 、 不被氧化破坏。
13)维生素可促进维生素在体内合成。
14)对维生素A有保护作用的维生素是 。
15)在畜禽体内,甲硫氨酸可转化为 、 ,苯丙氨酸可代替 的作用。
16)有颉颃作用的氨基酸:
17)精氨酸过量会增加动物对 的需要量。
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