7个月宝宝辅食食谱.docx
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7个月宝宝辅食食谱
主题:
7个月宝宝辅食食谱
七个月宝宝辅食食谱2010-01-22
[写日记]
一、粥类
∙1牛奶粥
∙原料:
大米50克,水4杯,奶粉3调羹。
∙做法:
将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。
为宝宝盛出一碗粥,加入3调羹奶粉,搅拌均匀即可。
∙2蛋黄粥
∙原料:
鸡蛋1个,大米50克,水4杯。
∙做法:
将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。
将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,加入粥中混合均匀即可。
煮好的鸡蛋白可直接给宝宝吃
∙3青菜粥此粥粘稠适口,含有婴儿发育需要的蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素。
制作中,粥要煮烂,菜要煮软切碎。
∙主料大米300克,青菜30克。
辅料清水300克,精盐少许。
∙制法①将青菜(菠菜、油菜、小白菜的叶)洗净,放入开水锅内煮软切碎备用。
∙ ②将大米洗净,用水泡1-2小时,放入锅内,煮30-40分钟,在停火之前加入精盐及切碎的青菜,再煮10分钟即成。
∙4水果麦片粥此粥软烂适口,果香味浓,含有婴儿发育所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌和维生素A、B1、B2、C及尼克酸等多种营养素。
制作中,粥要煮稀稠程度,水果下入锅内稍煮一下,再给婴儿喂食。
∙主料麦片100克,牛奶50克,水果50克。
辅料白糖少许。
∙制法①将干麦片用清水300克泡软;水果洗净切碎。
∙ ②将泡好的麦片连水倒入锅内,置火上烧开,煮2-3分钟后,加入牛奶,再煮5-6分钟,等麦酥烂,稀稠适度,加入切碎的水果、白糖略煮一下,盛入碗内即成。
∙5米粉粥此粥粘稠、香甜,含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。
米粉下锅要边煮边搅拌,防止糊锅,把火关小后,要用微火煮。
∙主料牛奶500克,米粉125克。
辅料精盐、黄油、水果各少许。
∙制法①将牛奶、精盐放入一小钢精锅中,待牛奶刚要开时放入米粉,边放边搅。
把火关小,盖上锅盖,用微火煮8-10分钟。
∙ ②吃时再放入黄油、水果及孩子喜欢吃的其它食品。
∙6鸡肉粥此粥粘稠,味香,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素等多种营养素,适宜7-8个月婴儿食用,粥要熬至发粘,鸡肉末煸入味后,再与粥同煮。
∙主料大米50克,鸡肉末30克。
辅料植物油10克,酱油6克,精盐2克,葱姜末少许,清水500克。
∙制法①将大米淘洗干净,放入锅内,加入清水用旺火煮开.
∙ ②将锅置火上,放入油,下入鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油搅匀,倒入米粥锅内,加入精盐尝好味,用文火煮几分钟即成。
∙7草莓麦片粥此粥色美,酥烂,稀稠适度,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、及维生素B1、B2、C等多种营养素。
草莓用勺子背研碎后,再与麦片混合煮。
也可用牛奶代替麦片。
∙主料麦片50克,草莓3克。
蜂蜜少许。
∙制法①将水放入锅内烧开,下入麦片煮2-3分钟。
∙ ②把草莓用勺子背研碎,再加入少许蜂蜜均匀混合,然后放入麦片锅内,边煮边混合,煮片刻即成。
∙8面包粥
∙制法:
1红薯一小块,洗净煮熟后捣成泥。
全麦吐司一片,去边后切小块。
西红柿一个,表皮切十字,放入开水中烫一下,剥去皮,切小块。
2将西红柿捣成泥。
3猪骨高汤的汤冰块。
(蔬菜汤也可以,白水也行。
)4把汤块放入锅中,融化后放入红薯泥、吐司、西红柿泥。
5煮至糊状后,盛出。
晾凉,吃之前拌入半盒奶酪。
∙9菜花蛋黄粥
∙制法 1菜花三朵,洗净。
用西兰花更好,颜色好,营养也好。
2先把菜花用开水烫一小会儿,为去农药。
然后锅里换水,放锅里,煮二十分钟。
3已经煮软的菜花。
把梗去掉,菜花的顶部(花那部分)切碎。
4再放到碗里,捣碎,放一边备用。
(如果宝宝小消化不了,可以把菜碎过一下筛网。
)5米粉适量。
用煮菜花的水冲米糊,备用。
6一个鸡蛋煮熟,剥出蛋黄。
用菜水将蛋黄和成泥。
7把菜花泥、蛋黄泥和米糊和在一起,就可以吃了。
∙10小鱼蛋花粥
∙材料:
