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检测项目类别
序号
检测项目类别
检测项目/参数
检测标准(方法)名称及
编号(含年号)
限制X围
或说明
序号
项目名称
1
食品及相关产品
1
感官
食品卫生检验方法理化部分中有关食品感官鉴定GB/T5009—2003
2
相对密度
食品的相对密度的测定GB/T5009.2—2003
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46—2003
3
水分
食品中水分的测定GB/T5009.3-2003
婴幼儿配方食品和乳粉水分的测定GB/T5413.8-1997
植物油脂水分及挥发物含量测定法GB/T5528-2008
4
灰分
食品中灰分的测定方法GB/T5009.4-2003
婴幼儿配方食品与乳粉灰分的测定GB/T5413.7-1997
5
蛋白质
食品中蛋白质的测定GB/T5009.5-2003
婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定GB/T5413.1-1997
6
脂肪
食品中脂肪的测定GB/T5009.6-2003
食品中粗脂肪的测定GB/T14772-2008
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
婴幼儿配方食品和乳粉脂肪的测GB/T5413.3-1997
7
还原糖
食品中还原糖的测定GB/T5009.7-2008
8
蔗糖
食品中蔗糖的测定GB/T5009.8-2008
婴幼儿配方食品与乳粉乳糖蔗糖和总糖测定
GB/T5413.5-1997
9
乳糖
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
婴幼儿配方食品与乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定GB/T5413.5-1997
10
总糖
婴幼儿配方食品与乳粉乳糖、蔗糖和总糖的测定
GB/T5413.5-1997
11
淀粉
食品中淀粉的测定GB/T5009.9-2008
12
粗纤维
植物类食品中粗纤维的测定GB/T5009.10—2003
13
膳食纤维
食品中膳食纤维的测定GB/T5009.88—2008
14
氨基酸
食品中氨基酸的测定GB/T5009.124—2003
15
砷
食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.11-2003
16
铅
食品中铅的测定GB/T5009.12-2003
17
铜
食品中铜的测定GB/T5009.13-2003
婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.21-1997
18
总汞
食品中总汞及无机汞的测定GB/T5009.17-2003
19
有机汞(甲基汞)
食品中总汞及无机汞的测定GB/T5009.17-2003
20
锌
食品中锌的测定GB/T5009.14-2003
婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.21-1997
21
锡
食品中锡的测定GB/T5009.16—2003
22
镉
食品中镉的测定方法GB/T5009.15—2003
23
硒
食品中硒的测定GB/T5009.93—2003
24
氟
食品中氟的测定GB/T5009.18—2003
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42—2003
25
铬
食品中铬的测定GB/T5009.123-2003
26
锑
食品中锑的测定GB/T5009.137-2003
搪瓷制食具容器卫生标准检验方法GB/T5009.63-2003
27
镍
食品中镍的测定GB/T5009.138—2003
28
钾
食物中钾、钠的测定GB/T5009.91-2003
29
钠
婴幼儿配方食品与乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.21-1997
食物中钾、钠的测定GB/T5009.91-2003
30
磷
食品中磷的测定GB/T5009.87-2003
婴幼儿配方食品和乳粉磷的测定GB/T5413.22-1997
31
锰
食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.90-2003
32
铁
食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.90-2003
婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.21-1997
33
镁
食品中铁、镁、锰的测定GB/T5009.90-2003
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42-2003
婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.21-1997
34
钙
食品中钙的测定GB/T5009.92-2003
婴幼儿配方食品和乳粉钙、铁、锌、钠、钾、镁、铜和锰的测定GB/T5413.21-1997
35
铝
面制食品中铝的测定GB/T5009.182—2003
36
钡
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42-2003
37
碘
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42—2003
婴幼儿配方食品与乳粉GB/T5413.23—1997
制盐工业通用实验方法碘离子的测定
GB/T13025.7—1999
38
糖精钠
食品中糖精钠的测定GB/T5009.28-2003
39
山梨酸
食品##梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.29-2003
40
苯甲酸
食品##梨酸、苯甲酸的测定GB/T5009.29-2003
41
总酯
白酒分析方法GB/T10345-2007
42
硝酸盐
食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.33-2008
43
亚硝酸盐
食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB/T5009.33-2008
44
亚硫酸盐
食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.34—2003
45
柠檬黄
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
46
苋菜红
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
47
胭脂红
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
48
日落黄
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
49
亮蓝
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
50
赤藓红
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
51
新红
食品中合成着色剂的测定GB/T5009.35-2003
52
丙酸钠
食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB/T5009.120—2003
53
丙酸钙
食品中丙酸钠、丙酸钙的测定GB/T5009.120—2003
54
环己基氨基磺酸钠
食品中环己基氨基磺酸钠的测定GB/T5009.97-2003
55
游离棉酚
植物性食品中游离棉酚的测定GB/T5009.148—2003
食用植物油卫生标准分析方法GB/T5009.37—2003
56
咖啡因
饮料中咖啡因的测定方法GB/T5009.139—2003
保健食品中盐酸硫胺素、盐酸吡哆醇、烟酸、烟酰胺和咖啡因的测定GB/T5009.197-2003
