后勤规章制度后勤管制中心中北大学信息商务学院1doc.docx

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后勤规章制度•后勤管理中心•中北大学信息

商务学院1

后勤制度汇编

第一部分后勤管理屮心简介（11）

一、后勤概况（11）

二、机构设置（12）

三、科室职责（13）

（一）工程指挥部管理职责（13）

（二）办公室工作职责（14）

（三）资产科工作职责（16）

（四（17）

（五）保卫科工作职责（18）

（六）动力科工作职责（19）

（七）膳食科工作职责（23）

（八）教室公寓科工作职责（23）

（九）网络管理科工作职责（26）

（十）图书馆工作职责（27）

（十一）环卫科工作职责（27）

第二部分后勤规章制度（29）第一章工程指挥部管理制度（29）第一条总则（29）

第二条组织机构（29）

第三条规划、立项、设计（29）第四条合同的签订与管理（30）第五条工程施工管理（31）第六条工程款项结算（32）

第七条工程项目验收归档（33）第八条工程项目审计（34）

第九条后期管理（34）

第二章办公室管理制度（35）

第一条总则（35）

第二条文件规范化管理制度（35）第三条会议筹备制度（46）

第四条车辆管理制度（46）

第五条印章管理制度（49）

第六条档案管理制度（49）

第七条员工人事管理制度（50）

第八条考勤管理制度（52）

第三章资产科工作制度（55）

第一条总则（55）

第二条领用计划及申购规定（55）

第三条库房管理制度（55）

第四章财务科工作制度（57）

第一条总则（57）

第二条财务工作管理（57）

第三条现金管理（58）

第四条（59）

第五条会计核算基础工作规定（59）

第六条出纳员工作制度（62）第七条财务报销流程图（63）

第八条财务借款示意图（64）

第九条饭卡充值窗口工作流程（64）

第十条（65）

第十一条补充细则（66）

第五章保卫科工作制度（69）

第一条总则（69）

第二条门卫管理（69）

第三条巡逻管理（70）

第四条车辆管理（71）

第五条人口管理（71）

第六条消防管理（72）

第七条内保人员管理（75）

第八条综合治理工作（75）

第九条反恐防暴（76）

第六章动力科管理制度（77）

第一条总则（77）

第二条电工、维修工、管道工维修流程示意图（79）

第三条配电室和高低压柜的安全措施（另附保养和检查记录表）（80）

第四条配电室高低压防雷击措施（86）

第五条电工带电维修作业安全措施（87）

第六条临时用电安全措施（89）

第七条燃气锅炉使用规章制度（92）

第八条操作人员（司炉工）操作安全措施（95）

第九条调压站，排气阀，管道压力等安全措施及防护检查标准（98）

第十条燃气锅炉在运行当屮发生泄气等应急措施预案（99）

第■•一条天然气使用安全措施（102）

第十二条电梯安全管理制度（104）

第十三条电梯安全操作规程（105）

第十四条乘客乘坐电梯操作规程（106）

第七章膳食科管理制度（108）

第一条总则（108）

第二条膳食科工作制度（108）

第三条食品安全管理制度（108）

第四条消防安全管理制度（109）第五条食堂从业人员健康及卫生管理制度（110）第六条食堂从业人员食品安全知识培训制度（111）第七条食堂食品采购索证验收制度（111）第八条食品仓储管理制度（112）第九条食品添加剂使用管理制度（113）第十条食品粗加工管理制度（114）第十一条食堂烹调加工管理制度（115）第十二条餐饮用具清洗消毒保洁管理制度（116）第十三条食品留样制度（117）第十四条餐厨废弃物处置管理制度（117）第十五条场所、设施、设备及工具清洁工作计划（118）第十六条膳食科科长岗位职责（119）第十七条膳食科办事员岗位职责（119）第十八条食堂经理（120）第十九条食堂组长（121）

第二十条食堂保管员（122）

第二十一条食堂服务员（123）

第二十二条厨工等职责和标准（蒸点工、蒸米工、拌鲜工、

炒饭工、打卤工、煮汤、粥工等）（124）

第二十三条食堂值班员（125）

第二十四条食堂卫生工（125）

第二十五条食堂洗碗工（126）

第八章教室公寓科管理制度（127）

第一条总则（127）

第二条公寓楼管理制度（127）

第三条公寓管理员制度（130）

第四条管理员交接班工作事项（131）

第五条学生公寓管理员日常工作流程图（133）

第六条学校住宿安排流程及住宿须知（134）

面，做到勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤晒被

（5）、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说別人坏话，如发现就范者立即停岗。

（6）、凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。

（7）、凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严禁打人情饭;使用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。

如有就范者严惩。

（8）、凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电话请假。

（9）、凡属个人卫生责任区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。

（10）、当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查,发现问题要及时解决并上报主管，做好记录。

关闭所有的门、窗、水、电、气，最后一个离开餐厅。

（11）、食堂技术人员务必经常学习业务技能，提高业务水平,为更好地提供营养可口的饭菜打好基矗

（12）、服务人员必须听从技术人员的工作要求，根据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。

（13）、勤杂人员（配菜工）必须根据食谱的安排，认真将每种原料进行处理，对不明的原料要问清楚，对变质的原料杜绝切配。

（14）、凡是因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的，必须造价赔赏。

（15）、凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项规章制度校园内不得大声喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范者，立即停岗。

（16）、凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机，不得随意离开坐位走动，不得与他人小声说话、玩钥匙，如发现给予严肃处理。

（17）、凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑,严禁追逐打闹，挑起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30元。

（18）、采购人员必须根据食谱计划单进行采购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理采购，并上供货商索取三证做为采购依据，在原料运送过程中注意交叉污染，确保原料的质量。

（19）、库房保管员要对所购回的所有原料进行登记造册，做到先进先出，掌握入库时间,严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得发放，没经主管同意不准处理任何原料。

若有登记不明，出库不详,帐目不清等事件发生，立即停止工作。

非库房工作时间，必须配合协助服务员工作。

（20）、餐厅主管负责本部门的管理工作:

1、负责制定每大周的营养食谱，整体食堂工作计划，督促规章制度的实施。

2、负责召开伙食管理会议，督察食品的质量及卫生情况。

3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。

4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。

5、负责工作人员的考核。

在管理过程中必须依照学校的各项制度灵活管理，不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。

必须了解每个员工的个性、业务能力，根据情况合理安排工作岗位，掌握每个班组工作情况，督促食品加工过程，有效地调节每个人员的工作情绪。

带头参加学校的各项大型活动。

组织召开意见、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。

班岭小学20xx年3月1日