米饭半碗、水1杯、去刺鱼肚肉10克、蛋黄半个
∙做法:
将米饭与水放入小锅煮烂成粥;取鱼肉放入粥中稍煮一下;将蛋黄打散淋在粥上,搅拌至熟即可。
∙11肝泥粥
∙材料:
鸡肝20g、米20g、水1.5杯
∙做法:
1、鸡肝去膜、去筋、剁碎成泥状备用。
∙ 2、米加水煮开后,改开小火,加盖焖煮至烂,拌入肝泥,再煮开即可。
∙12花生(芝麻)粥
∙原料:
花生或芝麻
∙制法:
将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。
∙13、枣泥花生粥
∙原料;花生米20粒、红枣5枚、大米30克,白糖适量。
∙制法:
1将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。
将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。
2将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。
∙ 3粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。
∙14、香菇鸡粥
∙原料:
大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。
∙制法:
1将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎。
∙ 2油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。
∙ 3把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。
∙ 4加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。
∙ 5用少许食盐调味即可出锅。
∙15、肝黄粥
∙原料:
猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。
∙制法:
1将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟;
∙ 2熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。
∙ 3将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。
∙ 4将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食
∙16鸡肉末碎菜粥
∙原料:
大米粥1/2碗,鸡肉末1/2大匙,碎青菜1大匙,鸡汤、盐、植物油少许。
∙制法:
在锅内放入少量植物油,烧热,把鸡肉末放入锅内煸炒,然后放入碎菜,炒熟后放入白米粥煮开。
∙17鱼肉松粥
∙原料:
大米25克,鱼肉松15克,菠菜10克。
盐适量,清水250毫升。
∙制法:
大米熬成粥,菠菜用开水烫一下,切成碎末,与肉松、盐一起放入粥内微火熬几分钟即成。
∙18蛋粥
∙制法:
大米粥1碗,熟鸡蛋多半个,切成末,瘦肉末半两(事先用油煸好),将大米粥放人锅内,放人蛋末,肉末,调好味即可。
∙19牛奶豆腐粥
∙原料:
豆腐1大匙、牛奶1大匙、肉汤1大匙。
∙制法:
把豆腐放热水中煮后过滤,然后放入锅内加牛奶和肉汤均匀混合后上火煮,煮好后撒上一些青菜。
∙20肉蛋豆腐粥
∙原料:
粳米30克。
瘦猪肉25克,豆腐15克,鸡蛋半只,食盐少许。
∙做法:
1将瘦猪肉剁为泥,豆腐研碎,鸡蛋去壳,将一半蛋液搅散。
∙ 2将粳米洗净,酌加清水,文火煨至八成熟时下肉泥,续煮至粥成肉熟。
∙ 3将豆腐、蛋液倒入肉粥中,旺火煮至蛋熟,调入食盐即可。
∙营养小秘密:
蛋白质、脂肪、碳水化合物比例搭配适宜,还富含锌、铁、钠、钾、钙和维生素A、B、D。
功效:
保障婴儿健康发育。
提示:
猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。
感冒患儿不宜。
∙21草莓麦片粥
∙原料:
麦片50克,草莓10克,婴用蜂蜜少许。
锅中加水,旺火烧沸。
入麦片煮沸3分钟。
∙做法:
1、将草莓洗净,去蒂捣如泥。
∙ 2、将草莓、蜂蜜共入沸粥中,拌匀再煮沸即可。
∙营养小秘密:
富含维生素C、B1、B2、蛋白质、碳水化合物和多种矿物质。
功效:
补充营养、增加热量。
∙22鱼肉松粥此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。
适宜7-8个月的婴儿食用。
∙原料:
大米50克,鱼肉松30克,菠菜20克,精盐少许,清水适量。
∙制作:
1将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠时,待用。
∙ 2将菠菜择洗干净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
∙ 3注意粥要熬烂、熬粘。
∙23栗子粥此菜含有丰富的蛋白质、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和尼克酸等多种营养素。
栗子煮粥,可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生。
此粥适宜7个月以上的婴儿食用。
∙原料:
大米粥1小碗,栗子3个,精盐少许。
∙制作:
1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。
∙ 2、锅置火上,加入水,放入栗子煮熟后,再与大米粥混合同煮至熟。
加入少许精盐,使其具有淡淡的咸味,即可喂食。
∙ 3、栗子一定要剥净内外皮,煮烂。
喂时用匙背压碎。
∙二、汤类
∙1猪骨高汤
∙制法:
1、猪大骨棒一根。
骨髓粗粗的最好了。
∙ 2、锅里放水,水开后放骨头煮。
煮五分钟,血沫子什么的都出来了。
然后把水倒掉,重新换水,再煮。
(水要多放一些。
)
∙ 3、煮3个小时左右,汤汁少了,而且变白了。
∙ 4、盛出汤来,晾凉,用勺子撇去漂在上面的油。
∙ 5、可以冻在冰格里。
需要的时候取出几块,在锅里烧开。
可以给宝宝煮菜泥、冲米糊、泡面包、下面条……
∙2豆腐蛋汤
∙原料:
过滤蛋黄1/2个、海味汤14杯、豆腐少许。
∙制法:
把过滤蛋黄和海味沁一起放入人,然后上火煮,边煮边搅,待开锅后放入少许豆腐即停火。
∙3西红柿猪肝汤
∙原料:
切碎的猪肝2小匙、西红柿2小匙、葱头1小匙、盐少许。
∙制法:
把西红柿干净后剥去皮并切碎;将切碎的猪肝和切碎的葱头同时放入锅内,加水或肉汤煮,然后再加入西红柿和少许盐,使其具有淡淡的咸味。
∙4猪肝汤
∙原料:
研碎的猪肝1小匙、土豆泥1大匙、肉汤少许、菠菜叶少许。
∙制法:
泡掉猪肝中的血后放开水中煮熟并研碎;将土豆煮软研成泥状并与猪肝一起放入锅内加肉汤用微火煮,煮至适当浓度后表面撒些菠菜叶即停火。
∙5三色肝末汤
∙原料:
猪肝(或牛、羊肝)25克,胡萝卜、西红柿、菠菜叶各10克,食盐2克,肉汤适量,洋葱少许。
∙制法:
1、将猪肝洗净,去筋膜后绞为浆汁。
∙ 2、将洋葱去外衣,切细末。
胡萝卜、洗净,去心,切碎。
西红柿入沸水中略烫,捞出去皮,切碎。
∙ 3、上述各味共入肉汤中煮沸,加食盐拌匀即成。
∙营养小秘密:
富含优质蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B1、B2、B12、C和胡萝卜、纤维素。
功效:
补充营养、预防贫血。
提示:
猪肝不宜炒食,以免影响消化吸收。
感冒患儿不宜
∙三、面类
∙1金针菇面
∙原料:
龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜2颗、葱、植物油、盐、香油适量
∙制法:
1金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。
虾仁切成小颗粒。
∙ 2油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味。
∙ 3加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。
∙ 4面熟后,滴入几滴香油即可出锅。
∙2煮挂面
∙原料:
挂面1/2小碗,肝1块、虾肉1小匙、切碎的菠菜1小匙、鸡蛋1/4个,肉汤、酱油少许。
∙制法:
把挂面煮软后切成较短的段儿,然后放入锅内,再放入肉汤、酱油一起煮,把肝切成3~4块和虾肉、菠菜同时放入锅内,将鸡蛋调好后甩入锅内,煮至半熟即可。
∙3蒸鸡肉鸡蛋面
∙原料:
挂面15根左右,蛋1/2个,高汤1/4杯,青菜、胡萝卜少许,盐、酱油少许。
∙做法:
蛋打散,加入高汤、盐、酱油拌匀。
挂面碾碎和煮好切碎的青菜、胡萝卜一起放入碗中再将打好的蛋液倒入。
最后放入冒蒸气的蒸锅里蒸15分钟。
四、糊类
1鳕鱼苹果糊
材料:
鳕鱼10克、苹果10克
作法:
1.水煮沸,将鳕鱼入水煮熟,压碎。
2.苹果去皮榨成泥,加少许柠檬汁,与碎鱼肉一起煮熟,勾芡即可。
o2南瓜洋葱糊
o做法:
1洋葱1/4个,洗净。
切碎。
放到锅里,加水煮。
煮15分钟。
o 2把洋葱捞出。
(煮洋葱的水可以给宝宝喝。
)
o 3把洋葱用工具碾成碎。