卫生部《保健食品检验与评价技术规X》(2003)
57
食盐(氯化钠)
食品中氯化钠的测定GB/T12457-2008
酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-2003
肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.44-2003
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
酱卫生标准的分析方法GB/T5009.40-2003
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42-2003
非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
GB/T5009.51-2003
58
总酸
食品中总酸的测定GB/T12456-2008
酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-2003
食醋卫生标准的分析方法GB/T5009.41-2003
非发酵性豆制品及面筋卫生标准分析方法
GB/T5009.51-2003
干果(桂圆、荔枝、葡萄干、柿饼)中酸度的测定
GB/T5009.187-2003
59
脲酶定性
食用豆粕卫生标准的分析方法GB/T5009.117-2003
婴幼儿配方食品和乳粉的脲酶的定性试验
GB/T5413.31-1997
植物蛋白饮料中脲酶的定性测定GB/T5009.183-2003
乳酸菌饮料中脲酶定性测定GB/T5009.186-2003
60
磷化物
粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.36—2003
61
氯化苦
粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.36—2003
62
氰化物
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.48-2003
粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.36-2003
63
二硫化碳
粮食卫生标准的分析方法GB/T5009.36—2003
64
酸价
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003
食用氢化、人造奶油卫生标准的分析方法
GB/T5009.77-2003
糕点卫生标准分析方法GB/T5009.56-2003
动植物油酸价和酸度GB/T5530-2005
65
过氧化值
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003
食用氢化、人造奶油卫生标准的分析方法
GB/T5009.77-2003
油脂过氧化值的测定GB/T5538-2005
66
羰基价
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003
67
溶剂残留
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003
食用豆粕卫生标准的分析方法GB/T5009.117-2003
68
非食用油鉴别
食用植物油卫生标准分析方法GB/T5009.37—2003
69
氨基酸态氮
酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39-2003
70
铵盐
酱油卫生标准的分析方法GB/T5009.39—2003
71
游离矿酸
食醋卫生标准的分析方法GB/T5009.41-2003
72
水不溶物
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42—2003
73
硫酸盐
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42-2003
74
亚铁氰化钾
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42—2003
75
谷氨酸钠
(麸氨酸钠)
味精卫生标准的分析方法GB/T5009.43—2003
76
挥发性盐基氮
肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T5009.44-2003
蛋与蛋制品卫生标准分析方法GB/T5009.47-2003
77
组胺
水产品卫生标准的分析方法GB/T5009.45—2003
78
pH值
水产品卫生标准的分析方法GB/T5009.45—2003
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB/T5009.47-2003
79
消毒效果试验
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
80
掺碱试验
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
81
非脂固体
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
82
杂质度
乳与乳制品卫生标准的方法GB/T5009.46-2003
乳与乳粉杂质度的测定GB/T5413.30-1997
83
溶解度
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
婴幼儿配方食品与乳粉溶解度的测定
GB/T5413.29-1997
84
酸度
乳与乳制品卫生标准的分析方法GB/T5009.46-2003
乳粉滴定酸度的测定GB/T5413.28-1997
淀粉类制品卫生标准的分析方法GB/T5009.53—2003
85
全乳固体
乳与乳制品卫生标准的分析方GB/T5009.46-2003
86
牛乳新鲜度试验
牛乳检验方法GB5409-1985
87
游离脂肪酸
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB/T5009.47-2003
88
游离碱度
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB/T5009.47-2003
89
总碱度
蛋与蛋制品卫生标准的分析方法GB/T5009.47-2003
90
三甲胺氮
火腿中的测定GB/T5009.179-2003
91
乙醇
酒精通用试验方法GB/T394.2-1994
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.48—2003
92
甲醇
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.48-2003
酒精通用试验方法GB/T394.2-1994
93
杂醇油(以异丁醇或异戊醇计)
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.48-2003
酒精通用试验方法GB/T394.2-1994
94
正丙醇
蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法
GB/T5009.48-2003
酒精通用试验方法GB/T394.2-1994
95
二氧化硫
食品中亚硫酸盐的测定方法GB/T5009.34-2003
96
碘
食盐卫生标准的分析方法GB/T5009.42-2003
97
复合磷酸盐(以磷酸盐计)
食品中磷的测定GB/T5009.87-2003
98
桐油定性
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003
99
矿物油定性
食用植物油卫生标准的分析方法GB/T5009.37-2003
100
生物胺
食品中生物胺含量的测定GB/T5009.208-2008
101
黄曲霉毒素B1
食品中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2的测定
GB/T5009.23—2006
食品中黄曲霉毒素B1的测定GB/T5009.22—2003
食品中黄曲霉毒素M1与B1的测定GB/T5009.24—2003