最好再过一遍筛网,这样洋葱泥会更细一些。
宝宝吃起来好消化。
o 4南瓜几片,洗净,去皮去籽去贴着籽的丝状物。
o 5用保鲜膜包好,放微波炉叮40秒,翻个个儿,再叮40秒。
o 6已经熟了变软的南瓜。
放到小碗里碾成泥。
(如果太干可以用洋葱水调一下。
)
o 7将洋葱泥和南瓜泥拌在一起就可以了。
有淡淡的甜味。
o3什锦豆腐糊
o用料:
嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。
o制法:
将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。
将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。
放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。
o4西红柿鱼糊
o原料:
鱼肉1大匙、切碎的西红柿2小匙,汤少许。
o制法:
把鱼放热水中煮后除去骨刺和皮,然后和汤一起放入锅内煮,煮片刻后加入切碎的西红柿,再用小火煮至糊状。
o5白萝卜鱼糊
o原料:
鱼1大匙、擦碎的白萝卜2大匙,海带汤少许。
o制法:
把鱼收拾干净后放热水中煮一下,除去骨刺和皮后,放容器内研碎并和白萝卜一起放入锅内,再加入海味汤一起煮至糊状。
o6南瓜豆腐糊
o原料;过滤豆腐1大匙、过滤南瓜1大匙、肉汤2小匙、黄油1/4小匙。
o制法:
把豆腐放热水中煮后过滤;把南瓜煮软过滤,然后放入过滤豆腐锅内,再加肉汤均匀混合后放火上煮,煮片刻后加入黄油。
o7鸡肝糊
o原料:
鸡肝15克,鸡骨汤15克,酱油、蜂蜜各少许。
o制法:
将鸡肝放入水中煮,除去血后再换水煮10分钟,取出剥去鸡肝外皮,将肝放入碗内研碎。
将鸡架汤放入锅内,加入研碎的鸡肝,煮成糊状,加入少许酱油和蜂蜜,搅匀即成。
o8蛋黄豌豆糊此菜含有丰富钙质和碳水化合物、维生素A、卵磷脂等营养素。
6个月的婴儿开始出乳牙,骨骼也在发育,这时必须供给充足的钙质。
此菜是补充钙质的良好来源,同时还有健脑作用,适宜6个月以上的婴儿食用。
o原料:
荷兰豆100克,蛋黄1个,米50克,水适量,盐少许。
o制作:
1、将荷兰豆去掉豆荚,放进搅拌机中,或用刀剁成豆茸。
o 2、将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入凉水中浸一下,去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。
o 3、米洗净,在水中浸2小时,连水、豆茸一起煲约1小时,煲成半糊状,然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。
o 4、注意一定要在制作时,将米、豆煮烂成泥为佳。
o五、泥类
o1奶酪红薯泥
o制法:
1红薯一个洗净。
(实际用1/4个)去皮后切小块。
o 2锅里加水,倒入红薯块煮20分钟。
o 3将煮熟的红薯块捞出。
捣成泥。
o 4加入奶酪,拌匀后可食用。
o2土豆泥
o制法:
1土豆半个。
洗净、去皮、切条。
o 2用保鲜膜包好,放微波炉正反面各叮1分钟。
o 3软软的土豆捣成泥。
会干干的,可以加些蔬菜汤或水调一下。
o3海米蔬菜泥
o制法:
1洋葱半个切丁。
胡萝卜洗净去皮切片。
o 2大半锅水烧开把洋葱和胡萝卜放里面,煮15分钟。
o 3海米一点点。
(海米很补钙的)用水泡15分钟,去一去咸味。
可以中途换几次水。
o 4把泡好的小海米切碎。
o 5蔬菜煮好了。
蔬菜汤可以喝,是甜味的。
o 6捞出的蔬菜。
把蔬菜捣成碎。
因为会有粗纤维,如果怕宝宝消化不好,可以过一下筛网。
过筛网之后的泥会细一些。
o 7把海米碎放入蔬菜泥,拌一下就可以吃了。
o4茄泥
o制法:
1茄子一根,洗净,去蒂。
去皮。
切条。
o 2放到锅里,蒸20分钟。
取出,已经软软的了。
放到小碗里,捣烂。
(茄子含多种维生素,还能补充钙、铁)
o5香蕉蒸
o原料:
香蕉一段,南瓜一小块。
蛋黄一个。
配方奶半小碗。
o制法:
1将南瓜去皮去籽,放到微波炉里两面各叮40秒。
o 2将处理好的南瓜捣成泥。
香蕉捣成泥。
o 3鸡蛋搅碎,放入奶中,搅匀。
o 4将香蕉泥、南瓜泥也放入蛋奶中。
上锅蒸10分钟。
o 5取出适量,搅拌一下,晾凉可吃了。
o6番茄豆腐泥
o制法:
1准备西红柿泥(1/4个西红柿)。
o 2两小块豆腐,放在开水中煮两分钟,之后取出。
o 3把豆腐捣碎。
4在豆腐泥中浇上西红柿泥。
搅一搅,酸酸的,宝宝很爱吃。
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