102
六六六
食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T5009.19-2008
103
滴滴涕(DDT)
食品中有机氯农药多组分残留量的测定
GB/T5009.19-2003
104
马拉硫磷
粮食标准的检测方法GB/T5009.36-2003
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20-2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
105
甲拌磷
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20-2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
106
敌敌畏
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20-2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
107
乐果
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20-2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
108
对硫磷
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20-2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
109
辛硫磷
植物性食品中辛硫磷农药残留量的测定
GB/T5009.102—2003
110
百菌清
黄瓜中百菌清残留量的测定GB/T5009.105-2003
111
二氯苯醚菊酯
植物性食品中二氯苯醚菊酯残留量的测定方法
GB/T5009.106-2003
112
乙酰甲胺磷
植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.103—2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
113
甲胺磷
植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.103—2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
114
甲基对硫磷
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20—2003
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.145—2003
115
地亚农(二嗪磷)
食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.20—2003
食品中二嗪磷残留量测定方法GB/T5009.107-2003
116
溴氰菊酯
植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量测定GB/T5009.110—2003
117
水胺硫磷
柑桔中水胺硫磷残留量测定GB/T5009.109—2003
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
118
喹硫磷
大米和柑桔中喹硫磷残留量测定GB/T5009.112-2003
119
杀虫环
大米中杀虫环残留量测定GB/T5009.113—2003
120
杀虫双
大米中杀虫双残留量测定GB/T5009.114—2003
121
西维因
(甲萘威)
蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测GB/T5009.199-2003
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GB/T5009.145-2003
粮、油、菜中甲萘威残留量的测定GB/T5009.21-2003
122
灭幼脲
植物性食品中灭幼脲残留量的测定
GB/T5009.135-2003
123
亚胺硫磷
植物性食品中亚胺硫磷残留量的测定GB/T5009.131-2003
124
稻瘟灵
大米中稻瘟灵残留量的测定GBT5009.155-2003
125
甲基内吸磷
植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定GBT5009.145-2003
126
氯氰菊酯
动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定GBT5009.162-2008
植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GBT5009.146-2008
植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GBT5009.110-2003
127
灼烧残渣
食品添加剂山梨酸GB1905—2000
食品添加剂维生素CGB14754—1993
食品包装用聚乙烯树脂成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.58-2003
128
4—甲基咪唑
食品添加剂焦糖色(亚硫酸铵法、氨法、普通法)
GB8817—2001
129
干燥失重
食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法
GB/T5009.58—2003
食品包装用聚乙烯树脂卫生标准分析方法
GB/T5009.59-2003
130
正己烷提取物
食品包装用聚乙烯树脂成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.58-2003
131
挥发物
食品包装用聚苯乙烯树脂卫生标准的分析方法
GB/T5009.59-2003
132
高锰酸钾消耗量
食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.60-2003
133
脱色试验
食品包装用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品卫生标准的分析方法GB/T5009.60-2003
食品包装用原纸卫生标准的分析方法
GB/T5009.78-2003
134
甲醛
食品包装用三聚氰胺成型品卫生标准的分析方法
GB/T5009.61-2003
135
游离甲醛
食品罐头内壁环氧酚醛涂料卫生标准的分析方法
GB/T5009.69-2003
136
乙苯类化合物
食品容器及包装材料用不饱和聚酯树脂及其玻璃钢制品卫生标准分析方法GB/T5009.98-2003
137
提取物
食品容器及包装材料用聚碳酸酯树脂卫生标准的分析方法GB/T5009.99-2003
138
荧光性物质
食用包装用原纸卫生标准的分析方法
GB/T5009.78-2003
139
菌落总数
食品卫生微生物学检验—菌落总数测定
GB/T4789.2-2008
食品卫生微生物学检验—肉与肉制品检验
GB/T4789.17-2003
食品卫生微生物学检验—乳与乳制品检验
GB/T4789.18-2003
食品卫生微生物学检验—蛋与蛋品检验
GB/T4789.19-2003
食品卫生微生物学检验—水产食品检验
GB/T4789.20-2003
食品卫生微生物学检验—冷冻饮品、饮料检验
GB/T4789.21-2003
食品卫生微生物学检验—调味品检验
GB/T4789.22-2003
食品卫生微生物学检验—冷食菜、豆制品检验
GB/T4789.23-2003
食品卫生微生物学检验—糖果、糕点、蜜饯检验
GB/T4789.24-2003
食品卫生微生物学检验—酒类检验
GB/T4789.25-2003
食品卫生微生物学检验—粮谷、果蔬类食品检验
GB/T4789.33-2003
保健(功能)食品通用标准GB16740-1997
140
大肠菌群
食品卫生微生物学检验—大肠菌群计数
GB/T4789.3-200
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